沃川自家料理

营业中

休息中

⭐️ 評分：4.5/5 - 其貌不揚，但有驚喜！多間私人房間更方便聚會，原來滿多明星也曾到場😳😳- ✳️ 刺身拼盤 👍🏻👍🏻1️⃣油甘魚：厚切，肉質鮮嫩，綿密爽口，口感極佳2️⃣鮟鱇魚肝、白子：順滑淡淡油香，厚身魚肝白子爽身，帶獨特鮮味3️⃣🔥八爪魚吸管🔥：好特別！！！精華，彈牙爽口，鮮美，驚喜4️⃣時令白身魚 - 鷹羽雕（三刀魚）：切工精細，肉質鮮美，味道獨特- ✳️ 慢煮牛舌沙律 👍🏻牛舌慢煮爽彈又軟熟，越食越過癮😳 - ✳️ 爆炒雞橫隔膜 👍🏻👍🏻👍🏻雞橫隔膜香濃，十分入味，質地煙韌爽口，送酒絕配- ✳️ 炸豬肉餃子 👍🏻外酥內嫩，餡料鮮美，香脆可口- ✳️ 雞腳筋串🌟獨特🌟口感獨特，嚼勁十足，好上癮- ✳️ 燒芫茜墨魚棒 👍🏻墨魚棒香脆軟彈，芫茜增添清新的香氣- ✳️ 免治雞肉棒 👍🏻口感滑嫩豐富，保留粒粒雞肉 - ✳️ 蕃茄豚肉卷串豚肉包裹著多汁的蕃茄- ✳️ 豬腩肉串烤得焦香四溢- ✳️ 明太子肉瓜鹹香又清新 - ✳️ 沃川黑醬油拉麵拉麵湯底濃郁，豬腩爽口- 展現新鮮與創意，隱蔽的聚會空間讓用餐體驗更加私密-👩🏻‍🍳人均：約HK$300-500

我鍾意食日本料理，朋友都係，咁當然要約埋一齊去食下，順便聯誼，揀左地方交通方便，私人度高的沃川，方便我地傾計。🌟#牛舌片香烤外層，內裡肉質保持粉嫩，軟滑香甜，濃郁的肉香，超好食。🌟時令刺身拼盤🌟當我們的刺身拼盤上桌時，瞬間讓人眼前一亮，色彩繽紛、誘人美味，刺身全由廚師精心安排，保證新鮮到港✨時令秋刀魚：這道菜鮮甜可口，肉質肥美卻不油膩，簡直是秋天的美味代表！💗✨鯛魚白子+安康魚肝：入口即化，鮮味十足👍🏻✨鯛魚：魚皮經過火炙，香氣四溢，搭配魚肉的鮮嫩，口感鮮甜。😋✨紫菜海膽帶子：肥美的海膽和帶子，魚脂在口中化開，令人回味無窮。🤤🤤✨鯖魚：厚實而鮮甜，這道熟食的味道更是令人驚艷。🥳🌟串燒除了刺身，餐廳的串燒也不容錯過！我們品嚐了秋葵、蘆筍、雞軟骨、白鱔、豚肉和雞棒配無菌蛋每款都烤得恰到好處，保留了原汁原味，清新的口感。肉質外焦內嫩，多汁美味！而且選擇好多，下次要再來試下其他。🌟#海老稻庭烏冬完美結尾，爽口海老，又大又鮮，飲埋香濃湯汁，好滋味！添加了香蔥、大根蓉，味道香滑無比。烏冬柔軟爽口，充分吸附了湯汁的鮮美，正。🤤食物質量上乘，店員的禮貌與親切服務更讓人感到賓至如歸。💗

Happy Tuesday 🎉🎉，唔知點解上一個禮拜工作非常忙碌，難得同好朋友去完旅行返嚟交換手信，於是喺尖沙咀約咗間居酒屋食吓飯傾吓偈。朋友揀咗位於尖東嘅隱世居酒屋🤭呢間日本料理原來已經喺香港屹立超過20年，累積咗唔少老街坊，小妹嘅朋友就係其中之一位啦！因此今夜被推薦食咗唔少美食🤭❣️其中最有驚喜一定係刺身拼盤，呢盆拼盤係小妹朋友同廚師要求在指定預算內，悉心挑選出來，未上枱之前有啲咩魚生食係唔知嘅，好似開盲盒咁，印象非常深刻❤️當然除咗刺身拼盤外，仲叫了多款美食、連同啤酒🍻，度過了一個愉快嘅星期二晚上😋～▫️前菜住家式沙律～雞肉彩椒沙律▫️慢煮牛舌沙律：薄片牛舌兩層，爽口▫️沃川魷魚鬚：薄皮炸，超彈牙▫️［盲盒］刺身拼盤1️⃣深海池魚～新鮮鮮甜（配酸汁更勝一籌）2️⃣吞拿魚腩～無筋厚切超級好食🤤🤤🤤3️⃣帶子包海膽～帶子厚肉夠凍、海膽鮮甜4️⃣白子、鮟康魚肝 ～新鮮、口感特別5️⃣秋刀魚～鮮甜好味6️⃣紋甲烏賊～滑溜溜 7️⃣三文魚籽～卜卜脆▫️串燒番茄豚肉～豬腩肉串～雞皮墨魚棒～雞胸軟骨～牛舌～雞皮～蒜芯～秋葵～雞皮▫️海鮮天婦羅（配咖哩鹽）廣島蠔、南瓜番薯、海中蝦、紫蘇夾沙錐魚、鮮帆立貝夾海膽天婦羅高溫處理，令蠔天婦羅外皮

個人最喜歡日式Omakase，食材鮮味廚師根據當季新鮮食材推薦當晚菜式餐廳安排吧位，可以欣賞廚師嘅手藝❣️是日推薦刺身池魚刺身- 池魚刺身每片都切得厚薄一致，鮮嫩肥美，爽口彈牙，魚味突出帶子海膽- 大大粒的帶子包住紫菜和海膽，帶子鮮甜大粒肥美厚身，海膽鮮甜完全冇腥味，質感柔滑，一啖咬落去，很有層次，鮮味十～甲烏賊- 吃起來有少少黏性，完全唔韌，口感爽滑鮟鱇魚肝- 被稱為海底鵝肝的極品，是日本料理的高級食材，食落甘香幼滑，入口溶化鱈魚白子- 白子係雄性魚類的生殖線，有豐富的營養價值，各種維他命和蛋白質；呈奶油狀般順滑，入口細膩滑溜❣️鹽燒銀杏和雞翼銀杏味道帶微苦澀，就像苦瓜一樣，苦後甘甜～很適合佐酒👍雞翼厚肉飽滿，外皮外脆內軟❣️墨魚餃子煎墨魚餃子內餡豐滿，餃子皮厚薄適中，入口帶煙靭，脹卜卜大大粒，味道鮮香❣️燒牛舌和日式甜番薯仔牛舌炭燒過後表面帶點焦香，咬下去軟腍有嚼勁，口感紮實又柔嫩，喺店內必點之一一啖一個的串燒番薯仔，外皮燒得剛剛好，唔會太乾，內裏香甜軟糯，口感一流❣️爆炒雞橫膈膜雞橫膈膜係雞胸與腹之間的小塊肌肉，炒得好有鑊氣，具有濃郁嘅風味和高油脂，嚼勁十足❣️鮮蟹肉蟹膏炒飯炒飯上鋪滿蟹肉和

🇯🇵 放工後和朋友來到尖東，我們在網上找了這間人氣居酒屋作為我們的晚餐地點。這間餐廳從紅磡地鐵站D1出口，過了天橋後，直走轉左便到了南洋中心，上一層便看到了。這裏的海鮮很新鮮，食物質素十分高，經過尖東不妨一試！🪼 前菜(涼拌海蜇) $20位 海蜇和海帶非常爽脆，配上蘿蔔和青瓜的清甜，口感十分開胃。芝麻的加入增加了香味，整體調味適中，是一道很好的開胃菜。
🦞 龍蝦沙律 $88 上面有魚子和蔥，下面是龍蝦泥。龍蝦泥鮮甜，魚子和蔥的味道為其增添了層次感。每一口都能感受到龍蝦的鮮味和魚子的爆破感，非常美味。
🎏 沃川刺身拼盤（特上） $598 北海道海膽-40g：鮮帆立貝-兩本吞拿魚-三本油甘魚-三本八爪魚-三本 活赤貝-一本牡丹蝦兩只三文魚籽一碗刺身拼盤非常豐富，每種刺身都新鮮味美。海膽入口即化，鮮帆立貝鮮甜可口，吞拿魚和油甘魚口感肥美，八爪魚和赤貝爽脆，牡丹蝦鮮甜，三文魚籽則為整個拼盤增添了爆破的口感。非常滿足！
🐖 宮崎豚肝併豚肉腸 $88豚肝煎得外酥內軟，口感綿密，味道鮮美。豚肉腸香氣撲鼻，口感緊實，兩者相得益彰，是一道很好的下酒菜。
🍡 銀杏串（1串） $28銀杏烤得外脆內軟，味道香

尖沙咀成日都去🤭但係南洋中心就真係未聽過👀今次朋友話帶我食小店🥰就俾機會我認識到呢個新地方😎呢個場好舊😂好多吉舖😭今次食呢間居酒屋好有去左日本嘅感覺🇯🇵多人嘅話仲有房坐😳難得仲有前菜青瓜海蜇🥒👅慢煮牛舌沙律慢煮充分保留肉嘅鮮嫩💦簡單以鹽、黑椒、柚子醋調味🧂😲爆炒雞橫膈膜第一次食橫膈膜🔓😈見到餐牌呢個咁特別就當然要食吓👾咬口上有啲似魷魚🦑爆炒埋洋蔥極香👃🏻🍣刺身拼盤可以自己配搭拼盤內容😭唔會好似其他餐廳咁preset晒🤣包保每樣嘢都啱自己食👍🏻三文魚子仲識彈😼好新鮮呀🍜咖喱烏冬烏冬超級掛汁🥺每一啖都係好滿足😭🐖吉列豬扒炸皮薄 豬扒靚👅加埋日式吉列醬同沙律醬 邪MAX😈🍢串燒明太子翠玉瓜：明太子少少辣😗雞腳筋：好有咬口😍荔枝豚肉卷：冇諗過會咁夾🤣荔枝爆汁嗰下好爽🤓秋葵、蒜芯、蕃茄豚肉卷：✅✅✅餐廳服務非常周到🉐會不停幫你斟水❤️同埋留意你食嘢嘅進度😎唔驚啲嘢食會凍晒👍🏻

去尖東想搵間坐得舒服少少嘅日式料理小店唔容易😅間餐廳朋友帶過嚟食之後就好鍾意食佢個三文魚烏冬😋，食咗好多年因為我最鍾意食三文魚同烏冬佢個午市套餐包咗前菜，麵豉湯，一個主食，可以要三文魚或者其他刺身，仲有烏冬除咗烏冬，仲有其他套餐，例如櫻花蝦烏冬，海鮮拼盤等餐後係仲有一個甜品，係一粒雪米糍，價格嚟講唔算特別平，不過幾好食，所以耐唔耐都會同啲朋友嚟食吓😋😋如果多幾個人佢可以要間房，如果一至兩個人嘅有時有機會會係坐吧枱，都有日式風味

走進位於尖東 彷彿將時間定格喺九十年代嘅舊商場南洋中心，有一間屹立左二十年但仍然好有活力嘅居酒屋𓂃沃川𓂃，除左保留同改良咁多年以嚟受歡迎嘅菜式，仲不停研製同推出新嘅菜式，好欣賞佢地對料理嘅追求同盡心滿足客人需要嘅誠意♡✦慢煮牛舌沙律牛舌經過低溫慢煮後保留左牛舌獨有香味，油脂感適中，質感軟腍易入口，牛舌邊沿佈滿粗粒黑胡椒，增添惹味，底下嘅沾醋沙律菜都好新鮮清爽✦時令刺身拼盤是日時令刺身包括𓂅金目鯛、伊佐木、油甘魚、甲烏賊、室津產生蠔、白子、鮟鱇魚肝同牡丹蝦𓎝金目鯛同伊佐木經過炙燒後將魚油香迫出，愛媛縣產嘅甲烏賊好有記憶點，喺師傅嘅刀功手藝之下，砌到好似一朵花咁好靚，味道鮮甜，口感細膩爽彈，室津蠔口感爽身，味帶甘甜，白子同鮟鱇魚肝口感綿密順滑，本身配上酸汁，唔會太膩，牡丹蝦味道濃郁甘甜✦荔枝豚肉串燒食完刺身後開始進入串燒環節，以荔枝豚肉串燒作為第一道串燒係相當適合，荔枝清新果香令到豚肉唔會有油膩感，咸甜得宜✦芫茜墨魚棒呢一道串燒係店家近期新研發，個人認為係必點！芫茜味唔會好霸道，墨魚棒係真材實料滿晒墨魚粒，口感彈牙，呢個配搭同煮法將墨魚嘅鮮味完美展現✦其他串燒包括𓂅雞翼、雞皮、豬肝、蕃茄豚

生日月多謝朋友仔帶我去食好西~跳起 Yeah!呢間有幾間個室，privacy 十足~刺身盛 - 呢度嘅刺身可以廚師發板又可以散叫你喜歡嘅款式~ Toro is a must~ 加埋秋冬必食白子同埋鮟鱇魚肝 yum yum！仲要估唔到佢哋連個擺盤都咁有 heart，個八爪魚捲到成粒花咁~慢煮牛舌沙律 - 滑嫩嫩嘅牛舌陪沙律菜夠清新海鮮天扶良 (Tempura) - 呢款就咁睇個單價 $298 好似有啲過份，但真係有驚喜🍤薄身入口即化的麵糊，海鮮有沙錐魚、廣島蠔不在話下，炸蝦唔係用一般死辜辜熟蝦，係刺身級別㗎食落鮮甜又彈牙！仲有勁正嘅帶子包海膽（個紫蘇葉係畫龍點睛）~串燒 - 雞胸軟骨，雞頸肉，雞腳筋，秋葵，明太子翠玉瓜，蒜芯~啲串燒都燒得好乾身香口，最特別嘅雞腳筋以前未食過，口感 Q 彈好有咬口~鮮蟹肉蟹膏炒飯 - 份量十足，食嘅時候混埋啲蟹肉蟹膏一齊食真係啖啖都咁鮮美ps 最近仲可以 order 香箱蟹，呢款都係秋冬必食呀~

沃川自家料理地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖放工想食日本野🥰慢煮牛舌沙律🥩 $78呢個慢煮牛舌沙律真係驚艷到我！牛舌咬落去超級軟滑😜，配上新鮮蔬菜同沙律醬😚，清爽又美味。雞胸軟骨串🐷$32啲雞胸軟骨串真係新鮮烤得啱啱好🤣，肉質嫩滑，每一口都充滿雞肉嘅鮮味。雞腳筋串🐔$28雞腳筋串味道獨特，咬落去有啲嚼勁😝，配上特製醬汁更加美味🤪！秋葵🍢$18啲炸秋葵香脆可口，外脆內軟🤩。明太子翠肉瓜🍆 $28明太子翠肉瓜獨特嘅味道，配上煎得香脆嘅瓜片🤣，口感絕佳！蒜芯🧄 $18炸蒜芯香脆多汁，每一口都飄散出濃濃嘅蒜味😙豬腩肉串🐷$32燒烤得恰到好處嘅豬腩肉串，肥瘦適中😝，香氣撲鼻。鮮蟹肉蟹膏炒飯🦀$108鮮蟹肉蟹廚炒飯香氣四溢，每一粒飯都充滿蟹肉鮮味，蟹粉更是美味🤤！飯粒鬆軟，配料豐富😈，一碟飯已經令人飽足滿足！清酒煮蜆🍲$108清酒煮蜆香濃鮮甜，每一隻蜆都厚身飽滿🤩，啖啖都係蜆肉，令人欲罷不能😏！刺身拼盤(鯛魚片，石蠔，三文魚腩)🐟$580鯛魚片、石蠔同三文魚腩，新鮮到冇話講！每一口都充滿海鮮嘅鮮味，特別係三文魚腩，入口即化😜，令人愛不釋手！一碟又一碟，停唔住！🐟#nicefoodi

今次去到尖沙咀隱世小店去食自家日本料理聽到自家創作真係要試一試呀一入到去餐廳 見到餐廳裝潢帶點懷舊日本風亦帶着一點人情味餐廳入面有榻榻米房間、大廳有幾張餐桌、同埋吧枱供選擇首先我哋食嘅係前菜沙律, 煙鴨胸沙律加上車厘茄帶點酸味好開胃!再來order咗一份鱈魚干, 鱈魚乾點上沙律,感覺十分之夾, 好快我哋就食晒我哋最期待嘅就係呢個廚師發辦刺身拼盤, 師傅會根據當日嘅時令最新鮮嘅刺身款式給客人食送上嚟嘅時候,店員好用心講解 拼盤上面嘅刺身 講解要配什麼醬汁,令到刺身味道再昇華!拼盤入面包括有:生蠔、甲烏賊、蜜柑鯛、油甘魚腩、愛女魚、今時鯛牙葱卷 、Ankimo 魚肝，鱈魚白子刺身拼盤整體嚟講所有食材都好新鮮,而且擺盤都好精緻,今次試嘅呢一個生蠔，口感好Creamy 而且好滑溜! 有幾款比較印象深刻,例如:甲烏賊口感爽滑,有少許黏性, 但個人喜歡這個口感,-今時鯛配牙葱卷,薄切今時鯛魚片包着牙葱口感層次豐富,配上秘製酸汁,令到魚的鮮味提升-Ankimo 魚肝,是日本料理的高級食材,入口溶化的感覺很滿足-鱈魚白子,有各種維他命和蛋白質,入口感覺滑溜-薄切蜜柑鯛味道很鮮甜,魚片切得晶凝通透,大顯

今日喺尖東返工嘅朋友帶咗我去一間隱世居酒屋🏮，餐廳嘅環境同氣氛都好好，店員態度好親切，一坐低店員就即刻奉上熱茶 同埋 前菜，我哋當日嘅前菜係雞胸肉沙律🥗食日本嘢當然就唔少得刺身拼盤，師傅可以根據客人嘅budget，為大家度身訂造一個屬於自己嘅刺身拼盤，我哋當日嘅刺身拼盤就大約四百幾蚊，拼盤入面就有生蠔🦪、意外地煙靭鮮甜嘅甲烏賊🦑、非常厚切嘅油甘魚🐠、季節限定嘅白子、鮟鰜魚肝 同 勁鮮甜既鮮帆立貝夾海膽🐚另外佢哋亦都有好多串燒選擇，我哋就揀咗燒雞皮墨魚棒 🦑$38、豬腩肉 🐷$32、雞肝串 🐔$32、牛舌串 👅$38、蕃茄豚肉卷串 🍅🐽$28、雞腎串 🐓$32、蒜芯 $18、秋葵$18，串燒整體都好高質素，其中燒雞皮墨魚棒 🦑 同 蕃茄豚肉卷串 最有驚喜，嚟到嘅話一定要試吓！至於熱食方面，我哋都揀咗三款，分別係爆炒雞橫膈膜🐓 $108、朝鮮麥豚肉野菜鍋 🥬$138、鮮蟹肉蟹籽炒飯🦀 $108，其中我最鍾意嘅就係豚肉野菜鍋，嫩滑又唔肥膩嘅豚肉配上熱辣辣嘅野菜，啱晒而家轉涼嘅天氣🫶🏻🫶🏻

一點餐後便贈送小碟前菜，環境微昏幾有氣氛；我坐係bar枱前睇住廚師🧑‍🍳製作食物。餐廳亦有幾間房仔，很高私隱度。刺身拼盤(鮟鱇魚肝、鱈魚白子、時令活石蠔 、時令空運薄切魚)沃川餐廳既刺身好高質，食落感覺到好新鮮。最愛係鱈魚白子，依部位好罕有，而且質感好滑，配埋酸汁食好開胃好味🤤。石蠔好大隻且肥美，食落好重海水味，鹹鹹香香。熟食一樣咁好食😋！紫蘇梅子墨魚脆脆卷：即叫即炸外皮超脆。墨魚滑好彈牙，加入紫蘇梅子增強味道👅鮮魷魚生姜燒魷魚質感好彈牙，係採用新鮮魷魚🦑整既（外面有d質感好硬/有渣）。生姜燒有好多我愛既洋蔥絲，好香！粟米天婦羅沙追魚天婦羅依間既天婦羅係推介，外皮既炸粉好薄身，同外面既厚粉分別好大。用沙追魚做天婦羅好特別，魚🐟肉好滑嫩。香口串串照燒雞扒荔枝豚肉卷雞頸肉串一口番薯串濃湯蝦烏冬湯頭好濃，烏冬🍜係幼身個種，麵身好滑食到嗦嗦聲。蝦🦐好大隻。

📍尖沙咀《沃川自家料理》刺身拼盤 好豐富😍師傅會為客人安排時令嘅海鮮全部刺身都好新鮮👍🏻睇個樣 已經流晒口水啦🤤油甘魚好味😋 鯛魚配呢個酸醋汁 好清新串燒：-雞肝串 平時比較少食到-雞皮串 好惹味 好邪惡-牛舌串 😙厚切-荔枝豚肉卷 入面包住荔枝肉 幾Juicy幾得意野菜天婦羅炸得剛剛好 好脆 啲粉好薄魷魚🦑餃子🥟外表睇落平平無奇 但食落味道唔錯😜爆炒雞橫膈膜 呢個第一次食😳口感唔錯 爽口彈牙 有新鮮感濃湯蝦烏冬🦐 烏冬彈牙滿意😀非常滿足嘅一晚😌

最近係尖沙咀搵到一間好有日本feel嘅小店，坐位有吧枱同4人枱，平日都滿座，好適合一班朋友聚會☺️1️⃣慢煮牛舌沙律第一次食到沙律用慢煮牛舌做主角，牛舌份量超多！肉質都幾嫩滑，搭配新鮮蔬菜，食落好清爽😜2️⃣串燒今次試咗好多串燒，全部都好不錯☺️雞胸軟骨串都好特別，雖然係雞胸位川一啲都唔乾再配上雞軟骨增加口感😛荔枝豚肉卷都係其中一個必試之選，豚肉包裹住新鮮的荔枝，甜中帶咸，口感層次分明，咬落去勁重肉汁😙3️⃣刺身 呢到刺身選擇好多，可以自己配搭，每一片刺身都很新鮮同埋好厚切，特別係個日本蠔，勁大隻而且十分鮮味🦪4️⃣燒鵝肝石鍋燒飯 最後仲叫咗個燒鵝肝石鍋燒飯🤣🤣鵝肝味道香濃，再搭配係石鍋嘅飯焦真係好正😜沃川自家料理 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖