影片
食记 (33)
一行十二人订位食晚饭,晚市好多人,环境大排档格局,食物够镬气,我地点左好多野,包括爆生肠 爽口配青椒一流豉油王炒面 够软身,豉油咸度刚好豉椒炒蛏子,豉椒炒蚬 蚬够大,蛏子够弹牙蒸白鳝 鳝新鲜椒盐濑尿虾 大只,虾肉够滑蒸石班 新鲜,煮既时间刚好沙拉骨蒜蓉粉丝蒸扇贝砵酒焗蚝 用钖纸包住,用砵酒焗蚝锁住肉汁, 好味,而且蚝够大只风沙鸡 皮脆肉滑,配以炸蒜,正芝士鱿鱼 一层密度高既芝士酱林落去炸鱿鱼度, 捞饭一流豆苗生炒骨 出面干身, 入面多汁,正沙律酱虾西兰花 沙律酱做得好好, 虾够大只基本上,上面既食物好味系因为佢本身俾新鲜料 海鲜又够大,第二, 系师傅煮食既火候掌握得刚好.所以无论任何菜都好味又够镬气P.S> 我系大慨一年前食呢间食店,睇番食评知道近来转左手好似退步左, 所以大家要留意
继续阅读
早一星期BOOK位同订海鲜, 一行4人订左椒盐斑马濑尿虾, 姜葱蚊蚝, 椒盐鲍鱼, 半只飞沙鸡, 粉丝蒸大蛏子, 豉椒炒蚬, 螺片鸡脚姬松茸汤, 7:30到达, 坐近收银张枱, 之后仲叫左咕噜肉同西兰花炒鲜尤。首先入场既系风沙鸡, 冻既, 暖D都无, 再黎既系姜葱蚊蚝, 系暖上, 之后陆陆续续到, 碟碟都唔系出烟上枱, 期待既椒盐鲍鱼都唔觉真系好好食,无咩椒盐味, 唯独得个汤同漏单等左成粒钟既咕噜肉先系出烟上枱, 原本好食既野都觉得麻麻地, 值得一赞既系个汤真系好好饮, 落足料。
继续阅读
连续去两晚食饭，第一晚都未发觉有什么不同，只系觉得新装修左，d人唔同左；豉椒蛏子份量少咗；味道冇以前咁好；当时不以为意，以为只是一时失准。今晚再去，点左茄汁中虾：份量只有七只，大小不一，大嘅中指咁大，细嘅只有尾指咁嘅size ，加埋都冇十両，（最衰当时冇影低相，点菜时又冇问几钱両，只知道是时价 ），味道算系一般，唔系难食，但却不算美味，好处是材料还算新鲜。点知呢碟茄汁虾埋单要一百九十八蚊，平均每只超过二十八蚊，当时真系O晒嘴 ，不过都冇办法，暗哑底，照俾，不过就冇下次，以后都唔去！根本揾笨，我唔介意俾咁嘅钱，但系份量要俾足，或者好食到飞起，但佢两者都唔系！都系怀念以前真正嘅永丰小厨！！！
继续阅读
见昨天系平日又时间只系6点半... 一心去博下有冇得walk-in.. 因平常冇订位既都系不会抱太大希望~ 点知.. 去到门口一望已觉不妥... 门口既明星相剪报亦不见了... 新装修... 新人事... 踏入铺内仲有热情既招呼(因往常只有... 冇啦喇... 一句) 坐下发现老板娘不见了... 但系旧有既两位阿姐仲向树... 点菜后终于忍不住细声问两位阿姐姐是否顶手了... 肥姐姐笑而不语只系微微地点头表示'系'... 内心不禁一沉... 伤心灰常..点菜后不够5分钟.. 第一味菜已上~ 系我最爱既生炒骨... 举筷一挟已心中有数.. 再放入口一咬.. 外皮不脆! 肉心是暖的!!! 好明显已不是从前的永丰!!! 从前永丰既生炒骨是即叫即炸, 绝不会用已炸定既肉骨就咁上汁出菜!!!! 再来风沙鸡.... 都系错既!! 鸡是够味.. 但铺面既风沙蒜不够干! 非常油腻.. 再来招牌椒盐鲍鱼.... 都系唔得!** 另永丰最得人心既平价海鱼都... 只系得一款东星班$3xx... 百零蚊既货仔全数冇哂..永别了永丰....
继续阅读
再访永丰, 可能是星期二的关系, 一行八人八点几到达, 只需等半个钟便有位同行友人提议先来个花胶鸡炖翅, 虽然我觉得在这种港式餐厅点这道菜有点怪, 不过汤一来立即明白朋友的坚持, 花胶和翅都下得很足料, 花胶肉厚很重胶质, 虽然翅以翅头为主但也下得颇重手, 汤有云腿的香味却没有死咸, 喝毕两碗汤也毋须狂灌水, 够滋阴.这晚以海鲜为主:胡椒花蛤, 微辣有胡椒香, 花蛤鲜甜, 大量垫底粉丝吸尽胡椒汤和花蛤鲜味, 比花蛤更快被友人KO椒盐濑尿虾, 虾壳香口卜卜脆, 濑尿虾实肉大只, 朋友还吃到有虾膏的, 不会太油 (最怕吃完碟上会有油剩下来的, 犹幸这里没有)椒盐鲍鱼 (店员推介), 炸浆做得不错, 不会太厚身, 店员说这里选的是鲜鲍鱼, 老实说, 新鲜鲍鱼用椒盐煮法是第一次吃, 之前很怕会吃不到鲍鱼的鲜味, 浪费了鲍鱼, 想不到这组合也很新鲜有趣, 椒盐惹味也吃到鲍鱼的鲜味, 鲍鱼煮得刚好, 依然肉嫩, 下次来, 会试试蒸的方法忘了这是蒸甚么鱼了, 也是店员推介, 火喉掌握得不错, 鱼蒸得刚好, 友人是"葱怪", 力赞其葱和豉油很好下饭 (?!)另外也点了啫啫菜煲, 咕噜肉和这里名物--风沙鸡, 忘了拍照.此店装修过后熟面孔都换了, 吃前还有点害怕, 不过整体质素不错, 应该会再次光顾
继续阅读