洪記海鮮酒樓

营业中

休息中

過年前自駕遊到西貢買年花，順便吃頓海鮮餐。我們選擇了A.二人超值套餐$588，有魚有蝦有蟹，甚是豐富。蒸魚方面，我們加$100轉沙巴大龍躉，店方蒸功不錯，一尾魚熟成得剛剛好，魚肉細嫩而鮮美。白灼基圍蝦蝦肉新鮮爽彈，蘸點辣椒豉油吃，風味至佳。清蒸鮑魚仔不過不失，只因小人從來都覺得鮑魚仔的鮑魚味是淡的。薑蔥蟹煮得入味，薑和蔥的香味盡情發揮。椒鹽瀨尿蝦乃惹味之作，椒鹽炒得夠香，瀨尿蝦亦容易拆肉。相對地清炒時蔬略嫌油份太重。餐後還有水果盤，茶錢每位$15，連小費整餐共計$750，CP值算高。

整體不錯，環境很好，d餸既味道都不錯😋海鮮都很新鮮！覺得最出色既係象拔蚌刺身，超級鮮甜！一個龍蝦可以要求兩種做法，用身做刺身，頭和尾做芝士龍蝦伊麵！龍蝦刺身和芝士龍蝦伊麵相比，我覺得芝士龍蝦伊麵更勝一籌！平時不愛芝士的我，對於芝士龍蝦伊麵也大愛😋😋很香濃的奶油味。還叫了一碟炒花甲，花甲洗的很乾淨，沒有沙👍🏻👍🏻粉絲蒜蓉蒸蟶子，味道普普通通，比較清淡。下次要試試豉椒炒😋美中不足的就是叫了一碟炒豆苗，豆苗有點老

龍蝦唔見咗2個鉗！廚師偷食咗? 心血來潮想食芝士龍蝦伊麵，兩個人分，嗰碟好大隻.伊麵林啤啤，芝士味冇乜.可能我中咗肺炎冇咗味覺. 芝士味冇! 叫佢揀隻偏細俾我.因為已經下午3點.返到屋企諗諗吓點解冇咗兩個龍蝦前鉗.（龍蝦$398+廚部$100）🤨肉量ok. 鮮度👍🏻叫咗蝦餃同埋蘿蔔糕。蝦餃OK（$30）皮較厚.蘿蔔糕（$28）早知唔叫、難食。Claws missing. Ordered a lobster E-fu noodles. Not sure about the pricing in General. $398 +$100 kitchen fee.... whatever. Cheese is tasteless, maybe I need to go for a COVID test... Am I loosing my senses, LOL Shrimp dumpling is not bad, Turnip cake is very hard. Waste my kcal intake. Not going bad.

行山前同屋企人見肚餓就向西貢碼頭搵下野食醫肚仔，經過向門口見到咁多人食就諗住試下，見到又海鮮又點心咁好多選擇又入去。點心係自助自己去叫既，我地去點左幾樣點心，全部都唔夠熱，炒腸粉凍到硬哂，牛肉球都係凍既，而且有筋。蝦餃皮好厚...再黎叫左個蟹肉燴伊麵...完全令人失望。麵只係用水滾一滾完全無味。就咁淋左一pat無味既蟹肉加汁向面。入口零味道，蟹肉少，麵硬而且無味。試過一次真係好失望..真係行過都唔會再入黎試😶

點了個2人餐，份量十足。龍蝦肉彈牙。薑葱炒蟹多肉，咬開發現蟹肉雪白juicy，薑葱都十分野味。鮮魷，椒鹽得黎仍保留到食材嘅鮮嫩，新鮮就係lee個口感。蟶子是蟶子皇，來佬貨，無砂，鮮甜爽口。4款海鮮，咬落去就知用料新鮮。用餐當晚食客不算多，坐戶外享受海風，十分寫意。盼能保持水準，會再幫襯。

行完橋咀洲，一點半番到黎西貢平日西貢真係無咩人，決定試下d 海鮮揀左最近碼頭既洪記我地得三個人～二人餐都係四百幾，有四款海鮮加送碟菜其實都已經夠食我地叫左龍蝦e 面，比既龍蝦都算多肉起碼一人有兩舊，即係有成六舊但個面勁碎。。連埋個汁成pat 野，真係無乜胃口椒鹽鮮魷反而正，份量都夠，而且又脆口又夠味蟶子佢就按二人就上兩條，但都算大條既配菜都夠多，味道唔會太鹹，都幾好味仲有個蒸扇貝，都係得兩件，扇貝蒸完就好細舊啦仲有碟菜係送既，無得揀，都正常水準，三個人都夠食最後送埋生果～d 橙好甜，每人有兩舊仔都ok 架～建議上二樓，窗邊望住個海食野都幾chill

朝早入到西貢經過碼頭個邊 對面一排海鮮酒家坐到都8-9 成滿係炎炎既夏日成三十幾度竟然係室外位置比較多人選擇有一家大世有人帶住寵物非常熱鬧坐低即刻畫左好多點心特別要推介咖喱魷魚 非常入味 魷魚非常爽脆 仲有個煎腸粉都係推薦之一煎到非常香口 另外仲叫左乾炒牛河同海鮮湯飯午市特價 大約40蚊個 非常大件夾抵食唔記得影相大碟過一般茶記海鮮湯飯好足料好快比人清哂今餐食得好滿足點心充滿懷舊風味價格平民午餐不妨去嗰度試吓同人6個人 叫左10個點心兩碟飯麵 平均70蚊左右

同朋友入咗嚟西貢食海鮮，是但揀咗一家。叫咗個2人套餐，另外加100蚊加多條魚，同埋叫咗個花雕鴨舌小食。鴨舌無論點整都覺得好好味，所以冇評價。龍蝦伊麵味道幾好，龍蝦爽口彈牙，不過啲麵底太腍喇，烟韌果d就唔洗諗了，一夾就碎。No good no good...薑蔥炒蟹好好味。蟹肉好甜，d肉都好飽滿，成碟餸幾乎比我一個人食曬😂。蒸魚嘅時間控制得啱啱好，魚肉好滑。其他嘅餸正正常常，不過不失啦。兩個人食左六百幾，都算好抵！！

從來不寫食評，今次花了4000買難受。必須提醒手足小心中伏。由通記食到變成洪記，越來越差，完全唔掂。壟斷獨市的弊端顯露無遺。茶介20一位，買海鮮價錢偏高都唔計了，加工費又加左。椒鹽魷魚，應該係香口又爽脆，但是炸到又油又軟，勁難食。粉絲大蜆，個殻就大過個手掌，上面全部都係啲肉得手指尾乸細，而且居然有苦味兼未吐完沙，作為一間海鮮酒家，竟然有呢啲低級錯誤，真係大開眼界。Anyway, it’s totally not worth of my money. It should let Gordon to teach them how to be a basic seafood restaurant.$&@“””

每次去西貢食海鮮都係去洪記。今次冇叫套餐，自己係大海鮮缸揀海鮮。叫左6樣海鮮，芝士龍蝦伊麵，超大元貝，聖子，賴尿蝦，炒蜆，象拔蚌。象拔蚌刺身食，擺得好靚，切得好薄芝士龍蝦伊面，龍蝦我哋揀一大隻，伊面略嫌乾咗少少，食嘅時候痴到一嚿嚿聖子，元貝，蜆都係超巨型，啖啖肉，炒同蒸既時間都掌握得好好，唔會過老賴尿蝦我哋椒鹽炒，太大隻佢上枱個時已經一分為二。可能因為太大隻食嘅時候都幾麻煩同埋啲殼好硬，一定要用鉸剪剪開，不過入面啲肉好口同埋有膏。另外炒咗一碟腐乳通菜，燒鵝，海鮮湯。呢度啲燒鵝都OK皮脆，海鮮湯真係要飲，好鮮甜，入邊有蝦蝦，魚，豆腐，菜，必定要飲！八大兩小埋單五千幾

今日入咗西貢行 之前咁多次都冇係西貢食過海鮮 今次決定食埋先走 本身有朋友住西貢 問佢邊間海鮮酒家會好啲 但佢瞓著咗一路都冇覆我就盲中中咁走咗入洪記 優惠二人世界餐自選海鮮餐488蚊 有四樣海鮮 要加一仲有茶錢廿蚊位 我哋揀咗芝士 龍蝦伊麵底 白灼海生蝦 豉油皇海蝦 豉椒炒蜆 全部海鮮都夠新鮮 白灼海蝦 花肉新鮮夠實淨 配埋佢個辣豉油嚟食仲正芝士龍蝦伊麵份量夠大 龍蝦多心先唔痴殼蟹鉗夠實淨啖啖肉 芝士味唔會太隆唔會掩蓋咗海鮮嘅鮮味 豉椒炒蜆夠鑊氣 辣味足 食落無沙四樣裏面兩款都係蝦 因為我好鍾意食蝦 啲蝦鬚蝦腸都清乾淨曬 豉油皇香煎蝦碌 真係好惹味 豉油嘅味道又能夠題鮮 正雖然西貢朋友話好少西貢人會食紅記但今次食咗都滿意呀

趁着母親節，來到西貢，怎麼可以缺少吃海鮮的節目呢。看到洪記海鮮酒樓所佔的門面，有着一排排的乾淨衛生魚缸，養着非常新鮮的海鮮，我們1家5口便決定一試。正值中午，便點了一個優惠二人世界，優惠價488元，可以選擇四道海鮮，在附送一道青菜。白灼海鮮蝦🦐（5/5⭐️）美食佳餚，肉質鮮美，是海鮮中極品，熟道剛剛好，只有非常新鮮即叫即煮的海中蝦才能煮出如此鮮甜美味，份量以二人餐來說也非常龐大。豉椒炒聖子（5/5⭐️） 餐廳居然是奉上蟶子皇四隻，平常在外面的餐廳來說單單是這一碟蟶子皇每隻最少$100 以上，所以以這二人餐總計$488來說真的非常超值！加上蟶子肉非常彈牙，為本地新鮮蟶子。芝士波龍伊面底 （4/5⭐️）龍蝦足料，伊面也煮得彈牙，可惜略嫌芝士味不足，龍蝦芝士汁也難以覆蓋整盤伊面，只能說可能伊面份量也太足了吧 清蒸鮑魚仔（3/5⭐️）以豉油香蔥清蒸本地小包魚，由於調味單調所以不過不失，如能加上陳皮絲吊出鮮味會更佳。椒鹽賴尿蝦（4/5⭐️）熱辣好吃，肉質鮮嫩，當季食材，適宜順道，更有益哉。清蒸海上鮮（3/5⭐️）與一般家常菜無異，不過不失。力推西貢此餐廳，性價比超高我們當天已encore，分別在午餐和晚餐也

回想在實施限聚令初時，西貢碼頭及海旁是人丁單薄，餐廳內的食客也稀少，感覺荒涼｡在疫情穩定後多了人群外出消費，當然包括我及友人，也會趁週日空閒時間到西貢行行食食｡由於上次吃過旁邊米芝蓮的海鮮菜館，今次我們被洪記菜館的夥計遊說進內吃晚餐。我們之後選了四人套餐，有自選菜式，夥計說套餐不收加一，隨後我們選了……※芝士龍蝦伊麵 ~ 芝士醬汁很濃稠也偏咸，伊麵煮得太久很腍不彈牙，龍蝦切件部位散，肉不多，是失敗之作!※豉油皇海蝦 ~ 在套餐之中這道菜式是優秀的，海蝦雖然尺寸不大，但炸得香脆，豉油調味剛好，份量足。※清蒸鮑魚仔 ~ 吃這道菜式感覺很差，因為看上去鮑魚沒有洗淨，裙邊有黑色，肉表面也有些漬，就這樣拿去清蒸給客人是不當吧？※蒜蓉粉絲蒸扇貝 ~ 扇貝內的肉很細小，蒸得偏老，粉絲不爽口，調味不過不失｡※豉椒炒聖子 ~ 份量足夠大慨是一人一隻，但是每吃一啖都有沙，根本吃不進去，真的很失望｡菜館最後送了一碟清菜給我們，菜的種類是不能選擇的，這碟椒絲腐乳通菜份量少得過份，不但炒得過熟，腐乳味道不足無鑊氣，確實從未吃過如此差的炒菜｡這一餐盛為988？錯了! 雖說不收加一，但原來茶芥小碟是有加一的，有點取

我從來未試過寫食評，今次真係要寫，因為真的好難食。兩個人叫在二人餐，第一樣芝士龍蝦伊麵，芝士無芝土味，但其怪有d蒜茸味，仲要好咸，我問侍應哩個係芝士味點解有d蒜茸，佢話個個師父煮法吾同🤣第二樣薑冲蟹，又係得過咸字。第三樣白灼蝦，哩個吾咸，但d蝦肉好淋，完全吾爽。第四樣白灼花螺，好在哩個無出事正常，第五樣白灼生菜，唯一覺得最好食的一樣嘢。哩間嘢d食物咁難食，都吾明白點解有咁多人食。食完之後兩個鐘要不停地飲水

太耐冇行西貢海鮮街都係有唔少既變化，行行下想搵間餐廳食海鮮，見到呢間餐廳做優惠$498/2人餐就叫4個餸佢地仲會送一碟清菜，講真睇落去真係幾抵，餸一上黎，份量都幾多真係幾抵而且又有魚又有象拔蚌又有龍蝦又有鮮魷全部都係海鮮，真係食得好開心啊見到咁多人食，又咁熱鬧真係好值得食落去，完全係普遍餐廳既水準，唔會太咸太甜又唔會太多油，碟碟都十分均衡，味道同水準都唔錯呢，最後仲食到我們兩個好飽飽咁返屋企，真係好多既滿足