榕記陳皮燒鵝 (砵蘭街)

营业中

休息中

今日本來去對面的榕哥，可惜爆棚，咪來哩間嘍，兩間都話自己攞好多獎。哩間都爆棚，本來要搭檯，但有卡位走，waitress 亦好快手樂意幫忙執。味道燒鵝飯 ( $62) 4分燒鵝肥叉飯($67) 5分— 好老實，要鵝肶要$1xx, 真系吾捨得。— 其中一碟都有半隻肶，好抵。— 難得碟頭飯鵝同叉燒都系熱咖。— 鵝皮薄，脆而鬆，帶小肥膏，肉吾韌，好有鵝味。— 叫肥叉真到肥叉，好，肥瘦大概3/7比例，肉好”淋”.— 本來哩間比成瓶酸梅醬系檯面真大方，但可惜味道吾夠，反而令燒鵝飯扣了一分。湯(3分) 餐+8蚊—表面已經睇到太多油，飲落亦覺得可能湯底有燒味底，反而飲吾到應該的瓜同肉味—通常茶記或者燒味鋪，例湯可以代替餐茶，但哩度一定系另外叫，哩個可以考慮下改善。環境(4分)— 可能新裝修無耐，所以都比較舒服服務(4分)— 難得大部分waitress都有禮貌，笑容，做野又快手。香港真系要多d哩d服務業衛生(3分)— 都系一般茶餐廳水平，如果要改善，可能要睇多d鬼佬餐廳點做，應該吾難，努力啊。抵食(4分)— 以咁質量，性價比系高。

今日試咗榕記嘅燒臘飯，真係大滿足！燒鴨皮脆肉嫩，油脂分佈得剛剛好，皮同肉嘅口感層次分明，肉質鮮嫩多汁，仲滲出陣陣濃郁嘅燒烤香。叉燒呈誘人嘅紅潤色澤，甜度適中，軟硬適宜，入口軟綿又帶有微微嘅嚼勁。配菜嘅鹹蛋黃油潤沙軟，沙沙嘅口感好正。酸菜爽口解膩，為成個飯增添咗清爽嘅味道。白飯顆粒分明，吸收咗燒臘嘅肉汁，變得更加滋味。榕記呢個燒臘飯，無論係食材品質定係味道搭配都好出色，份量亦都唔少，性價比好高。下次一定會再嚟試吓其他嘅燒臘菜品！

招牌陳皮燒鵝燒鵝一上檯黃金透亮嘅色澤，咬落去酥脆嘅燒鵝皮超入味，陳皮嘅香氣完全滲入到皮入面上面仲有陳皮碎點綴，口感層次非常豐富，不愧係每檯必點嘅招牌菜，真係好食到停唔到口👍👍豉汁涼瓜炒牛肉牛肉嘅鮮味十足，嫩滑多汁完全唔韌，苦瓜亦有佢獨特嘅清香，食落一啲都唔苦仲好爽口，豉汁嘅味道調配得啱啱好，仲係下火嘅好菜😋😋睇到仲有碟頭飯下次可以再嚟試下🍲

如果早上經開呢度附近，－定要入去食個靚早餐。D餐個蕃茄豬膶通/ 米線/ 米粉真係好正，豬膶係生滾的，驚喜，個蕃茄薯仔湯底好好味，蛋又煎得好，脆邊流心，加埋多士同餐飲，$38 真係超值。