湘川滬 (+WOO嘉湖二期)

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冬天到拉，當然要食羊腩鍋暖暖胃😆😆見到屋企附近湘川滬推出羊腩鍋，就來試試廣式枝竹羊腩鍋，當然枝足和羊腩是絕配啦，炆得很夠林而且味道很不錯，羊腩不會騷，最後加埋生菜和魚片就一流🤪🤪杭州醬鴨，喜愛這款菜式，自從上次杭州旅行食完之後一直念念不忘，估唔到這裏做得有九成相似，非常地道，煙燻嘅效果很突出，每次嚟到一定要必點🥰🥰重慶酸菜魚片，可以自行選擇辣到或者走辣，還有大量粉絲酸菜，魚片夠薄夠滑，連湯都飲埋😬😬川燒蝦球帶子一上枱即掃光，蝦球大大隻，帶子紮實爽口，小小辣😛還有地道糖水甜品，豆沙鍋餅最愛，煎得夠趣，豆沙香綿，食埋糖水就真係大滿足啦！相信這個冬天話要來這裏兩三次吧🤣🤣

同屋企人提早過冬，近排天氣又凍冰冰，即刻想起要打邊爐，但係真係有點悶了，就羊腩煲啦😝😝見到湘川滬新推出羊腩煲，於過去食羊取暖，仲送生菜同魚片添😍😍一上枱大大鍋香噴噴，選擇了港式枝竹羊腩嘅做法，非常之啱口味，小小蘇夠晒淋，點埋腐乳醬一流😋😋食完羊之後再加湯食埋魚片和生菜🥬份量很足，已經飽咗一半😂😂川燒蝦球帶子，非常足料帶子又厚又大粒，蝦球爽脆彈牙，川燒做法又香又辣，好惹味呢🥰🥰再食埋重慶酸菜魚片，叫咗走辣，估唔到又唔錯喎，魚片非常之薄沒有骨，算是比較正宗嘅做法😎食埋糖水就真係非常滿足啦！價錢大眾化服務又同到，坐得舒服，家庭聚會好選擇😛

朋友介紹左我去天水圍嘅一間上海菜，唔去唔知，去到先知道原來銀座商場裏面有一間咁出色嘅上海菜，適逢食飯時間，都好多人架，但係好彩，啲枱都夠晒大張，坐低都好舒服。頭盤方便我哋叫咗個醉豬手，雖然係冷盤，但係份量一啲都唔細，食落爽趣，仲有少少酒嘅香氣，未食已經聞到芬香撲鼻啦。回鍋肉炒年糕，份量好多架，回鍋肉晶瑩剔透，年糕唔會好淋，咬落煙煙銀銀QQ蛋蛋，果然夠晒正宗啊。酸菜魚，魚嘅份量好多，切得博新，但係肉質紮實，唔會一夾就散，而且最重要嘅係冇骨，啖啖肉，酸菜魚個湯底味道適合香港人，唔會好辣，酸菜份量又多，下面仲充滿好多粉絲，好味到連渣我哋都食埋啊。蔥油餅，十分之香脆，裏面嘅聰份量都好多，咬落淡淡香口。食上海菜，又點少得小籠包啊，有四件，咬落裏面嘅湯汁都已經流晒出嚟， 10分之多，夾嘅時候真係要小心啲呀爭啲辣親我個仔，肉味十分之鮮。皮薄餡靚，真係食到停唔到。

我屋企人一直都好鍾意食上海野，今日同佢嚟到天水圍銀座嘅呢個餐廳，雖然唔算好大，但係坐得好舒服，位置闊落，最緊要嘅係服務員親切有禮，份外充滿人情味啊首先叫咗個冷盤雞絲粉皮，份量算多架，最重要嘅係麻將嘅比例恰到好處，粉皮新鮮，充滿彈性，雞絲唔會有雪藏嘅味道，而且配上青瓜絲，食落去爽口彈牙，真係食到停唔到口呀。黑棕鵝，好濃厚嘅鵝香味，唔會好鹹，但係啲肉就肥咗啲，鍾意食肥嘅人就啱晒啦，因為佢肥得來仲要好滑，如果我唔減肥，真係多多都食得晒呀。上海粗炒，份量稱得上係巨無霸，最緊要嘅係夠晒鑊氣，唔會好鹹，食落似烏冬咁滑身，果然夠晒正。

雖然住元朗，但好少會嚟天水圍，偏偏今個月開始，公司安排會間中嚟天水圍返工，男友就過嚟接我收工，順便附近食下嘢啦！見到呢間湘川滬食上海菜，我都好耐冇食啦，呢晚就入去試試，味道都ok，服務唔錯！呢度嘅小籠包有原味、酸辣、黑松露及蟲草花味，選擇好多，索性點一籠四式小籠包試齊所有味。小籠包皮好薄，裝住滿滿嘅湯汁，咬嘅時候真係要小心會瀉呢。我試咗黑松露同蟲草花味，黑松露小籠包好濃嘅松露香，蟲草花入面則有蟲草花上湯，各有特色。雞絲拌粉皮係我其中一道最喜愛嘅上海菜，粉皮好嫩滑，加上麻醬好惹味。蔥油海哲皮爽脆嫩滑，冰涼嘅口感特別開胃！重慶酸菜魚片份量十足，兩個人食好多！魚片好嫩滑，吸收湯底精華，食落酸辣有致，好入味。呢度仲會細心問你想要嘅辣度，我唔太食到辣都可以食到。四川擔擔麵則略為失望，湯底較稀，唔夠濃郁鮮香，有改善行街。不過份量足，$48價錢唔貴。

朋友住天水圍，佢介紹話附近有間餐廳開始出羊腩煲，平時冇得食嘅，咁我哋見而家天氣開始凍，食羊腩煲滾兩滾暖下個身就真係最好不過！呢間有兩款羊腩煲可以揀，我哋揀咗傳統啲嘅廣式枝竹羊腩煲，$268一煲，送一碟唐生菜同埋魚片！分量嚟講都幾足料，基本嘅配料都做得足，有枝竹、馬蹄同埋雙冬，淨係冬菇我都食咗五至七件，正！羊腩件冇甩皮甩骨，件件都有返咁上下大件，有啲係肥瘦相間，肉質都夠香腍！喺等緊羊腩煲上嘅時候，叫咗碟鍋貼過下瘾，一碟$38有四隻，size都ok大隻，但我同我認知中嘅鍋貼唔同樣，我以前食嗰啲係表面煎到金黃香脆嘅，呢隻嘅外型比較似蒸餃！原來佢係將香口嗰面放咗喺底，一咬落去feel到個皮有啲厚，但真估唔到佢會爆晒汁，味道都唔錯！

偶然，經過天水圍銀座，剛好到晚飯時間，當然要找食。 想起上年，在其中一間餐廳，品嚐了一道味道不錯的元蹄，便決定晚餐就在這。餐廳名叫，湘川滬。雖然是星期二，但入座率仍有8成。除了元蹄，還叫了秘制紅燜黑棕鵝，賽螃蟹，以及小籠包。小籠包，38元只有四粒，但稱得上皮簿，餡也不差，比不少連鎖酒樓好。黑棕鵝，味道偏甜，肉質偏實。賽螃蟹，質感不差，下飯一流。主角燜元蹄，可自由選擇大細，我選擇了細，138元，燜得十分入味，用筷子一夾，骨肉即分離，味道略為偏甜，邪惡十足，絶對是這店的招牌。三個餸，一籠點心，兩碗飯，埋單只需四百八十多元，對滿足身心，唯一缺點是，明天開始又要努力運動了！湘川滬 (天水圍)人均消費240元天水圍天恩路12-18號置富嘉湖二期2樓216A及F舖本人以簡單的飲食隨筆為主，有興趣請follow我~緣食魔宮。

次次係天水圍飲茶，第一時間都諗起湘川滬，食物種類特別，唔係普通酒樓野，而且野食仲好好味好夠水準😋，今次同朋友兩個人黎食，都叫咗勁多野🤣1️⃣四式小籠包 （$50）分咗原味、酸辣、蟲草花、黑松露芝士四隻味，最鐘意黑松露芝士，除咗小籠包上面放咗啲黑松露，就連入面既湯都係黑松露味架🤩2️⃣ 瑤柱賽螃蟹（$78）超鐘意呢個😍，瑤柱、蛋白、蟹肉，加埋醋食落好夾，蛋白夠滑，蟹肉份量亦好足夠，食到停唔到口🤤3️⃣干炸臭豆腐 （$68）平時好鐘意係街邊食臭豆腐，估唔到呢度都有得食，一上菜就聞到好大陣臭豆腐味🤣，做到外脆內軟👍🏻4️⃣ 擂沙湯圓 （$30）食到成口都係花生粉🤣5️⃣ 咸香海蝦球 （$118）食落幾脆，表皮佈滿咗咸蛋香，幾好食😋

這家店鋪在天水圍已經有很多年 終於去食了🤣集合酒樓及川菜的餐廳 晚市是以川菜為主🙈店鋪裝修懷舊 我們選擇了卡位坐 比較舒服一點·重慶酸菜魚(例牌) HKD$98 這個是晚市特價優惠 可以選擇辣/不辣 這個是辣但味道不會太辣 用了脆肉鯇魚挻爽脆 味道也不錯而且魚肉份量也不算少的 湯底用來拌飯挻好食🤤·花雕醉雞(例牌) HKD$78 是我近期挻喜歡食的食物 這個花雕味道很香濃呢份量是例牌 雞肉肉質鮮嫰挻滑 很快被我食清光🤣·花膠螺頭燉雞腳 HKD$38/位新鮮熱辣辣送來的湯 味道不錯 而且裡面有薑片在內材料也很多 是個挻滋補的湯品 這個天氣飲剛好😋·生煎包 HKD$36/3隻生煎包味道跟平常食的差不多 沒有點飯類來食🤔就點個包類來食吧~ 裡面的肉很Juicy有咬感耶haha

一直以來都好鍾意食中菜，特別係同屋企人或者長輩。不過香港真係唔係好多中菜餐廳出色，朋友介紹呢間餐廳話好食得來性價比又高，所以今日就黎試吓啦。呢度既網修有啲似餐廳，又有啲似酒樓，呢度所有侍應的服務態度都非常好，好有禮貌。我哋叫咗一個湘菜必食既酸菜魚，一上枱估唔到咁大兜。佢嘅酸菜味好香，食落唔會好辣，酸味就啱啱好。最值得讚嘅係佢嘅魚，唔係好似平時其他餐廳煮到林晒嗰種，而係有啲脆身，好似脆玉鯇咁，食落口感好好。呢個干鍋辣炒大腸賣相一流，而且竟然成個鍋上，下面仲有火燒住，咁就唔怕凍哂啦。佢嘅大腸洗得好乾淨，而且一啲都唔太肥，辣味啱啱好，夠哂開胃。口水雞都好值得一讚，因為佢嘅雞肉好嫩滑。個辣汁都好香好惹味，送飯一流呀。呢間餐廳又平又抵食，唔怪得朋友咁落力介紹啦，下次朋友或者屋企人食飯，我都一定會介紹佢黎呢度呀。

飲茶飲到悶悶地，呢日就同屋企人黎湘川滬食下小菜比起其他上海xx，呢度既菜式選擇更多，味道亦更為地道。上回試過呢味咸香蝦球，食過翻尋味蝦球大隻又爽口，加上鬆脆香濃既咸蛋黃外層，外脆內彈，為味蕾帶來鮮美平衡既雙重滋味。海參燒肋排色香味俱全，加左老抽夠哂色水，望見都垂涎三尺雖然得三舊海參，但口感爽滑，肋排肉質瘦而稔軟，鬆化入味，鹹甜適中。紅燒豆腐醬汁香甜，入口軟嫩滑口，用黎送飯一流。加上荀片同蘿蔔煮成，增添左爽脆口感，令成道菜清而不寡。臨尾來一道上海經典鍋貼，至愛佢大隻飽滿，鍋貼底部煎至餅乾般焦香，同厚糯既外皮形成強烈對比。肉餡如外在豐盛，豬肉餡混入蝦肉，入口綿中帶爽，去除左平常溝肥豬肉既果陣肥膩感。最尾以呢道經典小食作結非常滿足

越南旅行過後，好懷念中菜，晚上於是便和爸爸來到天水圍銀座湘川滬。先來一壺水仙，枱面有一碟開胃花生。韭黃炒鱔糊: 黃鱔切成幼條， 鱔肉嘅分量也頗多, 炒得比較濕和腍。上檯時有坐熱的設備爉燭爐仔，可以保持菜式温度，鱔肉配上韭黃好入味。咸魚雞粒炒飯:看顏色已知炒得偏向濃味，咸魚味出，炒飯份量不少﹗重慶酸菜魚片:份量不算多，兩個人吃剛剛好，魚片切得夠薄，吃起來夠彈牙爽口， 魚片夠嫩滑還有些許配菜，帶少少酸味，不會太辣，如果舖底粉絲粉可以多一點就更好﹗小籠包(4隻):小籠包皮很薄 ，內裏超多湯汁 ，餡料肥瘦肉適中，一不小心就會咬爆汁﹗

今次推介好友和我一起去湘川滬吃晚飯，因為之前曾經品嚐過，覺得好好味  ;  而這餐廳是集四川、上海、湖南的中菜料理，可以一次過吃到不同省份的菜式，實在很不錯呢。這間中菜餐廳是在商場裡，設計以半開放式，有室內或室外，是在商場裡的舖外，不是在戶外，但感覺幾開揚。裝修以中式設計，典雅時尚，地方寬濶，感覺舒服。晚市套餐有很多優惠小菜，這裡是集四川、上海、湖南美食，包括特色菜餚、家鄉小菜、湯𡙡、前菜、小食、點心、甜品等，款式種類多，很不錯。蘿蔔絲鯽魚湯      $118奶白色的魚湯，散發濃濃的魚香味，這鯽魚較大條，魚肉很鮮，爽滑幼嫩，湯頭鮮甜，而蘿蔔絲吸入了魚湯的味道，很鮮美，真的好好喝。脆皮風沙雞 (半隻)     $108炸得酥脆的風沙雞，口感不是太油膩，雞肉香濃，鮮嫩爽口，配合粒粒金黃的風沙就更惹味。農家小炒肉      $75小炒肉是用豬肉片製成，肉味濃而且很鮮甜  ;  配合蔥、青椒、紅椒、蒜片等一起炒，獲氣十足，好惹味。四川擔擔麵       $48大大碗的擔擔麵，湯底濃郁，味道帶有麻、辣、香，加上肉碎的鮮嫩多汁，麵條爽滑，吸入了湯汁味道，而且帶少少辣，很滋味！

Food is an important part of a balanced dietAnd this is a hidden Chinese Restarant located in Tin Shu Wai難得去到天水圍 更係去搵隱世美食啦自問自己鐘意食中菜 尤其是片皮鴨今次去左湘川滬佢入面既裝修好有中國風 有別於一般的中菜館我點左片皮鴨, 瑤柱賽磅蟹, 鎮江肴肉, 小籠包重點推介片皮鴨: 足料, 佢係原隻上, 同佢烤到岩岩好 皮脆肉嫩 同啲鴨油好正! 佢係一鴨二食,我揀左炒涼瓜,個涼瓜唔係話好苦,好甘甜!鎮江肴肉: 佢個肉整得好靚同埋都好晶凝通透 見到哂啲肉既花紋湘川滬Location: Tin Shu WaiPrice (5 is max): 2.5/5Yummy (5 is max): 3.5/5

食得多西餐，有時都想食下中菜，係天水圍呢間中菜就可以食齊四川，上海，湖南菜。好，坐底睇下有咩好食先。重慶口水雞，麻辣味十足，夠辣夠麻，雞肉又夠嫩滑，咬落啖啖肉，好食！雞絲粉皮，涼涼地既粉皮，食落有爽口，拌埋花生醬，雞絲，青瓜，濕濕潤好開胃。砂窩獅子頭，大大粒獅子頭，肉質口感好鬆軟而且有層次，因為呢個菜重口味，所以拌飯啱晒。重慶酸菜魚片，食到酸酸辣辣，平衡啱啱好，魚片爽口又滑，冇乜骨，不過偶爾都有少少骨，都要小心食啊！