滾得囍宮廷火鍋小炒

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滾得囍 真係好適合聚會，再次回訪！佢既花膠雞湯真係好好味🤤餐廳環境以宮廷式設計，門口仲有宮廷服裝俾大家打卡📸必叫𖤐花膠雞湯，花膠超大塊，店員好細心幫我地剪左花膠，並提醒我地飲完湯再落雞件❤︎︎ 湯底滾起後呈現濃濃奶白色，滋陰又養顏！本地牛頸脊 擺盤非常精緻 牛頸脊油脂分布均勻，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁👍🏻👍🏻黃金雙拼 （魚皮/響零），超級邪惡🤩即叫即炸，又香又脆，食完一啖又一啖手打黃金流心鮮蝦丸手打新鮮蝦丸包住流沙蛋黃🍤爽口彈牙，好味🤤滾得囍餃子拼盤 有5種口味 粒粒都脹卜卜，最鍾意佢嘅菜苗餃及韭菜餃⭐️打邊爐一定要叫雜菜拼盤，解解膩，減少罪惡感😆飲埋竹蔗茅根下下火，就完滿了！好滿足的晚餐❤︎︎

🌸《滾得囍宮廷火鍋小炒 · 火鍋 ·北角》-🔹 康熙花膠雞湯鍋（半隻）好大片嘅魚肚🤩店員會即場幫手剪細份再放落湯裡面煮，煲左大概五分鐘已經好入味🫢 雞亦都好大隻，半隻對於兩個人黎講都算幾多下😂 湯底濃郁到小編飲左三碗先開始打邊爐，真係好正❤️‍🔥❗️-🔸 本地牛頸脊騸牯牛肉（細）細份牛肉對於兩個人黎講岩岩好🙆🏻‍♀️ 本地牛肉肉味比較濃郁，肥瘦均一，岩岩好，食落口感好嫩👍🏻-🔹 滾得囍餃子拼盤一共有五款餸子，每款兩粒，每款都各有特色，小編最鍾意係芝士牛肉餃✨ 食落好多汁，芝士令到牛肉味更出色👍🏻-🔸豐盛蔬菜拼盤蔬菜拼盤好有心思，蘿蔔同蕃茄有用竹籤吉起，放落鍋嘅時候唔驚搵唔返🙆🏻‍♀️-🔹黃沙靚豬潤豬潤分量好多，小編預每片大概淥兩分鐘，豬潤就岩岩好爽口又唔起沙👍🏻-🔸 黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）🔹 足料竹蔗茅根

滾得囍宮廷火鍋小炒，位於北角，好有宮廷特色既新派火鍋，中式傳統宮廷裝修⛩️餐牌淨係特色手工鍋底都好多選擇好吸引，咸豐酸菜魚湯鍋 、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯、光緒瑤柱冬瓜濃湯等，好吸引🌟飲杯生啤慢慢揀🍻🐻勞蘇食🐻推介 —— 康熙花膠雞湯鍋，淨係聽到堅持選用龍崗雞熬 8個鐘以上，雞炒過湯燉過，見到個金湯湯底口水已流🤤外加半隻半熟雞，仲有…一大塊花膠🫶🏻食花膠湯火鍋居然唔係用花膠碎塊，係一大塊係你面前剪開加落湯度，就係豪氣🙌🏻金湯煲滾飲得，香濃雞湯，花膠又滑，正👍🏻雞件半熟飲完湯淥一淥就可以連湯食，又滑又好味😎必食手切本地牛頸脊(細)，賣相好靚，牛肉油脂紋靚，肉質相當唔錯，食落牛味濃😍黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，咸蛋黃味香到一個點，即刻偷食😝又脆又好味，充滿咸蛋黃既滋味，落一落湯即食，正到一個點🐒滾得囍宮廷餃子拼盤，幾款餃子都又鮮又好味，菜苗帶子餃同和牛餃都相當高質，仲可以食晒唔同味，正👏🏻手打蝦滑，彈牙又濃味，推介😗食埋靚靚雜菜拼盤，配依個湯底無得輸啦🥳高質手工邊爐，好味又高質，啲食物超有特色，湯底都多到試唔晒😳必食既宮廷式火鍋！✨

據說火鍋嘅歷史由商周開始，直至清朝時，乾隆皇帝同大部分港人一樣，都係邊爐控，而火鍋更升格成為皇室食物。如果想感受宮廷式嘅火鍋體驗，唔洗坐時光機嘅，喺北角嘅滾得囍宮廷火鍋，以宮廷風格設計，加上高質嘅食材，聚會打卡都非常適合呢！花膠雞湯底湯底滾起後，咩都唔好理，飲啖湯先！湯底絕不馬虎，用咗大量鮮雞同花膠經歷數小時熬製，所以味道濃郁，充滿骨膠原，重點係飲完唔會覺得口喝，唔經唔覺就飲咗好多碗呢！另外，值得一讚嘅係，餐廳無將熬製嘅湯料上枱，而係另上半隻雞同大量花膠，所以食嘅時候唔會見到熬到半溶嘅材料，亦可以keep住湯底有新鮮嘅食材繼續熬製。至於花膠非常厚身，索湯後非常軟綿，超好味呢！黃金雙拼黃金雙拼即係即叫即炸嘅鹹蛋炸響鈴同鹹蛋炸魚皮。上枱嘅時候，明明飲緊湯，但係見到熱辣辣嘅黃金雙拼，手上嘅嘢都即刻放低。兩款炸物都非常香脆，加上鹹蛋嘅加持，邪惡得嚟又完全忍唔住口。鹹蛋炸魚皮建議唔好占湯，直接食係最正架！手切本地牛頸脊牛頸脊嘅油脂分布平均，肉味香濃，輕輕一淥就食得！滾得囍宮廷餃子拼盤餃子全手工製作，包括和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，總共10粒。每款餃子都

今日放工後，約了幾位好友一同前往滾得囍打邊爐。店內中國宮廷的裝潢，令人仿佛置身於古代咁🤣康熙花膠雞湯鍋（半隻）$318滿滿的花膠，有足半隻雞，雞肉鮮嫩，配上鮮美的雞湯，讓人垂涎欲滴。打邊爐之前，記得喝一口湯，很鮮甜，讚 🔅本地牛頸脊 牯牛肉 $318我們選擇了細的，牛肉鮮嫩誘人，油花均勻，肉質鮮美，口感極佳，讓人回味。 🔅滾得囍餃子拼盤  $148拼盤裡有十粒餃子，包括和牛芝士餃、菜苗帶子餃、馬蹄冬菇餃、芋泥豬肉餃和韭菜豬肉餃，每種口味都各有特色，令人一嚐難忘。最愛菜苗帶子餃，口感豐富。 🔅滖得囍豐盛雜菜拼盤 $128裡面的各種時令蔬菜色彩鮮豔，有番茄又有粟米，蔬菜清爽可口。 🔅黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）$88魚皮沾滿了秘製的鹹蛋黃醬，口感酥脆，香氣四溢。響鈴淥兩秒就食得，正！🔅手打珍珠帶子墨魚丸四大粒，爽口彈牙，入邊仲有原粒珍珠帶子，唔錯。 🔅足料竹蔗茅根 $78味道鮮甜，清爽解膩，打邊爐絕配！

🐔火鍋湯底~ 花膠雞半隻建議先享用湯底，花膠厚身又大片，放入雞湯滾起已經沐身又入味，湯底香甜充滿膠質，好滋潤！鮮雞半隻可以逐次放入，以免雞肉過度煮熟，雞肉鮮嫩香滑，淨係湯底已經令人相當滿足。🐮 手切本地牛頸脊(細)火鍋料越食越刁鑽，牛頸至牛膊中間的一段就係頸脊，油花不但分佈平均，入口肉味濃郁，更食到牛肉肉質香味而不是牛脂味，口感結實又爽滑！🥟滾得囍宮廷餃子拼盤五款自家手工餃子，每款兩粒，粒粒皮薄餡靚！餃子包括有新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，以及人氣和牛芝士餃。其中芋泥豬肉餃非常特別，豬肉鮮味十足，但質感軟腍腍，有令人意想不到的口感。⭐️黃金雙拼炸響鈴及炸魚皮同樣係非常受歡迎嘅火鍋配料，今次加入埋鹹蛋黃元素，鹹香蛋黃均勻覆蓋炸響鈴及炸魚皮，但同時保留香脆口感，非常之邪惡但不得不說非常好吃。🐙手打珍珠帶子墨魚丸手打份外彈牙，另外新鮮食材令墨魚丸口感爽脆，食落肉質滑嫩。🥬滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜拼盤非常「墜手」，滿滿拼砌一整盤新鮮蔬菜，仲有蕃茄、粟米、蓮藕、雲耳等等。🎋竹蔗茅根清熱解毒，清甜潤喉。點了🔥熱竹蔗茅根，真係非常之夠熱，就算打邊爐打到最後，依家有温熱感，每啖潤

天氣涼涼地 又係打邊爐既好日子🌟康熙花膠雞湯鍋堅持選用100-120日既龍崗雞🐔再每日熬製8個鐘以上師傅仲用左傳統燉湯方法將另一部分龍崗雞先燉5個鐘燉完再將雞肉爆鑊炒出香氣 兼炒走多餘雞油再連同燉湯精華加入湯底熬製 所以湯底特別鮮甜又唔會油膩 雞肉亦好嫩👍🏻🌟本地牛頸脊騸牯牛肉本地既騸牯牛絕對有質素牛頸脊油脂分佈平均且嫩滑有咬口🌟滾得囍餃子拼盤有五款餃子 每款都餡料十足和牛芝士餃,韭菜豬肉餃,芋泥豬肉餃,菜苗帶子餃同馬蹄冬菇豬肉餃 款款都各有特色🌟滾得囍豐盛雜菜拼盤有生菜,菜心,西洋菜,娃娃菜,蕃茄,黑木耳,蓮藕,粟米等🌟黃金雙拼即叫即炸既魚皮同響鈴配上秘製鹹蛋黃醬 香脆又香口🌟沙白蜆沙白蜆好新鮮粒粒都漲卜卜又無沙🌟足料竹蔗茅根打邊爐最啱飲竹蔗茅根清熱得來又甜度適中

｛食盡北角之港式 — 滾得囍宮廷火鍋小炒 ｝————————————————最近回南天，天氣潮濕又有啲濕凍，最啱就係同班friend一齊去打邊爐暖一暖個人！🤗 呢間位於北角嘅港式邊爐以宮廷風設計為賣點， 啱曬鍾意打卡又可以食嘅你😉🔸 花膠雞半隻 （湯底）人越大越鍾意養生嘅湯底，而呢一間嘅花膠雞湯底，睇圖就知花膠量十足🤩而且隻雞都好新鮮㗎！ 店員會拎住成碟花膠喺你面前，等你知道佢究竟有幾多花膠！之後等湯滾咗再會幫你用較剪慢慢剪成細塊放落去， 個人建議首先等花膠滾起十幾分鐘後，可以先試一試啖湯，然後先至落嘢食😆🔸 手切本地牛頸脊(細)細份牛頸脊適合約兩個人食， 佢嘅擺盤都幾靚嫁🤣， 因為牛肉係薄片，所以滾大概十秒鐘就食得㗎喇！🔸 黃金雙拼呢個其實炸響鈴及炸魚皮， 但係唔同嘅係佢面層有一陣鹹蛋黃包住🤭， 即係類似出面嗰啲鹹蛋薯片嘅概念， 食到停唔到口勁邪惡呀！🤯🔸 滾得囍豐盛雜菜拼盤呢個雜菜拼盤超級多唔同款嘅菜，保守估計有成七至八款😂， 啱曬打邊爐得嚟又想食菜嘅健康人士， 而且啲菜都洗得好乾淨又好新鮮😄Overall comment: 如果想食呢間嘅朋友，大家可以留意返openrice訂位間

叫得宮廷火鍋當然係裝修，擺設，餐具都有古代宮廷風。門口仲有個「皇位」俾你打咭，仲有埋服裝提供。講返食物，嘉慶椰子藏雞濃湯鍋真係第一次見嗎個presentation ，用腐皮包住隻雞同椰子，個腐皮紮到好似扎花咁，勁靚。店員會即席加入上湯，滾起之後會代為剪開腐皮，成為一個椰子雞腐竹濃湯鍋。之後我地熄咗細個火，襯啲雞剛熟食咗個雞先，食完再慢慢打邊爐，咁就唔會整到啲雞過熟。其他火鍋配料都好有質素而且擺盤勁有心機，個雜菜拼盤擺都好靚，好有儀式感。牛頸脊肥瘦均勻，而且細份都唔少。餃子有一個拼盤係五款味每款兩隻，人少啱曬。另外一定要試佢嘅黃金雙拼，有黃金魚皮同黃金响鈴，用秘製鹹蛋黃醬炒成，炸得香脆唔油膩，推介！

滾得囍宮廷火鍋小炒北角馬寶道33號寶馬花園1樓116-125號舖味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☀️康熙花膠雞湯鍋（半隻） $318湯底鮮甜，花膠同雞的份量都非常充足~店員好貼心會幫忙剪花膠☺️btw有冇女生同我一樣叫到花膠兩個字就會忍唔住order🙃😭☀️本地牛頸脊騸牯牛肉（限定）（細）$318第一眼見到嘩左一聲，造型好靚(可以打卡🤤)細份份量都幾多喎，油脂分佈適中，食落有淡淡的牛味，入口都滑同埋有咬口~☀️滾得囍餃子拼盤（十粒）$138一盤滿足5種口味，，我最中意和牛芝士，濃濃的牛肉味加上芝士的鹹香🤤☄️黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）$88即食魚皮&炸響鈴，鹹蛋黃醬濃郁，雖然食落超級邪惡，但真係好好食！忍唔住一嚿接一嚿😀☀️手打珍珠帶子墨魚丸（四粒）大粒彈牙，墨魚丸中間真係有細細原粒帶子😳☄️滾得囍豐盛雜菜拼盤$128多款蔬菜組合而成，造型感十足😍☄️足料竹蔗茅根.一渣（冷）$78好飲！一邊打邊爐，一邊清熱😎另收加一服務費~

♡ 花膠雞(半隻) $318花膠由店員幫忙剪左🇭🇰有成廿幾舊 補充骨膠原打邊爐前飲下個湯底 暖一暖胃 雞件好嫩滑 ♡ 手切本地牛頸脊(細) $318手切牛每枱必叫 大約淥幾秒就食得雪花紋路靚 牛肉味好重 多人食建議叫個大嘅先夠分😍♡ 滾得囍宮廷餃子拼盤 $138好有驚喜的餸子 總共有5款口味 🥟有和牛芝士、韮菜豬肉、菜苗帶子、芋泥豬肉和馬蹄豬肉✨和牛芝士係最出色 芋泥豬肉唔建議煮太耐會影響口感♡ 手打黑松露惹菌鮮蝦丸 (四粒)用新鮮蝦肉制成 有淡淡嘅黑松露味無被掩蓋♡ 黃金雙拼(炸響鈴及炸魚皮) $88炸響鈴同炸魚皮外層都用左咸蛋黃去炸 惹味可口♡ 滾得囍豐盛雜菜拼盤 $128綜合菜類選擇多 全部都好新鮮 健康之選🥬♡ 竹蔗茅根$78

同女朋友係北角發現左一間宮廷風嘅火鍋店 天氣咁凍一於去試下☺️🍀花膠雞湯鍋花膠嘅份量好多 兩個人食嘅話超級夠🤫 雞吾會太肥 肉質軟嫩 而且好滑😍 湯底吾會太油 飲落幾清 味道夠濃😉🍀手切本地牛頸脊賣相已經比佢吸引左 因為佢嘅擺碟好有氣派🤩 牛頸脊嘅牛肉味好濃厚 點少少豉油已經好入味😜 口感有嚼勁 不過根位比較多 如果少啲會更加完美🥰🍀滾得囍宮廷餃子拼盤豆苗餃好新鮮 豆苗嘅香味好香好清新 口感較爽口😙 牛肉餃好有咬口 醃製過嘅牛肉鹹鹹地幾好食🤤 韭菜餃新鮮爽口 好食🤣🍀黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)鹹蛋黃魚皮同鹹蛋黃炸響鈴同樣夠晒入味 鹹蛋黃有沙粒狀嘅口感 好正😝

呢間火鍋店走宮廷風，擺盤幾有心思，肥牛用成個盤上相當有氣勢🤣打卡一流✨康熙花膠雞湯鍋用大量龍崗雞每日新鮮熬製八小時而成嘅黃金雞湯，一滾起就好香雞味😍忍唔住一開始飲咗兩碗雞湯先😆花膠份量十足口感軟綿充滿骨膠原雞件食落有雞味質素幾好✨本地牛頸脊騸牯牛打邊爐主力食牛肉，牛肉選擇都幾多，安格斯、澳洲和牛、日本和牛同本地手切牛都有牛頸脊雪花紋好靚但唔會太油膩，肉質嫩滑牛肉味濃郁✨黃金雙拼 (秘製鹹蛋黃醬)新鮮炸起嘅炸魚皮同響鈴非常酥脆，鹹蛋黃醬香而不膩，超級好食🥹✨滾得囍餃子拼盤 餃子拼盤一共有五款口味，和牛芝士一口餃、菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃每樣兩粒，兩個人嚟食嗌呢個就啱晒當中最鍾意菜苗帶子餃同和牛芝士餃✨手打珍珠帶子墨魚丸墨魚丸真材實料，中間有一粒帶子，食落爽彈鮮味✨滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜種類多而且份量大，足夠四個人食

捉住冬天嘅尾巴再去打邊爐，裝修風格係以前嘅宮廷風，夜晚嚟食都幾多人，而且店員嘅服務態度都好好，會主動幫我哋加湯🫶🏻❥道光四川麻辣鴨血湯鍋最近唔知點解好想食辣，但又食唔到太辣🙈所以湯底remark咗小辣🌶️所以食落有少少辣味帶嚟嘅過癮，同時又唔會食得太辛苦🦭湯底嘅配料都好多，有鴨血、木耳等等😋而且上菜嘅時候仲冒晒煙，好啱打卡✨❥本地牛頸脊騸牯牛肉牛肉嘅肉味好香🐮而且肉質軟身好適合麻辣湯底🤩❥滾得囍餃子拼盤•十粒一共有五款餃子，每款兩粒個人喜好如下：爆汁牛肉餡>豆苗墨魚餡>冬菇馬蹄豬肉餡>韭菜豬肉餡>芋頭餡呢個拼盤非常適合有選擇困難症嘅人🤣一次過可以試晒唔同嘅口味😍❥滾得囍豐盛雜菜拼盤個蔬菜拼盤好大份而且菜嘅款式都有好多：菜心、生菜、娃娃菜、西洋菜、油麥菜、蕃茄、粟米、蓮藕、木耳即刻令打邊爐嘅罪惡感減少😌❥黄金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）雙拼包含炸魚皮同響鈴卷兩樣都炸得超鬆脆😚而且裹滿咗鹹蛋黃嘅鹹香放落湯底到超索湯汁個人超鍾意佢個炸魚皮，就咁食都好好食🤤❥白牛柏葉牛柏葉打邊爐必食口感爽脆，不用多講😆❥足料竹蔗茅根食麻辣湯底咁熱氣梗係要飲竹蔗茅根下下火🥰

今晚同friend去北角食飯， 咁就同佢去咗呢一間滾得囍宮廷火鍋小炒打邊爐，因為朋友好鍾意打邊爐 ， 入到去有好多嘢揀嚟食同飲品畀你選擇。 而且內裏宮廷設計，見到有王座喺度，Anyway, 大家睇下我叫咗啲乜:康熙花膠雞湯鍋（半隻)：這是一道豪華的火鍋湯底，以花膠和雞湯為主。花膠提供了豐富的膠質和口感，而雞湯則為湯底帶來濃郁的雞肉風味。這種湯底完美地搭配各種火鍋食材，為整個火鍋提供了豪華和美味的口味。本地牛頸脊騸牯牛肉：這款牛肉切成薄片，非常適合在火鍋中涮煮。牛頸脊騸牯牛肉肉質嫩滑，口感豐富且有牛味，能夠迅速吸收湯汁的風味。給人一種美味而滿足的感覺。滾得囍豐盛雜菜拼盤：這是一個拼盤，包含了各種新鮮的蔬菜，如菜心、娃娃菜、雲耳、蕃茄等。這些蔬菜提供了豐富的營養和口感，是火鍋中的健康選擇。搭配湯底一起煮熟，提供清爽和脆嫩的口感。滾得囍餃子拼盤：這個拼盤包含了不同種類的餃子，如和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃和芋泥豬肉餃。這些餃子擁有不同的口味和內餡，給火鍋增添了豐富的選擇。無論是口感綿密的芝士餃子還是鮮美的帶子餃，這些餃子都能帶來美味的享受。手打黑松露野菌鮮蝦丸：