漁釧 (將軍澳中心) (已結業)

今日唔想食太多野，淨係叫咗一個壽司烏冬定食。野菜沙律配上柚子汁酸酸甜甜，非常開胃，適合夏日炎炎嘅胃口！壽司包括火炙帶子、三文魚、油甘魚、同埋一款唔太記得。三文魚無咩味、油甘魚油脂豐富、帶子係最好味既，另一款真係無咩印象......烏冬湯底係昆布，唔太鹹，少量嘅紫菜絲做得起埋啲鮮味。最抵讚嘅係佢嘅茶碗蒸，蛋蒸得十分細緻，高湯味道清甜，裏面有少許蟹柳及半隻蝦，用料唔算特別豐富，但質素以及味道都配合得唔錯！記得上一次黎食晚市，散叫壽司非常出色，鮮味十足，款款都好食，今次唔知道係唔係因為午市定食所以質素有唔同呢...

在將軍澳覓食，本身對大Mall 既日餐期望不大，然今次竟然找到驚喜！海膽酒盜芝士 $88海膽新鮮的，芝士似羊奶的，配以酒漬的肝(我估的)， 味道幾得意，但未必人人鍾意。牛油抄露荀野箘 $58作為一道配菜，表現正常。冬菇博多 $78冬菇+蝦膠+天婦羅。有趣既組合。一邊吃，一邊想起煎釀三寶玉子燒 $78玉子燒係日餐好常見，但越簡單就越難做得好，坊間嘅經常煮老，而這個就做得不錯。鐵板香蒜牛柳卷 $78外表就平平無奇，但咬落又另一回事。內裡有師傅特別處埋既肉涵，有口感，有肉汁，推介花魚一夜干 $98介乎煎魚和燒魚之間，魚肉有咬口，味道有少許咸魚風味，自成一格。另一推介店內環境適服，店員態度有禮，食物不俗。大Mall 日餐有此水準，夫復何求？

6:00pm左右去將軍澳尋美食做晚餐，左選右選，決定去這間啦！叫漁釧2人前6:25pm取位，都要成7:00pm先入坐。一入坐，環境好舒服，枱與枱之間好濶！一坐下，先來一樽大吟釀🍶👍🏻兩個杯子忘記影，好重的😂跟住先來一客蟹肉沙律，比想像中大份，配芝麻醬，好開胃🥗🥗本人很喜歡吃明太子的，叫了一客明太子燒，好像是鮮淮山上蓋上一層厚厚的明太子，超開心🥳，雖然明太子沒有太大咸香味，但味道尚可，而且是厚厚一層🥳🤗之後，再來本人必吃的雞泡魚干，喜歡吃的原因有濃濃的蜜糖，令雞泡魚干變得軟身，加上沙律，絕配🤣🤣🐠友人必吃的炸雞🐔又怎能少呢😅，雞件都厚厚一件，而且即叫即炸，好吃😋😋最後叫了碗拉麵作為晚餐的結尾🍜，湯底好濃的雞湯味

想在將軍澳慶祝特別活動或節日，仲要食日本餐廳來說，呢間漁釧可以是選擇之一環境佈置充滿日本風，半開放式廚房，背景音樂也選用了日文歌，所以氣氛很好👍🏻另外，場地目測大概只有5-6張六人枱，2-4人枱就有好多，卡位都只係2-4人用，不是卡位的枱感覺會比較擠迫，重點是這間餐廳可惜的是沒有預約服務，即是只有先到先得！由於當日是慶祝活動，所以6:30就入座。餐廳大概7點開始多人，如果要簡靚座位或者比較多人的就要早一點來到日本餐廳當然要點一枝清酒大家慶祝一下，侍應將整枝700ml清酒倒入這座酒瓶，酒瓶設計精美，而且可保持清酒冷凍狀態刺身壽司用料尚算新鮮，以食材質素來說價值尚算合理，印象中每碟$250-300左右日本城便當$2xx，便當造型有趣，一共有三層，每層都有時令刺身同壽司飯整體感覺，環境舒適，但要提早去攞位或者平日無人果啲時間去，價錢中上，份量適中6個人食左$2600連埋一枝清酒，住係將軍澳想近近地慶祝活動或者有時想獎勵一下自己都可以選擇這家

入左將軍澳玩，過左黎將軍澳中心午餐，見呢間日本料理，最平午餐$68，幾抵，於是同維尼b入左去坐。點左 漢堡扒午餐定食（包白飯，茶碗蒸，沙律，酸醃菜）。茶碗蒸：有蛋，有冬菇絲，蟹柳絲，仲加左少少菜苗，好特別，味道清清地（比吉x家清淡），俾維尼一個人KO左！漢堡扒：好厚好大塊，睇得出係手打漢堡！鐵板上，仲有炒過既洋蔥同埋汁墊底，切開漢堡，見到有洋蔥碎，好香，但食落口，唔會好重洋蔥味，連唔好洋蔥既唯唯媽都食到，最後同維尼b每人半塊！如果墊底洋蔥再熟透啲就好，因為維尼b食完話「辣辣」。沙律：配胡麻汁，沙律菜夠凍，新鮮，無苦味！埋單仲免加一，$68，又有bb椅，bb餐具，呢個價錢，抵食！

這間日本居酒屋裝修復古懷舊，擺滿許多精緻的傳統日式昭和飾品，天花高掛懷舊海報和竹籠吊燈，店內播放着日本金曲，環境舒適，別具特色。.本日用餐：大板城御便當（$258），珍寶帆立貝刺身（$84），足量壽司（$168），生蠔壽司（$30）。.詳細分享如下：1️⃣大阪城御便當 （$258）利用大阪城外貌設計的便當造型，盛載著三層丼飯刺身，再另上前菜沙拉和湯。噱頭十足，打卡一流，每揭開一層，特別高興。.👉🏻頂層：三款刺身👉🏻中層：海膽、三文魚子、吞拿魚腩蓉丼 👉🏻底層：松葉蟹蟹子丼.刺身比起同桌其他美食，雖不致極級鮮甜難忘，但勝在整體豐盛感滿滿，吃得好不快樂。惟飯的份量比我想像中多，有兩層填壓得實實的飯。建議兩人一齊分享。👭.2️⃣：珍寶帆立貝刺身（$84）質感幼滑細膩，無比鮮甜，實在一試難忘！餐單內好像還有另一款價錢相對便宜的急凍款，幸好我們最終選擇較為新鮮的帆立貝刺身，太美味了！❤️.畢竟在香港很少機會吃到真正鮮甜幼滑的帆立貝。這碟刺身有在日本旅行的感覺呀！🇯🇵3️⃣：足量壽司（168）太巨了吧！比菜單上的圖更巨大，果然夠「足量」。吞南魚腩蓉和海膽跟大阪城御便當的應該是一樣，但比例上分量較多（我猜）。.海

將軍澳中心裝修完之後第一次去，雖然好多鋪頭都仲未開，但食市都開得7788。見到呢間日本野個裝修幾靚於是入去試吓壽司盛14件加鐵火卷三件～壽司都算新鮮～二百幾蚊有咁多件尚算抵食～不過就冇乜特別冇乜驚喜燒明太子長芋～第一次見呢個長芋配明太子燒嘅配搭！有驚喜！～長芋爽甜再加上濃味嘅明太子感覺清新之餘又好野味～健康美味之選鹽燒雞腎串～雞腎燒得恰到好處，唔會太乾，入邊有好juicy 燒雞泡魚乾～份量都算多～都係燒得好juicy ，完全唔乾黑豚腩串～豚肉味重，食材好！總括來講佢嘅熟食同燒物做得比較出色！食材用料非常好，但價錢就偏貴！

放假梗係出嚟搵好嘢食啦！前排同朋友經過將軍澳廣場，朋友極力推介，所以今日就同好姊妹去食。鋪頭裝飾系日本風，座位寬闊，服務員安排我們坐吧枱，可以望住師傅整煮野食。。芝麻雞翼，好香，外皮炸到好脆，配埋嗰醬一流👍牛腸鍋，一見到就好開心，我系日本食過一次，反到香港一直都想再食但搵吾到，呢個鍋同日本味道差吾多，入口即溶，d汁入晒味。正正正！💋💋💋海鮮炒飯，有蝦有魷魚，仲有海膽誠意十足！珍寶帶子，好普通，不過要$48一件，好貴！軟殼蟹卷總括而言，牛腸鍋係大大加分！海鮮海膽炒飯都喜出望外！其他就普普通通，但Menu上仲有好多嘢都未叫，好想食，見到隔離枱叫串燒，香噴噴，下次會再黎試其他！💕

今天約了友人在將軍澳中心商場午膳，由於此商場經過兩年的翻新工程，開了大大小小不同的食肆，漁釧算是此商場較優秀的一間。看過餐牌，午市的選擇都頗為豐富，價錢亦較假日優惠。我們分別點了蒲燒鰻魚定食和燒花魚定食。鰻魚非常新鮮肥美，絶無腥味，配以蛋絲和熱騰騰的蒸飯，令人垂涎欲滴，定食的沙律，爽口開胃，燉蛋嫩滑，至於花魚定食，花魚肉質鮮甜，魚皮燒至金黃色，十分香口。二人結賬合共$236，享受了一餐滿意的午餐。

之前去開將軍澳買衫，朋友話食日本菜，所以行下行下去咗依間嘢食。原來依間嘢有午餐食。我哋叫咗特盛雞湯拉麵(96蚊)同三文魚定食(118蚊)。特盛拉麵貴 10 蚊，拉麵的雞湯夠濃，但叉燒唔夠，蛋唔夠糖心。三文魚定食中的三文魚唔夠肥美，唔夠厚。有烏冬，但細碗。

將軍澳中心商場新開幕，雖然只有一半的面積營業，但對附近一帶的居民而言直是久旱逢甘露，好不容易才見得商場非是沸沸揚揚的裝修塵土，終於蛻變成一家又一家的新店子。小的最愛和風美食，早前「元気」壽司的離場令小的失卻了一個好去處，今天商場便引入了一家新式的日式居酒屋，取代昔日中低價的連鎖迴轉壽司店。「漁釧」自開幕至今一直其門如市，除了新厠所的效應，香港人鐘情和食的風尚自不可小窺。看著餐廳高級幽雅的裝飾，可以想像其價位也不會低到那裡去。「漁釧」更懂得以人潮作為最實在兼便宜的傳宣，餐廳拒絕訂檯，想要一嚐滋味？食客必須在門前守候，這便造就了聲勢龐大的羊群效應，讓平日行過路過的遊人也留上了一份心，蠢蠢欲動地渴望找機會試一試。小的也是這樣的一隻綿羊，遂在早歸的一個閒日晚上，老伴特意帶小的一嚐「漁釧」。黃昏六時多，餐廳自然未算人多，於是咱倆順利入座。兩個人霸著一張可座六人的餐桌，小的大搖大擺地把手袋外套亂扔。聽聞「漁釧」主打新鮮優質的刺身壽司，在餐牌中看看價目，刺身盛果然特別昂貴，至於其他食品的價位則仍屬中高的「合理」水平。 老伴不好生品，提意點一客串燒拼盤，由於他須有飯麵到肚才知飽，故而也要了一碗日式

難得屋企人肯食日本野，一於去試吓👍🏻將軍澳中最近開咗好多新餐廳，每次經過都見到呢間日本餐廳好多人排隊，今日終於有機會試吓佢😝先來個刺身拼盤，有海膽、帆立貝、大蝦、三文魚腩、油甘魚等等，每款有兩件，刺身都幾鮮味👍🏻然後叫咗個吞拿魚壽司拼盤🍣，有吞拿魚、吞拿魚腩、火炙吞拿魚、吞拿魚卷、吞拿魚蓉軍艦，呢個壽司拼盤真係好好味😭講真平時喺香港食未必會敢叫吞拿魚，因為覺得好多質素一般，不過呢個壽司拼盤全部都好新鮮🤣燒廣島蠔反而失色咗啲，覺得平時食嘅生蠔好味好多，呢個燒完好似有少少苦

本來打算到漁釧食串燒，但店員話中午只可叫午餐牌中嘅定食或拉麵。喺無辦法下就叫個定食吧！我叫咗個漢堡扒定食，只需68蚊，而且唔使加一，抵到爆！前菜簡單好味又開胃，沙律非常新鮮，車厘茄特別鮮甜。漢堡扒份量偏大，而且好厚身，味道亦不錯，只係鹹咗些少。洋蔥又腍身又甜，配飯一流。麵豉湯不過不失，麵豉味夠出夠香，如果昆布多一點會較好。整個定食仲包埋一個茶碗蒸，非常滑身，絕不嚡口，食到最低仲要有粒白果，感覺好傳統。

今日試咗呢間係將軍澳嘅居酒屋🍶🍶一打開個Menu，嘩好多選擇啊😯😯😯有鍋物🍲，串燒🍢，天婦羅🍤，刺身，壽司🍣，浜燒🦀，拉麵🍜，一品料理🍱，真係數都數唔晒🤩🤩不過因為我今日唔肚餓，所以只係叫咗幾舊壽司🍣🍣平目魚邊 - 口感軟滑😋縞鰺 - 第一次見呢種魚，食落個感覺似池魚🤗蟹肉蟹膏 - 蟹膏超香呀🤤生蠔 - 係日本嘅新鮮生蠔，好有蠔味😋活赤貝 - 新鮮嘅，食落爽甜👍🏻想貪心啲一次過食唔同嘅日本野，可以選擇嚟呢度啊🤭

頭先食元氣唔夠喉依家再嚟食宵夜將軍澳中心呢間日本餐廳每個夜晚都超多人8:00到都要等到9:00幾先有得入人氣極高估唔呢度嘅串燒都幾好食特別係牛舌 又香又多肉今次都試咗啲新嘢食平時唔會食雞心雞肝居然都接受到佢浸味同個質感::::::::::::::::::::::::::::::消費: $612 (2 person) 有+1服務費::::::::::::::::::::::::::::::炙燒平目魚邊黑松露牛油果野菜沙律 138鹽燒雞中翼 兩隻 40燒雞心串 28鹽燒牛舌 兩串 78燒雞肝串 28海蝦天婦羅稻庭烏冬 98壽司盛七件加鐵火卷 148