泰昌餅家 (裕景中心) (已結業)

🌕Hello我係Moon🌕最近經過泰昌餅家，俾好香好香嘅味道吸引住😆就係我最鍾意食嘅蛋撻啦，行過嘅時候原來蛋撻啱啱出爐所以先好香，唔知大家鍾意食牛油撻皮定係酥皮呢，🥺雖然兩樣都咁好食不過如果一定要揀我就會揀酥皮撻！因為佢會更有層次，食落更有口感！🥰本身淨係諗住買一件酥皮蛋撻，點知俾佢嘅新品吸引住，原來近排出咗個藍莓撻🫐，賣相都好吸引，😆而且咁特別嘅梗係要試吓啦！心郁郁又想買多件牛油撻，😏再諗諗吓都係買多件老婆餅先，🤩最後就買咗依四樣啦！先講吓佢嘅牛油撻啦，😌啱啱出爐嘅蛋撻係最好食嘅，蛋液熱辣辣，😚牛油撻好脆，而且唔會好容易一咬就散晒！酥皮撻當然好香好香！而且就咁食都已經食得出酥皮嘅層次好豐富，😍配合蛋液一齊食，嗰種嘅口感更加係冇得頂！其實由細到大我都好鍾意食啱啱出爐嘅蛋撻，😳真係充滿着我嘅回憶！老婆餅嘅大小感覺比一般嘅大，🤣入邊嘅餡都好豐富，冬瓜蓉要做到有少少煙韌但又唔乾身，係有難度，但係依個做得好好！😌壓軸出場嘅當然係藍莓撻🫐，淨係個賣相已經咁吸引，😚佢嘅味道真係比想像中嘅好味好多，初頭以為會係酸酸地嘅，🤣但係食落去好香嘅藍莓味而且仲有藍莓肉，仲甜甜地酸酸地好開胃，好容易入口，☺️佢嘅

最近家人突然想吃一些特色餅點。而經家人推介下，我亦來到了位於香港仔的餅家，該餅家名為泰昌餅店。不得不說，該餅家的位置相當方便，鄰近便是香港仔中心。也減少了我到餅家的行程時間。而這次我去該餅家共購買了四件餅。分別是藍莓撻，老婆餅，酥皮蛋撻和店舖特有的王牌蛋撻。先從蛋撻方面談起，我個人相當喜歡王牌蛋撻，因為新鮮出爐下，能夠品嚐出蛋漿的鮮味，酥脆的蛋撻皮。這樣的配搭實在是令人齒頰留香。而從老婆餅方面，我認為該店舖的老婆餅肥而不膩，絕對是能夠多吃一兩件也不會有罪惡咁😂。而最後不得不提及藍莓批，首先看見藍莓批上面插了一個微笑的紙牌，令我感到相當可愛，而吃過後，我更認為回了小孩子時一樣，因為這個藍莓撻的味道相當像我兒時吃過的味道。推介大家來泰昌餅家品嚐一些餅點。

泰昌還在灣仔時，我已開始幫襯。後來開了香港仔的店，就更方便。今天要說說關於這店的兩樁事：蛋撻和沙翁先說蛋撻。泰昌的蛋撻，皮是曲奇餅皮，厚薄適中，很不錯。脆脆的、帶牛油香。內餡呢？蛋漿豐富，略甜、色澤漂亮。滿滿的；稠稠的…極美! 豐盈的蛋漿輕輕的晃動，這才是烘焙蛋撻的正確火候，要靠經驗方能拿捏得好。燙嘴的蛋撻，配上杯好茶，就是個不怎麼花錢的、最滋潤的下午茶，賞心樂事!再說泰昌的另一名物－沙翁，這應該算是個老物件，年青人可能覺得陌生。外皮沾滿砂糖的它，很甜。咬一口很鬆軟，很柔嫩，麵皮輕易化開…嘴巴裡溢出滿滿的蛋香；手心卻留下半把沙沙的糖屑，是真正的「口甜舌滑」、「盛糖遺老」。甚麼時候到香港仔，記得到泰昌，花幾塊錢買個出爐蛋撻或者沙翁。沒有中環店的摩肩接踵；也沒有按圖索驥的遊客! 小店自在，短街吹著帶蛋香的風。

下午茶時間最好係有一杯奶茶同食個蛋撻，今日咁岩經過泰昌餅家，呢間鋪頭裝修完，好光猛，靚左，見着一盤盤新鮮熱辣出爐的蛋撻整齊地排好，好香好香，忍唔住買咗兩個嚟食，一個酥皮，一個餅皮，熱辣辣，啲香味係個膠袋上面飄出嚟，急不及待回家享用，先食酥皮，酥皮好酥化，而且牛油味香濃，蛋漿唔太甜，蛋味亦是香濃，而且蛋漿好軟滑，至於餅皮嗰個，個皮好脆，牛油味都係咁香濃，唔會一咬全部散晒，蛋漿同酥皮嘅一樣，甜度剛剛好，同樣的嫩滑，唔似有啲蛋撻乾爭爭到蛋漿裂開，一次過食晒兩種唔同口感嘅蛋撻做下午茶真係太幸福了

綠茶豆沙包不是新產品，已經推出了頗長一段日子，麵包外層的綠色，看上去很假，入口有草青味，微微帶點甘味，雖然澀澀地，但不算難吃。麵包的質地有點乾，不夠香軟。中間的餡料是紅豆蓉，味道很甜，與綠茶麵包一起食，卻出奇地適合，甘甜可以互補不足。

這裡的蛋撻及沙翁遠近馳名，這一次試食了其他麵包，卻教人失望。提子金枕包($6.5)，黑色提子乾集中在麵包的中間，麵包外層咖金色，內層雪白，吃中間時提子的味道太濃太霸道，吃不到提子時，麵包的味道又太淡，口感又太單調，所以不好吃。芝麻芥末肉鬆包($6.5)，面層有很多芝麻，夾心的沙律醬塗得不均勻，突然吃到滿口沙律醬，很嘔心，肉鬆味道一般，但吃不出有芥末的味道。

前日我經過香港仔泰昌餅家門口本來只是經過.但望左入面一眼見到有位好年輕的師傅把好靓仔噶熱辣辣的出爐蛋達盤出黎.為食的我就沖左入去了.店內有2名服務員1名正在處理物件另外1名正在蹲下聽電話原全把我當作空氣似的令我感到1點服務也沒有.........失望!!!後來我等了15分鐘左右服務員才問我要d咩態度1般:[後來我買左1個蛋達加1個沙翁度係9蚊好平:]回到家後我吃了1下蛋達還是好熱好辣口的(Good)!!口感不錯.蛋達度好靓不會過(農)正牙~~而沙翁外觀度好靓食下去外脆內暖簡直好味道比個(讚)個師傅雖然服務差d,但食物方面出品不錯有好味..............................希望下次服務會有所改善.........

Time: around 345pm on Saturday. I just luckily met the time when there was a new set of egg tarts released.Place: very close to the bus terminus. It is very convenient.Environment: small bakery. Clean and tidy.People: I guess it was the manager who saw I was holding the egg tart coupon. She quickly helped me to order half a dozen of hot egg tarts. Good service!Food: When I got back home, I immediately tried one. The cookie crust was ok. The excellent thing was the egg-filling. When the egg tart

泰昌既蛋撻出名就係人都知…所以呢次公司開大食會有同事提議去香港仔買埋蛋撻。因為大食會既關係. 所以我地十八個蛋撻返去。買既時候. d蛋撻都仲係暖暖地嫁, 蛋撻皮係曲奇皮哩嫁, 我最愛, 因為兒時回憶既蛋撻都係曲奇皮嫁, 同埋酥皮我永遠都食到通街都係…個雞蛋漿暖暖地，蛋整得好香好出味，而且軟綿綿唔會起粒粒，食完真係想再想食多個。但話說回頭…其實只要係新鮮出爐既蛋撻, 夠晒熱就基本上係無敵!佢既定價係$4.5一個….貴左d d 啦。

九月下旬．晴記得以前是（使人）在店子前面排隊，等蛋球出爐的。今時今日，泰昌有門市，你自然會想到，水準未必會跟從前的相若。但是日，面對幾盒外賣的蛋球，也要試試。蛋球外邊還脆口，但內裡就太濕了一點，吃起來還有油膩的口感，很一般。看著盒面的slogan，就得真好，真係「How can you miss it？」你怎會懷念它？（我知我知，搞下gag者...）

都隔了好一陣子沒買這個品牌的蛋撻吃，繼上回在總店買了吃來回味，怎知道是大跌Watt，所以就連在家附近有一家，都很久沒有再吃，是日不是我主動去買來吃，是由家人買了回來當下午茶，從天來的蛋撻沙翁，這個口福，當然不要躲了。也說過不知多少次，一向比較喜歡油皮蛋撻，所以一向也有吃開這個品牌，而它的味道就是最合我心，是日家人買了每人一個蛋撻及沙翁，我得以重拾店家兩最得意之作的滋味，畢竟不是新鮮出爐的蛋撻及沙翁，但幸好味道也不差啊。蛋撻仍帶着微溫，一口咬下，油皮仍是如吃鬆酥的曲奇餅一樣，滿口也是牛油香，而且夠厚又不太乾，加上又是仍有餘溫的蛋餡，蛋餡夠多夠豐滿，甜度剛好，入口細嫩而充滿蛋香，這就是美味，也真的不用說太多。沙翁又是放涼了之作，但幸好砂糖沒有因沙翁新鮮熱辣時而溶到整個沙翁面也黏撻撻，那些沙翁是最難吃的，不知店家用了什麼方法去處理了，可能是待沙翁放涼了才加糖吧，怎說也好，這個用上雞蛋、牛油及麵粉炸起的麵團，入口外脆內鬆酥，而且一點也不實，是麵粉用料好，油溫控制得宜之故吧，加上入口不錯的蛋香，加上一口甜美的砂糖，這個味道很地道，也很美味。如以是日的質素，實在是要比之前在中環總店的更好，所以本人

雖然泰昌的Egg Tart 不是我的至愛，我有時也會惠顧這裡的其他食品，例如這天下午經過，看見脹卜卜的沙翁（$4.50），便忍不住買一個食，仍然是暖的，一定要趁熱吃，拈滿了砂糖的沙翁有很香的蛋味，如果攤凍後食，味道會大打節扣。順便買了一些正在做推廣價的食品：腰果馬仔（$12兩包），甜味剛剛好，覺得好似酒樓的脆麻花，質地鬆散；膠樽裝蜂蜜綠茶 / 檸檬茶 （$8.5 兩樽），成份標籤上寫是沒有白糖的，只有蔗糖和蜜糖，蜂蜜綠茶有清淡花香和蜜糖味，是滋潤的方便飲料。

2010年5月28日 ( 泰昌餅家 - 1 ) 南丫島行山之旅，早上於香港仔集合，正在找地方吃早餐時，途經泰昌餅家，在這店選購了一件雞尾包，用作行山之糧草。雞尾包面皮充滿不少芝麻，包內還算軟熟，餡料也不太甜，吃時沒特別之處，屬普通的雞尾包。

本來唔想買野, 點知對腳唔聽話走入去八八見到雞批非常之得意大大件圓弧形, 成個太空館咁樣買左一件當早餐食 隔左一晚又如何呢 …結果又唔差喎 佢呢款係多肉多料多錎形雞批一點白汁也沒有, 因為啖啖肉, 所以都幾溜同飽肚

4.5 一個蛋撻 本身無乜要求下食不停出爐溫度一定KEEP 到餅皮介乎酥皮與餅皮之間, 酥香油足又鬆化蛋漲也豐滿夠香 好味 ~