楓林小館 (已結業)

㊗️新一年食返個籠仔蟹飯賀一賀佢先🥳平時都相對少食中菜 但呢個正宗籠仔飯真係值得一食雖然要等大約20-30分鐘 但新鮮整起熱辣辣送上枱 一打開係勁香😍蟹已經預先拆好左 🦀蟹膏都唔少 蟹肉鮮甜將啲蟹膏撈埋落飯一齊食更香 蒜香飯粒粒分明但又唔會太乾身～份量都唔少 2個人食到好飽。.生炒骨酸酸甜甜 開胃之選 加左好多🫑青椒紅椒一齊煮 唔會太膩 可以食多2件都唔怕😋椒鹽鮮魷既炸粉皮好薄脆 唔會好厚入面既鮮魷好嫩滑 咬落仲好多汁👍🏻真正外脆內軟如果椒鹽再濃啲一定會更佳❤️配返杯茶好梳乎～

楓林小館 (荃灣). ▪️招牌燒乳鴿 ▪️.食楓林小館，招牌之一好似必叫嘅乳鴿，但我覺得其實差唔多😛同埋仲有少少鹹，不過某啲厚肉位食到係真係幾juicy!!.▪️ 野生大元貝 ▪️.呢個好抵食，$42@1勁大隻，大到我一粒元貝肉咬開三份食，熟成程度啱啱好又多蒜💜.▪️ 金磚豆腐粒 ▪️.呢個有啲失手，平日食嘅大多外脆內軟，但今日佢個炸外皮同入面嘅豆腐處於分離狀態，同埋個皮不夠脆🥺. ▪️腐乳生菜▪️.任配菜/烹調方法，清炒蒜茸腐乳，菜有芥蘭生菜娃娃菜等自由配搭(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 腐乳生菜都好襯!!. ▪️籠仔蒜香斑腩頭蒸飯 ▪️.滿心期待諗住食籠仔蟹飯，點知八點就賣曬啲蟹😩 唯有轉食龍躉魚，可能個人口味都係喜歡食蟹🥺 同埋個飯偏濕左少少.📌 楓林小館 (荃灣)荃灣大壩街4-30號荃灣廣場6樓615-620號舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️.

知道楓林小館曾在大圍經營超過60年，以紅燒乳鴿、椒鹽蝦等多道招牌菜而聞名。我曾試過銅鑼灣分店，但記得其扣牌乳鴿真的好好吃！今晚朋友相約我到荃灣西飯聚，我就特意挑選位於荃灣廣場的楓林小館。必點《招牌紅燒乳鴿 $78》選用中山石岐的乳鴿用滷水膽先浸泡乳鴿、吊起風乾2個鐘，落單時先即炸。皮脆肉嫩，一拿起就有肉汁緩緩流出，調味又剛好，我完全沒有蘸附隨的淮鹽和喼汁，都十分美味！《清蒸沙巴龍躉仔約一斤 $148》大條又鮮甜肉滑！加埋蒸魚豉油好正，撈飯一流。《啫啫爆滑雞煲 $138》天氣凍想食煲，啫啫雞煲夠晒惹味，雞肉好滑，但原來豬潤更加爆滑！平時小食豬潤的我都覺得這煲豬潤十分美味，既滑又爽口又帶點香糯！《欖角肉碎四季豆 $108》四季豆清甜爽口，但欖角肉碎更吸引！十分惹味帶咸香，下飯一流！餐廳的小菜不錯，但略為油膩。上菜快，環境舒適不嘈吵。下次要再來。*絲苗白飯 $15/碗***茶位 $15**

*楓林小館*係粵菜老字號。為食妹👧🏻細細個喺大圍已經成日幫襯😬。原來喺荃灣廣場插咗旗📍。招牌紅燒乳鴿🔥乳鴿係招牌菜💥。眼見枱枱客人都食緊。乳鴿入口皮脆。肉質嫩滑。一人一隻唔過份啦🤤。蒜蓉開邊蒸海蝦🦐開邊蝦🦐份量十足。爽甜彈牙。炒香咗嘅蒜蓉非常惹味。粉絲索晒精華。即刻變得好好味😛。籠仔蒜香蟹飯🦀️揭開蟹蓋藏著不少蟹膏。蟹膏齒頰留香。回味無窮🥰。蟹肉鮮甜。炒飯粒粒分明。做得非常好❤️。

屹立大圍60幾年嘅“楓林小館”自2017年結業後，2019年喺銅鑼灣強勢回歸🔙今年再喺荃灣開分店🤩 好近我 ! 終於有機會試下佢哋遠近馳名嘅招牌乳鴿😻✌·🦃招牌紅燒乳鴿 HKD$78/隻招牌🦃紅燒乳鴿😍又點可以唔試呀 !! 一上碟已經傳嚟陣陣香氣🤩熱辣辣嘅紅燒乳鴿賣相吸引，用熱油淋熟再炸到紅卜卜🔴 光亮有色澤💥 雖然唔算好大隻，但唔會俾人感覺好乾好柴，咬開鴿肉係滿滿嘅肉汁💦而且油香滿溢，肉質酥香幼嫩，第一次食到咁高質嘅乳鴿😋😍 正呀！·🐓順德銅盤雞 HKD$100/半隻好有媽媽的味道 ! 用銅盤old school賣相好有熟悉嘅感覺，我屋企食飯都係用銅盤㗎😍 用上紅棗、冬菜蒸滑雞🐓 雞件超級嫩滑，入口軟腍一咬即化😚 勁入味可以送幾碗飯🍚☺·🐖欖角冰梅烤骨 HKD$168個人很喜歡的一道菜😋 排骨炸起外脆內軟😚 再包上一層梅子汁淋喺面，酸酸甜甜，特別鍾愛冰梅嘅酸甜味道，食落好開胃 ! 😻·🍝豉油王炒麵 HKD$88估不到的出色🤩 炒麵質地乾爽，顏色亮麗但又唔會好油👍炒麵條條分明，唔會碎濕濕，不錯啊~·🥣花膠杏汁燉白肺 HKD$88/位勁鮮甜！材料真材實料，真係有大大件花膠喺裡面

平安夜為配合阿媽口味所以安排左呢間楓林小廚食飯，叫左乳鴿，蜜椒金薯牛柳粒，雞粥，炸鮮奶，東星孖寶＜蒸魚＋薑葱焗鮑魚＞，金磚金腐粒。乳鴿好夠味，皮夠脆，唔洗點椒鹽都好好食。牛柳粒夠淋夠味，但阿媽都係嗰句，自己都整到。雞粥唔浠唔杰啱啱好，叫一窩黎左一碗，不過冇問題，好大碗，好味嘅。炸鮮奶自己點沙糖至夠甜，夠脆嘅，不過將炸鮮奶換佢蝦多士會開心d. 不得不提條蒸魚，魚夠新鮮，一d都唔腥，但略嫌洗得唔夠乾淨仲有dd血，好彩冇影響整體味道，阿媽食得好開心。服務好好，態度一流，對得住個價錢。上菜雖然dd慢，但食物質素好好值得等。

識我嘅朋友都知·我真係好鍾意食粵菜🧡因為好有住家飯嘅感覺·又食到屋企炒唔出嘅鑊氣😬.無法抗拒蝦多士嘅我🙋🏻‍♀️終於可以黎打卡楓林小館嘅懷舊蝦多士🍤最怕蝦多士食落滿口油🤭幸好入口時多士炸到金黃香脆但keep到好乾身😋每件蝦膠都漲卜卜🦐.獨家手抓羊排十分惹味..油脂脂的肉排表皮乾脆·但肉質十分嫩…羊肉唔會羶..食多幾舊都唔會膩.XO醬腸粉炒蟹🦀充滿蟹膏的肉蟹配上XO醬真係好難唔好食❤️蟹肉好彈牙鮮甜..唔係細細隻無肉食..腸粉唔會炒到油淋淋…重有少少燶邊😋.欖角冰梅烤骨🍖甜甜咸咸的口味🥰外表有薄薄的蜜糖🍯肉醃得好入味·毫無雪藏味..肉排份量十足…一舊一舊食到停唔到口🤭.價錢十分合理·份量都唔少.一家人或者成班朋友去食都係一個唔錯嘅選擇❤️

我由細都大都住在大圍，大圍以前有間好出名酒樓 ”楓林小館” 佢好多招牌菜如紅燒乳鴿、香酥鴨、蝦子抽皮等等，但好可惜係幾年前老闆退休就關閉左，好彩而家又再在港島及荃灣重開，我今日就去荃灣廣場 “楓林小館”食返我兒時味道。紅燒乳鴿呢個係招牌菜一定要來食下，外皮炸得好香脆加上滷水得好入味，真係食極唔停。清蒸沙巴龍躉呢個SIZE大約1斤到，肉質好滑，再加上果豉油汁整得好香，搞到我食到唔停口。魚香茄子煲好有咸香味同埋果茄子好香好好送飯。椒鹽海蝦呢個脆到可以食埋果殼，果蝦肉好爽同新鮮，真係好鬼正。芋頭炆油鴨煲呢個係好少餐廳會做菜，似係啲懷舊菜式，煮得真係好出色。

和朋友在荃灣廣場逛完街，順便到樓上6樓吃晚飯吃中菜。呢間楓林小館走懷舊酒樓格局，但食物絕對有驚喜！食物菜式選擇真得非常多，所以要想吃什麼也不容易呢。我們兩人點了紅燒乳鴿。這裡的乳鴿真的很有水準！乳鴿燒到皮脆肉嫩，鎖著肉汁。調味啱剛剛好也不會太重口味，吃得好滋味！後悔沒有點一人一隻，毫無難度。其他菜式都覺得不錯。XO醬腸粉炒蟹。用砂鍋上特別熱辣辣。腸粉用XO醬炒特別惹味，還吃到炒蟹的精華。炒蟹雖然不算好多肉，但勝在夠鮮味。腸粉表面微微脆口，也好香口。蒜香無骨魚也是招牌菜式之一。無骨魚即九肚魚，不過這個菜式和平時的椒鹽九肚魚不一樣。用竹籤串起原條九肚魚再去油炸，好像吃串燒一樣滋味。調味方面會比較重口味，但蒜香十足很過癮！生炒骨。酸甜開胃的菜式。肉質又嫩又爽口，不會太肥。沙田滑雞粥就正正常常。粥煮得綿密，不過雞肉不算很多。整體來說小炒菜式不錯，會想再來試試其他特色菜。

同屋企人食飯食中菜就最岩佢地口味！今次近近地試下荃灣廣場既楓林小館，菜式選擇都幾多！我地叫左個咕嚕肉，因為酸酸甜甜夠開胃！呢度既咕嚕肉整得幾出色，外皮鬆脆，裡面既肉好腍，熱辣辣！另外就叫左個鹹魚雞粒豆腐煲！呢個撈飯食最正！豆腐炸香左更能吸收醬汁嘅味道！雞粒都好滑！味道又香好濃！最後不得不提既係籠仔蒜香蟹飯！有原隻羔蟹加上蒜蓉既原籠蒸飯！個飯夠乾身，蒜香味恰到好處！隻羔蟹都好靚好多羔！真係食到停唔到口呀！有機會要再試下其他菜式呀！

楓林小館 (荃灣)今晚試咗一個中式晚餐，感覺還算唔錯，環境比較平靜可能係因為在餐廳食飯的人年齡普遍比較年長，舖頭裝修設計很有中國特色兩個人食，睇完餐牌之後決定叫了一個二人套餐，性價比上俾散叫更加抵食。乳鴿味道不錯，肉質比較滑，而且很肥美，啖啖肉。紅燒魚翅，魚翅嘅份量十分之多，質感唔錯，可以一試大蝦非常之香口肉質很好，可惜只係一隻，略嫌不夠，蒸魚同菜不過不失沒有太大嘅驚喜，值得一提嘅係侍應服務都非常之好，跟單換碟都非常之快，可能當晚餐廳食的人比較少所以跟得比較足，但整體而言以一個中菜來講算係幾好

老字號粵菜品牌楓林小館曾於大圍經營逾 60 年，老店過往更曾榮獲米芝蓮推介🌟，近年以同一名字選址於銅鑼灣及荃灣重新開業，緊係要試一試功架😋 楓林小炒王＄138有蝦乾、魷魚、韭菜小炒王味道偏咸少少，火喉十足如果配埋啤酒就正😆 招牌生炒骨＄128酸酸甜甜生炒骨份量幾多，非常開胃排骨脆炸再煮仍然keep住外皮好脆口😋 客家梅菜扣肉煲＄128超級肥豬肉，肥瘦位置分明肥豬油落晒底，肉質燘得好軟腍食三四舊都唔覺得油膩😋送白飯食一流 西蘭花炒大蝦球＄168蝦球大大隻，粒粒都好新鮮彈牙👍🏻 茶介＄15／位前菜＄18，花生有麻辣香，味道好特別

中菜館在荃灣廣場裏面， 佈置 華麗及古色古香， 舒適寬敞， 廚師以精湛的廚藝， 用心製作每道菜式，做到色香味俱全。豐料煲老火湯1 碗 $48 廣東人最喜歡飲老火湯， 南北杏木瓜豬展更是人氣之選， 材料十分豐富， 夠曬真材實料， 入口鮮甜 ，正好滋潤冬天乾涸的喉嚨，及養顏護膚功效。清蒸沙巴龍躉仔 $148 清蒸是我最喜歡食魚食法， 魚肉保持原汁原味，嫩滑鮮香， 加上蒸魚豉油及香蔥絲， 令到魚肉鮮味更加提升，最佳拍檔。上湯蝦球伊麵 $198 大隻的蝦球， 配上伊麵用傳統上湯烹煮， 份外滋味， 蝦肉 鮮味彈牙，精華盡在於伊麵中， 煮得剛好，不會過稔，完全吸塑上湯的精華，口感一流。拆肉泥鯭粥1碗 $48 奶白色的粥底， 香氣十足， 泥鯭魚已經拆肉， 喜歡啖啖肉的口感， 食得方便 ， 粥底鮮甜美味， 加上鮮味的泥鯭魚 肉， 讓人樂在其中。黃金四季豆 $48 爽甜翠綠的四季豆， 完全被金黃色的鹹蛋黃包裹著， 入口 滿滿誘人的鹹蛋黃甘香， 風味迷人， 不消一會， 給我通通吃光了。椒鹽鮮魷

好耐無飲茶喇🫖突然間想食吓乳鴿同蝦餃荃灣廣場6樓楓林小館門面高貴典雅中國風裝飾就俾佢吸引咗入去試試🎏招牌燒乳鴿 （$78）幾大隻喎厚肉有juicy又幾好味啊😋🎏楓林水晶蝦餃 （$36）蝦餃皮晶瑩剔透蝦爽滑 外皮彈牙🎏芝士鮮蝦長春卷 （$32）捧捧條狀 香脆帶輕輕的芝士味幾啱口味🎏懷舊肉絲炒麵 （$108）最喜歡呢種麵質幼幼的 入口爽滑🎏綠茶流沙煎堆仔 （$29）幾有創意🎏椰汁糕 （$29）入面有燕窩㗎荃灣廣場6樓楓林小館門面高貴典雅中國風裝飾就俾佢吸引咗入去試試

今次去咗荃灣廣場一間酒樓食晚飯🍚價錢正常，食物選擇都幾多。.整體食物正常水準😄金磚豆腐粒外層微微脆身，如果可以更脆就更好😌乳鴿唔錯，酒樓會俾埋手套同濕紙巾你，食落冇咁論盡😝蜜椒薯仔牛柳粒薯仔煮到超腍，牛柳粒食落都肉質軟腍冇筋，我覺得薯仔如果係有炸過，咬落外層脆口就更正。見到佢哋有樣餸菜叫獨家手抓羊排，感覺比較少見，所以叫嚟試吓。因為啲羊肉係炸過所以有啲望落好似好乾，但由於係用咗羊腩部位，所以食落其實大部分肉都幾嫩滑同埋幾肥。香辣嘅味道都幾啱送飯🤣.環境就係一般酒樓咁樣，侍應服務態度幾好同都幾殷勤🙂最啱住附近嘅人同屋企人esp長輩嚟食🤣當晚見到現場嘅食客年齡層都偏高🤣