梵日本焼鳥

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和朋友慶祝生日，知道她很喜歡食日式串燒，特意找尋一間高質的串燒居酒屋。見到「梵日本燒鳥」人氣十足，非常適合慶祝之用。餐廳的設計採用開放式格局，我們可以近距離觀賞到廚師們的精湛燒烤技巧。環境亦非常舒服，坐在Bar枱旁，廚師燒完後馬上放在面前的碟上，有種Omakase 的感覺。餐廳基本上所有食材都來自日本，能夠體驗出日本原味道。➺ 1. 燒半生熟柚子胡椒雞胸半生熟柚子胡椒雞胸外皮烤得金黃酥脆，裡面卻保持著鮮嫩的口感。柚子胡椒的香氣在雞肉中浸透，少少甜又帶點微鹹，讓雞肉的原味得以突顯。➺ 2. 燒雞髀肉雞髀肉外層的醬汁帶著微微的甜味，烤得亦恰到好處，每一口都能感受到雞肉的彈性，食材絕對高質素。➺ 3. 燒免治雞肉軟骨棒雞肉軟骨經過精心處理，口感做得滑嫩，而又可以吃到微骨的爽脆口感。➺ 4. 燒雞胸軟骨純燒雞軟骨則是嚼勁十足，亦有別於平時食到的細細粒軟骨，是真真正正的一條完整軟骨片，整個口感截然不同。➺ 5. 燒和牛肉眼和牛肉眼肉質極為嫩滑，油花分布均勻，烤至中等熟度後，肉汁四溢，入口即化。➺ 6. 燒牛舌經過慢火烤製，牛舌外焦內嫩，口感豐富。搭配少許鹽和檸檬汁，更能提升牛舌的鮮味。➺ 7.

其實日式串燒燒鳥一直都係我其中一樣最鍾意食既日本料理，今次就去左位於尖沙咀厚福街既【梵日本焼鳥】，餐廳定位係比較高級既串燒燒鳥居酒屋。餐廳位置唔算太多、但完全唔會覺得好逼。前菜—鹵牛舌、parma ham 芝士無花果：鹵牛舌好軟霖、無牛騷味、特製醬汁不錯。parma ham 芝士無花果鹹甜搭配，好開胃。關東煮—蘿蔔、蒟蒻、白魚板、年糕福袋、炸雜菜魚餅、椰菜卷：應該係秋冬限定，湯底比較清甜。個人最推薦蒟蒻、年糕福袋、同椰菜卷。蒟蒻唔會無曬口感、但又入味；年糕福袋吸曬D湯、入面年糕超級流心；椰菜卷爆曬汁！薯仔沙律：加左青瓜、蛋同火腿、非常有口感。鷄翼：非常juicy、皮脆肉嫩忌廉芝士蛋卷：蛋超級鬆軟、加左高湯非常入味、裏面再加左超多cream cheese，非常creamy。美中不住唔係甜味蛋卷。鷄胸軟骨：本身怕鷄胸會乾同柴、點知連呢個位都好juicy，軟骨位置非常脆口。燒味琳魚乾：燒得比較乾身、比較香。炭燒薩摩赤鷄腿肉：炭火味十足、薩摩赤鷄比較少脂肪、但完全唔會覺得乾。豚肉溏心蛋：呢個好特別、好考師傅手勢、因爲有機會隻蛋會爆開。裏面溏心蛋好流心、豚肉鹹鹹甜甜。免治鷄肉軟骨棒：呢個非常好食

🔥好味指數：8.5/10間唔中食吓串燒真係好過癮🥳知道尖沙咀有一間樓上居酒屋望住靚景 坐喺吧枱睇住廚師即叫即製串燒😆🏮.🌟特別推介半生熟柚子胡椒雞胸（雞胸外焦裡嫩，搭配清香的柚子胡椒，帶來微微的辣感和爽口的酸味，好有口感🥳）.免治雞肉軟骨棒（肉質滑嫩，內裡的軟骨增加左層次感）.雞腎🥳（每次必叫😋）鰻魚（外脆內嫩好味😆）.關東煮（叫左蒟蒻，年糕福袋，竹輪卷）比較少串燒店有關東煮，係高湯中煮至入味 蒟蒻彈牙加上年糕的Q彈感 啱晒秋冬天食暖笠笠🔥.半生熟雞肝😋（可以揀全熟或半生熟，雞肝滑順如絲).牛舌😋（厚切片外焦脆內嫩，搭配特製醬汁，非常juicy).梅子醬芝士紫蘇雞肉卷👍🏻(創意十足的菜品，雞肉卷中包裹著芝士與紫蘇，搭配梅子醬的酸甜，風味獨特).雞胸軟骨(口感嚼勁十足，肉質鮮美).餐廳雖然唔係好大，但係都係好有氣氛，啱晒同情人黎食野浪漫下 或朋友三五知己來聚會放工chill下🔥🔥😆.

尖沙咀真係好多嘢食😋又發掘到尖沙咀樓上燒鳥專門店，雞食物種類比較多，仲有北九州特色牛腸鍋，而家Follow 社交平台仲送野飲😋好正啊，值得一提佢哋酒精飲品有omakase，可以同職員講想要咩口味，佢哋會幫你調製。值得一讚就係佢哋通風系統一流，環境舒適。牛腸鍋 $88天氣開始涼，牛腸鍋好正😍熱辣辣嘅豬骨湯底配上新鮮蔬菜同最重要嘅牛腸😋記得要落七味粉拎成個湯香辣感覺提升，飲落肚個胃更加舒服。照燒鵝肝 $120 鵝肝係我嘅最愛佢哋嘅鵝肝超大件，外層脆有少少炸過嘅感覺，但內裏仍然感覺豐盈😋鵝肝嘅獨特蛋白質香味真係好正。雞胸肉梅子紫蘇葉芝士卷 $36如果鍾意紫蘇嘅朋友仔唔可以錯過，紫蘇獨特香氣配上芝士😲由於有梅子中和感覺一啲都唔油膩。免治雞肉軟骨棒 $38免治雞肉軟骨精粹在於入邊有一粒粒細細嘅軟骨，有咬口。豚肉溫泉糖心蛋 $50薄薄嘅豚肉捲住糖心蛋，外層燒到微焦，入邊仲係香滑流心👍🏻鰻魚串燒 $40鰻魚價錢唔貴大大件😌咬落去肉質彈牙照燒銀鱈魚 $120好大件魚皮燒至微焦脆卜卜，入邊魚肉油脂豐富超鍾意食。柚子醬雞胸肉$32柚子醬同雞胸肉好夾味👍🏻玉子$20呢度仲有得叫關東煮，口痕淨係食咗一件玉子，

突然間好想食日式串燒，於是今晚就約咗朋友一齊去食，記得同事介紹過呢間日式串燒好高質，於是今晚就決定嚟探店。 呢間串燒店原來有日藉師傅坐陣，唔知重以為自己飛咗去日本添😂。今晚我哋好好彩被安排到喺師傅面前坐，可以近距離觀賞師傅即席燒烤。➰ 前菜 麵豉醬牛吞 + 無花果忌廉芝士火腿兩款前菜都好好味。➰ 燒魷魚一夜干魷魚燒得好香口兼肉質極鮮嫩，味道略帶咸香。➰ 梅子醬芝士紫蘇雞肉卷雞脾肉捲住芝士和紫蘇葉去燒，外層雞肉仲好嫩滑，配合埋濃郁嘅芝士和紫蘇，口感層次好豐富。➰ 和牛野菜串和牛燒到好香口但肉質重係好軟嫩，搭配埋野菜，減少咗油膩感兼帶有清新嘅感覺。➰ 鰻魚鰻魚燒到有少許微焦，夠晒香口，而肉質非常肥美。➰ 雞翼師傅灑上少許鹽嚟燒雞翼，雞皮燒到有些脆口，但裡面啲肉質仍然非常嫩滑。➰ 牛舌師傅灑上少許鹽嚟燒，燒到啱啱好，肉質重好juicy。➰ 半生熟柚子胡椒雞胸師傅提議雞胸不要燒到全熟，結果雞胸燒到好嫩滑，再配埋清新嘅柚子醬，真係好好味。➰ 豚肉糖心蛋用豬腩肉包住隻糖心蛋去燒，我都係第一次見，想像到好考師傅嘅功力，糖心蛋用竹籤輕輕一篤，啲蛋汁就慢慢流出嚟，口感超正。➰ 刺身三種盛 （池魚王、金目

梵日本焼鳥｜厚福街8號H8 22樓尖沙咀｜高質日式串燒Omakase 🍣 環境🍣環境極具日式風格，吧台設計精巧，一走進去便陷入濃厚的日式氛圍。客人可以坐在吧台前，親眼目睹師傅精心炮製每一道燒烤。燒烤彷彿一場表演，表演師傅對火候、調味的平衡與掌控。十分舒適和愜意的氛圍。🌸🍽前菜🍽剛坐下，服務員會先端上有兩款前菜，分別是味噌牛舌和無花果忌廉芝士火腿。牛舌有嚼勁，配上醬汁，味道香濃。風乾火腿配上忌廉芝士，再加上無花果的清新，味道層次豐富。✨ 梵師傅精選 ｜$480 ✨套餐包含前菜、甜品、10串雞牛豬蔬菜組合的串燒和主食。經驗豐富的師傅會根據現有食材為你精選10種串燒，因此每次去可能都能收獲心的驚喜♡本次驚喜：九州免治雞肉棒：內含軟骨，口感獨特，咬下去十分有嚼勁。雞頸肉：嫩滑多汁，是一個比較少見的部位，別具特色。雞翼：燒得洽到好處，外皮酥脆，內裡多汁。豚肉紫蘇葉卷：豚肉外脆內軟，包裹著紫蘇葉，味道層次分明。鰻魚：厚切鰻魚，外脆，內裡綿軟q彈，味道豐富。

想搵高質既串燒店真係唔係咁易，尖沙咀呢間串燒店主打雞肉，有提供唔同嘅部位，亦有廚師發辦提供～‣ 師傳Omakase 10串精選 $480廚師發辦會有十款串燒、主菜同雪糕。串燒會有唔同部位既雞肉，亦會有豚肉、鰻魚、牛肉同野菜。串燒都幾高質，特別鍾意佢既紫蘇豚肉卷，味道好特別✨‣ 忌廉芝士蛋卷 $60蛋卷軟滑，而且佢中間有好多芝士🧀非常滿意既一個配搭！‣ 刺身三種盛 $260佢地會有季節性刺身，今晚既刺身有縞鰺、幼鰤同小鯛。三款都好新鮮又爽口。配上酸酸甜甜既柚子汁好開胃

今個聖誕節唔返家鄉，所以亦都喺11月呢段時間仔細地搜尋香港嘅地道日本菜式！✨梵精選 《8串》• 梵師傅精選《10串》當你成日都十五十六，唔知揀咩串燒好唔使擔心，因為呢一間小店嘅串燒都有阿媽家姐！師傅真係會揀最時令最當造嘅食材，更重要嘅係佢嘅性價比絕對比單點來得便宜。✨柚子醬雞胸肉、雞翼、雞腎、雞髀、雞頸肉、九州免治雞肉棒、青椒、香菇餐廳所用嘅雞肉全部都係來自日本嘅一個自家農場，雞胸肉同埋雞肝都會主張燒至一個半生熟嘅效果，食落真係與別不同，特別嘅香嫩！一般人可能會比較擔心雞味嘅顫味，但係師傅處理得非常恰當；免治雞肉棒口感真係好正，軟骨嘅爽口加上多汁juicy嘅免治豬肉，完全唔需要蛋汁都好好食！師傅精選嘅套餐就會多咗豬、牛、鰻魚嘅款式；特別推介佢嘅鰻魚真係肥美得來火炙得剛剛好；另外亦都有三揀一嘅主食：包括燒飯團、雞湯素麵、迷你滑蛋雞肉飯～一踏入秋冬，一碗暖湯來得合適，湯底用咗雞骨去熬製，麵條相對幼身，但係非常彈口；燒飯團雖然冇任何嘅餡料，但係飯焦嘅香氣以及香甜嘅醬汁都係令人難以忘懷！甜品亦都有三款雪糕可以選，比較特別係有焙茶同埋藍莓芝士，剛好用嚟清一清口腔～📣如果你點選套餐，前菜已經跟配咗

最近又俾我搵到一間好高質嘅日式燒鳥餐廳💗梵日本燒鳥💗唔止環境超級好,重要服務都好好💗食物方面佢哋唔止有串燒重有刺身，鍋物同埋關東煮💗我自己超推介嘅 半生熟雞肝雖然知唔係個個接受到半生熟雞肝🤣但真係一個驚喜！因為半熟嘅關係完全唔柴，口感滑順味道濃郁，配上佢地嘅秘制鹽燒真係好好食！燒忌廉芝士牛油果亦係一個亮點，牛油果被燒到微微焦香，搭配上芝士，味道濃郁，口感順滑，真係好享受。同埋火炙明太子燒得香氣四溢，口感滑嫩，帶有微微的煙燻味，搭配米飯食，真係好味。重有北海道豚肉芫荽鍋，同埋關東煮😚都好好食😚😚😚

朋友話帶我去食一間佢之前食過嘅一間高質日式串燒餐廳，果然冇令我失望。今次好好彩可以坐喺吧枱前面，睇到師傅面前串燒。餐廳非常貼心，我哋一坐低就已經送上熱毛巾俾我哋抹手。餐廳所有雞肉嘅食材都係由日本各地直送，仲達到刺身級別！今次就試咗Omakase Set同散叫咗一啲串燒。雞頸雞頸質感好似雞軟骨，咬落去感覺有好多軟骨組織，爽爽地嘅質感。雞翼雞翼燒得非常香脆，油脂溶解晒，所以雞皮部份冇乜脂肪，特別香脆！鰻魚串燒鰻魚啖啖肉冇細骨，味道香濃，啱啱燒好嘅鰻魚非常之香😋和牛野菜連串串燒有兩件和牛粒，一粒大一粒細。和牛粒牛味非常濃郁，而且好鬆軟，一啲都唔韌蘆筍、秋葵蘆筍非常香甜爽脆，亦都冇渣雞髀肉雞髀肉肉嫩多汁，肉質超級滑，雞髀肉上面仲有焦香嘅雞皮，一齊食真係外脆內軟！大蔥雞肉串大蔥同雞肉嘅味道非常之夾，鍾意蔥香味嘅朋友一定要試吓！雞胸肉梅子肉蘇葉芝士卷芝士味道非常濃郁，啱啱燒完嘅芝士卷芝士部份溶溶哋，夾埋雞胸肉一齊食，真係一流！免治雞肉軟骨棒雞肉軟骨棒非常香，免治雞肉入邊有啲軟骨，軟骨爽爽地，增加咗口感，口感層次更豐富！豚肉溫泉溏心蛋一切開溫泉溏心蛋入面嘅蛋黃爆曬出嚟😋 味道仲好好食添！溏心蛋熟度煮

早排同個foodie朋友去左一間較高檔次串燒店到食Dinner😙食物非常豐盛😜yummy 🤪當日叫左～三款刺身盛金目鯛、鯛魚、油甘魚～肉質細膩、嫩滑，油脂豐富🤩梵8串精選柚子醬雞胸肉雞翼雞腎雞尾雞頸肉九州免治雞肉棒青椒香菇每一款串燒非常惹味😙肉汁juicy 😎豚肉紫蘇卷紫酥皮外層酥脆，內層柔軟😗火焰明太子內部肉質柔軟，入口即化，帶有一絲彈性😉牛腸鍋牛腸本身具有濃郁的肉香，經過烹煮後，味道更加鮮美，帶有肉類的天然甘甜😝忌廉芝士蛋卷蛋卷外層松軟，而內部的芝士則是順滑細膩😝餐廳環境好Grand😉由日藉師傅主理～坐bar檯可以睇住師傅烹調食物😉好有日式地道風味😜

姊妹相聚，找間有氣氛的日本居酒屋，旁邊食客都開懷暢飲，特別高興，剛坐在吧枱旁，可邊欣賞師傅準備食材真的特別享受🤩。和牛野菜連串，和牛細嫩，配新鮮野菜，味道調和。燒忌廉芝士牛油果，還是第一次吃，師傅將牛油果放上爐燒，微暖加上芝士忌廉，三種味道融合，口感一致。燒魷魚一夜干，魷魚燒得香口，保留肉質鮮嫩，略帶鹹香送酒最佳。北海道豚肉芫荽鍋，真的超好味，本身不是芫荽迷，但今次芫荽吊出豚肉和其他蔬菜的甜味，太回味，也令我對芫荽另眼相看。照燒鵝肝，大大件鵝肝有4件，外脆內軟，入口溶化，非常滿足。豚肉金菇卷，豚肉包着金菇，第一口咬下去以為是帶子，太驚喜。自家製魚餅和免治雞肉軟骨棒也是非常不錯。食物和氣氛都一流，值得再去。

尖沙咀厚福街串燒omakase 選用日本空運刺身級雞肉食材 今次去試試紀錄下 (餐牌價錢可以睇返OpenRice）.店內會見到日本廚師坐吧枱可以望到師傅煮嘢食可以望住師傅好瀟灑咁灑鹽師傅亦都會詢問你喜好 同埋介紹食材今次試試⭐️梵師傅精選omakase set$480廚師發辦選擇10款串燒最鍾意佢哋九州免治雞肉串夾住雞軟骨粒粒 可以點埋蛋汁一齊食燒鰻魚肥美 燒到少少脆邊無論雞髀 雞頸 肉質都好juicy.套餐有包以下一款 同埋甜品特製燒飯團/梵特製雞湯素麵/梵特製迷你滑蛋雞肉飯.除此之外 佢哋仲有 關東煮 時令刺身.最後一定要嗌返個 ⭐️牛腸鍋牛腸油脂 融入豬骨湯 再加多個拉麵作結 完美.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_尖沙咀.#梵日本焼鳥 (尖沙咀)地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓.（記住Like同分享 係我繼續出誠實記錄動力 感謝支持🙏🏻）.#hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkblogger #hkfoodies #hongkongfood #食評 #旺角美食 #旺角必食 #油麻地美食 #油麻地必食 #

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間日式串燒居酒屋，餐廳環境闊落，設有梳化位同吧枱，坐吧枱可以睇住師傅燒串燒，甚有格調，餐廳喺日本有自家農場飼養雞隻，雞肉達刺身級，質素有保證，呢度仲可以品嚐到串燒omakase，想食串燒又唔知揀咩，交俾師傅發辦啦🧑‍🍳梵師傅精選 $480👅前菜🙋🏻‍♂️表示套餐有兩款前菜，分別係味噌牛舌同無花果忌廉芝士火腿，牛舌有咬口，配上醬汁食落香濃惹味，風乾火腿配上忌廉芝士，兩種鹹香味加上無花果嘅清新，味道層次豐富🐤九州免治雞肉棒 | 🐤雞頸肉｜🐤大蔥雞肉串🐤雞腎｜🐤雞翼｜🐖豚肉紫蘇葉卷｜🐟鰻魚🥩和牛野菜連串｜🥒蘆筍｜🥒秋葵🙋🏻‍♂️表示套餐有10串串燒，全部由廚師發辦，每款都燒得香口，部分更會以火槍加熱，食落充滿焦香感，餓底最愛豚肉紫蘇葉卷，外脆內軟嘅豚肉包住紫蘇葉，味道層次突出，免治雞肉棒入面有軟骨，食落好有咬口，口感特別，鰻魚厚切，肉質柔軟，味道肥美，雞頸肉食落嫩滑多汁，係個幾特別嘅部位，比較少見🍙特製燒飯團🙋🏻‍♂️表示睇住師傅將個飯團搽上醬汁再燒到焦香，食落口感焦脆，用紫菜包住嚟食，更加香口🍨雪糕🙋🏻‍♂️表示套餐仲包一球雪糕，有開心果，焙茶，豆腐等口味選擇，餓