樸一拉麵

营业中

休息中

經過旺角食下拉麵～其實都有四五間可以選擇～決定俾一次機會依間鋪面細～但有日式氣氛嘅～叫咗兩碗豚骨拉麵慢煮叉燒豚骨拉麵～有：木耳、博多白拉麵～拉麵有兩款可以揀～博多白拉麵同東京黃拉麵～食落湯底好濃郁～慢煮叉燒片濃濃嘅水煮豬肉味唔太好食厚燒叉燒豚骨拉麵～叉燒偏肥但係好香口～叉燒好入味咬落啖啖脂肪～依款叉燒其他拉麵館通常薄切～所以算係特色不過員工服務麻麻～有位仲黑面～就算食物點好味～冇好嘅服務～好難keep到熟客

回顧上星期我在銅鑼灣的感受吃到一碗樸一拉麵加蛋 超級滿足 做位樸一打手 肯定要支持唐掦魷魚下單後看到廚房才馬上去炸有調味過的沙拉醬 酸甜中幫到炸物解膩魷魚沒有剪斷 整條口感比較好炸粉不多 有嚼勁另外有鮮味辛辣拉麵濃滑的豚骨湯頭 加入味噌和辛辣醬雖然有帶辣度 但程度只是辛口感覺喝湯頭時 辛辣味是開頭已經感覺到到尾餘就是味噌叉燒和細麵條 很搭配湯頭叉燒帶辛味 會讓肉類帶有微沖擊蟹膏拉麵蟹肉醬放在一旁 和湯頭混合後覺得蟹肉味道不濃厚 覺得海老略勝一籌配料有薄叉燒 和蟹鉗蟹肉嫩 不到鮮肉飽和薄叉燒泡在湯頭裏 更入味嫩滑口感 有肉香溏心蛋有酒香 蛋濃 我的最愛

上一次黎排左半個鐘，到我哋入得去先話我哋知無厚切叉燒😕覺得呢方面可以安排得好啲🥲今次排左15分鐘入座湯底唔係好咸，偏甜少少，但唔算好有層次塊叉燒好咸，不過入口即化真心好正，同埋火炙得好香，仲要好大塊🤩魚介拉麵專登加左溏心蛋，超好食😋其實已經去到介乎温泉蛋之間，然後好入味麵要左黄麵，揀左硬。最開始會有少少太硬，但過5分鐘之後就對我啱啱好👍木耳好爽，但荀就太淋枱面有啲辣嘅小魚乾，好好食😋食到最後唔係好夠湯😕

🧸唔太鍾意食拉麵 久唔久叫佢陪我食一餐都仲得🫢機會難得 要食就揀間好味啲既唔好晒咗個機會😆搵咗呢間位於女人街呢個美食雲集既地方黎到已經有人龍排緊 有時間就可以睇定食咩🤤店舖同一般拉麵店一樣 地方小小 但地道風味濃厚拉麵有7款湯底俾大家選擇 由基本既豚骨去到期間限定都有款式口味簡單直接🍜唔需要搞太多花巧麵款軟硬度配菜一律自己話事👍🏼➷🔹 豚骨厚切叉燒博多拉麵湯底係致勝既其中一個關鍵😋濃而不膩 味道突出唔似有啲地方會用味精去夾硬調個湯底出黎手掌咁大塊厚切既叉燒經過煎香 將油份逼晒出黎🤤半肥瘦既肉質放入口都比較滑溜 但又唔會有油淋淋既感覺👍🏼拉麵揀咗博多既白拉麵 軟硬度揀咗適中 啖啖掛湯😍🔹 醬油慢煮叉燒東京拉麵醬油湯底比起豚骨會更濃 但又唔會食到口渴個隻咸🍜叉燒因為係慢煮 所以好腍身 依然留有肉香👍🏼而你見佢每一塊既厚度都好平均 中間亦留有脂肪唔係全瘦😋東京拉麵係偏黃色 感覺比起博多會更爽口 軟硬度都係適中🤤➷咁當然鍾意咩湯底同麵質都係因人而異💁🏼‍♀️💁🏼‍♂️我地揀既兩款都完全可以做到應有既水準係另加配料方面建議可以選擇特上✅可以有齊慢煮叉燒 糖心蛋同紫菜 價錢係好實惠👍🏼➷🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼

沿著通菜街一路行, 至少有三間拉麵店, 當中的樸一湯底選擇較多, 想吃得Luxurious一點, 又有蟹膏湯底可以選擇. 蟹膏咸鮮味濃, 沒有死咸或死甜, 容易入口. 除了蟹膏外, 也有蟹肉絲及細蟹鉗, 相當有蟹格. 麵身幼細但口感夠爽夠, 慢煮叉燒口感嫩滑, 沒有炙香味可以理解, 因為這會蓋過蟹膏的鮮味. 炸雞外脆內嫩, 肉汁豐富, 配搭有少少Wasabi味的沙律醬也不錯, 能中和炸雞的油膩感, 吃起來也相當滿足.The carb ramen of Parkyi Ramen is nice with full of fresh taste. The crab meat and crab legs are very gentle. The texture of noodles is firm enough and the slowed cooked pork is soft in texture. Such contract is enjoyable. The deep fried chicken with wasabi salad sauce is delicious and jui

好耐都冇食過拉麵，今日經過旺角，見到呢間嘢好多人排隊，忍唔住就去湊下熱鬧。🤣🤣餐廳有六款唔同口味嘅湯底：豚骨、醬油、海老、辛辣、蟹肉、魚介，有一款限定嘅黑松露口味，限定口味嚟到嘅時候，已經賣晒。🥲🥲考慮咗一陣之後，決定食醬油味，但我坐喺吧枱嘅時候發現，其實所有嘅湯底，都係用豚骨湯做底，然後加入唔同嘅材料調製而成。😂😂拉麵有分博多同熊本，即係平時見嘅直麵同曲面，我鍾意食直麵多啲，感覺上有啲似上海麵，曲麵就有少少似鹼水麵。另外我加咗精選：即係有糖心蛋、紫菜、叉燒，不過我覺得有啲唔抵，因為糖心蛋居然都係要另加先有。🤧🤧味道非常好嘅，蛋比較生，會有蛋汁爆岀黎，叉燒有啲似凍嘅煙肉。總括嚟講味道唔錯，價錢偏貴

次次嚟通菜街都見到好多人排隊今次就同朋友嚟到樸一拉麵 一試究竟同朋友大約6:30鐘去到旺角已經有一條人龍但係人流都算快我哋排咗大約15分鐘就可以入今期嘅期間限定係黑松露拉麵但係聽朋友講呢度嘅魚介湯底好出名所以我同朋友都食魚介湯底一個要慢煮叉燒 一個厚燒叉燒唔使5分鐘 餐廳就已經可以上菜魚介湯底真係好濃味濃濃既湯底 真係一啖接一啖我哋揀嘅東京黃面好彈牙配上魚湯 好掛湯 好好既配搭叉燒方面 份量都幾多叉燒有一隻手掌咁長由於係慢煮嘅關係 肉質嫩滑另一碗係厚燒叉燒魚介拉麵（特上）好似叉燒真係好大一塊肥瘦適中即刻諗起之前喺日本食過嘅拉麵肥膏入口即溶香而不膩10分推介大家時厚燒叉燒因為朋友轉左特上所以會有多一隻糖心蛋 紫菜 同埋慢煮叉燒一睇到鮮橙色嘅蛋黃 就知道好重蛋味！終於明白點解咁多人排隊

ℳ𝓀 #0+3實施咗之後就快可以去旅行食拉麵✌️今次經過旺角呢間人氣拉麵，見唔使排隊，一於入去試吓，餐廳雖然細小，每張枱面都有檸檬水，另外拉麵紙都係自己填，啱晒我呢啲又要走蔥又想要硬麵嘅朋友👍🏾今次試咗：1-魚介 硬麵 薄叉燒HKD 99 「配]溏心蛋+$13 湯底雖然少，但係配埋啲麵就啱啱好，湯底唔會好咸，好可惜今日冇厚燒豚肉🥲 2-蟹膏 硬麵 薄叉燒HKD96 呢個湯底都好清甜，啲蟹膏配埋蟹肉加啖麵，超正！ 3-唐揚魷魚 🦑HKD38 嚟到個賣相麻麻地，炸得有啲過乾，好難咬😮‍💨4-黑松露蝦餅 HKD32蝦餅炸得好食，配埋黑松露醬超夾，一碟有三塊總括嚟講拉麵係好食，下次可以試埋其他唔同口味,拉麵種類亦都可以揀黃定白底，十分個人化，以拉麵來講$100都唔使一碗性價比十分之高，不過炸魷魚如果做得更加好就正☺️📍 樸一拉麵 (旺角)旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖

今晚六點半左右到達餐廳，店內幾乎座無虛席，食完晚餐大概七點多，店外面已有人龍排隊，證明拉麵店質素和口碑並重，吸引不少客人慕名而來。我跟朋友二人點了兩碗拉麵及一份小食：豚骨拉麵(慢煮叉燒)叉燒薄切，共有四大片，上枱時已經非常吸引， 另外比較少食到用慢煮方法烹調的叉燒拉麵，十分高質素。叉燒肉質軟熟，感覺有少許似西餐冷盤的火腿質地，味道較為清淡但仍有肉香味，配上香濃的拉麵湯底就十分適合。而拉麵質地彈牙，配上稍為濃稠的湯底亦有少許掛湯效果，拉麵沾滿湯汁一起吃就十分滋味。辛辣拉麵(厚燒叉燒)至於厚切叉燒就用上火炙燒方法，味道較為濃但仍然不會過鹹。叉燒皮肉及脂肪分明，用上豬腩肉位置充滿油香，但亦不會太過油膩。至於湯底的辛辣味頗為突出，越食越過癮令人食指大動。炸餃子餃子皮稍為厚了一點，但餡料十足而且幾有肉汁，算是一道不過不失的小食。總括而言，這間拉麵店的拉麵煮得的確頗有水準，加上配料及麵的軟硬度等都似日本拉麵店可按客人需要作出調節，難怪客似雲來。店內雖然較為狹窄，但環境仍然乾淨企理，下次有機會會再光顧 。

早前見佢晚市大排長龍，可能要等好耐 就同男朋友冇等到結果有日喺旺角附近做野，見佢午市人流吾太多入去直接有位。 當然即刻入去試食餐牌 已經有唔少味道吸引我 當中的期間限定有黑松露同蟹膏拉麵都相當吸引！！最後我選擇左蟹膏拉麵。蟹肉拉麵比我想像中少蟹肉，但湯味愈食愈濃 肉都比較薄 拉麵的質地也有兩種可選擇，只是我覺得麵質比較少，食完仲有少少肚餓但整體黎講 值得一試也會再幫襯，希望可以保持水準以呢個價錢 質素 我覺得值得！

來到旺角女人街，以前很繁榮，現在人流疏落，兩側有很多小店美食，今晚來到一間日本拉麵店，雖然店舖不大，但豚骨湯濃，拉麵硬度適中，有4塊薄豚肉，我還加了一隻蛋，看落不是很大碗但吃完我感覺也飽飽的，還有其他小食可以叫！除了薄豚肉也可以選厚燒豚肉。這是一塊又大又厚燒過的豚肉，另外麵質有得選軟或硬，也可以選白拉麵（博多）還是黃拉麵（東京），見到隔離枱食厚燒豚肉好正，下次要試這一款😋

今日起0+3就想起番鄉下，令我勁想食拉麵，拿拿淋又約到朋友食🫶🏻🫶🏻今次去女人街附近，易搵。店子不大，但人來人往，水準一定有保證😆😆😆😆今似我點選辛辣加木耳及4片簿肉，點餐紙每一樣細節都有多樣選擇。不錯。因為拉麵我就愛較淋身，可因每人偏愛度去點選👍🏻👍🏻香噴噴。辣度都堅，夠辣。自問吃得辣都覺辣，湯底就比辣味多。但都飲到甜甜豬骨湯。麵好彈牙，我選了東京麵，比較幼身。木耳爽，蔥花香，慢煮肉好簿片。但食落都滑身。沾上底湯另一番風味。讚豚骨湯拉麵加慢煮加糖心蛋。豚骨湯更凸出濃濃豬骨湯，加上拉麵每啖每啖su Su聲，woo 不得了。糖心蛋超正。半生熟度剛剛好，真係一配都唔夠🫣🫣仲想食多碗🤣🤣超滿足

今日收工攰攰地，同先生想食日本菜哄下自己開心，喺旺角女人街附近覓食，見到呢間「樸一拉麵」，被佢店外的食物相吸引咗，忍唔住入去幫襯🤤🤤🤤呢間餐廳係傳統日本拉麵店的格局，店內座位有限，但麻雀雖小，五臟俱全，加上木製的裝潢風格，帶點日本昭和年代的風味。🤩每一枱也附有凍檸水及紙巾盒，供客人自行取用，細心周到🤭。🎈魚介厚燒叉燒東京拉麵$86我揀咗魚介湯底，選了軟身的東京拉麵。濃厚綿滑嘅魚湯入口鮮甜，甜鹹度適中，連湯飲都唔會口渴，麵身軟綿有咬口。配料有香蔥、竹筍同木耳等，最驚喜的當然係厚燒叉燒，經自家醃製調味的叉燒，皮脂分布均匀，一層層肌里與脂肪分明，超級酥軟，入口即溶。叉燒份量超大，但完全無滯膩感，吃完全份滿足度爆燈！🤭🎈醬油慢煮叉燒博多拉麵$82博多拉麵比較爽口企身，呈淡黃色嘅醬油湯底鹹香比較出色，配合紫菜同新鮮蔥粒，入口都幾有層次。慢煮叉燒原來係薄切，粉紅色嘅肉每一片都透薄鮮嫩，脂肪同肉質分明，入口肉香十足，非常惹味😆。二人晚餐180元有找，以質素而言，性價比相當高👍🏻路過旺角又係日本鄉下嘅餓底朋友可以試下🎏🇯🇵

呢間算係我喺香港食過數一數二最鍾意嘅拉麵！👍🏼👍🏼👍🏼麵質有曲麵直麵揀，自己鍾意食直麵多啲，但為咗試晒兩款，兩款都叫咗！😳曲面就比較彈牙，直麵口感有啲似上海麵，比較掛湯一啲。我哋叫咗魚介湯同埋蟹湯，個人覺得後者比較正，有兩舊蟹肉，加埋啲湯食真係幾正🔥🔥叉燒方面，大大嚿，不過不失，燒叉燒有啲似塊餅，有少少焦糖口感。朋友幾鍾意，我估人人口感又唔同掛。不過蛋方面就比較令人失望，煮得比較生，已經唔可以叫做糖心蛋，只能夠係流心蛋。

今日跟朋友來到在旺角經常大排長龍的樸一拉麵，在門外等候時，可先下單，坐下一會馬上送上拉麵，非常有效率。👍🏻醬油拉麵一大片厚燒叉燒映入眼簾，另加特上，有紫菜，溏心蛋和慢煮叉燒，還有木耳等配菜，層次豐富分明，麵條挑選了較硬有咬口，湯頭帶濃郁醬油香氣，溏心蛋流心彈牙，厚燒叉燒會較重味，燒得油香內嫩。魚介拉麵會放上魚仔在麵上面吸睛，魚介湯頭會較清甜稠滑，麵條可挑選東京或博多，有別於一般叉燒，慢煮叉燒更淋軟和清香，🌟🌟帶出豚肉香味，魚介湯頭一口湯一口麵都不過膩。小巧餐廳但帶濃厚個人特色，跟一般拉麵店不同可選慢煮叉燒，有驚喜推介，還不時有期間限定，如果想不用排長龍就要早點來排隊了☺️