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港铁柯士甸站 A 出口, 步行约4分钟
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电话号码
28858955
28858278
开饭介绍
铁板烧专门店，创新地把铁板烧融合魔术，为客人制造惊喜及崭新饮食体验。多款菜式均加入海胆制作，必试招牌十八层海胆杯。
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营业时间
今日营业
14:00 - 00:00
星期一至日
14:00 - 00:00
公众假期
14:00 - 00:00
公众假期前夕
14:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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走入去樂師傅嘅餐廳，佢第一句就話，呢度有三樣嘢好特別，第一樣好多海膽， 第二係好飽， 第三者個師傅系痴線嘅！ 頭兩樣系真嘅，第三，有咩證實，不過笑住入嚟飽住走， 其中一樣最深體會就係每一樣都好有愛。師傅都話嘅呢個世界冇愛，就好多嘢都成就唔到。全晚菜式冇冷場，油個碟擺盤到食物，都真係哇哇聲，出社交平台出到無停過，師傅都叫我哋唔好咁浮誇。唔講其他，講吓隻賴尿蝦，食嘅時候中間嘅膏系流心嘅，連個殼都燒成脆皮全隻食埋，試問又喺邊間餐廳可以咁樣食過呢？18層海膽杯喺呢度嘅Signature，師傅話要用一隻大匙羹一羹一羹咁樣食先合乎正道，食完仲驚我哋唔夠海膽，得成個拳頭咁大嘅海膽喺我哋嘅手度，叫我哋食咗佢。中間佢仲用咗好多份子料理，將蜜糖同埋藍莓製作成爆珠，趁住海膽鵝肝，和牛叉燒一齊食真係另有一番風味。講埋個湯，點解張玻璃紙可以喺個火度燒嘅，當張紙受熱帳大波波嘅時候，就係代表食得，佢話用咗12條魚嚟煲十包湯，魚湯嘅濃郁同埋張口，可見魚油10分充足，我估我發夢都記得嗰陣味。唔係講得誇，有時人夾人嘅嘢就係咁，師父每晚做一台客，成晚都專注喺我哋度，好feel到日本嘢嘅尊重。謝謝曬樂師傅今晚嘅表演偶然遇上的驚喜
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走進鐵板燒係咁滴油既海鮮和牛擺前面，感覺真係夠晒奢侈㗎啦😍！先講下個羽衣甘藍配無花果沙律，簡直清新得嚟，又夠哂香脆，入口即化嘅黑醋令人眼前一亮。再嘗嗰份日本白粟米配玉子燒，原來粟米可以咁甜啊！佢配埋綿滑既玉子燒，成個平衡得好好，正喎！當中呢個18層海膽杯真係太搞作喇，海膽同好多不同既食材拼埋一齊，每啖都滋味爆棚，令人食指大動。而家講到多個火焰海膽甲羅燒，款款海鮮好似話你知海膽有幾鮮甜，陣陣醬香味，食落去肥美到喊👏。活龍蝦兩食邊個食都覺得龍蝦肉咬落超彈牙，尤其係份海膽牛油蝦膏煮，入口後香味四溢，真係得意極！至於A5石垣和牛就肉質高級得滑，唔油膩，個爆爆珠夠哂晒香！食完呢餐，真係覺得滿足到不得了，呢間鐵板燒勁推介，你地真係試吓就知，性價比高，食物非凡，仲等咩呀⁉️
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想坦白講，我今次去呢家食肆，完全係一個意料之外嘅驚喜！🌟 食開街邊小食，今日趁手頭有閒，就嚟試下高級啲嘅。就算我唔係乜嘢專業饕餮，但呢啲食物，實在係好到夠哂晒口！一入口嘅日本白粟米，新鮮到唔係擺樣。超級香甜，個粒粒米跟本就係一粒粒小小嘅糖寶！玉子燒軟滑到令人心肝顫，那沙律入面嘅黑醋Sauce，又酸又爽，正喎！話說，十八層海膽杯影相萬人迷，實物更加過相！海膽、牡丹蝦、帆立，鮮到爆炸，松葉蟹肉更加係噴香！每筷一口，味蕾開party無誤啊！來到活龍蝦兩食，一邊話晒，龍蝦已經夠鮮，再加上拉絲芝士同海膽牛油，呢種奢華滋味，嘩，真係不得了！😍唔係荷包友嘅我仲試咗燒野菜拼盤，諗住清清地，點知個雞髀菇嗰陣爆香，車厘茄又靚又好味。最後，個焦糖吐司，簡直係甜品界-夠脆又夠香，冚家好吃！唔知咁樣講，大家明唔明白到底幾鬼好味？呢家唔使食指大動，淨係聞都幸福到不得了！下次一定會再黎，唔試真係對唔住自己嘅腸胃！🍴💯
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已經是二刷的這家𝐓𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢絕對是慶祝必來的好餐廳☺️每次來都一定不會失望👍🏻對於食物的𝐨𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧以及𝐩𝐨𝐫𝐭𝐢𝐨𝐧保證有驚喜，絕對物超所值🤑(至今仍然是最愛的𝐭𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢🥰)——— ✤ 𝟏𝟖層海膽杯𝐀𝟓和牛廚師發辦｜$𝟏𝟔𝟖𝟎✤ 火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦廚師發辦｜$𝟏𝟔𝟖𝟎兩個來的話絕對支持上面𝐬𝐞𝐭各叫一個😆✰ 日式便當盒前菜巨美的日式便當盒先有𝟒款前菜：入味軟稔的磯燒鮑魚、嫩滑的櫻花蝦玉子燒、綿密的日本薯仔明太子沙律還有柚子雪梨🍐✰ 青森縣王林蘋果沙律挖空了的王林蘋果果肉綿密爽硬、香甜多汁，加入沙律醬以及蟹籽攪拌而成，整體酸甜相當胃🍎✰ 活龍蝦兩食一款是芝士忌廉烤龍蝦，融化在龍蝦上的芝士忌廉讓味蕾感受到一種豐富而奶香的口感。芝士忌廉的質地滑順，綿密而濃郁，與龍蝦的鮮甜完美融合、相互輝映；另一款是海膽醬龍蝦，牛油蝦膏海膽醬豐富和奢華的口感在嘴裡散發出來，帶著微妙的鹹味和輕微的甜味，別忘了攪拌底部煙韌的竹炭烏冬🦞✰ 𝟏𝟖層海膽杯超級𝐈𝐠𝐚𝐛𝐥𝐞記得一定要叫😆每層層次分明、食材新鮮足料：海量濃郁海膽𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲十分、一咬三文魚籽油脂爆發鮮味十足、牡丹蝦鮮甜無比、還有帆立貝、海葡萄、松葉蟹肉等！✰ 北海道雪場蟹用松露汁焗製的北海道雪場蟹，鮮美蟹肉搭配黑松露，豐富而奢華，口感濃郁，令人回味無窮🍄✰ 活鮑魚鮑魚的鮮甜與檸檬肝醬的濃郁酸香完美交融，口感豐富，帶來層次豐富的美味體驗，如鮑魚可以口感嫩點會更佳🐚✰ 東星斑 酷似焦糖燉蛋的這款其實是焦糖西京醬東星斑。嫩滑的東星斑與甜蜜的焦糖西京醬相得益彰，口感豐富，香甜與鹹香交織🐟✰ 荔枝豚肉卷烤到焦香的豚肉包裹住爆汁荔枝！清新鮮甜的荔枝肉與帶點肥膩的肥肉豚肉互補，中和到當中油膩感！✰ 火焰海膽甲羅燒 海膽的豐潤濃郁在火炙中得到完美展現，口感鮮嫩滑膩，香氣四溢。每一口都充滿了海洋（蟹膏、蟹肉、墨魚籽、海膽)的鮮味，帶來極致的享受，絕對是海鮮愛好者的美味之選。(題外話，師傅還問我們是否海膽𝐥𝐨𝐯𝐞𝐫，回答正確後更得到手背海膽𝐨𝐟𝐟𝐞𝐫🤭)✰ 獅頭鵝鵝肝這道料理展現了廚師的高超技藝和創意，結合了星鰻、海膽和鵝肝的豪華組合，每一口都是口感的享受。展現了廚師的高超技藝和創意，用上獅頭鵝的特大鵝肝，以慢煮手法烹調，順滑綿密口感中包裹知鮮美的星鰻和海膽。✰ 𝐀𝟓和牛叉燒擁有頂級的𝐀𝟓和牛肉質，肉質細嫩多汁，脂肪分佈均勻。入口即化的口感帶來豐富的肉香和濃郁的油脂香氣，令人陶醉。廚師以香甜鹹味的燒烤醬醃製，並以火槍高溫烹調🔥✰ 燒野菜拼盤 雞髀菇用上芝士同木魚碎做調味，日式風味十足；車厘茄宛如車厘子玩味十足🍒；小紫薯配合棉花糖，口感十足，另外有粟米芯🌽瓜類以及蘆筍。 ✰ 特色花膠花菇大蜆湯 特色花膠、花菇和大蜆的組合搭配恰到好處，湯汁鮮美濃郁，充滿海鮮的風味。花膠的彈牙口感和花菇的香氣相互襯托，大蜆帶來鮮甜的海味。✰ 蘭王蛋椰菜花炒飯 蘭王蛋的香氣和椰菜花飯的清爽口感完美結合，蘭黃蛋蛋黃呈現超級鮮豔嘅橙色，一戳開就見到超級流心，將蛋漿混入乾身炒飯更添風味🌞✰ 海膽雪糕奢華海膽雪糕融合了海膽的濃郁與雪糕的滑順，帶來令人驚艷的味覺體驗。濃郁的海膽風味與柔滑的雪糕相互融合，獨特而美味的甜點，絕對值得品嚐。
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我超鐘意食海膽，正好有人介紹樂師傅的海膽盛宴，上星期終於約到好朋友去佐敦一嘗廚師發板❣鐵板燒，超有創意的鐵板燒料理，且用心製作。而且仲係好飽好飽，超捧。開始時服介紹了🏵️人參茶加青檸🍵真真青檸及人參味，越飲越多青檸味，超開胃💕🏵️季節前菜有磯煮鮑魚、日本沙葛及明太子薯仔沙律🌸玉子燒我係第一次食咁清甜嘅日本沙葛，口感非常獨特🏵️季節沙律🥗日本青森縣王林蘋果沙律，清甜爽脆，超開胃🏵️十八層海膽杯賣相好靚，海膽杯裝滿了18款不同食材😍燒白飯魚脆片、黑魚籽、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、三文魚籽、磯煮鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、花膠粒、海藻等，用匙品嚐啖啖都係刺身同海膽😍🏵️龍蝦2食🦞來自南澳的龍蝦🦞海膽醬芝士焗龍蝦，芝士在面層超香濃，包住整件龍蝦，大啖吃了。🦞海膽龍蝦膏炒龍蝦球，絕不浪費食材，用上原隻龍蝦頭的膏，做得出色。配上龍蝦汁的竹炭麵，好鮮味。🏵️活鮑魚有掌心搬大的活鮑魚，鮮味十足💕🏵️燒鰻魚🐟鐵板脆鰻魚皮有吃過嗎？鰻魚啖啖肉好厚身✨🏵️五色燒野菜有露荀、南瓜、茄子、日本蕃薯仔夾棉花糖同車厘茄🏵叉燒和牛叉燒醬烤A5和牛，肉質鮮嫩，真係好特別🏵️蘭王蛋炒椰菜花飯炒飯粒粒爽口，樂師傅獨家設計的椰菜花配飯，蘭王蛋蛋味超香濃。🏵️香煎鵝肝讓海膽大大件的鵝肝，釀了星鰻及海膽，樂師傅巧手傑作。🏵️火焰海膽甲羅燒一道打卡菜式，樂師傅會叫客人準備好手機，準備好點起包住甲羅燒的紙，甲羅燒起多材料，有海膽、蟹肉、三文魚籽及蟹膏，還配上趣怪薯片，提醒我們一定要點上甲羅燒材料吃，薯片單獨吃會怪怪的。🏵️手背海膽每日重點環節，樂師傅跟客人互動把海膽放在客人手背上吃，大啖一口吃了！🏵️紙包花膠蜆湯想不出的鮮味，賣相十足🏵️海膽雪糕超驚喜，雪糕入口順滑，加入爆炸糖，口感十足
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