湖舟壽司‧小料理 (已結業)

同mom係sogo shopping, 一袋二袋, 行到支力, 就黎食下野, 反正母親大人又想食日本菜, 就黎呢度試下, 見到or都有唔少話呢間唔錯我並唔係太餓, 所以只係要左蟹膏海膽飯+壽命拼盤海膽飯好正, 鮮黃色, 入口香濃, 又唔係太水, 果種感覺實在難以形容, 我只可以比個正!字佢; 壽司拼盤冇salmon, 比較失望, 不過有幾種唔同魚, 我覺得都叫幾抵淨係海膽飯都已經250蚊, 老實講一d都唔平, 但咁既質素我又覺得幾值, 埋單多少唔記得, 因最後由mom碌卡找數

我絕少到上樓的食肆用膳,因為曾經遇上很多惡夢!但看果過某人的食評,唉,再豁出去一次!死就死啦!!某星期五來這裡試晚餐.一行5人,點了:1)5人雜錦刺生(除了waitress所謂的"雞魚"不合口味,其他很鮮甜)2)番茄沙律(和風芝麻醬加鮮紅番茄,很簡單,很原味.個個爭住吃)3)壽司雜錦+荵toro卷(醋飯味ok,但頗黏口)4)燒牛(不吃也罷)5)野菜tempura(野菜種類得別,脆漿ok)6)香腸雜拼(一般)7)茶碗蒸(蛋味很濃)8)梅子udon(湯底超咸,即使和"稻庭"UDON一齊吃也中和不了.)9)凍豆腐(豆味香,很清,3/5都覺ok)環境有點焗,樓上舖應該是o甘上下吧?周圍的食客不停把食物影下來,覺得大家很努力.PS.當我剛入座時見到waitress姐姐熟口熟面,便多口問句以前係咪見過.佢話"係呀,我地是以前太古城"袖山"班人囉!"我再望過去壽司BAR,老闆仍然係o甘樣!世界真細小!天呀,終於找到你們喇!我以後當然會再去.要遇到,點都會遇到o既!

說了多時,由午市說到晚市,終選擇在晚上前來.本來同E小姐再去見城,畢竟小弟荷包不爭氣,這等日本料理,不能如其他人去完又去,既然銀兩有限要採用精兵制,不如去一間大家都未過的日本料理.反正都說了湖舟多時,就來這處吧.雖然一心來吃壽司,見到個餐牌,E小姐還是先來一客野菜天婦羅.水準當然不能同那些天婦羅名店去比,但粉漿不厚,內裏的茄子,菇等素菜,也仍有水份.而且油份不多,已經很好了.$250一碗的蟹膏海膽飯,午市同晚市同價,相對晚市來吃會覺得抵.更深信晚市的海膽會比午市的新鮮.其海膽呈橙黃色,色水不深,入口就鮮甜無比,且帶有點甘甜.面頭的蟹膏夠咸香,混合著甘甜的海膽實在美味.個腦實一實的晚上,懶得去想,壽司索性要個拼盤.本來買個大,來到就開細.既來之,側安之,總好過開圍骰.看見沒有三文魚在阻頭阻勢,滿心歡喜.由淡味的白身魚吃起,本來有件喜之次,我說唔見左?)E小姐說我食左!)她說都係一般,我吃到件左口魚,肉質爽味道鮮.燒牛肉的肉較齦,而且肉味亦不濃.反而拼盤上的拖羅,沒有因為要個拼盤而比件次貨你,入口油脂豐盈,肥美到極點.吃到最後兩件軍艦,一件三文魚子,一件海膽,我說不如猜左佢!)E我由細到大

http://tkocell.mysinablog.com經朋友介紹到此一試環顧四周大部份都是日本人應該不錯嚐了一客午餐\定食漬物魚生壽司拉麵樣樣齊全味道不俗http://tkocell.mysinablog.com

納悶的日子，不太忙的時候總會找間居酒屋，熄埋電話吃個閉門午餐，是日想起這裡的精巧邊當，是同區小數做得精緻又有水準的美食，獨個兒的絕佳選擇。每次來也是替他人點（木升）壽司便當，這次獨個來，不作他想，親口嚐嚐（木升）壽司便當。看這裡擺陣及師傅的認真樣子，刺身壽司方面該不會差，卻想不到由漬物起已帶有驚喜。便當是鱈場蟹肉、三文魚子、中吞拿魚腩、油甘魚．三文魚腩及海膽組合，五小品以和盒子盛載著，很別緻，配冷麵、茶碗湯及西日式沙律。三小片帶著微微燻味的蘿蔔，帶著蘿蔔應有的爽勁，這裡漬物，每隔一段時間都會轉，每次都總有小驚喜。西日式沙律是南瓜蓉配芝麻汁．煙三文魚，三文很鮮嫩而燻味亦恰到好處，南瓜很粉很甜，真材實料，蘸上點點芝麻汁，效果更好。不喜歡急著吃的討厭感覺，小巧的五小品，仍是慢慢細嚐，刺身盛在壽司飯上，當實的的鱈場蟹肉撈飯麻麻時，會想到將三文子撈作一起，感覺會好好多，當然最喜歡的其實是軟熟的壽司飯，對於大吞拿魚腩，還是喜歡有點口感亦富油甘的中吞拿魚腩，非刺身迷，不會因此感動得流淚，只能說午市吃到此水準，已很滿意。樣樣試少少後，本來大好的冷素麵雖好，卻也吃不下多少，值得題的是冷麵汁是做得清鮮微甜

對於上一次的遭遇, 心有不甘. 決定星期六lunch time來.朋友叫了三色don, 我叫了一個五種不同的set(crab, wagyu, uni, ikura, tuna).來時... 咦? 點解變左做三文魚+章紅, 太卷, uni, ikura... 不過tuna是toro, surprised.待應匆匆走了... 先吃uni, 好, 甜, 鮮! 少數hk吃到的貸色! ikura and toro也是一讚的! oh, 待應來上我朋友的三色don, 問點解我個set同menu有點出入, 道"那些今日無貸", 又走了. 朋友說若沒有, order時應說一聲吧!anyway~ 朋友的三色(蔥tuna, ikura, 章紅)也是很對版. 我的太卷(ikura+maguro), 三文魚+章紅新鮮但沒驚喜(始終對三文魚...). 反而那個充滿seseame dressing 的salad和漬物(香濃的木魚味)是不錯的. soap是自tim自飲, 雖然湯內的chicken and fish pc比較老.素麵依然彈牙.朋友的steam egg好滑!overall 水準是不差, 但人手還是不濟.

話說俾爸媽賣甩得返一個人食lunch, 緊急求救, 搵返好耐好耐冇見既同學仔一齊去試新野, 真係多謝哂!終於來到渣甸中心食野, 其實這裏好像壽司廣的一棟大廈, 好多食肆, 要試的話真的有排試.地方不算大, 門口有些少像壽司廣的佈局, 而裏面就有些不同, 深色的佈置, 坐得也舒服.我點了櫻定食, 舊同學則要了個麵豉魚定食.櫻定食雖然樣樣都有d, 三文魚籽, 吞拿魚, 海膽, 蟹肉, 和三文魚, 又有沙律和麵, 但一點也不馬虎.吞拿魚有光澤且肥美, 細看還有一絲絲的紋理, 一定不會是下等貨色.三文魚籽很慷慨地幾多, 很新鮮; 海膽也絕不弱, 鮮甜味美; 三文魚也好, 不過給其他比了下去.配著壽司飯和新鮮山葵, 好有水準.沙律賣相也做得很精緻, 要扣分的是那條幼幼的膠紙在後(見圖), 味道好fresh開胃.茶壺湯味道清甜, 內裏還有魚旦可吃, 好得意.舊同學的麵豉魚定食據報不俗, 我吃小部份, 肉實實但很有味道, 配飯食就十分滿足; 她又吃不下那白麵, 我又包埋底. 白麵也好好吃, 很有質感, 我雖然飽但也碗底朝天.服務尚可, 食物好有水準, 下次我帶爸媽黎食lunch 都ok.埋單三百多,

今年生日飯為日菜, 參考OR食友的評語後, 決定選擇這店作為我生日晚飯的地點.是晚以壽司為主, 散叫了油甘魚壽司, 石頭魚壽司, 帆立貝壽司. 石頭魚皮頗韌, 但有嚼頭.叫了大拖羅刺身, 但師傅初初整錯了一件大拖羅壽司, 就爽脆送給我們吃了, 嘻嘻~~大拖羅魚肉和脂肪成粗線, 但入口不算油甘和即溶, 我就感到驚喜不大, 可能我食齡不多…後再追加一壽司set, 有幾款白身魚, 大拖羅, 海膽, 三文魚子和燒牛肉等. 燒牛肉很嫩和多汁.熟食只叫了一款, 味噌汁燒豬肩肉, 肉算爽嫩, 但又不是太突出.甜品附送芒果布甸, 不是太香但也甜吧!

昨晚相約久未會面的好友一聚, 打算吃點刺身壽司然後轉戰另一個場地.book了7點, 下大雨, 門外還放著"謝謝冒雨前來本店", 窩心~坐下tatami, 待應隨即介紹今天的special. ordered 一種不知名的魚sashimi(無中文名).隨後ordered assorted sushi, 素麵(cold), 那時才7點10分. 大概5-10分鐘左右素麵先來, followed by sashimi.素麵很清新, 口感彈牙. $90.sashimi的魚有點像snapper的味道, 不過比snapper肥少許和林少許. $390 6件.兩碟清哂, 一直談話說笑.7點45分, sushi呢? 朋友說, 師傅很忙呢, 我們再等一下才跟他們說聲吧!也對, waitoresses也很忙, 茶也沒時間refill.8點10分, 第一次在餐廳內, 無茶喝, 無野食, 我倆心裡很不是味兒. 很辛苦叫到待應, 禮貌地問, 她說跟跟. sushi bar很忙. 10-15分鐘後問, 她也不好意思, 道歉之餘說"師傅現在整緊了" (但身邊的客人遲我們ordered的也到了)10-15分鐘又過去...

Went there for Lunch.A small but warm restaurant. Pork Cutlet with Egg and Japanese Rice (Katsu Don) $90 - Juicy prok cutlet, rice is perfect. You cannot possibly get more for $90.三色丼(Salmon Roe, Urchin, smashed Tune) $150 - very fresh, again, not the best I'd tried but the best you can get for $150.Overall - perfect lunch, best value for money, will go there again for dinner.

本來不想寫湖舟，正如我不想寫今村的原因一樣，多隻香爐多隻鬼難搵位（爆）湖舟的午膳是超值的，日本料理，有些店強壽司，有些店強煮物，湖舟的水準樣樣平均。論中午壽司材料的抵吃程度，也許不及今村、見城和德，但論捏壽司的手藝，我不敢說本市最強，但本市中最最最合我心意。我要求的不是花巧，只要實而不華。喜歡吃壽司，因為要吃的是料理人的心血經驗和手藝。材料在手上，如何和醋飯配合，才能表現出它原來的鮮度，誰也不搶誰的鏡，這才叫做學問。沒有自選，只有$120的壽司SET和$250的特上SET，中午還是選了便宜的，依然是8+1，沒有剁蔥拖羅卷，只是普通的鐵火卷，但好吃的無法停下來。每一件壽司放進口中，都只覺新鮮，好吃，除了讚還是讚。友人選了$150的天婦羅SET，跟足傳統，鹽檸檬蘿蔔茸；偷吃了一只蝦，但味道不及那個椎茸（冬菇），香、滑、軟，咬下時好感動，感動得不想吞下，比稻菊的還要好吃好多倍，友人不要烏冬要了熱的素麵，讚不絕口。絕讚的在後頭，焗蘑菇。芝士的香，配合蘑菇的甜味，只懂不停說「好吃好吃好吃！」這裡的環境，白天也黑麻麻，像居酒屋多過像日本料理，不是每一個人的那杯茶。服務，像家庭式的平實，沒有多餘的花

昨天用腦太多，像有點“缺氧”的感覺，晚上決定食一餐“勁”來滿足一下。約了妹妹7:30PM銅鑼灣等，她建議到渣甸中心10樓湖舟日本料理，地方不太大，可容納50人左右，很多日本人幫襯，餐單全是日文/英文，服務員都會主動走過來推介食物，招呼很好!她們的筷子套很特別，是一件和服加了一枝牙籤，我還拿了一個作為留念。我們ORDER了魚生飯$185，天婦羅$120，讚其烏冬$80，一件拖羅壽司$120及一件燒牛肉壽司$80。全部都由日籍師傅主理，好新鮮，好味道!最後，還送上超多汁、超甜的日本哈密瓜和提子作甜品，好滿足!

Heard a lot about this place. Went to try try. But I can confirm similar experience from Mr. EATER in earlier review. I hate the sales pitch. Its so standard that they tell you their daily dish is very rare. I try the horse meat sashimi.. that was the worse sashimi I ever had. Not cheap! I complaint, and they didn't even say sorry. Some people may find some good dishes, I agree too. But this is not a qaulity Jap restaurant for the price they ask. Of course, they are not the worse to be fair.I st

久仰大名，是日終可一試。先去壽司檯行一轉，見日籍大師傅坐鎮，態度認真亦不苟言笑，相當對辦。打聲招味，看了看是日下午的拖羅，不錯。海膽呢，質感一般，色澤鮮黃，也是上等貨色。而三文魚籽也粒粒晶瑩，行回坐位時已決定了要試一試「三色飯」~~哈！在日本吃三色飯就多，在香港，近年來還是初次，因為我可是壞習慣，一去壽司檯看不順眼的，就會要炸豬扒飯，所以希望今次沒有押錯注吧！另外要了個刺身定食，一個「櫻」便當定食，是日下午，應該是很豐富的了。「三色飯」果然很對辦，「三色」之中，最出色的要算是香蔥碎吞拿，吞拿魚質數不差，故只略刴，維持甘潤軟滑，而又肥美豐腴的口感，加上香蔥，及一點點的醬油，一點點的芥末，已很美味；三文魚籽色澤新鮮，吃起來也鮮美無比，略用醬油調過，配上日本米飯，人間美味；海膽賣相對辦，當然已雪藏過的海膽，新鮮極口感也會差一點，而還帶點微腥味，不過已交足功課。「三色飯」的飯，當然也是主角。這裡的粒粒圓潤飽滿，煮得軟硬適中，我非常喜歡吃飯，對米飯的要求也很高，這裡的，很不錯。總括而言，這個「三色飯」，欣然收貨；刺身定食是「八點盛」，分別是比目魚、油甘、甜蝦、赤貝、三文、章紅、拖羅及海膽，排放在

第二百篇食評, 當然要找個好的啦!而是日係特別的日子, 經過千挑萬選, 終於找到這餐廳. 第一, 小型日本餐廳, 很地道, 合我意. 另外, 以日本人幫襯為主, 信心的保証.是夜點了:1.魚生盛合: 有拖羅, 鮭, 油甘, 魷魚, 海胆和鯛魚. 吞拿魚腩有點根, 但很肥美, 不錯. 海胆清甜, 新鮮, 溶溶地, 實能跟半島的媲美. 其餘的剌身很很新鮮, 不錯!2.太陽魚剌身: 侍應話香港好少有喎. 可用麵豉/另一個好似沙律醬的汁伴食. 但我都係覺得呢度o既即磨wasabi 正d, 好香, 唔係得個剌鼻...配合起來天衣無縫, 食落口感好得意, 幾好味.3.特上壽司: 有和牛, 拖羅, 海胆軍艦, 三文魚籽軍艦, 魷魚壽司, 赤貝壽司和幾款其他的壽司, 好豐富, 新鮮, 好味! 正! 呢個拖羅比魚生盛合內的更正, 沒有根, 即溶, good! 和牛的牛味濃郁…有無多件呀?!4.鐵火丼: 飯面全舖滿toro, 太滿足了! 飯真的很美味. 加了甜醋, 跟北海道吃到的一模樣, 正!5.燒牛脷: 除了牛脷外, 還有辣肉腸, 但放涼了點. 而伴碟的薯蓉也十分惹味, 是加了洋葱的緣故吧! 6.燒姬松