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沾麵不知為何在香港漸漸盛行正當人人都去銅鑼灣的 つけめんTETSU 排隊試熱石沾麵的時候昨日和男朋友特意來試試黃埔這間沾麵真中沾麵款式選擇不算太多，共有 5 款本來我想食寿喜焼沾麺，但男朋友也一樣所以我改吃野菜味噌沾麺了( 其實到最後我們還是把湯交換掉... )上圖是他的寿喜焼沾麺 ( 麵是他的，沾麵汁是我的 )這款沾麵汁沒有濃淡之分麵可選 冷 或 熱，我們都選了冷麵麵量可選 100g / 200g / 300g，一般來說 200g 是正常份量非常食得的男朋友當然二話不說地選 300g可見麵量真的很多，加上麵條是煙韌彈牙的粗麵他到最後還是勉強才能吃完，眼闊肚窄...寿喜焼的沾麵汁甜甜的，味道都算濃作為沾麵汁這種濃度就剛剛好裡面有很多料，牛肉的量也很多吃到最後還可以加上高湯中和濃度，味道變淡了很易入口，簡直是精華所在這是我的野菜味噌沾麺 ( 麵是我的，沾麵汁是他的 )沾麵汁可選擇濃湯或淡湯，而我則選擇了濃湯200g 的麵量就是剛剛好，吃到最後不會飽到頂住肚子還有能夠把湯喝完的空間沾麵汁裡面有很豐富的材料，豬肉的量也不少但因為味增會是比較普遍所以會覺得有點普通，沒有太大驚喜撇除新鮮感來說，整體味道是很好食的我還加了溏心蛋，味道不會太濃蛋黃半流心，生熟程度拿捏得剛好個人習慣除了自己的餐點之外還要叫個小食看見餐牌上的 四国風味柚子炸鶏軟骨 就被吸引住了平日食雞軟骨得多食到最後總會覺得有點膩而這裡的炸雞軟骨添加了柚子能夠清除油膩感雞軟骨即叫即炸，剛炸起還是熱騰騰的份量不算多，這裡的小食價錢都偏貴柚子味道不算太突出但如果光吃蔥花的話就能感受到柚子的氣味完全沒有油膩感的炸雞軟骨，還不錯呢！
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I fell in love with tsukemen ever since I lived in Japan a few years ago. Whampoa is famous for having Japanese cluster and Japanese restaurants operated by Japanese. And this tuskemen shop was quite a topic whenever u talk about Japanese restaurants in whompoa.I went there with my friend after yoga class and I was so looking forward to my beloved tuskemen. For taste, I was really disappointed. The sauce was very thin and insipid. It could not satisfy my tastebuds at all... And if you wish you have a few pieces of pork or a egg, you have to pay extras 10-30 dollars.I ordered a basic tsukemen while my friend ordered a tsukemen with pork. The sauce tasted the same while she paid extra bucks for 3-5slices of pork. Definitely not worthyFor the noodle, i couldn't complain much cuz it was quite chewy and I liked it I will definitely visit more tsukemen stores in HK to find the best Japanese taste I want!
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沾麵真中係徳美壽司隔離 係一條非常暗既巷仔 不過係呢附近搵食搵得多已經認得晒路😀舖面好暗 座位都唔算多 所以店面職員連收銀都係得三個👩🏻👩🏻👩🏻 我去既時候唔多人 但已經有少少忙唔過黎既感覺😓 點菜同加水都舉左幾耐手 要捕住佢地望過黎嗰一刹那🙋🏻講返沾麵🍜 依舊揀左凍面 可惜熱湯好唔耐熱 我都未食到一半已經凍左🙅🏻 湯亦唔舊濃 雖然濃又會俾食客話鹹話唔健康 但都唔洗稀到沾唔到汁咁喎😅 我揀lv.1辣係因為再揀辣d就要加錢 但我又唔覺得我需要加幾蚊要多d辣油喎😓沾麵今次我落左一湯匙既熱湯落去 唔會黏埋一舊舊👍🏻 不過d麵好似tangle咁 成日都夾唔到😔 麵係煙韌既 只係小麥香比較弱😐平時d筍同豚肉絲會放係麵嗰邊 呢度就放係湯入面😜 豚肉好乾好硬 比我想像既差太遠🙈 性價比唔夠高呀🙅🏻另外叫左燒牛舌同燒雞腎😀 日式餐廳既串燒大部分都冇乜驚喜 呢度亦都一樣😔 燒雞腎有少少燒過龍 而且調味既時候亦十分闊綽 鹹左少少 但落左檸檬汁之後 又酸又鹹就更加奇怪😗 燒牛舌不過不失 不過比起去韓燒日燒既牛舌就相形見絀😖 價錢亦比較貴😓
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最近睇雜誌經常介紹紅磡、今日有空就去一去搵野食。本身冇咩特定目標，見到呢開門面幾好，就入去試下晚餐時間都唔少人，加上座位空間好窄，感覺唔係太舒服。叫咗叉燒沾麵，到咗先飲啖湯，嘩！又酸又咸嘅！好啦，沾麵湯本身唔係用嚟直接飲，咁沾麵食，麵質確實很好～果然標榜手作拉麵。叉燒就只能算合格總结：麵係好食。不過湯汁真係唔係我杯茶， 加上環境不算舒服。去之前可以考慮下
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晚上 8點諗住新野 , 見冇乜人 , 同個frd 入去試 叫左個 基本的沾面 , 同個海鮮炒面 首先 , 個沾面 尚算ok , 我們一致覺得唔錯 到試個海鮮炒面 , 中伏 , d面係超鹼 , 食左一口 , 立即舉手話食唔到間店負責人就提供一細碗雞湯去浸面 , 但是已經唔係炒面啦 失望
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