樓上大排檔

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自從開關之後，很多食肆都改頭換面，今晚便到一間新開的樓上大排檔。這裏的裝修10分懷舊，有點熟悉的感覺。抜絲咕嚕肉$138，由於廚師將揸過的咕嚕肉放在冰水內，加上糖漿之後，變成了拔絲的香脆味道。現在這個做法已經很少地方做，因為多重多了一層功夫。咕嚕肉香脆可口，內裏肉質豐富，酸甜味道適中。古法炒蜆$128，九層塔的味道香濃，蜆肉鮮甜可口。招牌脆皮乳鴿（隻）$78，一開二的乳鴿，外皮香脆可口，內裏肉質鮮嫩。金沙脆魚皮$60，香脆可口，蛋黃味道十足。咸檸七$25，酸酸甜甜，非常開胃。凍檸檬茶$19，除了檸檬還有青靈，鮮甜味道適中。星洲炒米粉$108，咖喱味道適中，可惜帶點甜味，加上米粉比較乾身，很有避風塘的特色。

位於灣仔杜老誌道懷舊，食中菜嘅好地方，大排檔裝修，以懷舊香港作為主題，仲有兩間玩味VIP房，分別係機舖主題同舊式酒樓主題，玩味十足，環境靚之餘食物都幾高質㗎，餐廳主打避風塘菜式，由喜記炒蟹前總廚主理，質素一定有保證👍🏻👍🏻🐷▪️拔絲咕嚕肉 $ 138咕嚕肉外脆內軟，肉質半肥瘦啖啖肉，酸甜汁調味恰到好處，伴上新鮮洋蔥，菠蘿，青黃椒，清甜爽脆，高水準👍🏻👍🏻🧆▪️黑蒜蝦仁炒飯 $ 108第一次食有黑蒜嘅炒飯，估唔到咁好食，炒飯粒粒分明，充滿醬油香，蒜頭帶點微甜，配上彈牙嘅蝦仁，蔬菜粒，材料滿滿的炒飯🥬▪️馬拉盞生菜煲 $ 98 用瓦煲熱辣辣上枱，剛才好爽脆，配上馬拉盞醬，肉碎，蝦乾，十分惹味🐧▪️招牌脆皮乳鴿 $ 78BB乳鴿炸到外皮香脆，肉質細滑又入味，肉汁滿瀉，點上椒鹽，好香口🫔▪️金沙脆魚皮 $ 60邪惡之選，酥脆嘅炸魚皮用鹹蛋黃炒過，鹹鹹香香，乾身唔油膩，作為餐前小吃一流

大排檔是香港特色，但在街邊，既無冷氣，衛生亦欠佳。樓上大排檔開宗明義，裝修就好像街邊大排檔一樣，但冷氣充足，加上特色霓虹招牌，很有昔日香港風味。古法炒蜆古法炒蜆用上九層塔，幽幽香氣芬芳撲鼻，花甲味道變得很清新。花甲比一般的鮮蜆更豐厚飽滿，入口肥嘟嘟的很有質感，味道鮮甜。花甲很大的一碟，抵食得很。 馬拉盞生菜煲馬拉盞啫啫唐生菜煲簡單得來又十分惹味，唐生菜以很短時間用煲仔啫熟，入口非常爽脆，伴上鹹香惹味的馬拉盞，隔遠都聞到香味。金沙涼瓜條 涼瓜條輕炸，外層輕薄酥脆，伴上鹹蛋黃碎，入口完全不苦，只覺清爽醇香，味道極佳。蟹油炒麵 以蟹油炒麵，沒有一般的油光亮麗，入口依家能夠品嚐到豉油香氣及青蔥辛辣爽甜。招牌脆皮乳鴿乳鴿應是即叫即炸，上枱時非常熱辣，每隻切半，就算戴上手套用手食都可以感到其熱力。乳鴿皮燒得很透很脆，肉質嫩滑有鴿味。 番薯糖水免費番薯糖水番薯粉腍甘甜，養生暖身。檸茶 奶茶檸茶及奶茶有大排檔風味，紅茶味足，入口順滑。

去英國旅行回來當然要吃本地東西啦，星期六晚和老公去樓上大排檔吃。餐廳裝修得很有香港特色，有大排檔風味，而且是由喜記炒蟹的前總廚主理。招牌脆皮乳鴿叫了一隻，外皮很脆，味道很香，肉質也不會柴，果然是招牌。樓上小炒皇很多材料一起炒，有韭菜花、腰果、蝦、珍珠帶子、魷魚、蝦乾、紅椒、黃椒，炒得很有鑊氣。金沙脆魚皮魚皮蘸上滿滿的鹹蛋黃，非常香脆，兩者也很合。XO醬肉碎芥蘭煲熱騰騰地，一直在冒煙，芥蘭沒有苦澀味。黑蒜蝦仁炒飯炒飯味道不錯，蝦仁挺多的，充滿鑊氣。飲品叫了凍檸茶和凍奶茶。

<灣仔懷舊大排檔>🤩位於灣仔這間樓上大排檔, 裝修懷舊, 極具特色, 令你彷如置身於街邊打冷食小炒既風味😎 但呢度又係室內, 環境寬敞企理, 正😏黎大排檔當然要叫小炒😎 先order 個<樓上小炒皇> {$148}😋 有韮菜, 魷魚, 帶子, 蝦干等一齊炒, 足料夠鑊氣.<招聘脆皮乳鴿> {$78}😋 必叫推介. 幾乎每一枱都食緊, 皮脆肉嫩, 啖啖肉!<古法炒蜆> {$128}😋 大大粒蜆, 多汁多肉, 用古法醬汁炒好惹味.<金沙涼瓜條> {$58}😋 平時少食涼瓜怕苦既我, 都食左好多條涼瓜. 因為用左鹹蛋黃炸過, 脆卜卜, 有好香鹹蛋黃再帶點回甘香.<黑蒜蝦仁炒飯> {$108}😋 好香又夠鑊氣, 飯既軟硬度炒得剛剛好, so yummy.🍛餐廳 : 樓上大排檔🥘地址 : 灣仔杜老誌道6號群策大厦7樓

樓上大排檔 - 老香港懷舊情懷今日介紹一間位於銅鑼灣新開嘅港式料理，餐廳嘅裝修係以大排檔為主題，非常有老香港懷舊嘅情懷，餐廳仲要係喜記炒蟹嘅前總廚主理，保證原汁原味地道貼地既大排檔菜式。樓上小炒王 $148非常夠鑊氣嘅小炒王，而且好足料，有蝦仁、八爪魚、大大隻蝦乾、仲有腰果。古法炒蜆 $128超大隻嘅海蜆，啖啖肉之餘配上醬汁超級惹味。招牌脆皮乳鴿 $78即叫即炸，皮脆肉嫩，又多汁嘅炸乳鴿。泰式無骨鳳爪 $58份量超多嘅開胃，酸酸辣辣無骨鳳爪前菜星洲炒米 $108地道夠哂火喉既星洲炒米。

灣仔高薪地段也有室內大排檔，位置寬敞乾淨，最重要是有冷氣🥹，連鬼佬都來感受一下懷舊港式大排檔風味。菜式種類多，由喜記炒蟹前總廚主理每碟都有鑊氣🔥. ◮ 古法炒蜆$128 • ⁷ ⁄ ₁ ₀ 好大隻蜆，古法醬汁惹味😋，抵食之選. ◮ 星洲炒米粉$108 • ⁷ ⁄ ₁ ₀炒得均勻乾身，有蝦、叉燒等配料，份量驚人. ◮ XO醬肉碎芥蘭煲$98 • ⁸ ⁄ ₁ ₀上菜時超有鑊氣，芥蘭嫩而惹味. ◮ 招牌脆皮乳鴿$78 • ⁷ ⁄ ₁ ₀乳鴿皮脆而薄，肉質滋味，好入味. ◮ 金沙脆魚皮$60 • ⁸ ⁄ ₁ ₀吃到粒粒鹹蛋黃🤭，每一片都沾滿魚皮，送酒一流🥤大排檔來杯有氣檸賓和大話七體會茶記風味🍨最後送上蕃薯糖水，清甜、蕃薯無渣 • ⁸ ⁄ ₁ ₀

喺樓上大排檔食嘢，裝修好懷舊，有以前90年代去大排檔食嘢嘅感覺，餐廳主打避風塘菜式。由喜記炒蟹前總廚主理。環境又乾淨，好適合一大班朋友嚟食飯👏👏👏🤩拔絲咕嚕肉肉質鮮嫩，外皮糖漿醬汁恰到好處，完美地烘托出肉的鮮美👍👍👍🤩古法炒蜆以新鮮的蜆為主角，配上豐富的蔬菜和鮮美的調味料，味道清新自然😚😚😚🤩黑松露滑蛋蝦球蝦球新鮮肥美，蛋液滑嫩，黑松露的香氣更是增添了豐富的層次感😍😍😍🤩黑蒜蝦仁炒飯黑蒜的獨特香味和鮮嫩多汁的蝦仁，與飯粒完美結合🥰🥰🥰🤩老街九菜雞紅雞血鮮嫩，汁水豐富，配上多種蔬菜和香料，味道獨特，吃起來非常開胃😋😋😋🤩凍檸茶，鹹檸七鹹檸七，又咸又甜，非常開胃。係大排檔必叫！凍檸茶解渴就啱哂了🫡🫡

今日想同朋友食下中菜談吓心 佢選擇左呢間位於灣仔嘅樓上大排檔~位置非常好揾，去到裝修非常有空格，將好多香港八九十年代嘅特色裝修擺咗入去 例如有遊戲機中心 賣魚勝等等 😛最特別嘅係用升降機裝飾嘅廁所位！非常有特色！位置亦都好寬闊，坐得好舒服，睇一睇個餐牌價錢都幾合理 🤩叫咗幾樣食物試吓泰式無骨鳳爪 冇晒骨非常方便進食 鳳爪爽口 配上酸酸甜甜嘅醬汁 係一道開胃嘅前菜古法炒蜆啲蜆非常大粒 蜆肉飽滿 冇沙，份量又夠多，好好食！魚香茄子煲非常惹味一道菜，唔會出錯嘅一道菜樓上小炒王用上韭菜 腰果 蝦乾等等製成 鹹香十足 最後要多個蟹肉炒麵雖然已經好飽，但係個面炒得好靚 又夠乾身 香味十足 忍唔住係咁食 飲品分別叫咗港式奶茶同埋鹹檸梳打冰凍十足 同啲熱嘢食一齊食好正！最後仲送咗兩碗番薯糖水 薑味十足好正啊❤️❤️呢間餐廳質素相當不錯，地方夠大又有私隱度 下次再去食其他嘢！

住在灣仔同事介紹我去試樓上大排檔，餐廳在灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓。餐廳裝潢非常有特色富香港懷舊大排檔裝修，好多間好有特色的VIP房，餐廳主打避風塘菜式。看看介紹，原來係喜記炒蟹前總廚主理，相當期待。招牌脆皮乳鴿 $78皮脆肉嫩夠熱度，油香味濃。老街韭菜雞紅 $68比較特別用上雞紅，特別滑，韭菜香嫩。脆皮炸大腸 $80好邪惡的一道脆皮炸大腸，也不多餐廳做，這裡的出品像燒乳豬皮一樣，好香脆，香嫩有口感。樓上小炒皇 $148小炒皇材料豐富，有腰果、大蝦乾、魷魚、蒜芯等整體夠火喉、豐口感，佐酒一流。拔絲咕嚕肉 $138賣相吸引，咕嚕肉外薄脆內爽嫩，酸酸甜甜好開胃。蟹油炒麵 $108蟹油炒麵上面蘸上餐廳特調的炸蒜醬料，配上炒麵味道特別香，炒麵彈牙。黑蒜蝦仁炒飯 $108炒飯乾身粒粒分明，火喉一流，還配上大蝦仁，炒飯一流。飲埋凍野好爽。青檸梳打 $ 25 同 鹹檸七 $25。好正，會再嚟！

灣仔新餐廳以懷舊大排檔裝修 好有地道風味🇭🇰而餐廳主打避風塘菜式 並由喜記炒蟹前總廚主理 品質絕對係有保證💯 🌟蜜椒薯仔牛柳粒超惹味既大排檔小炒 穫氣十足薯仔🥔外脆內軟 牛柳粒無筋有咬口蜜糖既甜加黑胡椒既香 真係會食唔停口👍🏻🌟蟹油炒面炒面炒得好乾身 配上甘香惹味既蟹油炒 香氣十足又不會太油膩💯🌟魚香茄子煲上枱時夠哂熱辣辣鹹香味十足 加上口感軟綿既茄子送飯一流🙌🏻🌟招牌脆皮乳鴿炸到金黃色既乳鴿皮脆肉嫩 蘸埋淮鹽食更滋味🌟懷舊蝦多土炸至金黃既多士配上彈牙大蝦 夠哂香脆好味😋

聞說杜老誌道的群策美食廣埸七樓轉了做大牌檔，由喜記炒蟹前總廚主理。在七樓的大排檔咁得意？今晚就和先生去探究一下。晚市六點開始，坐𨋢上到七樓，𨋢門一開，非常寬敞乾淨，四周佈置成灣仔街道，有夜總會，有當鋪，有麻雀鋪，仿如置身駱克道一樣，而在這些「店鋪」前的，便是蓋上紅膠枱布的大小圓枱，甚有舊日路邊大排檔的風情。既然餐廳主打避風塘菜式，我們也叫了幾款避風塘小菜。辣酒煮花螺（$168）樓上小炒皇（$148）黑蒜蝦仁炒飯（$108）招牌脆皮乳鴿（$78）懷舊蝦多士（$68）蕃薯糖水（免費）果然小炒菜式非常出色。🔶樓上小炒皇和🔶黑蒜蝦仁炒飯非常有水準！真材實料又夠鑊氣。小炒皇配料多多又新鮮，蝦仁、帶子、蝦乾、墨魚鬚和韭菜花等都鮮嫩可口。黑蒜炒飯原來好好食，黑蒜粒軟糯香甜，超多大蝦仁，白飯全部上色兼粒粒分明。我會推薦這兩個菜式。🔶花螺體積雖小，但肉質鮮甜爽脆，用竹簽挑出來一啖一粒，可以再辣些。🔶乳鴿和🔶蝦多士都很香脆。多士上是真正蝦仁，不是蝦滑，特別好食。食物唔錯，服務又好，可以再來。埋單時見到餐廳原來還有個獨立房，可以放12人大枱呢。

好耐都無食過大排檔啦，今晚同屋企人去左食大排檔，而家新式大排檔唔似舊時咁無冷氣嘅，呢間位於灣仔的大排檔就唔同啦，好懷舊又有特色，無論環境、服務、食物方面都好有水準👍🏻👍🏻👍🏻脆皮炸大腸這度菜外觀已經夠精緻，入口鹹甜交集！脆皮炸大腸煙韌，夾雜油香，皮脆肉嫩，香濃鮮美，實在是港色地道獨有美食。老街韭菜雞紅韭菜豬紅，是潮州打冷必點的小食之一。店員解釋用了雞紅取代豬紅，好讓令菜特圍而出！濃濃的醬汁滲入一磚磚的軟腍雞紅中，即使屬於重口味菜式但仍難以抗拒。燒椒醬皮蛋鮮辣燒椒遇上軟糯黑心皮蛋，點點虎皮花紋映襯著皮蛋的晶瑩色澤，鮮辣爽口，餐前小食之選。拔絲咕嚕肉即叫即整一咬落去好林仲有拉絲的感覺，好鬆脆美味呢有氣檸賓檸賓配梳打水很夾，減少左本身的甜味，配送食飯飲很棒咸檸梳打好有風味好耐無飲過咸檸梳打，咸咸地好好味😋😋

近年有不少室內大排檔，除了用餐環境更衛生舒適，更保留懷舊港式風味。今次推薦位於灣仔的樓上大排檔(former: 杜老誌大飯店) ，適合一家大小，同朋友大吃大喝及啤一啤，遊客亦讚口不絕！店內裝潢成港式風味，保留了大排檔特色‼️水晶雞（半只）皮脆肉嫩又爽口，連皮都是水晶雞的那種爽皮，所以喜歡吃雞的一定要點！太解饞了。樓上小炒皇所謂小炒皇是港式茶餐廳里的名字其實就是炒韭菜花，韭菜花口感微甜，所以加了帶咸的輔料配上鮮蝦乾和腰果，滿口留香，吃了還想吃。配上一啖冰鎮檸檬茶，完美無瑕。黑松露滑蛋蝦球滑蛋蝦仁，是不少中菜館、酒樓或茶餐廳中的一道尋常家常小菜。不過，蛋要炒得嫩滑之餘，蝦仁卻要爽口彈牙，兩者要兼備才能稱得上是一碟合格的滑蛋蝦仁。滑蛋蝦仁中加入醬調味，是近年非常流行的食法。口感極具層次，炒香、黑松露香、蛋香層層遞進，濃縮成這一口讓人欲罷不能的味道。黑蒜蝦仁炒飯黑蒜有著與一般大蒜截然不同的香氣與甜味，不用添加太多其他的調味料。用料很實在，甜配上爽口彈牙既大蝦仁🍤。如果你喜歡獲氣惹味，不想單調點白飯配餸菜，那麼請別錯過這粵品炒飯！馬拉盞生菜煲生菜煲做得好好，要做簡單菜式做得出色，不容易，上菜時還是

🇭🇰樓上大排檔·呢間大排檔係喺銅鑼灣嘅樓上鋪嘅 佢啲枱係比較闊少少嘅 所以就算食大排檔都唔會話太嘈 傾唔到計😈·招牌脆皮乳鴿$78 l 必食蟹油炒麵$108 l 辣酒煮花螺$168 l 樓上小炒皇$148 l 八味炸豆腐$58我自己覺得佢個乳鴿最有驚喜 佢係炸到岩岩好 鴿肉仲係勁粉嫩 食落好juicy 好有驚喜🐦之後佢個蟹油炒麵都唔錯 佢係炒到好乾身 而且上面有好多炸蒜 食落口感好好 好惹味🦀️之後個花螺都幾好食 佢食落好乾淨 而且係真係勁入味🌶️之後個小炒王都唔錯嘅 除左腰果 蝦仁 蝦乾之外 佢呢一個仲有啲椒鹽魷魚鬚 所以口感更加豐富🦑反而最後個八味炸豆腐我自己就覺得無想像中咁惹味 雖然佢都係炸到好脆既🤣🤣·#rbyeat#rby港式#rby灣仔 #rby銅鑼灣·📍灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓