波菲 (已結業)

認識波菲源於 Openrice, 當時是這家聞所未聞的食店打入十強吸引到「檸茶」注意, 後來其中一家分店更累積超過 100 個好評, 風頭一時無倆。事過境遷, 波菲由當時的五家分店縮減至一家, 是位於太子始創中心的分店, 是晚湊巧經過, 卻發現店外貼出了一個告示, 就是該分店將於 5 月 12 日因租約期滿正式結業, 相信又是另一個抵受不了昂貴租金的例子。既然如此, 也即時購買一份一口曲奇來重溫一下, 選擇了最小的 4oz 裝 ($19), 味道超過十款選擇, 包括牛油、草莓、藍莓、咖啡杏仁、伯爵茶、脆朱古力、蔓越莓、杏仁、朱古力粒、薑粒、燕麥小紅莓、粟米片。這份曲奇最開心的地方, 就是可以一次過滿足你十多個願望, 顧客可隨意選擇任何口味, 首次到訪或貪心的話, 可以像「檸茶」般選擇所有口味, 店員也非常樂意效勞。小小的包裝內包含極多片曲奇, 每片都是很精緻小巧的, 就如名字般可以一口吃掉, 整體甜度不高, 富牛油香, 其中以伯爵茶的香味最濃, 口感則以粟米片最佳。這家分店的結業, 代表波菲正式跟我們道別, 期望有緣再見。

今天在太子逛了一會 準備去上巴士回家時想起了波菲在附近記得以前經常放學後去葵芳那家波菲食旦糕做下午茶最喜歡的是Mocha cheese 可惜 而家已經停售了 波菲的小旦糕一直都好有水準 而且價錢相宜 所以幾乎每款都試過曬但而家不斷加價 以往售$11/ $13 的西餅如今卻要 $17 / $19 才有交易. 坦白講 小小的size賣咁鬼 真的不划算呢 !!今天只買了一個cupcake $10 cupcake是它家新推出的款式選擇不多. 我買了一件朱古力味的旦糕上的忌廉夠硬身 不會過軟 而且味道適中 甜中帶一點酸 好清新口感好幼滑 與棉花糖配合得宜 讚! 旦糕方面 朱古力味重 但沒有過甜 十分香濃 不過略嫌乾身了一點. 再軟一點就完美了

説到西餅店，太子區一向以傳統舊式的老字號居多，集團式經營的連鎖店近年也成功進駐，想找精緻的精品餅店談何容易。位於始創中心地下的 Buff's 份屬少量能企得住腳的個體戶，創意和誠意都比老字號優勝。餅店除了普通的麵包和曲奇餅之外，還有不少西餅供應，當中以芝士為題材的種類最多。 木糠芝士蛋糕 (Grade: 2.5/5)之前已經品嚐過這裡的木糠芝士蛋糕好幾趟，喜歡她軟滑的質感，芝士味又不會太濃。但今次再嚐卻有點兒失望，淡淡的芝士香依舊不變，可惜質感太實而不夠幼滑，大大影響了口感。 栗子蛋糕 (Grade: 3/5)大路的栗子蛋糕在這天反而穩紮得多，做法大致跟傳統 mont blanc 不相伯仲，栗子蓉都屬幼細，整體可算令人滿意。 總結太子區的西餅店選擇不竟寥寥可數，倘若甜魔急 call 的話，Buff's 也絕對可以解決一下燃眉之急。

個日經過太子 ，買左12oz 曲奇食。返到屋企拆開先至發現曲奇數量極不平均，每樣得四塊除左最普通既牛油曲奇有成八塊。點知曲奇食落去完全唔脆，淋，唔怪得兩個職員都搞得點。曲奇唔好食之外 ，店內有個中年長髮女售貨員態度極差，問佢問題唔願答，嫌人煩，唔俾人揀，完全睇唔起人，收錢"隊"俾人。本人唔理佢無笑容，但佢態度欠奉，客人如仇人.........

8.9.2012朋友生日飯聚會, 由於吃厭了連鎖餅店的蛋糕, 因此今次生日飯的蛋糕, 我就買了在始創中心地下的波菲餅店. 雖然見它的食評不錯, 但我還是在吃生日飯的前一日實地視察一次. 眼見蛋糕款式多, 又新鮮, 價錢也合理, 於是就預訂了一個. 這個是一磅裝的鮮雜果蛋糕. 當吃完生日飯之後, 拿出蛋糕時, 大家第一時間已估到這蛋糕並不是出自連鎖餅店的. 雖然這個只是普通的鮮雜果蛋糕, 但大家都讚它這種打斜鋪排鮮雜果的方式, 令蛋糕的顏色更鮮艷奪目. 這個正方形的蛋糕, 鋪在上面的鮮雜果有奇異果, 水蜜桃, 藍莓和士多啤李. 鮮雜果鮮甜多汁, 正. 蛋糕的邊邊用了杏仁圍住, 增加了口感. 蛋糕本身是海綿蛋糕, 質感軟熟, 亦沒有過份的甜. 鋪在蛋糕上面的白色cream, 其實不是cream, 而是乳絡. 所以就算吃多了, 也不會覺得飽滯呢. 好了, 將來買生日蛋糕, 可以有另一個更好的選擇了.

友人話這裡的曲奇不錯, 順路就來買d 食下, 4 oz 賣 HK$18, 這裡有很多款式, 有牛油味, 薑味. 蔓越苺, 竹炭, 朱古力, 杏仁, 脆朱古力等, 除了原味之外, 我每樣要了少許, 共有21塊曲奇脆口又不太甜, 牛油味不重也不夠鬆化, 所以如果喜歡吃 jenny bakery 曲奇, 喜歡它牛油香濃而又鬆化的人, 這裡會叫人失望曲奇細細塊, 一口一啖, 很快吃完, 較有深刻印象的, 則有薑味, 餅入面有一些煙煙韌韌的粒粒(應該不是薑粒), 入口嚐到輕微的薑味蔓越苺曲奇藏著粒粒的紅苺乾, 有口感之餘又有紅苺酸甜脆朱古力顧名思義較其他的曲奇脆口, 而朱古力曲奇入口則嚐到較重的朱古力粉末其他則沒有太大驚喜和特別

母親大人生日，不想訂美心/ 聖安娜/ 東海堂這些連鎖餅店，於是決定去始創中心的「波菲」買生日蛋糕。我們沒有預早下訂單，幸好傍晚去到還有數款。我們挑選了「芒果朱古力蛋糕」，因為賣相很精緻，層層疊的芒果好美，店員替我們加上「Happy Birthday」膠牌。外盒設計簡潔紮實，我們要走一段不短的路程，蛋糕仍能保持原貌。除了賣相漂亮，蛋糕的味道也值得一讚。芒果鮮甜，上層是芒果味的慕絲蛋糕，中層是朱古力蛋糕，底層是像拿破崙的脆脆。層次感很豐富，旁邊有薄薄的朱古力片圍欄。約一磅，價錢只是 $80，以後買 cake 又多一個好選擇。

放學後回家中吃甜品的心癮又來，經過始創在這店內隨意買幾件甜品回家與老公吃，點了三件我喜歡的但店員分兩個紙袋裝蛋糕，我見狀要求用盒但被店員拒絕因須買滿四件才可以！對於這種沒服務餅店難道是甜品價錢平就如此對待客人？拿著薄薄的紙袋在回家途中一直檐心甜品會變形到家後立即看看甜品幸好沒任何損傷！我即時和老公分享剛才的經歷，聽後令老公說以後不要隨意去小店買！三件cake賣相精美顏色漂亮，但好看未必是好吃，實到用义也弄不開的忌廉芝士蛋糕味道是普通朱古力蛋糕，頂層死實的是cream嗎？像吃膠！朱古力榛子脆脆的朱古力mousse味道也不錯，但中間的球形脆脆好硬要大力咬才能吃上，奇怪蛋糕令人難以接受，最後一件粟子蛋糕也不用多說也是一樣！甜品是令人喜悅，但今天的甜品是令人憤怒！

第一次試波菲的蛋糕, 見到價錢很平, 便買了五個帶回家請屋企人食要了2種口味, 分別是朱古力及栗子味, 兩者都是慕絲蛋糕(同樣是$12一件)蛋糕相當精緻, 看到是有下苦功的朱古力味的分了三層第一層: 朱古力慕絲: 比較結實,不漏但很飽肚第二層: 朱古力脆餅底: 好味!第三層: 中間的原粒朱古力, 大大粒,好好味, 完全估唔到會有, 真係驚喜!栗子是我爸爸吃的,我只知道是栗子慕絲跟海綿蛋糕, 聽說好味道! 味道很清!但要吃味道及賣相, 在同等價錢下, 當然要朱古力味!

今天放假相約友人到太子旺角一帶行街shopping , 誰知她有事要遲來等她等到肚餓喇 ! 剛巧在始創記得之前有間麵包店有小巧的曲奇 , 味道不錯而且價錢不貴 , 一於再買一些填肚 , 4安士$17因為小巧的關係 , 買4安士已經有23塊 , 有多款口味任你選擇 , 有原味 ; 杏仁味 ; 咖啡味 ; 紅莓 ; 芝士 ; 紅莓芝士我的最愛 ; 燕麥另一最愛 ; 燕麥芝士 ; 草莓果醬 ; 藍莓果醬很鬆化 ; 有些口味牛油味軟重 ; 款式多而且每一款也想嘗試的話同店員說要什錦的 , 便可以嘗試到那一款是自己的最愛 ! 一口一個不知不覺已經吃了一半 , 其實還有其他麵包 , 芝士蛋糕......不過還是曲奇最吸引我!

很像很久沒有試過8:00前下班,之後回家吃飯. 正因為今天可以7:30下班,所以為自己慶祝一下,今天下班之後到了公司附近的始創中心裏的-波菲,買下四件蛋糕,準備今晚飯後我們一家四口一起分享.今晚我們吃完晚飯後休息一會兒,約9:00多,在雪櫃裏拿出今晚我在波菲買下4件靚靚蛋糕,今晚我當主人,一定讓三位揀先.不用多說,第一個揀的一定是我的母親大人,她揀選的便是1)Mocha Cheese Cake真的詁不到,她會選擇Mocha Cheese Cake,又或者四件之中,款式最吸引她的一款.Mocha Cheese 很滑,很香朱古力咖啡味,不錯.2) Mango Mousse cake平時少食芒果的父親大人,今次揀了Mango Mousse cake. 上高第一層是Mango jelly,裏內是Mango Mousse,兩種芒果味道的甜品食法混在一起,不太甜,味道很清新.3) Blueberry cheese cake姐姐也是她一貫作風,揀選了Blueberry cheese cake.其實我和她也是一樣,是Blueberry fans,所以吃過很多甜品店及酒店的Blueberry chees

自從試過一次Buffy's的曲奇後, 即愛上它了!4oz的價錢$15, 可選多種味道, 今次選了:竹炭芝士 - 最喜歡此味道, 好香口Cranberry - 喜愛那粒粒紅莓花生 - 濃郁的花生味杏仁咖啡 - 香濃的咖啡味不得不讚服務員態度殷勤, 充滿熱誠呢!

試過波菲既麵包，唔好食，好乾。今次再試下佢既蛋糕，見佢一個opera cake都係賣十幾蚊，試食都抵。但原來真係一分錢一分貨，一D都唔好食。朱古力唔香，唔濃，一味得個溜字。朱古力蛋糕層好硬，一D都唔鬆化。蛋糕與蛋糕之間既層次唔明顯，食來食去都係一樣，咁又點係opera cake呢?!雖然細細個，但食完係溜，好明顯係料唔夠靚；我寧願貴D好過。不過要求唔高既可以一試，但我就免啦...

星期五, 從深圳趕了回香港, 能夠於正日陪一陪齋妹過婚後的第一個生日, 實在是快樂的一件事. 我食完晚餐, 陪一陪兩位美女逛始創. 最後一站, 就被這一家小餅店吸引了. 在店內聽那店員小姐promote. 又請我們吃曲奇. 最後選了他們的 Blueberry Cheesecake, 買回家慶祝.上一餐沒有特別切蛋糕, 下一餐又因為所book的餐廳要收切餅費而亦不打算買蛋糕. 所以, 是日, 幸運的能奉上一蛋糕, 算是補返數. 回到家, 大家先休息一會, 此時姐也剛好回到, 我們兩姊弟, 就簡單的在屋企為她準備了一個小型生日會.吹了生日蠟燭之後, 由齋妹親自分餅. 一人先嚐一角. Cheesecake, 是 New York Style, 質地結實不鬆散. 餅底鬆軟不硬. 蛋糕, 味道甜美, 食落不太膩, 上面的Blueberry, 加上藍莓果醬, 味道, 是新鮮藍莓的鮮甜果味. 鬆軟, 鮮甜, 不膩, 香滑, 就是一個正宗cheesecake的重要原味. 店員姐姐力推的所謂招牌貨. 果然是好食. 沒有令店子丟臉.試了其曲奇, 同樣味道美, 下次再路過此店, 相信, 一定會買下一包曲奇來

11/4(日) 8am近日阿梁成為此麵包店的崇拜者.強烈推介這波菲芝麻包.芝麻包的外層有著菠蘿及墨西哥酥皮,油份輕微,下一層是鬆軟的麵包;進一步打開內心世界,如煙韌糯口的芝麻麻糬餡藏於其中,口感充實,$5.5一個,準優勝過很多大型連鎖麵包店的出品!