法國鵝肝專門店 (已結業)

是日星期六, 五天工作豬難得早起食個Brunch。去左一個好想去試既地方, 就係依間法國鵝肝專門店。奇怪既係去到個名完全唔同, sorry 我都唔記得叫咩; 好彩仲認得d裝修。位於街市旁的一間家庭式餐廳 (感覺係) , 裝修歐陸風味又帶點港式味道。好舒服~食物方面叫左兩個set lunch :洋蔥湯 -- 冇味水油封鴨脾飯 (推) -- 鴨油香肉質滑, 配飯一流。可惜既係...唔多熱鵝肝奄列飯 --- 蛋滑鵝肝香, 味道可口。不過冇技術可言。Latte -- 相信亦唔係強項總括: 食物對得起價錢, 唯獨份量較細。

The lunch is only served Mondays to Fridays so don't dream of trying lunch on the weekends!They do not take reservations for lunch but when I was in the restaurant there were clearly some people who reserved by phone and they won't let you in unless all your guests have arrived but when I was dining there, there was someone sitting at a table waiting for friends to arrive.Nice and contradicting.I just felt that the food here was Chinese styled French food~★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Foie Gras:The Chi

We came to experience some French food. 2 people on Saturday night. We booked in advance so that we wouldn't need to wait. In fact the place was half empty.First problem: the menu. From the front door you could see an "A la Carte" menu with quite some choice.Once seated, there was only ONE set: 400$/person.+10% charge+ most items were charged as extra -shrimps + 70$, drinks +20$, foie gras +70$, etc.)That was way higher than the budget stated here (150-300$ per person).Well, anyway, we decided t

這天，有新同事來，於是我們便來到這間位於結志街的法式小店。經常都經過這裡，每次都看到人龍的，但就沒有想過要來吃，既然來到，不妨一試吧。因為位於街市，所以門口看上去比較簡陋，亦不夠大體；推開門後，第一感覺就是面積頗小的，有點壓迫感；然後就可看到一個玻璃櫃，玻璃櫃內，放著不同的酒和食物。除了有視覺外，另一樣便是嗅覺，一進來，會嗅到很強烈的鵝肝味，這樣的味道好不好? 見仁見智吧，我頗喜歡的，最好立刻可以吃一件。店內有5-6張枱左右，數目不算少，但枱比較細小，所以感覺有點迫。餐牌上似乎有很多不同的選擇，但其實旁邊有tick的才有提供，大約都有十多款吧。其實有時去到一間餐廳，太多款式，我真的不知道如何是好；因為我有選擇能力缺乏症的，往往不知道選甚麼好，或者有時不是不知道要甚麼，只是太貪心，甚麼也想要；所以有一段時間我很喜歡吃buffet，可以每樣食物都放進肚；但現在年紀開始大，消化能力下降，已經不可能像從前一樣能吃，所以，要挑好的吃。這裡沒提供水，反而提供了冰茶；真的超冰，雖然味道不錯，但我不喜歡喝冰茶，只嚐了兩口就算。除了因為味道不合外，另一原因是女孩子不要喝太多冰品，這樣對肚是不好的，喝冰品

二月二十日 (星期三)早前走過中環龍記旁的法國鵝肝專門店，在門外看到餐牌上寫着法式碟頭飯挺有趣的名字，大部份只售每碟五十元左右一早已有打算來一試水準，不過有這打算的大有人在，每日中午很快便滿座，所以我倆試了數次也是失敗而回皇天不負有心人，是日終於找到珍貴的二人枱說實的，店內環境只屬一般，頂多牆上掛幾幅畫作裝飾飯也有多款選擇我們就選了法國鵝肝蘑菇奄列飯和白酒燴羊腩飯，另加一碗馬賽海鮮湯加十五元便有一碗的馬賽海鮮湯，你不會要求太多雖吃不到任何海鮮，不過湯帶着挺濃的海鮮香氣，其實是不錯的了，沒投訴吃過湯，等了良久，兩碟飯終於送上法國鵝肝蘑菇奄列飯這裡最出名就是鵝肝，用來製飯當然沒令人失望鵝肝油脂豐腴，入口充滿油份加上咸香四溢，還帶着一點口感蛋從外表看以為是煎得過乾，不過切開後一切憂慮也消除內裡蛋汁豐盛，蛋香不算太濃，不過伴着味濃鵝肝，其實什麼也不重要不得不讚的，雖只是數十元的碟頭飯，但加了法式二字，賣相也頓時有了大躍進!就們這碟白酒燴羊腩飯，羊肉置底，就添了一點點神秘感覺，賣相挺美觀的醬汁中，白酒味道不算突出，相反羊的羶味則挺香濃羊腩肉吃不到筋性，入口軟腍配上醬汁，確實值得一吃以這價錢，性價

A very tiny restaurant, air-conditioning is not good at all, too warm for a party of 9 persons; frois gras and oyster are fresh, desserts are yummy, the main courses are up to expectation, except the steak. The apetiitzer of 無花果 in salad is very fresh. Bread is freshly baked, mushroom soup is very thick and delicious!For main courses, scallop & mussels are fresh and delicious; steak is a bit upset... 50% - 80% all look the same--->quite raw; 燒豬仔肉 is exceptionally yummy!

Good quality food, prefect proportion, friendly services too.The homemade foie gras outstanding, there is a bit of smoky favour. Pan fired foie gras is good too, just the homemade one is very outstanding.Will definitely go back!we had the wine that's why it's a bit more expensive than usual, but it's fairly reasonable!

因為女朋友生日, 她很喜歡吃鵝肝, 據聞這店的鵝肝由法國新鮮運到, 所以就鐵定不二選這店, 結果... 一點都沒有令我失望。我致電訂位的時候, 告知店員女朋友生日, 請在甜品上代為寫上名字。 當天到達, 桌子已預留好, 所以不用等候。餐廳比較細, 大約只有6-7張臺, 因為近街市, 坐下確實會聞到一點街市的味道, 但瞬間消逝, 桌上一早已放好了餐牌, 正確一點說是一張餐紙, 因為只有SET DINNER, 紙上的都是英文, 如果並不擅長英語, 亦一點都不用擔心, 因為會有一個伯伯(據悉是餐廳老闆, 也是當晚唯一招呼客人的侍應)在你點餐時遂一的跟你解釋, 我們主菜要了一個牛排及一個鴨腿, 所有主菜都是需要另外加錢的, 只是每款都價錢不一。首先端上的是磨菇湯, 整個湯都是用新鮮磨菇打磨而成, 味道真的一絕, 並不容易在別的餐廳就品嚐到, 再來是招牌菜 - 香煎鵝肝, 外脆內軟, 入口即融, 女朋友對此讚不絕口, 主菜相反並沒有什麼驚喜, 牛排恰如其份, 鴨腿反而有一點失色, 味道就好像平時嚐到的鹹鴨腿, 只是它經過酥炸而已, 咖啡本身味道亦很好, 糖和奶是分開上, 但奶竟然是冷的, 所以渾

經常被問一個問題， 就是“往哪裡吃飯好？”這個問題在八月被問得最多， 就將今年的生日之選和大家分享。第一頓生日餐在七月尾， 那時候剛做完身體驗查， 結果顯示， 鼓勵大吃大喝，心就一直在想鵝肝， 於是就選了在中環結志街的法國鵝肝專門店為生日飯揭幕。友人打趣， 這裡的佈置是走法國農村風， 不過是法國的窮鄉僻壤， 也很準確，來這裡食物才是重點。4道菜的晚餐＄380， 不算貴，但有多款菜式要另加收費， 如他們自製的鴨鵝肝醬要加收＄50， Rib Eye Steak 便要加＄80。這裡的食物水準屬中上， 我最欣賞的是Duck Leg Confit，吃過同級餐廳的油封鴨腿， 通常都偏硬至乾，這裡做到皮酥內嫩，做油鴨腿堪稱多功夫， 多時間， 又要醃， 又要浸著來慢煮， 煮一次要用很多煤氣， 喜歡吃的話， 還是出外吃吧。他們的 Home made 鵝肝醬把煎鵝肝比下去， pate 香滑味濃；鵝肝反而淡口； Smoked duck breast 也不錯， 配無花果也得宜 ，可惜薄如紙， 遠看以為是火腿。 另一款主菜Roasted Suckling Pig 也該推介， 份量有半個豬頭， 脆皮乳豬的樣子，

同女朋友慶祝生日~佢想食鵝肝~上網搵左呢間法國鵝肝專門店~真係好好味呀!!!~~~House WineChateau Trocard 2000French Gillardeau Oyster有一隻仲加左White Asparaqus Mousse真係食過既蠔之中最好味架~Fresh Fish Soup & Organic Mushroom Bisque個侍應伯伯話d魚新鮮係街市買~真係魚湯有魚味!!~我女朋友個磨菇湯又好重磨菇味~好磨菇既人啱晒~Pan Fried Duck Foie Gras with Fig Sauce呢個熱食鴨肝~外脆內軟~入口即溶~正~Homemade Smoked Goose & Duck Foie Gras呢個凍食~第一次食~真係與別不同!!~同埋Homemade Bread一齊食~真係好好味~個煙熏熏得幾好~Scottish Lamb Fillet with Pesto個7成羊柳又係幾鬆軟~又唔騷~煮得剛剛好~個賣相就普通一d~但係食物質素ok!!~Duck Leg Confit with Mixed Mushroom個鴨臂皮夠脆~肉夠淋~真係想外加個湯

和同事慶祝 birthday, 5人叫了4款不同的 main course - 兩個人同樣要chicken, 一個要duck leg, 兩個要了兩款不同煮法的牛。Set Course - $350 + 10%, duck leg 要加 $30, Angus 牛要加 $70。餐前的小麵包，暖烘烘的，外脆內軟，十分好, 叫了refill, 是免費的。Starter 可以要soup or salad。今晚soup是cream mushroom and tomoto fish, 我要了mushroom, 因為喜歡creamy, 很好味, 因為好濃。兩個同事要了tomoto fish, 她們都說好好味, 好濃。另外兩個要了salad, 是用cup上, 裝飾得幾靚。鵝肝 - 我們都要了pan fried, 面和底都煎得脆脆, 中間好juicy, 好好。Main Course 我要了duck leg, 我們拿了自己的一部份來大家share, 可以試多幾款口味。我覺得duck leg 最好, 其他的都不錯。Dessert 我要了木瓜Crumble, 同事要了木瓜Crumble及心太軟, 都幾好。

聽說剛剛的星期一開始, 由老闆轉回老闆娘主理(老闆娘有好一段時間沒回來,餐廳都是由老闆管), 新人事新作風,菜式和配搭亦更新了。就以主菜為例,以前的牛排,鮮魚risotto就再沒有供應,原因是老闆娘希望把餐廳打造成鵝鴨菜式專賣,新加入了雜菌鵝肝批及鴨胸等, 當然,另一樣恆久熱賣的油鴨腿依然有售。個人推介雜菌鵝肝批,除了用料十足,味道香濃之外,而且是老闆娘自家監製,新鮮出品,據老闆娘本人說,由於鵝肝香濃但易膩,她經過反覆嚐試,把雞蛋於餡料中的比例降低,令這個新出品香而不膩。至於鴨胸,軟硬適中有口感,相對於雜菌鵝肝批來說沒那麼heavy,作為女士們的午餐最好不過....

2008年6月27日，Le Monde d'Ulysse上次本來要來吃下午茶，不過店員說已經取消了很久，只做午市。這天專程來吃午餐。說來也幸運，我們沒有訂位，12點多坐下，店內的座位大部分還是空的。不久，便聽到侍應對後來的人說中午已經座位滿了，我倆原來拿了最後兩個位置。南瓜湯: 熱熱的, 味道也不錯。凱撒沙律：最好的是放面的那塊火腿，香香脆脆的，比沙律本身更討好。香煎鴨肝：煎得外脆內滑，很不錯，不過實在太少了。油鴨腿配白肉豆：鬼佬蠟鴨，不過煎得很香口，難怪是招牌菜，是點的菜中最好的一個。配白肉豆沒有那麽膩。燴羊膝：相比之下，羊膝便失色得多，分量大，啖啖肉，但味道很寡。幾個甜品香橙雪葩、蘋果派配雪糕、心太軟三式味道不過不失，但心太軟的朱古力卻沒有流沙，失敗 ，反而個mini crème brulee重好D。

老友已一早預訂了這裡慶祝，我心好奇，應該只做中午及下午茶，原來老闆娘說現在大廚由中環另一店舖過來，所以有晚市供應。與中午一樣，晚市只有晚餐選擇，每位$330，有4道菜，其實不算貴。先來個芝士條酥脆得美味非常，之後再來個熱烘烘法式麵包，外脆內軟好有麵包香，擦了鹹味牛油，更十分滋味，老友連食多個。頭盤是釀魷魚沙律及牛肝菌忌廉湯，魷魚釀入了蘑菇、蝦、菜等，外型幾飽滿，最突出是新鮮蕃茄醬，味道非常鮮甜，與魷魚十分相襯。牛肝菌忌廉湯濃稠得來不會膩，菌味香濃，入口香滑。第二道菜是煎鵝肝與煙燻鵝肝選擇，大家也要煎，貪其香口肥美；外脆內軟甘香柔軟，配上微酸的蘋果醋汁可中和油膩感。三粒大大的法式魚蛋口感似杭州魚圓，同樣是鮮香滑嫩，不同的是有菌香的忌廉汁，更加襯托出魚蛋的美味。主菜是5選一，要了煎鴨腿及法式魚蛋。煎鴨腿要另加多$30，老友事前己看過食評，一定要試。皮真脆口，煎時已釋放了油份，食起來完全滿口油膩；鴨腿肉鹹，但肉質有嫩有乾。食完所有鹹食後，送上了一小杯車厘子乳酪來清下腸胃。甜品是木瓜Crumble及心太軟兩種不同味道對比。前者味道清新，後者濃而不甜，可惜做不軟流心效果。有食評話老闆娘態度唔好，

雖然已是數月前的回憶，但談到食物，真的有點一無是處~~最好的算是餐前麵包。之前這裡裝修，之後都未來過，是日又約食友們吃午飯，就又來試試。新裝後，地方是雅致了不少，卻少了從前法式小店的味道，而眼見舖面面積，好像比以前小。坐在裡面的六人檯，坦白說，有點焗促。午餐的價格亦比以前大幅調昇，由一百元左右，至現在的百四至二百元，還不包咖啡，要另加廿元。店主告知是日黑豬腩暫停供應，改為烤雞，恰巧大伙兒都對其他三款菜色﹝鯡鯉、牛扒及鴨肝﹞沒感興趣，就清一色的要了5份烤雞。先來麵包，是熱烘烘的小圓包，看來是自家製，幾有誠意，塗上牛油，香噴噴也美味，店主見我們很快便清了麵包，還來多一轉，也多吃了兩個；再來是南瓜湯，濃濃的亦香甜，上面放了一片羅勒葉去加強味道。如果可以多一點忌廉的香味，就更滋味；雞是分開雞翼及雞腿兩款，我可是沒有所謂，做得好的，什麼部份也會好吃，就拿了碟雞翼連雞胸的。雞皮煎得太乾，卻有幾濃郁rosemary的味道。雞肉也煎得相當實，好不容易才切開一片，吃落是相當之「鞋口」，咀嚼一番亦難以嚥下，水準之低，近年罕見。問過食友們，雞腿之部份，也未見佳處，是絕對的吃到「一頭煙」。店主客氣，還端來用鵝