欣圖軒 (已結業)

從樓梯往下走見到欣圖軒門外的裝修佈置氣派優雅,環境清優雅緻,再加上對著開陽維港景,有迷人的維港景作伴,添好心情, 而且餐具極為精緻, 大部份都係有玉的元素, 飲飲茶食點心，真寫意。這家五星級兼米芝蓮食府的服務質素, 待應不論男女都十分殷勤和細心。縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點,有興趣可瀏覽網上餐牌),中午十二點半左右, 已經全場爆滿。難怪餐廳不用安排任何宣傳／折扣香片茶, 茶香比較淡, 可以稱得上茶香欠佳, 待應會於加水時再添加上茶葉, 令到茶不會淡如水六款醬汁選擇,上網查過資料，有2碟辣醬比較有名原來叫『南海黃椒醬』&『余均益辣椒醬』，另外仲有豆瓣醬, XO醬, 蒜蓉辣椒醬.....我與家人 都唔嗜 辣, 所以無試到這裡的餐前小食琥珀合桃,鬆脆香甜, 帶微微的芝麻香, 雖然比較熱氣, 但令人停唔到口, 食完一碟後,侍應很快就送上第二碟晶瑩筍尖鮮蝦餃($80) 蝦餃相當的飽滿，外皮厚度適中，晶瑩通透, 蝦肉配上小量筍尖，好鮮味爽口雞湯海鮮腐皮卷($80), 單看賣相,那數顆橙紅色的杞子十分搶眼, 鮮竹卷就好普通, 不過餡料都很足, 反而係個湯底就正,雞湯真材實料, 相當鮮味香芋火

老實說...一直覺得香港的米芝蓮只是一個笑話......二三星的還真的很不錯一星和推介的可說是地雷遍地.....所以一直都沒什麼儲星星的想法但應該是因為台灣沒有他們自家的米其林吧所以每每有台灣的朋友來到香港總是很喜歡去追星~~!!還真希望不要有一天誤中地雷而對香港感到失望吧......這次到欣圖軒是12月尾, 也是台灣朋友訪港前就指定要去試試的大概早了半個月就打電話去訂好位去到才發覺......其實也不一定要預訂啦......星期五的下午也才大概坐滿一半而已餐具以玉為主題, 感覺氣派典雅不過那塊玉板其實有何用途就不得而知了......未上菜已被收走點菜前奉上六式醬料...比較特別的有來自九龍醬園的豉油不過這次都是食點心, 所以全都用不上......感覺有點浪費同時奉上的還有極高質的合桃三個人都只顧著不停的吃而遲遲未開始點餐XDD主攻點心, 當然不得不試其招牌作之一原隻鮑魚海鮮脆芋盒賣相精緻, 炸功高超, 不油不膩內裡滿滿的芋泥和蟹肉, 非常軟滑加上薄薄而香脆的外層, 外脆內滑, 香上加香再來是以前沒見過, 近年香港愈來愈常見的雪山包常見到大多是叉燒, 欣圖軒有點特別賣的是香芋火鴨雪山包

Yan Toh Heen “Exclusive 30th Anniversary Menu” Showcasing Executive Chef Lau Yiu Fai New Creations与家人一顿美味的冬至饭。以往这些中国的节日，因为怕挤逼和被逼要吃一式一样的菜单，所以通常会吃西餐。但今年看到他们有这个 30周年的特别套餐，就决定来试试。这应该是我第2次食wine paring 的中餐，感觉几特别。餐前小食核桃和蛋黄虾仁，一向怕热气的我都吃了好几件。冬至是应该庆祝的日子，先来一杯Champagne, 2006 Moët & Chandon, Grand Vintage, France，配鴨肝香芋白玉佩,百花釀乳豬件, 陳皮香酥脆鱔球。釀乳豬的层次比较有趣，不单是皮脆， 釀的部分味道很好。鱔球是我很喜爱的食物，这个做的不错。冬蟲草竹絲雞燉鮑魚是令人期待的，天气很冷，来碗热辣辣的炖汤当然是最好不过。第二杯是2004 Riesling, Wehlener Sonnenuhr, Spätlese, Mosel, Germany，甜甜地的白酒，用来配两款海鲜。川汁西班牙大紅蝦和芙蓉玉簪

黑蜜琥珀合桃小吃！真心覺得堅正，好香脆，又夠甜，我地全部ko晒，黎多碟都仲得！鮑魚海鮮脆芋盒我同老公一人一隻，唔使同你老婆慳何包波，講明我請，哈....就豪氣d囉唔好以為細細件，唔方會飽！其實食完呢舊野，已經飽左一大半喇！鮮蝦蟹肉脆春卷估佢唔到咁多件，死火，一定食唔晒脆就真係夠脆，因為即炸出黎的，仲有d醋比我地點，我就食左兩件已經夠晒，老公都ko左2件，其餘既，帶返屋企再品嘗！XD燕液大閘蟹粉小籠包貴就貴喇，我已經唔散忘價錢，好豪咁叫左兩個！呢個小籠包，我地真係第一次食得咁豪氣！食完之後，真係飽住行出去喔！！

The trio seemed to have developed a penchant for Chinese tea gathering (yum cha) in weekends - literally "dim sum and gossip" time. The food was outstanding at this price. The fried dumpling 鹹水角 was hot and crunchy, the shrimp spring roll 蝦春卷 was fresh and crisp. The fried rice flour was smooth and we liked the local flavor. The black truffle scallop dumpling had a thin dumpling coat with the black truffle tactfully not overshadowing the scallop. The vegetarian dumpling consisted of spinach and

蠻牛生日，出於私心，小妹揀了奪得米芝蓮榮譽的欣圖軒替其慶生。 一行三人，仿如劉姥姥遊大觀園般，讓視覺和舌尖展開了一場探險之旅﹗大型落地玻璃飽覽維港景致，裝潢典雅大方且親切可人，翡翠玉餐具尤為別緻萬分，且帶一分耀目的貴氣。鐵觀音茶遠比普通茶樓為佳，香遠益清，韻味留長。還有數碟醬汁，然，埋單後，仍原封不動的呆在那兒。桌上的一小黃綠大小菊花相襯的花藝小擺設，別具風雅，教人望而忘憂。不期然，想起陶淵明「採菊東籬下，悠然見南山」的超脫隱逸意境。就讓小妹，作一回文人雅士吧﹗ 侍應先送上食友們讚不絕口的小吃琥珀合核，合核均勻地沾滿糖漿和白芝麻，炸得焦黃亮澤。吃一粒，香脆甜美無比，口感嚼勁絕佳，沒有半點青澀味。蟹皇蒸燒賣一客四件，印象中，一粒索價二十大元，蠻貴的﹗ 燒賣大小均一，以瘦肉、蝦粒和冬菇粒作餡，面層再以蝦粒作點綴，肉餡厚實緊緻且鮮美多汁，蝦肉則鮮爽彈牙，菇粒更有提香提鮮之用，口感層次多變，水準不賴。素菜餃一客也是四粒，甫放下，已被性急友人挾去了一粒，牛嚼牡丹般，一口吞下了﹗ 淺綠餃皮煙韌富咬口，餃內包著雜菌、菠菜和紅蘿蔔等蔬菜，輕盈而清新的綠色之作。 一客六件的鮮蝦脆春卷新鮮即炸，春

first time to go intercon to yum cha, becoz HS card offers 20%offthe waiter arranged mom and me to have 4-ppl table with sea view, very comfy environmentdim sum choices is not a lot, they first served the walnut which taste very 香口, i couldnt stop eating, so we can only ate 4 dishes onlywe order 菊花tea which is very fresh, good qualityFor normal dim sum, it priced at $60-80. We didnt pick those luxury types蝦餃: IMPRESSIVE!!!! the skin is chewy and fillings is full of shrimp taste, very fresh什菌餃: t

兩年前今日,與家人首次光顧欣圖軒,事後大家回味無窮,故兩年後重回舊地。環境依舊舒適。琥珀合桃,餐前小吃,香脆無比。第一道菜式是晶瑩筍尖鮮蝦餃與蟹皇蒸燒賣,蝦餃外皮富有韌性,蝦肉鮮甜;燒賣蒸的時間岩岩好,不會像坊間般糊口,味道不錯。鮮蝦脆春卷,金黃色的外表,炸得脆卜卜,蝦肉鮮甜且夠彈牙,但略為咸了少許。葡汁海鮮蘿蔔絲酥,這款味道是最普通,唯一可取之處是伴碟的芝麻,帶點芝麻香,味道不會太單調。香芋火鴨雪山包,家人起初以為係叉燒包,經細味後芋頭與鴨肉在味蕾間滾動;墨西哥包皮香脆可口。原隻鮑魚海鮮脆芋盒,外層香脆,芋蓉軟滑,用刀切開鮑魚,混入軟滑的芋蓉,好味就係咁簡單。脆釀鮮蟹蓋,這一道菜式也是like 爆,外表炸得金黃色,蟹肉夠足料,又creamy,加上內裡有洋蔥粒,吃完有想再encore 的衝動,雖然$220,但係值回票價。蒸蟹鉗,母親最愛,蟹鉗夠大,據她嚐後描述,蟹肉鮮甜,蒸功功力不錯。係時間到甜品時間,妹妹點了楊枝金露,外表氣勢十足,煙霧迷漫,彷彿走進仙境。楊枝金露整體味道清甜,香滑無比。紅豆黑糖鮮奶布甸與芒果凍布甸分別係母親與我點的甜品。紅豆黑糖牛奶布甸,紅豆粒粒分明,不會糊口,鮮奶

因為佔中。。所以去吾到過海餐廳。。本身想book the steak house .but full booking...就係甘黎到欣圖軒乳豬。。。d皮超脆。。脆過鳳城酒家又吾肥喎。。good炸蟹蓋。。吾小心切埋個蓋食左淡。。好硬。。。入面d蟹肉仲好熱。。好清goodlobster 係係你面前放入鍋炒的夠熱同keep到香味盧荀同lobster 都好fresh好脆和牛。。到呢碟已飽到上心口。。因估吾到前三碟甘大份和牛好林。。個網形裝飾好靚但吾好食送甜品。。不過已經太飽。。食吾到好可惜令人印象深刻係服務一流。。。order 左杯可樂。。竟然比埋冰筒冰住杯可樂。。好主動細心。。未開聲就知你想要咩manager 又會問反你意見。。好有passion一間餐廳好少會幫襯第二次。。因為想試的餐廳太多不過呢間會再黎試dim sum lunch 

有些酒店逼陝嘈吵，洲際則屬空間感足夠，環璄幽靜的格局．尤其在夏日，走進酒店大堂，登時變得清涼，除了受惠於空調，也因為空間感十足．喜歡欣圖軒的落地玻璃窗，除了能看到對面港島的景色，很多時還可以看到代表香港的中式帆船在游弋．欣圖軒約兩年前換了裝修，室內更光亮，而且白跟綠的主色，看著很舒服．裝飾用的波斯菊，跟環境異常揉合．餐牌餐具則沿用綠石裝飾，非常古雅．原隻鮑魚海鮮脆芋盒是欣圖軒的招牌菜式，有別於大部份酒店中菜廳的酥皮鮑魚做法．極品三式海鮮餃雖然好味，但平均超過50元一隻的價錢，畧貴．晶瑩筍尖鮮蝦餃蝦餃一如以往的有水準，爽口彈牙，厚薄適中．XO醬炒蘿蔔糕不算特別出色蟹皇蒸燒賣，足料香芋火鴨雪山包最好吃是包上的雪山脆脆鮮蝦脆春卷香脆不油膩，欣圖軒的春卷是短小的六條，相較大條的要剪開一半來share，更方便．

以往的中秋節家𥚃都是買半島的奶皇月餅應節，但今年則想試試其他品牌，知道友人買洲際的欣圖軒月餅有7折優惠，立即買了幾盒送人和自己吃。金沙酥皮奶黃月餅 (原價$336)，餡料混入了金箔，切開可見一粒粒的金箔碎，貴氣十足；入囗奶皇軟滑，蛋黃味濃郁，香而不膩；囗感則較一般月餅鬆軟。整體感覺不錯，但其鬆軟感不太像月餅，反而有點像奶黃包。

在香港的最后一餐，选择了入住酒店负一层的欣图轩，非常尽兴和满意。两个人吃不多，中午点了一个套餐，再加多了几个点心和甜品，吃的很饱。服务，环境，口味以及摆盘皆上乘。鲍鱼海鲜脆芋盒，极品三鲜海鲜饺，印象尤为深刻。连小小一碗的汤面也是鱼汤作为汤底，及其鲜美。如果人多，可以吃到更多的美食。细节也是可圈可点，器皿，六小蝶酱料等，总体好评。临近中秋，酒店还送了月饼和茶，还会再来。

之前去過Habourside個邊食buffet，個view係個邊靚d，對正會展，睇煙花我諗一定會好靚！今次來欣圖軒，打來訂位時職員好細心問我會唔會有食物敏感，值得一鑽！1) 好多人都說前菜「琥珀合桃($0)」好食，可能我唔太鍾意食合桃，所以覺得一般。2) 來到欣圖軒，當然要必食「鮑魚海鮮香芋盒($98/隻)」，真係幾好食！3) 去飲茶少不了會叫「蝦餃($72)」同「燒賣($72)」，水準都係一般！4) 還叫少一客「鮑汁海鮮石窩飯($158/位)」，份量比想像中多，可以分到2碗滿的，但同心中的石窩飯有d距離，以為好似韓國石窩飯咁有飯焦的，但只是用個石窩放住d飯，而且好多汁又偏咸，我麻麻地汁飯，不過係媽媽至愛！** 匯豐白金卡有8折(茶錢沒有折$24/位)總括來講ok的，可以考慮埋試一次晚市！

第一次黎呢度食野…因為佢12點先開…所以我只好早餐連下午一齊食…一去到環境都幾好…枱之間唔會太近👍 我地叫左個商務套餐…我好欣賞佢個三色餃👍👍👍 然後我亦都另外叫左個我至愛既燒賣👍👍👍 呢個好味丫😊 佢個湯都好好味既…味道夠清👍 鮑片同個牛肉都可以…最後就係個甜品……………芒果布甸烏龍茶雪糕…可能本身我自己唔太鐘意甜食所以個布甸對我黎講係有d 甜之外…個烏龍茶雪糕就有驚喜…好清…所以配合個布甸就非常好👍👍👍👍

早前一個假期天來到洲際酒店欣圖軒，在清雅的環境，加上對著開陽維港景，飲飲茶食點心，真寫意。很喜歡這裡的琥珀合桃，鬆脆香甜，有種讓人不知不覺會一粒接一粒食的吸引力。 極品三式海鮮餃 （$158）一客有3款點心的拼盤，賣相好精緻！最右邊、白色餃皮的川椒蝦籽星斑餃，中間、黃色餃皮的金箔燕液帶子餃和最左邊、綠色餃皮的長腳蟹肶菜苗餃。3款點心都用料新鮮，味道鮮美自然。當中最得我歡心的就是長腳蟹肶菜苗餃。XO蘿蔔糕 （$120）蘿蔔糕粒煎得微微香脆再被惹味XO醬包著，蘿蔔糕又軟腍又香甜，美味！原隻鮑魚海鮮脆芋盒 （$108）欣圖軒的招牌點心之一。原隻鮑魚仔味道鮮甜軟嫩，而脆芋盒炸得香脆不油膩，而內裡的軟滑芋頭蓉中間還有蝦粒和絲絲蟹肉等，難怪濃濃芋香外還有多份鮮甜。食完一隻後大家都有點飽了，但很滿足。化皮乳豬件 （$312）一客6件，每件切到正正方方的乳豬件，在最上層是去了脂肪的乳豬皮脆卜卜，最下層是乳豬肉，而之間夾了一小薄片蒸包，味道不錯。脆皮龍崗雞 （$260）皮脆肉嫩，可惜雞肉的肉香淡了一點，要靠蘸淮鹽和檸檬汁吊味。愛吃辣的朋友不要錯過這裡的不同辣度的辣椒醬，當中最激的，就是中間黃色的海南辣