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朝早嚟到粉岭呢做嘢 朝头早想食翻啲传统早餐 咁啱附近有朋友推介嘅呢一间洪记粥店 一入到去就闻到阵阵嘅油炸鬼香非常吸引 加上睇到加上价钱都几合理 虾米炸两肠粉$18肠粉嘅皮做得好薄而且仲有米香 炸两做得好表皮香脆仲保持到入面嘅松软而且仲有虾米咸香少有做到炸两肠粉嘅口感丰富层次 非常推介生滚鲜牛粥$33粥底方面做得好绵密 食落去好暖胃味道几清新唔会有好重味 而且鲜牛份量好多 好抵食皮蛋瘦肉粥$27瘦肉皮蛋好多 瘦肉切得比较幼身所食落去比较爽口 粥底同样都好绵密 值得一试 白糖糕$5白糖糕超抵食 都系五蚊一旧 做得松软得嚟甜度又啱啱好
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这间粥店门面光亮，非常易找，餐厅环境干净企理，店员也十分有礼貌。粥品我喜欢吃口感软绵的，这里的皮蛋艇仔粥除了口感绵滑，用料亦相当丰富，每啖都可以 吃到不同食材，绝无欺场。生滚粥更出色，鲜鲩鱼腩粥的鱼肉很大件， 生熟情度刚好，份量又多，性价比超高。牛脷酥是我至爱，外脆内软，又酥又甜。咸肉粽大大只，软糯又好吃。炸两是正常水准，不过值得一赞的是混酱的容器都很干净，证明店员很用心清洁。在公共屋邨吃到这个质素及价钱的粥品很不错呢。
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今天刚好拜完山，肚子有点饿，去了华明商场附近的洪记粥品。鲜鲩鱼腩粥粥的米粒煮得恰到好处，质地滑顺，鱼腩鲜嫩，鲜味十足，另外加咗生菜丝，好爽口。咸肉粽粽子内馅的咸肉味道浓郁，米饭香Q，咬下去时还能感受到肉和咸蛋黄的鲜香，真的是一口接一口。韭黄鲜虾肠肠粉皮薄透亮，里面的鲜虾弹牙爽口，好味道。白糖糕口感松软，甜而不腻，实在系平靓正。牛利苏外皮酥脆，甜度适中，，吃起来非常满足。豆浆清新解渴，不油腻，刚好平衡了整餐的口味。
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之前食过呢间粥 觉得几好味今日病左 嗌外卖 食食下碗粥有条幼幼细细嘅头发 算啦撩左佢当睇唔到再食食下见到只大黑色蚂蚁 都谂住算数喇整走佢照食 点知撩多几下 有只细蟑螂好呕心 唔怪之得食食下肚屙打电话去铺头投诉 呀姐态度好差 话揾唔到我单号 死话佢地单号系8字头 但我个单号真系7字头 仲话咁多单揾唔到最后cut我线 再打去几次 唔再听电话 喺外卖平台申请退钱 即刻退左 一句唔好意思/对唔住都无 病左仲要食到唔卫生嘅粥仲要被店员无礼对待绝对绝对唔会再帮衬
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客气的店员，感觉十分亲切。速速点了几款挚爱的粥品，棒喔艇仔粥份量多，够惹味，适合爱吃浓厚味道，黄金比例，新鲜制作，棒菜干猪骨粥粥底绵密与鲜味出众，一碗靓粥最需要花的就是熬制时间。店子的猪骨粥鲜与绵，每口粥的鲜味，来自用心熬制成，粥体绵密顺滑，绝对是用心及诚意之作。配搭粥品的食物种类繁多，如鲜炸油条，炒面，混酱肠粉等炸两油炸鬼脆口，肠粉金顺，满分。斋肠滑香的米香，加上甜酱香浓红豆沙红豆香甜有口感，更显味道！不会非常甜，陈皮味满满，感觉棒非常饱，忍不住再下单，外卖做早餐。
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