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开饭介绍
古色古香的潮州菜馆，由经验丰富的名厨掌舵，供应多款特色手工菜，部分需提前预订。餐厅设有独立房间，适合和亲友聚餐及招待商务客户。
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附加资料
Corkage $100/bottle
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
潮州仔又出去搵食，今晚和友人去咗灣仔謝斐道的「正潮樓」多人推介夠老派正宗，菜館除了一般滷水、涼菜、家常菜、潮式小炒、粉麵、這𥚃更有生醃、魚飯、鮑參翅肚、潮式棵、糖醋麵等多款潮式美食都有供應，選擇可謂豐儉由人😋▪️鵝肝 （半份） $ 128潮州滷水必食，鵝肝甘香粉嫩，入口即化，滷水味道剛剛剛好，就咁食或者配上滷水豆腐 ，在沾上潮式酸汁，真係人間美味▪️滷水鵝片（例） $ 168鵝片亦係好高水準，肉質軟淋肥瘦適中，而且好入味底部仲有豆腐，吸晒啲滷水汁味，一樣咁正▪️沙茶炒牛肉 $ 168潮州傳統家常菜，有點像港式的菜心炒牛肉，沙茶醬爆炒過嘅牛肉口感鮮嫩，味道充滿濃濃醬汁嘅甜香，淋上爆炒過的菜心，夠晒惹味，這道菜是白飯嘅最佳伴侶▪️煎韭菜粿 $ 58這個小食都唔係太多潮州菜館有得食，外皮煎得焦香軟糯，餡料是超級豐富的韭菜和豬肉餡，味道鹹香，食得辣嘅朋友可以沾上潮式辣椒醬，夠晒惹味▪️肉碎蠔仔粥 $ 70我嘅最愛，好鍾意蠔仔粥，蠔仔肉超多，粒粒非常飽滿，味道鮮香，配合煮得剛好既粥底，肉碎、芫荽、冬菜、最緊要加埋佢哋嘅胡椒粉，超級美味，暖胃又飽肚
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今晚去左灣仔一間潮州菜酒樓叫正潮樓，店內嘅裝修都好華麗，好啱同屋企人黎食🤤潮州滷水鵝片 $168正宗潮州滷水鵝片，選用上等鵝肉，以獨家秘方滷製，色澤紅亮，香氣撲鼻，鵝肉鮮嫩多汁，鹹香回甘，齒頰留香😋肉碎蠔仔粥 $ 70蠔仔的鮮甜，肉碎的鹹香，米粥的綿密，三者完美融合😄脆皮九肚魚🐟 $188金黃酥脆的椒鹽九肚魚，鮮嫩多汁，內裡魚肉細嫩，鮮香四溢！汕頭煎蠔烙 $128正宗汕頭煎蠔烙，蠔仔鮮美，麵糊香脆，口感豐富，鹹香適中😍🎇正潮樓🎈謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖#香港 #香港旅行 #香港美食 #香港探店 #香港中菜館 #正潮樓 #灣仔 #潮州菜馆
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二訪灣仔依間「正潮樓」，又試下其他菜式先，雖然今餐無Order到主食，但都食到滿載而歸。*此餐廳收取加一服務費。滷水鵝片（單點$168），鵝片肉質皮薄肉厚，口感嫩滑，滷水味道濃郁，配以蒜泥白醋食用，味道酸溜，配料包括有滷水豆腐、滷水花生。脆皮九肚魚（單點$168），即叫即炸，略嫌炸衣口感稍為硬實，九肚魚魚塊皮肉相連，肉質厚身，味道鮮甜，略嫌帶有細骨，配以白胡椒食用，食落好香口。汕頭煎蠔烙（單點$108），蛋皮食落蛋香味濃，內有香蔥，生蠔份量多，食落好新鮮，配以魚露食用，味道更佳。煎荷蘭薯粿（單點$58），採用馬鈴薯、蝦米、香菇、臘腸製作，口感外酥脆內軟糯，味道類似馬鈴薯版的蘿蔔糕，但製作方法是煎而不是蒸。清心丸綠豆爽（單點$48），採用開邊綠豆、冰糖製作，清心丸口感略帶煙韌，味道微甜；綠豆口感上仍然保留豆子原有的質感，不會起沙，食落口感稍為硬實但帶有一點軟的狀態；糖水口感濃稠，味道清甜。茗茶（兩人$24），鐵觀音，茶味濃厚。
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🥰望到Menu樣樣都好吸引呀，最後就叫店員推薦啦，除咗潮州菜必食嘅鵝三寶之外，我哋仲叫咗老菜脯豬肚湯同埋芋頭炒香飯添🪿鵝三寶（鵝掌+鵝翼+鵝肝）每次食潮州嘢，鵝掌同鵝翼就係我嘅最愛，而呢款鵝三寶除咗有晒鵝掌同外翼之外，仲有鵝肝添，西式嘅鵝肝我就食得多啦，潮州口味嘅鵝肝都係第一次食，鮮甜又滑嫩嘅鵝肝香氣醇厚，入口綿密細緻，用滷水滷製而成嘅鵝肝仲帶有特別嘅風味，非常值得一試🐖老菜脯豬肚湯湯頭鮮甜嘅豬肚湯，飲落帶有陣陣嘅胡椒香味，加埋酸酸甜甜菜脯，非常開胃又解膩，而且豬肚咬落夠哂入味又有咬口，啱晒而家呢個天氣飲呀🍚芋頭炒香飯帶有飯焦嘅芋頭炒飯，上枱個陣芋頭香味撲鼻，而且粒粒分明，用料十足，一煲夠哂4個人食呀😋下次我哋要試埋另外其他野先😍
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不是朋友帶我來，經過也可能不會留意到的神秘門口～😆門後是一家小小的潮州特色手工菜館！ ⭐ 魚露浸花甲 $218潮州喜歡凍吃海鮮，凍蟹，烏頭，這次試花甲！以淡鹹的魚露浸花甲，味道不會太搶帶出花甲的鮮甜~ 花甲也肥美，啖啖肉~ ⭐ 鵝粉肝 $128以鹵豆腐墊底，厚切的粉肝放上面~ 粉肝的濃郁和清香的豆腐恰到好處。⭐ 清燉荷包鱔 $88@荷包鱔真的是買少見少了，以荷葉包著鱔魚肉，用芹菜絲裹好，再燉湯~ 湯頭非常清甜，魚肉香滑。⭐ 富貴石榴蟹 $98@很精緻的presentation，上面有一些厚實的蟹膏，裡面包著滿滿的蟹肉餡料，上面淋上薄薄的芡汁～就是有名的潮州手工菜石榴蟹！⭐ 汕頭煎蠔烙 $128超多蠔仔，粒粒飽滿肥嘟嘟！⭐ 川椒雞頸肉 $168餐廳用上日本走地雞，以川麻手法烹調，挺有獨色。❤️ 韮菜粿 $68一口size很方便吃，可以加上一點辣椒醬會更惹味！
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