炑

营业中

休息中

♡炑·Dinner Menu $1580/位❥先付：‎𐮛京都湯葉、三文魚子醬油漬、北海道馬糞海膽 - 湯葉其實就即係類似我哋平時食嘅腐皮，廚師以繁複工序新鮮製作，入口好滑。加埋三文魚子同埋海膽非常鮮甜。‎❥茶碗蒸：‎𐮛以新鮮紫菜、香菇、鮮百合製成嘅茶碗蒸，融合咗紫菜味風味特別。❥刺身：‎𐮛薄切蜜柑鯛 - 愛媛縣產，漁夫用蜜柑餵魚，食落去有蜜柑香味，第一片乜都唔好掂原汁原味咁食，真係有蜜柑嘅甜味好特別。不過魚味偏淡身，我都係覺得點豉油好食啲。‎𐮛針魚 - 淡路島產，配薑蔥蓉豉油食，質地結實及爽口。❥燒物：‎𐮛北海道帆立貝 - 配甜豆、檸檬汁、三文魚子 、紫洋蔥，火炙後帆立貝半生熟口感好好。❥揚物：‎𐮛北海道松葉蟹春卷 - 以春卷皮包裹滿滿嘅松葉蟹肉，加咗洋蔥碎同蟹膏，好少有呢種食法，非常好食。❥壽司四貫：‎𐮛深海池魚‎𐮛赤貝 中間夾住柚子‎𐮛鰤魚 柚子胡椒‎𐮛中拖羅 -入口即溶媲美大拖羅。❥釜飯：‎𐮛炸鮮馬友，加咗拖羅筋魚油，中間撈咗漬蘿蔔碎，師傅建議整碎佢溝埋食，咬落去有啲蘿蔔碎，口感好得意。魚油令個飯非常香。❥赤味噌湯❥甜品：‎𐮛九州蜜柑果凍 - 清新香甜，果凍直接用蜜柑皮盛載，唧埋

位於尖沙咀 ʜ ᴢᴇɴᴛʀᴇ 的日式料理餐廳 「炑」，主打比起ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ更高級精緻的四季料理。餐廳除了ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ，壽喜燒及天婦羅料理項目。.餐廳主要為木系和風裝修，整體簡潔又優雅，全吧枱的設計，座位之間也很闊落，空間感十足，用餐舒適。餐廳店員服務也是很殷勤又有禮，這種氛圍真的很值得一訪。.餐廳主要提供三款價錢套餐每位$1580起，最近餐廳還提供午市七折，晚市七五折，還有特別折扣套餐等優惠，性價比爆燈。.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ $1880/ᴘᴘ.先付✿ 白梅貝配銀杏✿ 柚子瀨尿蝦茶碗蒸.季節 刺身 二品✿ 薄切蜜柑鯛✿ 針魚.燒物✿ 北海道北寄貝.季節 刺身 二品✿ 赤貝✿ 野生油甘魚.揚物✿ 北海道松葉蟹春卷.季節 刺身 一品✿ 炙燒拖羅.煮物✿ A4和牛.天婦羅 兩品✿ 帆立貝✿ 富有柿.釜飯✿ 香魚釜飯.甜品✿ 蜜柑果凍.從三款套餐挑了中價的，刺身的款式比較多。.首先，開場的白梅貝配銀杏的開場令人驚艷，貝類的新鮮與銀杏的清香相得益彰，讓我對接下來的菜色充滿期待。接著，瀨尿蝦茶碗蒸的滑順口感，搭配淡淡柚子的清香，實在是不錯的組合。.在季節刺身二品中，薄切蜜柑鯛的帶鮮甜清新感

剛好餐廳正做優惠🤭晚餐指定套餐有在做65折🌟午餐也有7折優惠～剛好今晚就來吃看看正做優惠的套餐吧🤣新餐牌主題是旬·料理，用時令食材製作出各款菜式，也算是omakase的意思♥️作為前菜的白梅貝，口感爽脆，味道鮮甜清新♥️用銀杏作搭配，更添上了一點秋天的氣息🍂十分滑溜的茶碗蒸🌟滿滿的高湯香氣，口感十分Q滑♥️好吃產自日本愛媛縣的蜜柑鯛在飼料中加入了蜜柑皮🌟入口無腥味，反而會散發出淡淡的蜜柑味♥️魚肉軟嫩，表示喜歡♥️頭一回吃秋刀魚刺身🙈擺盤造型很好看，是楓葉的形狀🍁魚肉味道比較濃郁，肉質爽口，可以蘸上薑蔥汁，味道更好👍🏻淋上了檸檬汁的帆立貝，味道清爽好吃，口感不錯♥️配上三文魚子和小青豆，口感更豐富🌟香脆的春卷皮包住滿滿的松葉蟹肉香蟹膏🔥還有炒洋蔥碎作搭配，蟹肉香甜、蟹膏濃郁，確實不錯♥️四貫壽司分別是深海池魚、赤貝、金目鯛、拖羅🌟池魚鮮甜🔥赤貝爽口🌟金目鯛鮮美♥️拖羅外層經過炙燒，入口即化🔥都很讚😍同樣是用時令當造的魚類作為主角，並烤至香脆♥️廚師建議把魚塊壓開拌飯再吃～啖啖魚肉香氣，是好吃的🌟

位於尖沙咀 H Zentre 的「炑」，主打日式割烹料理，店內以木系和風既設計，全吧枱，可以一路食一路欣賞師傅用心既製作🥰當日我揀左$978的午市套餐，餐廳最近仲推出午市套餐7折優惠，超抵食，一個價錢已經有齊刺身，天婦羅等等既美食🤤🤤🤤你地仲唔快啲去試下😋🤗🍅先付 - 水雲醋物沖繩水雲配車厘茄同秋葵，水雲係沖繩特產，口感順滑得意（第一次食😂），配埋醋汁，酸酸甜甜好鬼開胃🥚海苔茶碗蒸嫩滑既蒸蛋加埋新鮮嘅紫菜，竟然出奇地match🐟北海道秋刀魚Sashimi（薑蔥汁）刺身厚切，肉質肥美彈牙，第一次點薑蔥汁一齊食，令本身秋刀魚嘅魚香更顯鮮味，加上擺盤砌得好靚成塊樹葉咁，打卡一流📸🐟燒吞拿魚骹（柚子醋 + 蘿蔔蓉）下顎係最嫩滑嘅位置，肉質嫩滑，油脂豐富好香魚油味，好味到食唔停口🍲 和歌山鱧魚新順菜煮物鱧魚鮮嫩，配上梅子醬，令味道更有層次感，而個啫喱狀嘅湯底滑滑的，十分鮮甜😋記住要飲埋🍤🌽天婦羅 二品沖繩縣花竹蝦 （柚子鹽） + 北海道甜粟米天婦羅炸衣炸到脆口得嚟好薄身，蝦肉爽口彈牙，而蝦頭炸到脆卜卜可以當薯片咁食😂而個粟米天婦羅好特別，佢係拆晒d粟米粒粒出嚟炸，炸至金黃色，啖啖香甜嘅粟米粒，正

比omakase更精緻嘅四季料理，用最時令嘅食材，係升級版嘅廚師發辦，加左👍🏻嘅都係我覺得好食嘅dish1️⃣松葉蟹肉脆脆波加左食用花、魚籽同金箔嘅蟹肉波波，作為前菜精緻度滿分，波波係薄脆皮，口感好fine2️⃣茶碗蒸👍🏻加左瀨尿蝦肉嘅茶碗蒸，除左滑溜，多左一份鮮味2️⃣ 深海池魚👍🏻嚟自長崎縣嘅深海池魚，配酸汁食，好清新開胃3️⃣鰤魚刺身4️⃣北海道秋刀魚刺身👍🏻魚身厚實，配薑蔥豉油，食上去鮮得嚟唔腥5️⃣燒北寄貝👍🏻原汁原味，啲汁簡直係精華6️⃣北海道真蠔7️⃣松葉蟹春卷 8️⃣燒拖羅👍🏻火炙過之後逼哂啲油香出嚟，少少入口即溶9️⃣A4和牛料理👍🏻和牛嘅油香軟嫩，調味後更加一食難忘1️⃣0️⃣北海道帆立貝天婦羅👍🏻炸到半熟嘅狀態，好juicy，可以加少少鹽或者蘸醬食1️⃣1️⃣無花果天婦羅👍🏻有驚喜，估唔到炸左嘅無花果係咁好食，口感好輕盈，又甜甜哋1️⃣2️⃣香魚一香干釜飯1️⃣3️⃣麵豉湯1️⃣4️⃣蜜柑啫喱

今晚又係放鬆兼享受美食時間。頭盤係巨大嘅八爪魚觸鬚，用了一個鐘時間餚製而成，入口軟腍入味。茶碗蒸加入了海苔原素，增添鹹香味。愛媛縣金鯛，不用蘸任何醬汁，原汁原味夠鮮。時令淡路島嘅針魚，爽口鮮甜。北海道帆立貝燒得內軟，配合紫洋蔥，魚籽和青豆，配搭新鮮。似中式春卷，餡料採用了松葉蟹嘅蟹膏和蟹肉，味道濃郁又夠鮮。深海池魚夠甜美。赤貝入口爽脆。黑目魚肉質細嫩鮮美。拖羅那油脂香令人難忘。釜飯造型有別傳統，精緻。馬友魚塊香口。飯粒軟糯可口。

最近都經常去開尖沙咀食嘢，今日我哋去咗H zentre, 位置上其實都幾方便，鄰近地鐵站出口，講緊係一出地鐵站就見到。今日食呢間呢間日式割烹餐廳叫做「炑」，我哋點咗$1,580嘅晚餐套餐，第一道係汁煮北海道水八爪魚，煮得好軟腍，好少喺日式餐廳食到，配上蘿蔔同紫蘇，味道非常鮮明。接著係茶碗蒸，食落口好軟身同埋好滑。刺身部分有蜜柑鯛同鰤魚，特別推薦蜜柑鯛，因為佢食嘅時候有淡淡嘅果香，聽師傅話係會用蜜柑俾啲鯛魚作食糧，所以喺味道上面會滲出蜜柑味道，真係幾特別。鰤魚就啖啖肉，其中一片半肥腩位做埋火炙，D油香真係不得了。燒物的北海道帆立貝經火炙後，好香口，搭配平豆同三文魚子，味道好正。接下來的北海道松葉蟹春卷，外皮酥脆，內餡充滿蟹肉和蟹膏，真係好滿足呀。壽司部分包括赤貝、深海池魚，漬中拖羅同埋北海道海膽，都好新鮮。佢哋嘅釜飯亦都用左和歌山馬友魚和拖羅魚油調味，馬友魚香口得黎加埋呢個咁豐富嘅撈飯，真係飽晒🤭最後，甜品是用蜜柑皮盛裝的果凍，清新可口。食物質素咁好，而位置又咁方便，我諗我都會經常返嚟回味吓😄尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖港鐵尖沙咀/尖東站 L1 出口, 步行約1分

今晚去的餐廳位於尖沙咀，是一間以木色為主調的日式料理，主打廚師發板，菜式精緻，服務態度很好。八爪魚🐙柔煮八爪魚，口感鮮嫩，十分軟稔，生紫菜與紫蘇的清香更添風味。茶碗蒸✨上面是啖啖肉的瀨尿蝦，內含冬菇、百合，蒸得入味，鮮美無比。石垣鯛刺身🍣作為白身魚的代表，配酸汁與辣蘿蔔蓉及萬能蔥，口感清爽。赤貝刺身✨裙邊與肉身均十分爽口，配柚子皮與芥末，清新開胃。燒北寄貝✨口感爽口，汁煮完湯底鮮美。鰤魚 🎣共有兩款，薄切清新，厚切豐腴，厚切經過火炙後，更香氣四溢。金目錭刺身 🐟魚皮火炙後帶著微微的焦香，魚肉鮮嫩。松葉蟹炸春卷 🦀內含新鮮蟹膏，鮮美蟹肉，春卷皮酥脆可口。大拖羅🍣厚燒大拖羅，經微微火炙，配大蔥碎與紫菜，口感層次豐富，魚油豐富。和牛 🥩 A4十勝和牛，入口即化，配茄子，汁香味美，和牛醇厚與，茄子🍆鮮甜。花竹蝦天婦羅 🍤天婦羅外酥裡嫩，咖喱鹽更提升了整風味。南瓜天婦羅 🎃南瓜香甜，天婦羅酥脆。豆腐味噌湯 🥣味噌鹹香，豆腐細嫩。釜飯 🍚三文魚籽、白飯魚、雞肉、蟹肉、配天婦羅碎，口感豐富。甜品🍮蜜柑果凍，清甜可口。

我同朋友今次嚟到尖沙咀的「炑」，期待已久嘅日本正宗Omakase，入到去就已經感受到濃厚嘅日式氛圍，真係好有feel。第一道上嘅水八爪，肉質彈牙，搭配紫蘇葉嘅清香，食落去有一種清新感，紫菜的鹹香更添風味，真係好開胃口。接著來到海膽三文魚茶碗蒸，滑滑嘅口感令人驚喜，海膽嘅鮮甜同三文魚嘅香味融合得好好。靜岡縣石雕切片來得剛好，肉質鮮嫩，搭配少少的醬油，味道更加突出，咬下去有種海鮮的清新感。然後係淡霧島針魚，肉質滑嫩，搭配檸檬汁，食落去既有海味又有清爽感，仲有一絲酸味，真係食到心情大好。德島縣的生蠔新鮮無比，肉質鮮甜，配上檸檬汁，味道更加突出。木乾魚配青檸，外脆內嫩，青檸的酸味令整道菜更添風味，食落去有種咸香味。接下來係獅魚，肉質鮮嫩，搭配柚子胡椒和Wasabi，味道層次分明。日本海膽配Wasabi，海膽鮮甜，搭配Wasabi的清香。北海道喜知次壽司飯，飯粒粒分明。金木鵰清湯，飲落去既清淡又不失鮮味，舞茸菇的香氣令湯更加美味，喝下去暖心又舒爽。燒吞拿魚外焦內嫩，肉質鮮美，搭配少少鹽，味道非常出色。香箱蟹，蟹膏、蟹籽同蟹肉完全無得輸，搭配一齊食落去，味道濃郁。沖繩花竹蝦，配上咖哩鹽，蝦肉鮮甜，

位於尖東站K出口的「炑」是一個方便的選擇，特別適合喜愛精緻料理的食客。這裡的omakase套餐將為你帶來一場味覺盛宴。首先，開胃菜的柔煮八瓜魚令人印象深刻。經過一小時的慢煮，魚肉彈牙且煙韌，為接下來的美味菜餚打開了胃口。接下來是鮮紫菜茶碗蒸，這道菜結合了茶碗蒸和水雲藻，口感順滑，吃起來非常舒適，讓人感受到海的鮮美。刺身部分更是不可錯過。深海池魚刺身薄切，搭配酸汁，鮮美可口，是我的最愛。而瀨戶針魚則配上薑醋汁，味道鮮味十足，讓人回味無窮。燒帶子拼三文魚籽是另一道驚喜。帶子輕輕用火槍燒過，搭配三文魚籽，味道極其鮮美，讓人欲罷不能。接著是松葉蟹春卷，這道每日新鮮拆蟹肉的春卷，餡料由松葉蟹和菇菌製成，經過炒製後再包裹炸制，口感豐富且鮮美，十分特別。在壽司方面，愛媛縣蜜柑魚的清新魚香令人驚豔，赤貝鮮美可口，而中拖羅的油脂豐富，入口即溶，吞拿魚醬油漬也讓人感受到鮮美的滋味。最後，馬友御飯是這次用餐的亮點之一。使用珍珠米混合蔬菜和蘿蔔粒，炒得香氣四溢。馬友魚肉與米飯混合，油香撲鼻，令人想再來一碗，器皿的設計也十分有特色。甜點方面的蜜柑果凍將果凍放在蜜柑外殼中，吃之前輕輕打開蜜柑的蓋子，淋上果汁，味道

原先諗住平日晚上去尖沙咀睇燈飾會輕鬆一點，誰知人頭湧湧，逛了一會，便放棄了。與友人去咗一間日式料理店食廚師發板。先付 ：聽㕑師講，八爪魚鬚用了一小時左右烹製，質感軟熟，蘿蔔非常入味。茶碗蒸十分滑溜。季節二品 ：片片晶瑩剔透嘅金鯛，建議原汁原味，鮮美！針魚來自淡路𡷊，肉質彈牙鮮甜。燒物 ： 帆立貝熟度恰到好處，細嫩。炸物 ： 金黃酥脆，啖啖濃香，蟹肉鮮甜。壽司四貫 ：深海池魚，赤貝，黑目魚，拖羅各具特色，停不了口。季節釜飯 ： 飯粒吸盡精華所在，味道十足。甜品 ： 小巧可愛嘅柑啫喱，味美。

ʜ ᴢᴇɴᴛʀᴇ 原來有好多高質餐廳，位置仲好方便，一出地鐵站L 同K 出口就見到，之前食過一間Omakase 店好好食，最近再試埋佢隔離較精緻日式割烹四季料理店🍁 「炑」，同閨蜜再來一場滿滿儀式感嘅大餐🥰🤎餐廳主要木系和風裝修，座位全吧枱設計，簡潔優雅，用餐舒適；店員和師傅服務有禮，每道菜都會親自講解，而且，餐廳有多個超值套餐，而家仲做緊優惠65折添，CP 值極高✨𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ 炑·Dinner Menu $1,580/位 先付𓐎 北海道水八爪魚🐙汁煮一個鐘的北海道水八爪魚🐙，好軟腍又濃味，配上蘿蔔，再加了紫蘇葉花，真係好考功夫。‎茶碗蒸𓐎 以新鮮紫菜、香菇、鮮百合製成，好滑又有蛋香。刺身二品𓐎 薄切蜜柑鯛 🍊師傅解說係長野縣餵飼嘅時候，飼料已有加入蜜柑，唔怪得入口真係食到蜜柑味！𓐎 鰤魚大廚將肥美獅魚分了兩部份，一片獅魚屬半肥腩的下巴位；而另一片係獅魚背脊位，大廚火炙後加上柚子糊椒有少許辣。為食Be 就偏愛後者，火炙後更迫出魚油香氣。燒物𓐎 北海道帆立貝 火炙後帆立貝半生熟入口爽彈，再配上平豆、三文魚子 。揚物‎ 𓐎 北海道松葉蟹春卷

炑omakase @Zentre, 尖東站K出口一出去就係，非常方便～火木讀音取其右邊「木」開胃菜柔煮八瓜魚（慢煮一小時），口感彈牙煙韌，打開了我的胃。鮮紫菜茶碗蒸類似茶碗蒸與海雲組合體，入口順滑很舒服。刺身薄切深海池魚拼酸汁，我的最愛，鮮美！而瀨戶針魚配薑醋汁，味道十分鮮味。燒帶子拼三文魚籽味道超級鮮味，帶子一開二，輕輕用火槍燒過，配上三文魚籽，一個字：鮮！松葉蟹春卷（每日將新鮮蟹肉拆出再捲）為功夫菜，春卷的餡是拆出嚟的松葉蟹，配上菇菌，炒過然後再春卷再炸，特色春卷，味道鮮味～但又不失豐口感！壽司愛媛縣密柑魚由農夫餵蜜柑佢哋食，魚香清新。赤貝鮮美。而中拖羅油脂豐富，入口即溶。吞拿魚醬油漬很鮮美！馬友御飯：這個飯令人回味無窮，馬友香煎過，採用珍珠米，混上蔬菜蘿蔔粒，炒得很香，將飯面上的香煎馬友篤碎，和珍珠米混在一起，油香撲鼻，使人想再三回味😍😍用酒杯形態的器皿承載着，很有特色。甜點蜜柑果凍將果凍讓在蜜柑的外殼裏，進食前把蜜柑的蓋輕輕炸出蜜柑果汁，淋在果凍上一同進食，鮮味可口😍😍

今天用不算貴的價錢享受了，非常正宗的美味驚豔的日式料理。凍食串番茄🍅迷你小蕃茄茄去皮，經過醋浸，非常鮮甜可口，驚豔了我。茶碗蒸裏面有海鮮以及百合，非常嫩滑。芥末蜜糖燒蠔芥末味經火燒十分香甜，蠔🦪鮮味美。北海道銀鱈魚西京燒慢火細燒，香滑油分充足，巨好吃😋瀨尿蝦天婦羅從未吃過瀨尿蝦天婦羅，真係好矜貴，附加的咖喱海鹽，簡直令味道十級提升！粟米天婦羅🍤欣賞佢兩排粟米排列整齊，用心。和牛滑蛋飯黃牛不失嫩滑入口即溶，蛋滑，米飯是珍珠米，令整頓飯更顯飽足豐富！芝麻雪糕香、滑、濃！值得再試另外套餐👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻