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营业时间
今日营业
17:30 - 02:30
星期一至日
17:30 - 02:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
痴線，呢到啲野真係超好食！好高質！啲牛頸脊靚到已經encore左3碟！食極都唔厭🤤又重肉味，又林入口即溶，咁靚嘅牛香港打邊爐真係唔多！最開心係有雞腸食！真係唔多地方會有 。通常都係鵝腸多，呢到係黃油雞腸！好好味！仲環份量都多，食得好滿足 。湯底方面，叫左鴛鴦鍋，一半沙嗲湯底，襯番食肥牛，同公仔麵😂（可以整沙嗲牛公仔麵）；另一半就清湯煮海鮮 。啲鮑魚超新鮮，仲郁下郁下，重點係洗得乾淨！呢樣野好緊要。最後，連呢到啲菜都要讚下，真係又靚又新鮮又爽，吸埋啲揸邊爐準好正 。真係高質邊爐 。同埋真老字號 。我地6點黎都已經有2枱打緊，平日夜晚都全間坐滿，所以真心好食 。
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為振興本地消費，今晚成班老友左揀右揀，上埋打邊爐關注組揾下香港有邊間打邊爐好食唔會中伏，見到滾得棧好多人推介，啲食物都幾是是正正，就決定會一會佢。滾得棧位處食肆林立既棉登徑，門面黑底紅色大字非常搶眼，上一層到餐廳大堂，座位唔算多但係枱與枱之間相當闊落，唔會好迫，而且通風幾好，食完應該唔會成身味。人齊開始點菜，火鍋湯底揀左特濃花膠雞湯，可以飲完雞湯先慢慢打邊爐，雞湯唔算好濃，飲落唔會好咸同渴，花膠質素不錯，仲有半隻雞食，絕對對得住個價位。打邊爐梗係唔少得食牛，先來一碟招牌手切牛頸脊，牛味十足，口感軟淋，份量都好足，七個人食都好夠。然後一碟爽脆金錢𦟌，食落去好有口感，越食越有牛味，同樣份量唔少。另外我哋仲點左韭菜餃，珊瑚蚌，三秒腐皮，炸魚皮，竹笙等等，個韭菜餃尤其出色，算得上皮簿餡靚，值得一試，每樣邊爐料都好有質素，滾得棧仲有好多海鮮，牛內臟可供選擇，不過朋友唔太好，所以無辦法一試，相信質素都應該唔錯。食飯當日係閒日，餐廳到8點幾都係得3成滿，真係感歎生意難做。最後一提係滾得棧店員相當有禮，服務周到，成餐飯都食得好舒服。
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必食火焰雞煲：這道火焰雞煲以其獨特的燜燒方式而聞名。它的口感非常嫩滑，肉質鮮美，入口即化。配上豐富的香料和調味料，每一口都充滿了獨特的香氣和風味。此外，火焰雞煲還具有酒香，讓人垂涎欲滴。手切牛頸脊：這道手切牛頸脊以其精湛的刀工和優質的牛肉而聞名。牛頸脊肉質鮮嫩，口感豐潤，肉汁十足。由於是手切，每一片肉都保持著適中的厚度，口感更加豐富。食神棒打牛丸：牛肉丸子口感鮮嫩有嚼勁，入口後散發出濃濃的牛肉香氣。配上香濃的醬料，每一口都帶來了豐富的味覺體驗。香口牛眼根：香口牛眼根，煮15分鐘以上，牛眼肉口感極為嫩滑，咀嚼時釋放出豐富的肉汁，每一口都帶來了濃郁的香氣和口感。活魚刺身：石鯛具有皮薄、 肉質鮮嫩、富含膠質的獨特口感，爽脆彈性。它的口感非常鮮嫩，入口即化，帶有海鮮的甜味和清新的香氣。由於是使用新鮮的活魚製作，保持了魚肉的鮮度和彈性，使得刺身更加美味。這道美食的特色在於魚肉的鮮嫩口感和海鮮的原汁原味，給人一種清新和舒爽的享受。麻辣鮮魚皮：麻辣鮮魚皮口感爽脆彈牙，帶有辣味和麻味的調味料，帶來了一種獨特的香辣麻。椒鹽豆腐：椒鹽豆腐口感鮮嫩滑軟，外層酥脆，內裡柔軟，微辣和鹹香的風味。
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滾得棧是一家以火鍋聞名的餐廳，新鮮的食材是他們的賣點之一，尤其是他們的招牌手切牛肉，絕對是一道必試的美食。牛肉的表面均勻分佈著雪花紋理，肉質鮮嫩多汁，入口即化。如果你喜歡有嚼勁的牛肉，這裡也有其他口感更為彈牙的選擇。另外，如果你不吃牛肉，黑豚肉也是一個不錯的選擇。除了牛肉，這裡的丸類和餃子都是手工製作的，非常地道。梅菜餃的梅菜均勻地分佈在肉餡中，散發出濃郁的鹹香味，皮薄餡美，絕對是一道推薦的美食。牛肉丸不僅彈牙，還有著濃郁的油香，非常美味。你也可以點一些爽口的竹筍和蔬菜籃來搭配火鍋。此外，滾得棧時不時會推出新菜式，充滿創意。其中一道特別推薦的菜式是火焰雞煲，他們會加入三種酒來煮，加上新鮮豬雜如豬肝，倒上45度的酒精，經火鍋加熱後蒸發掉，留下了濃郁的酒香味，一打開蓋子，就能聞到香氣四溢，而且看到飽滿的食材，不僅有雞肉，還有蝦、豬膶等多種食材，為這個雞煲帶出獨特的調味。雞肉非常嫩滑，入口帶有一絲甜味，原來是加入了蔗糖一起煮。吃完火焰雞煲後，你還可以加入蔗水來打邊爐，為整個用餐體驗增添一份特別的風味。如果你有8位或以上的朋友來到滾得棧尖沙咀棉登徑分店，餐廳會自動升級你們到獨立房，讓你們可以從下午6點一直玩到凌晨1點。總的來說，滾得棧是一家以新鮮食材和創意菜式為特色的火鍋餐廳，無論是品質還是服務，都值得一試。
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話時話平時行開尖沙咀都好少喺呢邊打邊爐咁啱有朋友約話去試吓滾得棧嘅港式打邊其實心裏面冇太大期望畢竟港島嗰邊有幾間港式打邊爐更加出色點知呢間啲嘢食OK喎首先肯定要點一盤牛頸脊一上嚟首先擺盤靚靚入口嫩滑有少少油花都算係上品另外墨魚滑油炸鬼真係好脆我好鍾意墨魚滑爽口彈牙夾埋油炸鬼再炸一次係會回頭嘅一味菜同樣炸魚皮就顯得普普通通另外佢哋啲手打丸都幾好食下又新鮮係高質嘢同埋佢哋舖頭都好多酒可以揀經理話驚品種太少鬥唔過樓下啲酒吧有啲搞笑聽到經理同隔籬枱話佢哋唔係新鮮嘢都唔用睇得出係有誠意嘅值得去試吓打邊爐飲下酒
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