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招牌菜
此乃连锁式潮洲粉面店。我尝了一碗四宝米粉。当时舖内只有三位顾客,不到一分钟便有得食。我拿起筷子一食,即发觉有很强的漂白水味,即时无唒胃口,因赶时间,故用水略加洗过筷子便继续食。碗粉都算及格,四宝鱼蛋颇大件。但汤底欠鲜味,应该加点冬菜及中芹吊味。
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潮苑牛丸好多年历史, 今日一试果然名不虚传牛丸有牛味, 一咬落去, 牛肉汁由丸里面流晒出黎牛丸底下既粉面沾晒牛香味, 加少少鱼露提升味道, 牛肉汁更鲜更香我就唔钟意食猪肉丸, 因为我系回教徒, 一食猪肉就想呕, 潮苑牛丸完全系我地回教徒既上上选!
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湾仔其实很多美食,而且很多食店都甚为便宜,而潮苑可是我以往经常到的食店之一,但也已经好几年没有来了。以往潮苑经常要等位,但今天出奇地也不用等位。走进潮苑,会发现它的装潢跟好几年前都是一样,简单但富有人情味,店内的老板在赛马日会跟客人不停讨论,闲话家常。来到这里当然要吃:「牛」,这里最驰名就是牛肉饼!当然还有其他牛的部分。要了一个牛汁坑腩面,还吃了两块姐姐的牛肉饼。先说面,爽口而弹牙,最重要没有太强烈的碱水味。坑腩有口感而且很腍,带有一点脂肪,令坑腩变得不单调。牛汁份量比坑腩多,单是牛肚就有三块,而且吃起来除了汤味还有一点卤水味,相信很多人怕吃牛肠,因为怕不清洁而且有臭味,但这儿的煮得很入味。牛膀也是很多人怕吃,我也怕吃到一些像渣一样质感的牛膀,幸好今回没有发生。至于牛肺只是一般不算突出。姐姐点了牛肉饼面,牛肉饼就像有锤子打平的牛丸一样,吃起来味道很清淡,但清淡起来却甚为弹牙,口感不俗,而且一碗面接受有八九块牛肉饼,就算男仕吃也会饱肚。最后还有一杯冻奶茶,茶味一般,冰有点过多了吧。潮苑面对牛肉涨价下价格仍属非常低廉,一个普通牛肉饼面也只不过卖二十三元,双拼也只是三十二元,在这物价租金高涨的市区特别是湾仔区真的的确便宜得过份,每次来到这些店舖总希望多吃一点,令他们能够抵抗通胀的压力,价钱是其次,那份人情味是钱买不到的。
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下午茶时间,经过湾仔想起佢D 牛肉饼,就去医下肚啦!!店铺内样子如一叫了碗鱼蛋牛饼河同冻柠茶好快就到,想加啲炸蒜但系冇晒牛肉饼:很弹牙同有牛肉味,仲有成8旧咁多!好食!鱼蛋:鱼味浓又弹牙,都好食!店内辣椒油很香很辣,爱辣人仕一定要试试仲好似有得卖,个阵心思思想买,但系废事拎住周街行所以冇买鱼蛋同牛饼咁多年黎个味道都系一样,水准保持到,好难得但系我咁多年都有一样野系唔钟意,就系个汤,好淡冇味,似系渌粉水啰但系经过都一定会再帮衬,鱼蛋同牛饼都赞!
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这日经过春园街这间很久没有吃过的潮州粉面店,便进去吃午餐。由于已经过了午餐时间,不用等位直接可入坐,更可以2个人占4人枱坐得舒服,真好。既然这店的手嘅鱼蛋和牛肉饼都是特色,一于来个双拼河粉,$28一碗。另加点一杯冻奶茶,少甜,$7。很快粉和饮品都送上。鱼蛋和牛肉饼两者都不是超弹牙,但质感看起来和味道吃起来都颇'真',好吃。河粉很软滑,不错。冻奶茶很大杯。茶味够浓又不会涩,选了少甜的甜度刚好。店内打理整洁,而服务方面算有礼,以这类小店来说合格有余。简单单又吃得满足的一餐,下次经过会再来吃。
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