火井火鍋海鮮飯店 (已搬遷) 新店位置

是晚在中環放工後與朋友知晚飯，朋友提議到石塘咀附近的火井吃火煱 是晚配料﹕招牌鍋﹕ 雞腳, 支竹, 豬皮, 多蕃茄, ( 蕃茄湯鮮甜~超正!! 不會太膩)招牌牛肉﹕ 牛肉味濃郁而有口感, 不太肥膩, 論品質價錢絕對超值 <<必吃之選 1>>冰豆腐﹕ 第一次在火煱吃這種配料，很特別。墨魚滑、蝦滑﹕ 肉質彈牙，味鮮!! <<必吃之選 2 >>魚翅仔、花膠﹕ 第一次在火煱吃這種配料，但係又真係唔錯喎。珊瑚蚌, 珍珠蚌﹕普通的火煱配料，但很鮮甜。魚皮餃 ﹕ 普通的火煱配料。冰鎮象拔蚌刺身 鮮甜!!! 花蝦刺身﹕ 不是火煱配料，類似泰式生蝦，好新鮮~正!!! <<必吃之選 3>>總括來說﹕這裡的海鮮材料都很新鮮，牛肉跟海鮮屬必吃之選。今晚很滿意!!

昨晚一時興起同朋友黎呢度打邊爐, 因為都好耐冇幫襯 lu!招牌湯底: 今次略為鹹左, 蕃茄味又唔夠, 以前好好味架!手切肥牛: 冇乜味, 又薄冇口感美國生蠔: 夠大隻, 但唔算好靚, 老公個隻又太粉油麥菜: 新鮮墨魚滑: 算彈牙蝦滑: ok粟米: 唔甜冇味脆魚腩: 新鮮, 但靚位置唔多 總括黎講係唔需要突登黎呢度食, 出面都有好多好選擇!!

第一次去依度食，一黎到，覺得好似幾污糟。環境真係有D污糟，不過食物方面又幾正喎！我地叫了招牌鍋 ------ 好多料 ： 豬皮、蕃茄、雞腳等等牛舌 ------- 推介！！好爽 又 大碟 滾兩滾就食得冰鎮豆腐 -------- 都好正！ 係吸曬D湯的，食時好熱！牛肉 ------- 無咩特別久菜餃 ------- 推介！！好多久菜，又夠味！總叫左好多野，而整體上都係不錯！服務都ok！

今日見凍咗少少就有D冲動約朋友去西環火井打邊爐,火井特色火煱料出邊好少有,遠D都要嚟.叫咗招牌湯底 有蕃茄,雞腳,支竹等我再加粟米豬天梯 墨魚滑 蝦滑 爽口彈牙魚下巴 鮮甜牛頸脊 好有牛味肥瘦適中桶 中蝦 花蚧 新鮮最出色係打完邊爐後個湯底...............超鮮甜加個烏東煮吸收哂湯嘅精華今日又飽到嘔,又要節食喇.

豬豬女友一句: "我要打邊爐呀..." 咁就下來了.在西環"泡"的日子已進入倒數, 今天不經不覺已是在西環渡過了兩個多月, 時間真的過得好快.都已寫到第15回了.又點可以錯過火井呢, 既然豬豬女友要打, 就帶她來打一頓吧!知有"非一般"的野食, 估倒豬豬又會出招要我試新野, 之前看了其他食評, 已有計劃預備,必要時叫我哎樣"非一般"的食物, 都不會被殺過措手不及!6點到, 比想像中易找.在屈地街近大道西那邊有條小巷, 行入去才是.不是正正式式的on 屈地街呢.果真有好多間舖位.坐了在主店對面的那一間, 地方幾光猛, 幾乾淨, 又有電視睇.電視下有好多獎杯, 仲以為係煮食攞獎, 點知係體育活動獎杯黎, 估錯添.檯中有個"隆", 入已build in石油氣爐頭, 看看又真的幾似係個噴火的井噃...姐姐非常友善的介紹菜色, 最後點了細的招牌牛肉, 瑤柱菜肉餃, 墨魚滑, 生菜跟招牌湯底.豬豬女友果然出"超必"要我揀碟"非一般"的菜色!!!!牛波子, 豬天梯等都係米搞我, 最正常都係魚下顎, 就呢樣啦! 無驚無險, 又過一關!招牌湯底唔算貴, 內有雞腳, 豬皮, 多蕃茄, 一滾起好香.招牌牛肉

去到才發覺是千杯不醉中的火鍋店一條小卷中4,5間隱閉舖位也是它的有人客來才開燈 有點像內地的食肆原來這店最出名的是新奇少有的材料牛波子 烏魚扣 駱駝峰 等等但不是全部也有的可惜的是牛肉反而不好吃 最貴的那種也是沒有肉味的但海鮮很好, 包括蝦滑,桶蠔和桂花x 也是十分新鮮的其招牌鍋是一個多料的蕃茄鍋, 有蕃茄,咸菜, 支竹, 雞腳 等只是68. 一個好選擇

大年初五 之前跟同事去過一次, 太難忘了. 大年初五決定同屋企人再來一次.必食:-花膠 - 好正...返工咁辛苦, 對自己好D啦!牛頸脊 - 好豐富的牛肉味...my favourite!!墨魚滑 - 滑! 彈牙! 魚下爬 - 正到爆...記得要訂.9菜餃 - 足料, 好味... (我平時唔食9菜gar)不過麻辣煱唔麻辣... 一大敗筆...

昨晚到西環薄有名氣的火井打邊爐，此店出名有很多刁鑽生料，如魚下爬、豬天梯和牛波子等，可惜我對內臟無乜興趣，可惜可惜。湯底選了秘制豬骨煲，用料足，豬骨亦唔錯，可惜湯底胡椒味過濃，搶了其他食材的鮮味，所以都係揀其他湯底較好。火煱生料方面，整體新鮮。特別是墨魚滑及鱔片，十分鮮味彈牙。至於火煱之寶牛肉，此店供應牛頸脊，比較少脂肪，少了一份油香，因薄切關係，肉質唔韌，味道ok啦！

除夕倒數前同大學同學飯聚~佢地揀選左係西環都算係幾有名氣既火井~幾年前我食過一次, 不過無咩印象, 只係記得有一0的好刁鑽既火鍋料~ 黎到當然係叫招牌鍋啦~差唔多檯檯都會叫呢個~而另外我地再叫多一個沙嗲鍋....招牌鍋裡面有雞腳, 蕃茄, 枝竹, 豬皮等等 點左唔少1食物~有普通牛頸脊(另設特級): 麻麻地好味~就算淥一淥都已經有少少鞋...唔得~牛肉粒: 呢個就好有牛味~而且咬落去既時候有好多肉汁~淥耐左都唔會話好鞋~正!!!!!冰豆腐: 係吸湯汁既好朋友~收集晒湯裡面既精華, 當然係非常好味啦...粟米: 好甜~芋頭: 原來芋頭打邊爐係咁好味~不過唔係舊舊都會變粉~一碟裡面大約有一半先會煲到有粉粉既口感...生蠔: 非常大隻, 有一個拳頭咁大~而且好鮮味...白蘿蔔: 雖然無渣, 不過唔係太甜, 而且仲有少少苦味添~好失望...珊蝴蚌: 正常貨色...不俗~墨魚滑, 蝦滑: 一致認為呢度既"滑"做得唔錯~肉質彈牙....其中又以墨肉滑比蝦滑好~四寶丸: 無咩特別, 而且都幾細粒....鱔片: 新鮮而且好爽口, 同埋無咩骨, 好岩我呢種怕鯁骨既人...仲有0的菜咁.... 埋單每人只

是晚西環友人因要趕回家睇球賽, 便提議去火井食火鍋. 首先選了招牌湯底, 配料有蕃茄,枝竹,雞腳, 豬皮, 粉腸, 咸酸菜等. 招牌湯窩味道好清甜, 而是是用砂鍋煲, 好處是存熱, 熝食物一流, 侍應不停要為我們加湯. 火井的食物種類較為刁鑽和特別. 今次我地選了牛頸脊, 牛脷柧, 半隻黃油雞, 新鮮蟶子, 豬王喉, 招牌竹筒墨魚滑和四寶丸等等. 牛頸脊是牛頸至牛膊中間的一段肉, 肉質細緻, 肥瘦適中. 牛脷柧是牛脷中心, 質感和味道都幾好. 由於是晚沒有豬天梯, 我地唯有點了豬王喉. 友人都大讚豬王喉幾爽脆, 而牛脷柧也不錯. 最正是半隻黃油雞因好香酒味, 把黃油雞放入招牌窩味道超正. 有機會再去火井, 下次一定要試魚翅仔, 烏魚扣, 駱駝峯, 豬天梯和牛波子即牛睪丸. ^_^

星期一晚同班老友游完水去咗火井打邊爐....一行八人..當晚叫咗個招牌窩同好多嘢...哈哈..個窩裡面有好多料...雞腳、豬皮、腐竹等....正不過最好味就係魚下爬...好好味而且仲好滑..連平時唔食淡水魚嘅人都食到唔停口..好正..，牛波子，即係牛睪丸..略嫌切得太薄，完全食唔到味道。仲有生蠔，雖然唔係好大隻，不過隻隻飽滿肥美加鮮甜...yummy。蝦膠、水餃、牛肩都不過不失，不過仲要讚讚豬腰...真係又厚身，又爽脆...鮮味無比...打邊爐點可以冇啤酒同汽水呢....飲勝!!!!地方同廁所都偏乾淨..ok

招牌湯底好味，有雞腳、豬皮、粉腸、咸菜等、、、牛頸脊一般，烏魚扣無味得過爽字，推介墨魚滑彈牙新鮮，鵝腸唔肥又細條把鬼，黑牛栢葉、四宝丸要推介好彈，要提就係叫碟支竹吸左湯底D味正

went there with my family last Friday. tried the chinese drown chicken base. It was really appetizing and distincive. loved it! The best thing about it was there wasnt any artificial flavourings (aka MSG) in the soup coz i am extremely allergic to it. Besides, we had some seafood like those really enormous-sashimi-type prawns, cuttlefish sashimi and garouper. They were really fresh and yummy!The beef was looked fresh and was a lot better than wat i expect!i would definitely go there again! LOVE

前日同幾個朋友一行6人去打邊爐,我地就去了火井火鍋。其實我有半年沒有來過，今晚我想食海鮮為主。我地去到問伙記有什麼推介…經伙記介紹推介我地食招牌湯底有好多料，味道都非常濃郁。花蝦刺身、竹聖子、星班同埋鮑魚，我照單全收。花蝦刺身-- 我覺得非常殘忍，因為蝦頭仲會彈下彈下，但味道就非常鮮味。雖然$158有四大隻，但都非常抵食！鮑魚-- $98 一隻四頭鮑非常新鮮，總括海鮮都非常新鮮！另外我再叫墨魚滑彈牙新鮮，水準依舊。特級牛頸脊-- 肥廋均衡.非常好味，伙記介紹我地食牛胸，我都未食過，見到好似肥糕有D都得人驚，但原來非常爽脆，牛味濃郁值得推介。另外我再叫一個鯊魚丸，但我就覺得冇以前咁好啦。伙計D招呼唔錯，地方都幾舒適，大家都食得好開心，每人埋單都係$210。都算抵食，我都會再帶朋友食。

上星期日晚我們一行八人到火井打邊爐,七時半到,人不多...有Ｄ奇,因為一年多無黎過,唔知唔使再等位ｏ先叫兩个煱底,醉雞同麻辣煱,醉雞都ok,但麻辣就不麻及不辣,同伙記哥哥講,佢嘅回應係-本店最唔得就係麻辣湯底,吓.唔早講？我地又叫左頂級牛頸脊,又UN又無牛味,再向伙記哥哥投訴,佢話要叫頂級先至正,吓,我咪係囉!佢無反應兼轉身走了出門口...好態度!!!其他食物都一般啦,我覺以前好食好多, 好失望呀..,老闆娘反省下啦!!