瀧宴日本料理

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前兩天約咗朋友食晚飯，我特登揀咗呢間擁有絕美維園景色嘅鐵板燒店。果然朋友入到去餐廳，已經被餐廳嘅迷人景致所吸引，再望埋個餐牌價錢，佢未食已經豎起大拇指。餐廳而家做緊重點推廣「特選和牛套餐 」 $880 ，另可以用優惠價追加清酒300ml $180。🥢 自家制醬汁煮南非鮑魚日本大根配南非飽魚，師傅用自家醬汁煮到兩樣都勁入味。🥢 季節刺身三款赤身·三文魚·伊佐木三款刺身都好鮮甜。🥢 金槍魚腩手卷師傅用最終餅來盛載金槍魚腩蓉卷，再灑上淡雪鹽，整個口感整為豐富。🥢 海鮮茶碗蒸打開蓋，見到充滿蟹肉、蝦肉和椎茸嘅茶碗蒸，蛋蒸到非常幼滑，而裡面嘅食材勁為鮮甜。🥢 季節吸物蜆肉清湯，蜆肉非常清甜。🥢 野生生猛龍蝦龍蝦肉夠晒鮮甜，而且十分彈牙，師傅特別用咗龍蝦頭嘅蝦膏嚟煮醬汁，令到龍蝦嘅口感勁突出。🥢 香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝煎到外焦內嫩，口感細膩，搭配埋意大利陳醋汁嘅酸甜，更可中和鵝肝嘅油膩感，再加埋師傅特別醃制過嘅日本黑豆，口感甜甜哋，夠晒特別。🥢 日本宮崎和牛師傅把和牛煎到五成熟，肉質非常鮮嫩多汁，入口即化，重有好香嘅牛肉味添，配菜方面有青椒、炸蒜片、岩鹽，簡直好味到難以形容。🥢 煙肉香蒜炒飯師傅

帶個fd嚟銅鑼灣食餐omakase，見到做緊特價就揀「「Takiyan 特選和牛套餐」～ 套餐勁豐富，食到勁飽🤩 質素勁高👍🏻 朋友覺得值回票價首先係「自家製醬汁煮南非鮑魚」 鮑魚煮得軟腍入味，入口嫩滑，鮮味突出。🥢「季節刺身」就有金目鯛魚，拖羅，黑松露鯛魚～ 唔使用豉油調味，就咁入口已經順滑，油脂肥美❤️ 之後就係🥢「金鎗魚腩手卷」～ 魚腩蓉用米紙托住，上面白色嘅係好靚嘅淡雪鹽～ 一手揸住擺入口～ 回味無窮🥢「海鮮茶碗蒸」上面配咗蟹肉羹，蛋液軟滑，入面仲有大量海鮮配料，鮮味濃郁～ 🥢「季節吸物」清甜暖胃，湯底帶昆布同魚湯香，配少許蔥花，清爽解膩「野生生猛龍蝦🦞」睇住佢劏完即刻新鮮處理龍蝦，肉質果然零舍唔同，勁彈牙，簡單燒烤保留鮮味，蝦味回甘😍 「香煎鵝肝伴」 煎得外脆內軟，鵝肝味勁香勁濃，入口即溶🤩「日本宮崎和牛」五成熟已經好足夠～ 油花分佈靚，燒得外焦內嫩，入口Juicy，牛味濃郁 😎「煙肉香蒜炒飯」 見住佢炒當然夠晒鑊氣，最鍾意佢蛋漿超多，每一米都完美被蛋漿包圍～ 好似黃金粒粒咁～ 煙肉香脆，蒜香突出，飯粒乾身，食落好惹味今日甜品係巨峰提子啫喱～ 甜度適中，完美收尾

呢間位於銅鑼灣嘅瀧宴日本料理，主打精緻嘅刺身同埋鐵板燒！而家用$880優惠價就可以喺呢到嘆到特選和牛套餐啦！餐廳環境十分雅致，仲可以望到海景添～🌟Takiyan 特選和牛套餐✨季節刺身拖羅味道鮮美！深海池魚肉質細膩！八爪魚帶有淡淡嘅檸檬香～✨汁煮南非鮑魚南非鮑魚口感彈牙，煮到好入味！底層嘅蘿蔔亦做到超軟腍～✨金䱽魚腩手卷表層係調咗味嘅金䱽魚腩蓉同米飯，底層係香脆嘅米餅，同平時嘅手卷與別不同，口感更加多元化～✨海鮮茶碗蒸第一次見咁大碗嘅茶碗蒸，足料得來又味道鮮甜～✨季節吸物海帶蜆肉湯，清澈而甜美～✨野生生猛龍蝦龍蝦肉用咗龍蝦膏同牛油炒煮，食落去每一啖都啖啖肉，超正～✨香煎鵝肝伴自家製醬汁香煎過嘅鵝肝配搭用牛油煎香咗嘅麵包，加入咗意大利黑醋去中和油膩感，仲有黑豆做點綴！一啖食落去，味道一流～✨日本宮崎和牛入口即溶，一食落去啲油脂喺口入面爆哂出嚟～✨煙肉香蒜炒飯煙肉香蒜炒飯好夠鑊氣！表面仲有大大隻荷包蛋同埋櫻花蝦，好有誠意～✨炒雜菜雜菜新鮮脆嫩，點埋旁邊嘅蒜末更惹味～✨是日精選甜品巨峰提子啫喱，冰冰涼涼又充滿提子果香～

主打日式席前鐵板燒嘅瀧宴，位於銅鑼灣Sugar＋嘅高層！餐廳同時有席前壽司師傅坐鎮，就好似食半Part Omakase，再接半Part席前鐵板燒，一次過滿足晒兩個願望！Takiyan 特選和牛套餐 $880/位原價$1,380，特價$880，仲可以用優惠價追加items！自家製醬汁煮南非鮑魚煮到入晒味，鮑魚係淋中帶彈牙嘅完美口感，Good Start！季節刺身3款鯖花魚 - 輕炙燒出油香！深海池魚 - 魚肉爽身細嫩！真鯛 - 以黑松露醬、黑松露油同埋淡雪鹽調味，淡雅鮮甜！金槍魚腩手卷金槍魚腩蓉軟綿肥美！海鮮茶碗蒸以蟹肉同埋帶子肉作芡汁，份外鮮甜！季節吸物蜆湯清甜可口！野生生猛龍蝦瀧宴嘅特色之一，就係有魚缸養住鮮活龍蝦！龍蝦肉加入龍蝦膏炒香，最後灑上紫菜粉，既鮮味又彈牙！香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝肥美甘香，自家製嘅無花果黑醋汁，微酸帶果甜，配鵝肝十分美味！日本宮崎和牛輕煎至三成熟，肉汁豐富！煙肉蒜香炒飯香口嘅炒飯，加埋流心燶邊太陽蛋，正！炒雜菜蒜蓉醬增添風味！是日精選甜品是日甜品為自家製豆乳奶凍！

閨蜜愛吃龍蝦，朋友「吹雞」到日式料理店吃午餐，想也不用想便立即答應。餐廳空間闊落，景觀也不錯。友人曾多次在此用餐，盛讚這裡的龍蝦與牛肉套餐美味兼性價比高，碰巧餐廳兩周年優惠，多款套餐有八折優惠。季節前菜是冷明太子玉子燒，質素正常，不過不失。龍蝦生猛新鮮，直接以鐵板烤熟，配以龍蝦膏調配的醬汁同食，最能突顯龍蝦的鮮味。帆立貝屬大尺碼，以牛油香煎外，廚師還配以紫菜湯汁，令帆立貝更加濕潤。鵝肝煎得恰到好處，口感柔軟而不肥膩，實屬水準之作。牛肉是否頂級不得而知，牛肉幾乎沒有脂肪，可幸肉味依然濃郁。蟹肉炒飯香口美味，炒飯顆粒分明，只是蟹肉不知去向，易名為櫻花蝦炒飯更為適合。餐牌上寫的是炒雜菜，上枱的卻是炒芽菜，基於其他食物的水準都達標，抄雜菜變成炒芽菜也不用計較。味噌湯換成了魚湯，魚湯魚味濃郁，魚肉亦十分香軟，加錢升級也絕對值回票價。———————————————————————使用優惠：餐廳開業兩周年紀念，午市套餐八折優惠。

最近同朋友慶祝生日，揀咗銅鑼灣 Sugar+ 26樓食鐵板燒。餐廳位於高層，落地玻璃望出去就係維園夜景。餐廳有個小魚缸可以現撈海鮮。//南非鮑魚：用自家製醬汁慢煮，鮑魚腍中帶彈，配埋吸晒湯汁//刺身拼盤：鯛魚、油甘魚、吞拿魚，每款都新鮮肥美//龍蝦：即劏即煮，肉質彈牙，龍蝦膏炒香後再鋪面，味道濃郁//香煎鵝肝：外脆內嫩，配黑醋醬汁，酸香中和油脂//美國牛柳：五成熟，肉質軟嫩多汁，牛味濃郁，入口即化//櫻花蝦炒飯：粒粒分明，蝦香撲鼻，係完美嘅收尾。

居高臨下物有所值廚師發辦呢間餐廳位於銅鑼灣糖街，而且套餐價錢好抵茶碗蒸蛋香滑嫩，稍為比平常食嘅茶碗蒸濃味啲汁煮鮑魚鮑魚肉質軟嫩卻不失彈性，中心部位仍帶微微嚼勁，表面帶有光澤，質地飽滿柔軟，食後餘韻十足金槍魚手卷味道甘香豐盈野生龍蝦由鐵板燒師傅即席煎好，另外再用龍蝦頭🦞去煮味噌湯，龍蝦肉煮得啱啱好，保持鮮甜，口感厚實彈牙，用來蝦頭既膏去煮成一個汁，味道鮮香細膩外層煎至金黃微脆，咬落柔滑細膩，入口即化日本宮崎和牛高溫鐵板燒後，外層帶焦香入口滿滿既牛脂香味，而且口感柔軟

今次嘅晚餐深得我心！🩵食盡龍蝦、鮑魚、和牛、鵝肝等每道菜式都出色好味而且餐廳環境很好落地玻璃窗直面維多利亞公園今次6點去到維園日落景致盡收眼底~.❇️Takiyan 特選和牛套餐（$888/位）🔸自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚煮得軟嫩彈牙，醬汁濃郁但不會過鹹，帶點甜味，開胃感十足。旁邊搭配的蘿蔔也燉得入味，不錯的開始。🔸季節刺身3款：金目鯛（甜潤）、深海池魚（爽脆）、鯛魚（清淡），展現魚生鮮味。🔸吞拿魚腩最中餅創意滿分！將肥美的拖羅剁碎，搭配脆口的 最中餅，口感層次豐富，油脂香在口中爆發，絕對是打卡必點！ 🔸蟹肉茶碗蒸蟹肉鮮甜，蒸蛋滑嫩，高湯底溫潤順口，作為過場菜色很合適。 🔸魚湯奶白湯頭清澈但鮮味十足，喝得出是用真材實料熬煮，暖胃又舒服。 🔸野生生猛龍蝦肉質爽彈，簡單以蒜蓉牛油煎香，新鮮度無可挑剔。以蝦頭膏作調味，鮮味十足！🔸香煎鵝肝伴自家制醬汁外脆內嫩，口感綿滑，搭配黑醋汁，平衡油膩感，完美！ 🔸日本宮崎和牛選了五成熟，油花分布均勻，肉汁豐盈，簡單用鹽和黑椒調味已足夠，果然是套餐靈魂！ 🔸西班牙黑毛豬口感鬆軟好食，咬開爆出肉汁好好味！🔸煙肉蒜香炒飯+ 炒什菜炒飯香氣十足，煙肉和蒜

📍位於銅鑼灣Sugar+📍擁有維港180度海景的景色📍以即場烹調方式呈現💢套餐價格由$1380破天荒降至$880💢～～～～～👅𝔸𝔹𝕆𝕌𝕋 𝔽𝕆𝕆𝔻👅～～～～～➿自家製作醬汁煮南非鮑魚🐚醬汁與鮑魚十分夾！ 蘿蔔以及鮑魚都非常入味👍🏻➿季節限定刺身🐟有搞碟魚、鯛魚以及金木鯛魚整成的刺身、鮮味十足，唔鍾意食魚嘅人都可以食到，唔會有好腥嘅感覺🤫➿金槍魚腩手卷🐟肥美多汁嘅金槍魚腩以花形托餅作底，食落好特別，口感層次感十足，鮮味爆棚😚➿蟹肉茶碗蒸🥚🦀鮮嫩蟹肉同滑溜蒸蛋完美結合，入口即溶，溫暖滿心！性價比高到不得了，食完舒心又滿足➿野生生猛龍蝦鐵板燒🦞野生生猛龍蝦鐵板燒，鮮甜肉質配上焦香鐵板，加上自身蝦膏再配少少調味，濃濃蝦味出晒嚟，諗起都再次流口水🤤➿和牛鐵板燒🐮和牛鐵板燒更係嫩滑無比，油花豐富，性價比高到爆燈！食完滿足到飛起➿西班牙黑毛豬鐵板燒🐷肉質油潤嫩滑，帶天然甘香，燒到外脆內嫩，相信出面都難啲食到呢個水準🤫➿煙肉香蒜炒飯煙韌煙肉同濃郁蒜香炒出粒粒分明嘅飯粒，味道層次豐富，師傅額外煎咗每人一隻蛋俾我哋送飯食🤤🤤味道：👅👅👅👅👅/5環境：👅👅👅👅👅/5服務：👅👅👅👅👅/5推介：👅👅👅👅👅/5瀧

餐廳環境好高級有情調，可以高空睇到銅鑼灣夜景，食材高質，鍾意日式鐵板燒嘅你一定要一齊試吓！♡ Takiyan 特選和牛套餐 - 原價 $1380，優惠價 $880
🥰呢個套餐而家做緊promotion好抵食！‎𐮛自家製醬汁煮南非鮑魚
❥鮑魚爽彈入味，醬汁濃郁香濃，蘿蔔都煮到好腍，好食！‎𐮛季節刺身3款
❥刺身新鮮鮮甜！‎𐮛吞拿魚蓉最中餅
❥吞拿魚蓉滑溜濃郁，配上脆卜卜嘅最中餅，口感層次豐富‎𐮛海鮮茶碗蒸
❥滑嫩熱乎嘅茶碗蒸，滿佈新鮮海鮮同蟹肉，暖胃又美味！
‎𐮛野生生猛龍蝦❥龍蝦好大隻，厚肉，肉質彈牙，鐵板燒師傅手勢唔錯。
‎𐮛香煎鵝肝伴自家製醬汁多士❥厚切一口鵝肝煎到外脆內軟，多士脆卜卜。
‎𐮛日本宮崎和牛 ❥和牛油花勁靚非常厚切，五成熟啱啱好入口即化。
‎𐮛煙肉香蒜炒飯❥炒飯炒得夠乾身，加咗煎太陽蛋，流心蛋黃撈飯好正，好有驚喜。
‎𐮛炒雜菜❥食咗咁多肉，食返個炒菜解解膩。
‎𐮛是日精選甜品 - 巨峰提子啫喱❥透明啫喱加咗巨峰提子汁，清新涼爽嘅口感為本餐畫上完美句號。

順利完成咗第一次嘅產檢，梗係要慶祝一下，順便俾一晚自己放縱一下！！！！✨前菜 野生北海道章魚章魚有輕輕嘅辣度，整體爽口，令胃口大開。✨瀧宴特色魚生杯堆得滿滿嘅一碗魚生杯，魚籽爆汁，吞拿魚蓉好綿香，壽司飯唔太多剛好。✨季節刺身三款師傅會因應季節性而去揀選最新鮮嘅刺身，刺身肥美厚切。今日有三文魚、中拖羅、真鯛；鯛魚晶凝通透，配上黑松露更帶鮮味✨海鮮茶碗蒸滑捋捋嘅蛋肉包含着海鮮嘅鮮味，茶碗蒸分層地出現海鮮，真係落足本先可以咁好食！✨阿拉斯加雪場蟹望住師傅把蟹腳烹調再放起客人面前，都可以話係一場視覺嘅表演。蟹腳鮮甜，一絲絲蟹肉好正🙌✨南非鮑魚南非鮑魚真係零舍不同，無額外太多嘅調味都食到肉質好爽甜。✨澳洲特選牛肉薄燒牛肉會根據你嘅喜好而去烹調熟度，肉味香濃，肉質粉嫩帶點嚼頭，裏面包住滿滿嘅蔥花同香蒜！✨櫻花蝦炒飯米飯粒粒金黃，而且分明，雖然已經食咗好多，但係炒飯嗰種好味程度會令你食唔停口。✨炒雜菜、湯、是日甜品

銅鑼灣黃金地段呢間鐵板燒真系寶藏！人均先400，而家兩週年仲有八折優惠，性價比高到離譜！坐低仲可以飽覽維景，午餐食得咁舒適，即時掃走成日壓力～必試佢哋嘅季節刺身4款，魚肉厚切到入口即溶，鮮甜到喺口腔爆開，新鮮度爆表！野生南非鮑魚煎到邊緣微焦，咬落Q彈煙韌，滿滿海水鮮味。香煎鵝肝油潤到會流心，配埋自家制醬汁中和膩感，一啖落去油香四溢，正到冇朋友😂😂仲有野生大虎蝦，鐵板香煎後蝦殼酥脆，蝦肉爽彈多汁，啖啖都系大海嘅味道！美國頂級牛肉煎到外焦內嫩，切開仲有粉紅肉汁，咬落肉香濃郁，啖啖肉超滿足！呢個價錢食到咁高質，真系抵到爛！

請問唔知大家有冇食過咁樣嘅鐵板燒呢 ？ 首先個講環境， 環境原來好細， 去到現場原來唔係畀巴頭， 其實鐵板燒就係想望住師傅喺你面前整美食嘅心態 ， 佢哋安排坐係坐普通位置普通 二人枱， 另外有一行十多人嘅人坐喺巴頭， 聲音整晚嘈吵，經理有冇特別控制佢哋 ，而且食物質素真係好普通， 佢整個炒飯時加隻煎蛋喺上面， 好似係茶餐廳的味道咁， 最奇怪就是個甜品， 平時都係雪糕雪葩紅豆餅咁樣🤮， 佢直接最特別就係用咗巨峰提子啫哩杯， 呢個價錢性價比唔高🤷

The 20% off applies only to the set menus but not a la carte. The night set menus are from $1480 to over $2000. We ordered the $1480 one and ended up paying $1300+ per head after the discount without any additional drinks /food items which is way over the OpenRice's average price reference at $400-$800. 😲The food is fine, restaurant is with nice decor and a view. However, it is not a value for money and at that price, I can have many other choices around. OpenRice should update its record of the

🐻結婚週年日又到了，🐻👨🏽個腦係咁運作，務求揀一間🐻👩🏻滿意既餐廳慶祝下。最後精挑細選了瀧宴日本料理，位處銅鑼灣中心地段高層，一大片玻璃窗可以一邊食一邊欣賞夜景，重點係食🐻👩🏻最愛既鐵板燒，🐻👩🏻一定收貨！🐻入到瀧宴安排左坐鐵板前，可以睇住大廚表演，氣氛滿滿。🐻👩🏻發板點左個和牛鐵板套餐，有刺身前菜，大大隻龍蝦，仲有鵝肝同宮崎和牛。不得不提係瀧宴有個水缸飼養龍蝦，新鮮程度真係不容置疑！🐻首先前菜係自家製醬汁煮南非鮑魚，鮑魚煮得相當軟糯，醬汁調味適當，下面墊底的白蘿蔔好鮮甜，剛好打開我哋既胃口。🐻刺身盛係右口魚，鯛魚，深海池魚三種白身魚，由較清新的鯛魚食起，然後係有口感的右口魚，最後以油份魚味最重的池魚作結。隨後的吞拿魚蓉壽司米餅，口感混合魚蓉的軟同米餅的脆，入口回味無窮。🐻前菜真係一浪接一浪，清酒蒸蛋份量好足，蛋滑清甜，食完蛋又上左碗蜆肉昆布清湯，未食主菜都半飽。🐻主菜之一鐵板龍蝦終於上場，大將煎到蝦肉彈牙鮮味，唔會過熟，配上醬汁食十分惹味，真係食完都番尋味。之後係煎鵝肝配黑醋，黑醋既酸平衡左鵝肝的油膩感，入口香而不膩，值得一讚。最後既主菜係宮崎和牛，大將煎到五成熟，沾上岩鹽配上炸蒜片