火井火鍋海鮮飯店

营业中

休息中

今晚試咗火井的招牌湯底，很足料，湯底竟然有我尤其喜愛的豬皮 😊 味道清甜。 手切牛肉入口即溶，肉質鮮嫩，真的真的好好吃。 而家諗起都一再回味。今次特別點了池魚刺身。 老闆介紹原來池魚當天一早才由日本空運到港，傍晚才到店舖。 所以非常新鮮。 配上他們特別準備的柚子豉油，薑蓉及日本蔥，真的份外鮮味。 真心推介 ❤️差點忘了提及我們的餐前小吃 ： 炸魚片頭拼蝦餅。 原來魚片頭及蝦餅都是他們自家手打的, 唔怪得知咁彈牙，鬆軟。 必食老闆一家人非常好客熱情，跟客人打成一片，很喜歡那種人情味。 其他員工招呼也很親切殷勤。 一定會再光臨🥰

Fire Well is hearty mid-range hot pot restaurant next to the HKU station. The menu has a lot of rare cuts like beef testicles and pork hard palates. All dumplings and meatballs are homemade too.Fire Well's signature soup $168 had tons of ingredients inside - pickled green mustard, chicken feet, pork intestines, tomatoes, Chinese celery etc. The soup itself was pretty bland, as it boiled it got more salty flavor from mainly the pickled green mustard. The homemade dumplings were tasty and more fla

📍火井火鍋I guess a lot of people are familiar with this traditional hotpot place in Sai Wan that has been here for years.Their seafood sashimi are super fresh. We obviously over ordered that day with lobster, geoduck and squid. You can have it three ways. As sashimi, cook it in the hotpot for a few seconds and lastly, add to the lobster head congee. Super sweet. If you can’t finish, you can pack the congee back home and have it the next day. A very good hangover cure. The broth here is the tradition

打邊爐係本人一年四季都非常喜歡嘅活動，今次試嘅火井門口貼左唔少明星相，有兩層，感覺好local，要叫野食可以隨時大叫😅唔會有張點菜紙俾你tick tick tick 呢度係我地食嘅嘢嘅一小部份，之後掛住食冇再影相，講下佢嘅牛肉，差唔多$300一碟份量算有返咁上下。左邊係美國牛，右邊係手切牛頸脊，牛頸脊正好多，一啲都唔肥又超有鮮牛味，咬落有好soft，好正！如果知道咁正一早叫多啲，因為限量供應再加單已經冇……咁員工就recommend我哋叫premium版牛頸脊，貴$100，我地好似食多左3盆，其實都好食，不過唔知點解我地都覺得平啲嗰隻牛頸脊反而好食d其他嘢食大部份都唔錯，連個烏冬都唔頹。惟一唔好食嘅係羊肉，多肥膏又冇咩味，唔洗試。員工都好nice，價錢唔算平但食物質素幾好。

My favourite hotpot restaurant in HK😋 They have very high quality beef💯💯 I took the 極級肥牛肉 $248 and 手切牛頸脊 $228 Personally prefer the 肥牛more😍😍 Picked the 胡椒豬肚湯底 it comes with lots of ingredients 👍👍 soup is not very rich but still good for hotpotOther dish we ordered: 韭菜餃chive dumpling|炸魚皮fried fish skin|豬潤pork liver|粉腸 sausage| 墨魚蝦滑mashed squid & prawn| 黑柏葉|鱔魚eel fish|雞子|牛脷 beef tongue. I would say there is nothing disappointed me in here

難得冬天跌到十度八度，偏偏卻不能柴娃娃去打邊爐，正月尾終於有酒鬼吹雞，話要襯夏天未到，快啲去西環一訪人氣明星飯堂「火井火鍋海鮮飯店」。地舖門面開揚大方。店內光線充裕，前方位置全為二至六人嘅卡位，環境闊落企理，通道寬闊，私人空間足，最緊要就係冷氣夠勁！拍牆排出嘅雪桶陣載滿冰塊，似乎預計已訂座嘅食客都會啤一啤佢。最入嘅用餐大堂則擺出圓枱散座。不用花巧之裝潢，牆上僅貼出報章嘅訪問及大型嘅餐牌，方便客人點餸及追加，簡單到題。連接廚房嘅魚缸閃出藍光，可見生猛嘅海鮮游玩，水質清澈，感覺極為衛生，食得亦加倍安心。派對由幽默熱情嘅老闆Andy哥哥親自招待，閒談間得知店子只做晚市，全因每天選材及採購工作都由佢一身包辦，絕不假手於人，此乃其金漆招牌信心保證之命脈！兄弟班打邊爐最佳配搭首選好自然係啤酒，隊咗幾多結果唔記得咗數。。。店子亦有提供多款汽水、涼茶及中、日、洋酒品。食物餐牌底面兩頁只有中文版，莫非係冇乜外國客？！席上擺有齊備嘅自用餐具、公用廚具及乾濕紙巾。寫好餸即輪流混醬（$18/位）。大大鍋湯底迅即呈現眼前。火井招牌火鍋（$138）：鎮店招牌鍋呈奶白色，內含雞腳、枝竹、豬皮、蕃茄、蘿蔔等，湯底濃而

歷史悠久，當年的火井，屈地街的一條冷巷，過往是西環一帶的煤氣開關處，取火之井，因而命名。事過境遷，現在此店已搬離，在香港大學港鐵站B1出口不遠處。招牌火鍋鍋底用料十足，長久不變，很多枝竹蕃茄，下配料前，先喝兩口湯暖暖開開胃。豬潤爽滑，沒有腥味。豬紅不結實，算嫩滑，但還遜於台灣本土火鍋的。鵝腸新鮮爽脆。魚下顎夠特色，鮮嫩滑溜。2人光顧，點餐如下：醬芥 x2藍妹火井招牌火鍋香煎墨魚餅爽脆桂花蚌黃沙鮮豬潤豬紅肥美鮮鵝腸自製韭菜餃甜滑魚下顎朝日啤酒汽水加一後，合共HK$919。

環境舒適，服務態度都幾好，服務員都好nice為我地推薦咩菜好食，我最中意噶就系象拔蚌刺身啦！象拔蚌切得厚度剛剛好，咬起來很有口感，很脆，爽口清甜，很新鮮，超好吃！除左食刺身，仲食左火鍋，火鍋噶湯底好養身，系豬骨湯底，火鍋食材好新鮮啊！都好好味！個火鍋好正！

Geoduck from Canada is one of the most unique seafood delicacies harvested from the cool pristine waters of Canada's Pacific coast. Crunchy and sweet 😋It is popular in hot pot creations but we also enjoy it in Sashimi. The beef here is also super on point.--- 💸: HKD 500空運加拿大象拔蚌生活係水溫低嘅地方口感爽脆 - 刺身好食!! -

雖然香港而家好流行任食火鍋 但個人認為重質不重量 呢間火鍋店湯底清得嚟同時有味道 用料新鮮 響鈴即叫即炸既口感同平日食既好唔同 牛肉十分有口感而且冇冰鮮既味道 花雕釀雞翼非常入味👍🏻

心思思想打邊爐，一於近近地去火井.一坐低伙記就好慇懃招待，為我們介紹一下比較受歡迎既食材.象拔蚌刺身，厚薄適中又大塊，食落爽口鮮甜.魚片頭好大舊，新鮮炸起熱辣辣，非常彈牙.由於太好食，之後encore多碟.湯底點了豬骨湯底，分量十足.豬骨大大舊，有成5舊咁多.魚皮餃，雲吞，魚咀都好新鮮.特別要一提個韮菜餃，大大隻，皮又薄，包左好多韮菜.鍾意韮菜既朋友不能錯過.打邊爐又點少得叫冰豆腐，索湯一流.至於個響鈴就好失望，就咁食唔脆又成陣油膱味，就算浸一浸湯都係唔掂.由於特級牛勁脊售罄，只好叫招牌牛頸脊.食落無乜牛味亦比較瘦，好在唔韌.

-講起優質火鍋🍲你又諗起邊間❓🤔呢間無論湯底/火鍋配料都質素高💪🏻對火鍋有要求的你一定不可以錯過這間隱世火鍋店🤭大力推介😍-火鍋湯底🍲火井鴛鴦鍋 (可選清湯/麻辣 或 清湯/沙嗲) $118我們選了後者 一上枱就聞到陣陣沙嗲香味😽而且湯底味道濃郁 火鍋配料完全唔需要配上豉油調味👋🏻沙嗲味非常足夠 而清湯則是豬骨湯底🐽本身已有蘿蔔白菜等配料 同樣豬骨味香濃 （小編着重打邊爐湯底 因為會影響整餐飯好唔好食😛）-火鍋配料🥩自製韭菜餃 $78🥟韭菜餃大大隻 入面包住滿滿的韭菜 擺落沙嗲湯底煮 大滿足自製鮮蝦雲吞 $88🦐雲吞又係比出面嘅大粒 內面餡料絕不欺場 塞滿滿滿的蝦肉黃金響鈴打邊爐必叫配料之一 浸落湯底3️⃣秒索晒啲湯底 正❣️ 火井四寶丸 $78🤓即是牛丸丶蝦丸丶鯪魚丸丶豬肉丸 粒粒都非常彈牙 又大粒鮮味鯇魚片 $68🐟每塊都好大塊 煮完鮮味十足 仲脆卜卜蜂巢豆腐又是打邊爐必叫之一 完全索晒湯底精華 一咬爆晒啲汁出嚟😍上海釀鮮肉 $98上面釀的鮮肉蓋得滿滿的 用料豐富👍🏻💋-熟食🍛炸魚片頭 這個小編大愛 魚片頭勁厚身 十分彈牙💗💗💗-環境闊落舒服 設有大量座位🌝價錢方面💰一共五人食了一千頭

寒流侵襲，又是火鍋時間西環的火井沒有訂到位，所以店員安排了房間的枱提示會拼桌不過幸運是最後不用拼2人獨覇大房間湯底點了招牌湯底這個鍋超大內裡料多，不辣，老少咸宜因為只有二人，不敢亂點太多食物來到時果然份量很多很可惜未能嘗到更多款式各食物都很新鮮肉類牛味濃湯底值得推薦服務態度友善下次真的要一行四人以上才再來不然真的沒辦法吃得下這麼多

天氣冷冷的，跟男朋友兩個突然想要打邊爐，在港島區不知道那間比較好，上網search了這家在西環的火井，它出名就是材料比較新鮮和價錢很合理，先打電話去訂位，到那邊已經是九點半，但仍然是很多人，我們沒有叫招牌鍋，反而試了清湯鍋，湯底很鮮甜，牛頸脊很好味，蝦丸是真心推介，蝦丸有很大粒蝦肉在裏面，有咬口很特別，豬肉丸的調味也特別美味，另外也點了魷魚鬚和魚翅仔，魚翅仔很爽口，刺身方面，花竹蝦和墨魚也很新鮮，我們吃到飽飽的，下次再來想試一下招牌湯底和叫少一些食物，今次2個人叫得有點過份。

吃火锅，除了牛肉，本来想点6个小鲍鱼，每个68元，但是女服务员（不知是不是老板娘）说这样就400多了，建议不如来个切片大鲍鱼更便宜。我们以为肯定一个大的鲍鱼价格低于6个小鲍鱼吧，结果买单时候那个鲍鱼就要将近1000元，有一种强烈被宰的感觉。这顿一共吃了将近4000元。我就想了，您这多赚我1000是能发财吗？