法國鵝肝專門店

营业中

休息中

前排見人介紹得知年尾結業之後book 左嚟同朋友慶生要注意而家淨係收現金.當日6:30我哋就到法式小餐館嘅裝修 成個感覺好精緻好溫馨座位唔太多 坐得好舒服怖滿好多畫同照片同書籍相信都係老闆嘅珍藏坐低之後侍應就問我哋今日邊個生日講聲「生日快樂🥳」並且遞上餐單及熱辣辣烘過嘅腰果，粒粒都好飽滿每位$600 5courses 免加一 特別嘅items 再加錢先有每人一小條法包 前菜係烤芝士海鮮面層係燒焦嘅芝士再配有白汁同海鮮，印象有一舊蝦仁抑或小龍蝦好有鮮味，唔係平時嗰種冷藏貨爽口嘅口感，呢一小杯烤芝士海鮮食落一啲都唔漏，作為開胃菜的確有啲小驚喜呢😌之後就到湯嘅部份，我哋一個要咗龍蝦湯（+$50），另一個要咗凍奶油蠔湯，龍蝦湯比較普通正常發揮，平時喺香港好少接觸到凍湯，我覺得感覺有啲似日本拉麵嘅蠔湯，應該係因為凍嘅關係，所以個蠔味未至於好突出，係淡淡隱隱約約蠔味，仲有橄欖油嘅香味，第一次試都覺得幾特別🦪第三份前菜我哋要咗一個煎法國鴨肝（+$100）同自家製煙燻法國鵝肝凍（+$100）嚟到呢間法國鵝肝專門店當然要試吓佢哋整肝嘅手勢啦！🤭🤭.煎法國鴨肝外脆內軟！嗰種油脂感溶化喺口好食！再配埋無花果

呢度總結左兩次用餐體驗。煙燻鵝肝凍係我最喜愛嘅菜式之一。煙燻味與鵝肝凍融為一體，有別於一般「餐桌煙燻表演」那一閃即逝的煙燻味道。鵝肝凍既絲滑感覺現在腦海中，我會為左佢再嚟。龍蝦湯拍得住Lawry’s Prime Rib既龍蝦湯味道，只係Lawry’s 多左舊龍蝦肉。煎鴨肝外香脆內嫩滑，最緊要係冇渣，亦冇肥膩油益嘅感覺。主菜我個人特別喜愛佢既煎魚。食西餐通常煎魚都唔會特別出色，因為都係急凍魚塊嚟。但係呢度用咗本地新鮮魚，熟成一日，而且煎既火喉剛好，配上炸得香脆嘅櫻花蝦，帶出咗整碟嘅鮮味。牛扒嘅重點係佢既sauce做得好，而且做到我心目中既medium rare。Homemade 油漬鴨腿唔會死咸，個皮係煎到香酥鬆化，配埋個sauce係非常對味。大廚既煎功確係好好，在我看來亦代表係用心去處理每一道菜。好清嘅一碟清燉牛臉頰牛舌蔬菜，好係法式家庭小菜既感覺，我食開重口味，所以冇揀，而注重運動健康嘅朋友仔就覺得呢碟好啱佢。今次嘅前菜係沙律，當然唔係求其沙律吧嘅沙律菜，材料新鮮完全係清新嘅感覺。上一次嘅前菜Roast raclette cheese pot with seafood，用上新鮮墨魚汁

喺呢間餐廳，我開咗個味蕾嘅旅行！☄️ 首先，自製煙熏鵝肝佢啲煙韌味真係入咗我心窿窿，搭配本地有機無花果，酸甜滋味把煙熏嘅層次帶起嚟，滋味夠貼心。😍 煎鵝肝更加係軟滑得黎帶有彈性，外皮焦香得嚟唔會太膩，真係神準！一啖咬落去，覺得自己都優雅咗。👑肉類方面，美國肉眼扒啱晒牛肉控，16安士豪邁得黎肉質多汁，火侯拿捏得好準，就算我唔係專業食評家，都食得出佢嘅功架。另一啲蔬菜燉牛肉，食落去唔單止溶化喺口，連心都溶咗，呢個必試冇得輸！飯後甜品，鳥結雪糕呢個選擇，清新又唔會太甜，啱啱好咁收尾，過癮！整體嚟講，餐廳嘅服務同食物都係，我愛咗呢一腳，打算開個粉絲團算啦！💃💯🎉

進入餐廳已經有優雅的氣氛，浪漫燈光配上古典音樂.呢次係慶祝生日，叫左4個sets,盡量試多啲菜式。先上麵包及法國牛油，剛焗熱，外脆內軟.前菜開胃，龍蝦湯非常濃好味. 麵包太好吃，各添多一個廚師非常好，知道我哋share,會幫我地分埋，逐碟上。煎鴨肝及煙分鵝肝凍非常好食。青口係法國超甜的款.主菜有牛扒，牛面珠，鴿，全部都好高質。全晚服務一流，好有私房菜感覺，㕑師有交流及迎接我們離開。會再encore的餐廳

.早前經朋友介紹嚟到灣仔嘅 - 法國鵝肝專門店 (Le Monde d’Ulysse) 老實講聽個中文名講得有啲老土🤭😹, 原來都已經係香港開左廿年多,早前係中環,2016 起搬左嚟現址至今..餐廳唔算大, 但俾人一種好懷舊家嘅感覺, 懷舊洋式傢俬裝潢俾人一種好舒適但又高雅嘅感覺.Dinner Five Course Menu ($600), 另外某菜式要再top up, 講下當中食過幾有印象嘅菜式：.Starter 有香橙火箭菜沙律配 凍蝦同raspberry source, 幾簡單嘅配搭refreshing..Soup : Chilled Cream of Avocado 🥑 牛油果凍湯😹 幾搞野會係法國餐飲到呢一道, 係好creamy 入口好滑, 唔會好溜不過如果飲唔慣凍湯第一野可能會覺得有啲怪🤭.🌟 到主角終於出場😍, 大廚將煙熏味道完全融入鵝肝醬當中,食時可以配上胡椒鹽豐富其味道層次,入口口感非常幼滑, 🌟 兩面都煎香過而入口非常嫩滑好似入口即溶咁,如果嫌太膩嘅話可以配上無花果一齊食..🍷而食鵝肝配酒經典配搭當然要襯法國Sauternes 甜白酒🍯 呢個經典嘅配搭係傳統法國人

I have frequented Mr Ha's place for 30 years when he first started his business at d'Aguilar Street and I still vividly remember that I had complained about the insufficent air conditioning, definitely not the food!! I have eaten at his place numerous times at different locations in Central and eventually currently in Wanchai.  Whenever I would want to have a decent, hearty French meal in HK, this is the first choice I would think of immediately and not worry a bit about the food quality since n

被店名吸引预约的2月25日晚上七点去吃这家餐厅。水的口感是自来水经过滤。灯光灰暗，装饰古仆，桌子轻盈，双手不小心碰到有可能翻桌。头菜，甘中带苦涩。龙虾汤直接难以入口味重，只能借助面包一起入口。法国套肠，臭的难以入咽，只能放弃品尝。服务员吃了一口去厨房吐了，味道与菜市场未处理的大肠一样（附照片图二）厨师是一位老人家不带口罩不带帽子。牛脸颊肉，入口似如干柴，显粉状，明显不新鲜。两道甜点与街边小贩相差甚远。

前菜小番茄，番茄清，海鮮用料一般，蝦瘦弱得可憐，幸好墨魚不會太老。唯一亮點是香草香氣濃郁，味覺為之一振。 . 土豆大蔥凍湯 Chilled Vichyoisse 即使用奶油煮，也不覺膩，不過比想像中稀，亦吃不出薯仔的味道。配湯的法國麵包正常。煎法國鴨肝配荔枝汁煎封時間剛好，外脆內軟。美中不足是落鹽得重手，荔枝汁本應是畫龍點睛，可惜變成掩蓋鹹味和油膩感的救命草。煙熏鵝肝有驚喜，不膩之餘有濃郁香氣，算是配得上鵝肝專門店的名字。主菜（試了三款）小牛面卷 或許是為香港客人改良了，沒有牛腦。肉同樣炖得軟爛，外層膠質綿密，但沒有加入脆骨，亦缺乏配菜，口感變相單一。沒有酸芥末醬，只有酸瓜，雖然也有中和油膩和牛臊的效果，不過也使酸味過於強烈。法國油漬鴨腿它應該是先用小火油浸燉煮，然後取出煎香即可。鴨皮的確酥脆，不過鴨肉比想像中老，雖然骨肉輕易分離，但肉色已是酒紅色。幸好仍然多汁，不至乾嚡。法國牛肚慢火炆煮，入口即溶。薯仔才是亮點，表面香脆內裡軟綿。甜品鳥結冰膏一直覺得雪芭是結束一餐的完美選擇，不過已經賣光了—剩鳥結冰膏。它就是凍而軟身的鳥結糖，口感不錯，果仁非常香脆，但整體於我而言仍是過甜。整體體驗：

由電話溝通，踏入門至離開都帶著一種親切感覺。1. 嚟呢度就係要食鵝肝，其他都係配菜 😜個“生”foie gras夠滑，同啲熱香baguette一齊食好岩。 Surprisingly個foie gras poêlé唔係好肥亦夠味道。其他頭盤都有足夠水準，mushroom湯嘅truffle味啱啱好，唔會太大關於主菜，個confits de canard (duck legs)皮脆肉滑，a real pleasure. 不過少佐啲配菜個pot au feu湯甜，肉夠淋。整個dish都係真材實料同賣花佐功夫去煮 啲甜品夠light，好配整個晚餐支Macon好fresh帶有Bourgogne（Burgundy）區嘅春天花香味道，而且價錢非常之合理。2. 餐廳主人想創造一重法中文化交流嘅feel，用佐啲中式家飾配合。個人覺得懷舊多個tradition氣氛。 Quelques livres de cuisine française aident à ouvrir l'appétit.3. 一直對呢重小型上樓餐廳有好感，通常都帶著family authenticity嘅feel。Le Monde d'

人均 $550就有3道starter+1 main course+ 1 dessert太耐冇見朋友了，所以約咗朋友去食西餐晚飯！再加上慶祝朋友嘅生日，所以今次揀咗呢間！環境系比較闊落同埋靜少少，適合傾偈交流嘅餐廳！———✨第一道starter: 海鮮加芹菜莖🌟🌟🌟🌟🌟原來海鮮系蝦🦐，八爪魚🐙同埋象拔蚌！雖然蝦嘅數量唔多但系佢好夠味，超級入味，再加上少少青蘋果🍏成件事好清新！亦都好開胃！———✨第二道starter: 奶油栗子湯🌟🌟🌟就系濃郁栗子味嘅湯！都幾特別，因為系出面多數系提供蘑菇湯，但系佢提供栗子湯！可增加新鮮感(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)———✨第三道starter: 法國鵝肝(可選擇煎或煙薰)🌟🌟🌟🌟🌟佢哋嘅煙薰方法系自家制嘅獨門方法！雖然賣相唔太吸引，但系食落好重鵝肝味之余又唔會太過油膩！！😋相反，煎嘅法國鵝肝會比較香口濃郁🎉，亦都比較creamy少少！😆個人口味鐘意願煙薰多啲☺️☺️———✨Main course : 法國牛小臉, 酸菜🌟🌟🌟Ummm....牛小腧嘅質地都幾滑口，但系可惜淨系同埋酸菜一齊煮會顯得普通，冇咩特別。———✨Dessert: 鳥結冰膏🌟🌟🌟🌟🌟鳥結糖味嘅甜品真

I seldom write reviews on OpenRice, and I don’t like to take photos of my food. Me and my husband regularly come here for dinner. No corkage fee, comfortable environment, good service and good food. 5 courses dinner for $550 included two starters, Foie Gras, soup, main course and dessert. As usual, we order each kind of Foie Gras, smoke and pad fried. Both are supurb!! Smoke one is smooth with very smokey taste. Pan fried one was crispy outside soft inside! We enjoy every mouthful of Foi

第一次到這間餐廳，一入門口感覺非常清新，背景音樂有啲鳥語花香嘅感覺，環境都幾舒適，有空間感，枱同枱之間嘅距離適中，如果鐘意睇書嘅人應該更加鐘意，因為餐廳兩邊都有好多書，不過餐廳主人應該係攝影發燒友，因為有啲懷舊嘅攝影器材做裝飾，餐牌價錢非常相宜，以為用料會將貨就價，點知食落非常有驚喜，貨真價實，好似用緊茶餐廳嘅價錢食法國菜，聽聞廚師嘅招牌菜係鵝肝，可惜中午未能一試！晚餐價錢可能會不一樣，但係灣仔地段食到呢類嘅法國菜應該選擇不多，值得一試！

今次已是本人第二次光顧此店。第ㄧ次是平日去, service 及食物非常好!今次特意早兩至三星期訂聖誕夜幫襯但可惜當晚各方面也大打節扣此店強調聖誕夜價錢跟平日差不多。這樣很好。book 枱時都如以往有禮貌。失望是當晚餐廳冇咩聖誕氣氛, 招呼的中年男侍應黑黑地面。坐位也不太舒服, 二人枱很窄, 前後左右距離窄, 食物質素沙律不ok唔好味, 主菜烤大蝦太少, 我覺得要有多小小伴碟,或者有薯蓉。牛扒五成熟外觀看似三成, 成塊都紅色有血水, 雖然味道唔錯, 但好似食緊一塊全raw牛咁。鵝肝好味, 保持水凖! 湯同生蠔都唔錯嘅。甜品鳥結冰膏好正! 或者我們生面口, 總之招呼我們麻麻, 成晚都要我自己加酒喎! 其他人又有人幫喎! 其實每人嘅聖誕節係好寶貴, 餐廳應該多小小心思令每個人都可以過ㄧ個開心快樂的聖誕! 至少唔好咁黑面啦, 雖然他説話時不是沒禮貌的.

突然很想吃鵝肝時，在openrice 搜尋鵝肝, 出現了這一間有趣名字的法國餐廳。我對法國餐廳的擺盤一般都很有要求，這間就小餐館的形式，我就沒有太在意他們的擺盤，沒有精緻擺盤的情況下，吃出了驚喜。和朋友覺點了一個晚餐set, 他點了煎鵝肝，我點了餐廳自家製的煙燻鵝肝，煎鵝肝香口，煙燻鵝肝特別。主菜點了鴨腿和法式乳鴿，也是不錯，不過還是覺得鵝肝比較出色，主菜加上沒有擺盤，略嫌有點比下去。餐廳環境安靜，坐得舒適，價格也不貴，會再去。

在Le Monde d'Ulysse午飯已是個多月前的事，整體來說，我覺得這家餐廳的環境非常好，很優雅，但菜式就頗一般，特別是這裡的定位是法國餐，但我找不到吃法國餐的感覺。不過，考慮到地點和餐廳環境的因素，加上價錢不貴，也是物有所值的。至於具體的用餐體驗，請看視頻。補充一句在視頻內沒說的，就是提議到這裡午飯的朋友說，晚上吃鵝肝聽說是很不錯的，我因沒有試過，沒有體驗就沒有發言權，只能留給試過的「吃貨」論述好了。