炑

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比omakase更精緻嘅四季料理，用最時令嘅食材，係升級版嘅廚師發辦，加左👍🏻嘅都係我覺得好食嘅dish1️⃣松葉蟹肉脆脆波加左食用花、魚籽同金箔嘅蟹肉波波，作為前菜精緻度滿分，波波係薄脆皮，口感好fine2️⃣茶碗蒸👍🏻加左瀨尿蝦肉嘅茶碗蒸，除左滑溜，多左一份鮮味2️⃣ 深海池魚👍🏻嚟自長崎縣嘅深海池魚，配酸汁食，好清新開胃3️⃣鰤魚刺身4️⃣北海道秋刀魚刺身👍🏻魚身厚實，配薑蔥豉油，食上去鮮得嚟唔腥5️⃣燒北寄貝👍🏻原汁原味，啲汁簡直係精華6️⃣北海道真蠔7️⃣松葉蟹春卷 8️⃣燒拖羅👍🏻火炙過之後逼哂啲油香出嚟，少少入口即溶9️⃣A4和牛料理👍🏻和牛嘅油香軟嫩，調味後更加一食難忘1️⃣0️⃣北海道帆立貝天婦羅👍🏻炸到半熟嘅狀態，好juicy，可以加少少鹽或者蘸醬食1️⃣1️⃣無花果天婦羅👍🏻有驚喜，估唔到炸左嘅無花果係咁好食，口感好輕盈，又甜甜哋1️⃣2️⃣香魚一香干釜飯1️⃣3️⃣麵豉湯1️⃣4️⃣蜜柑啫喱

尋晚趁住早收工約咗人嚟到尖沙咀H Centre呢間日本餐廳食omakase~佢依家做緊promotion,每個set有七五折優惠～我哋揀咗兩個唔同嘅set,都幾抵食前菜有三款唔同嘅前菜 有竹筍同酸蘿蔔,甜甜地幾開胃,都幾正茶碗蒸熱辣辣嘅蒸蛋,好滑嘅蒸蛋,入面仲有菇,食落覺得幾入味松葉蟹肉好新鮮嘅蟹肉,外皮係脆卜卜嘅薯仔波波,幾鍾意蟹肉嘅鮮味,仲有酥脆嘅薯仔波波,擺盤好靚海螺切成一條條嘅海螺肉,有新鮮嘅海螺味,配埋佢調製嘅酸汁,成個配搭好正鰻魚手卷一個手卷紫菜包住鰻魚，底面仲有栗子🌰鰻魚燒得好香好入味深海池魚鮮甜嘅深海池魚,食落覺得肉質好嫩滑,同埋幾有咬口吞拿魚炒飯熱辣辣嘅吞拿魚腩配炒飯,肥美嘅吞拿魚,熱食幾特別,好香好入味北寄貝煙煙韌韌嘅北寄貝,幾鍾意佢彈牙嘅口感,好特別根子：三文魚籽好大粒鮮紅色嘅三文魚籽，食落覺得好新鮮，仲有好多三文魚籽汁彈出嚟富有柿用甜品總結呢餐Omakase~係鮮甜嘅柿,軟硬適中嘅口感,甜甜地,幾正

上個禮拜嚟到尖沙咀H Centre食omakase,佢呢排晚市有七五折優惠，揀$2180嘅set,都幾抵食茶碗蒸有日本海膽，茶碗蒸蛋表面有魚子醬同三文魚子醬,佢係凍嘅蛋,幾特別~第一次食凍嘅蒸蛋,魚子醬同三文魚子醬幾香北海道帆立貝帆立貝當造嘅季節，煎得好香嘅帆立貝，咬落啲肉汁就流晒出嚟，好Juicy嘅感覺生蠔好大隻嘅生蠔🦪食落有好多肉汁流出嚟，好新鮮，好肥美嘅生蠔鰻魚手卷一個手卷紫菜包住鰻魚，底面仲有栗子🌰鰻魚燒得好香好入味松葉蟹柳一大個蟹殼裝喺黑色嘅籃入面，好新鮮嘅松葉蟹柳，撈埋蟹膏蟹子食，成個配搭一流湯一碗用魚熬製嘅上湯,用咗日本上菜同埋鮮甜嘅魚,幾鍾意佢嘅魚,食落好鮮甜北海道瀨尿蝦天婦羅炸瀨尿蝦,外層係脆卜卜嘅天婦羅,入面係熱辣辣嘅瀨尿蝦,食落肉質好嫩滑天婦羅鮑魚外皮熱辣辣,好香脆,入面係煙煙韌韌嘅鮑魚,食落覺得好有咬口和牛炒飯一片片和牛,好香好新鮮,配埋好有鑊氣嘅炒飯,成個配搭都好正

媽媽的生日是在7月中。那個時候我和弟弟也各有各忙，沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到尖沙咀，吃一頓好的日本菜。 這間日本菜炑位於尖沙咀中間道，從地鐵站走大約五分鐘到，地點方便就腳。這間舖頭的裝修挺有特色，簡單來典雅。我們一行2人叫了這裡的特色羅餐。 前菜三品(⭐⭐⭐⭐⭐) 清新開胃的前菜。北海道粟米清甜，吃起來爽脆。陳皮番茄事先已去了皮，吃起來有清香的味道。金絲瓜口感爽脆，令人食慾大增。 茶碗蒸(⭐⭐⭐⭐⭐) 日式蒸蛋十分嫩滑，吸收了高湯的精華，吃起來十分嫩口。 配上攋尿蝦，百合等等不同材料，味道層次感豐富。 天婦羅(⭐⭐⭐⭐💢) 然後便到萬眾期待的天婦羅。餐廳廚師預先配搭了三種調味，抹茶，梅子和柚子鹽。另外還有師傅特製的天婦羅梅子蘿蔔蓉，吃起來微微酸的，適合去解油膩。 北海道草蝦肉質彈牙，而且鮮甜。蝦頭炸得香脆可口，送酒一流。 紫蘇葉白魚天婦羅也不錯，肉質鮮甜，配上新鮮紫蘇葉，減少了油膩感。味道層次更加豐富。 另外，長野縣南瓜炸得香甜。鹿兒島茄子也Juicy。 壽喜燒(⭐⭐⭐⭐💢) 接着便是牛肉壽喜燒，用料一絲不久，包括了收三款不同的牛部分，肉眼，西冷和牛肩。我們叫的是五成熟

今年生日，去咗炑慶祝。炑主打日式傳統割烹，一個套餐既可以食到壽喜燒，又可以食天婦羅，啱晒鍾意樣樣都試試嘅我！餐廳係木系裝修，古典優雅，氛圍舒適。入面全部都係吧檯座位，可以近距離欣賞到師傅製作每一道料理嘅手藝。【前菜3品】北海道白粟米／靜岡陳皮水果茄／石川縣金絲瓜北海道白粟米好清甜，口感爽脆。金絲瓜切成絲，加咗一小片指天椒，清新之餘又帶少許辣勁，刺激味蕾。串茄新鮮香甜。【北海道瀨尿蝦蒸蛋】茶碗蒸好嫩滑，蛋香濃郁，瀨尿蝦口感彈牙，刨上柚子皮，更加帶出鮮味。之後就係天婦羅環節啦！除咗有常見嘅天婦羅汁配蘿蔔蓉，仲有自家製梅蘿蔔蓉，梅味香濃，解膩一流！【天婦羅季節海鮮3品】天婦羅炸漿全部都好薄脆，輕盈唔油膩。北海道草蝦外脆內彈牙，鮮味十足！蝦頭勁酥脆，加少少柚子鹽更有提鮮效果。江之島白魚用紫蘇葉包住再炸，口感豐富之餘仲有淡淡紫蘇葉獨有嘅芳香。沙薑蠔脆卜卜嘅紫菜包住炸沙薑蠔，淋上薑蓉汁，外脆內軟，多重口感。【日本野菜2品】愛知縣無花果天婦羅好好食！炸得香脆，內裡清甜，充滿果香。熊本縣赤茄子日本蔬果特別好食，味道好濃！然後就係【壽喜燒】環節啦！呢度供應十勝和牛，師傅好貼心咁安排我哋依次由西冷、肉眼、

今日去左尖沙咀H Zentre食Omakase 我地叫左中價位既Dinner Menu $1880/位 餐廳只可以坐到十幾個人 可以席前見到師傅為你烹調既過程 感覺係輕鬆休閒而且高級先有個汁煮黑毛貝同茶碗蒸作為前菜 前者口感爽彈擺盤精緻 後者蒸蛋滑捋 仲有瀨尿蝦喺面添之後就有兩款刺身 當然安排嘅係剝皮魚同埋秋刀魚 新鮮鮮味 前者用咗肝汁伴埋食 後者則配搭薑蔥汁 兩種魚兩種完全唔同嘅食法跟住就會上一款燒物 當日安排嘅係北寄貝 非常之鮮甜 最後仲可以飲埋啲湯汁食完燒物就會再上多一款刺身 今次就有刺身+灸燒鰤魚 我自己不嬲都好鍾意食灸燒嘅魚生 因為可以逼出油脂感之餘又有燒魚既香味再來有個炸蟹肉春捲 啖啖蟹肉同蟹膏 係豪華版嘅春捲接住就食多兩款刺身 嚮螺同腦天肉 跟住又有個近江和牛薄切 入口即溶令人回味之後仲有無花果天婦羅同埋帶子天婦羅 脆漿夠薄唔油脂 無花果好Juicy 帶子熟度啱啱好 口感同鮮甜度都令人滿足最後仲有個一夜干釜飯同埋味噌湯加埋蜜柑啫哩作甜品 個飯仲要有飯焦 而家諗起都想再食

朋友今晚帶我去食Omakase，晚市訂位竟然有折，整晚望住廚師精心烹調每一道菜好像一場表演一樣，Omakase就有這個福利。瀨尿蝦茶碗蒸，蒸蛋嫩滑，瀨尿蝦鮮甜，配上柚子皮、百合、冬菇口感豐富。薄切鯛魚可以跟花瓣/Wasabi一齊食，擺盤好像一幅畫，仲可以加D香蔥豉油帶出鮮味。炸薯仔波波配上食用金箔三文魚子，下面係鮮甜松葉蟹肉，口感豐富。季節食材有秋刀魚刺身，非常新鮮，可以加啲蔥醬油一齊食。香蔥絲配活內紫貝，一定要飲埋啲湯，好鮮甜，上層係蔥絲嘅香味，下層活內紫貝爽口彈牙。北海道生蠔🦪肥美多汁，配上特製調味更好味。大吞拿魚經火燒一燒暖暖哋，配上大蔥粒在上面一齊食，再配上非常之脆嘅紫菜，一手放入口，一啖過更滋味，非常肥美。天婦羅無花果可以加少少鹽食，引返個香味出嚟，一鹹一甜，原來又好夾。無花果炸完後果味更濃。香魚漢字「鮎」，燒乾魚之後，鹽烤是最常見也最簡單的做法，在洗淨的魚身灑上薄薄一層鹽巴，呢個飯充滿魚香味。自家製金箔芝麻朱古力，裏面有啲脆脆米粒，口感煙韌，好似有少少海鹽味。

本港首次發現恐龍化石，位置在地質公園範圍內的赤洲。發展局局長甯漢豪預計，赤洲可能發掘到更多恐龍化石，會研究如何說好華南地區的「恐龍故事」。不知道以下的餐廳自白又能否打動你，吸引你掏腰包呢？位於尖沙咀的「炑 ( @kappoumu )」本是一家主打傳統日式壽喜燒及精緻天婦羅的專門店，廚師團隊嚴選及採用來自世界各地的優質時令食材，並一直抱有懷着推陳出新的精神。「炑」最近更加入割烹料理元素，繼續以熱情和經驗打造充滿驚喜與具質素的和式美食，帶領食客踏上一場稱心滿意的味覺之旅。環境：✨座落在地標商廈H Zentre ( @hzentre )，形象時尚高級，餐廳佔地一千平方呎，室內裝潢設計以日本侘寂的美學為靈感，融合木材、配合金黄色燈光等元素，營造出簡約不拘束，又帶點禪意的料理氣氛。✨由於只有14個板前座位，非常建議食客預早訂位。服務：✨當天用餐體驗大概歷時3小時，職員表現敬業親和。食物：🌃 Dinner Menu ($1,880/ 位)🥢 先付✨白梅貝：由店家親自熬煮，甜中帶鹹鮮。✨銀杏🥚 車子茶碗蒸し✨加入北海道瀨尿蝦，帶微微鹹香，質感嫩滑，順着舌頭滑進食道，感覺舒服。🐟 季節お造り二品✨深海

這家Omakase，從前菜到主菜，每一道菜都如同精雕細琢的藝術品，不僅讓人讚嘆其美學，更讓人沉醉於其獨特的風味之中。「秋葵水雲草」這道前菜帶來了一絲清新的開胃感。秋葵的脆嫩與水雲草的滑糯形成了美妙的對比，淋上的特調酸味醬汁更是點睛之筆，讓整個味道層次豐富起來。「蒸蛋配新鮮紫菜」蒸蛋和新鮮紫菜簡直是絕配。蒸蛋的細膩與紫菜的香滑完美結合，每一口都讓人回味無窮。「深海池魚兩吃」是對食材原味的極致追求。深海池魚兩吃的精妙之處，是從wasabi清新的海洋之味到熱情的酸汁醬辣的享受，每一種風味都是對味蕾的挑逗。「燒吞拿魚鮫」這道菜配上柠檬或酸藕片，鱼肉的金黄色与柠檬的鲜亮黄色、酸藕片的鲜艳顏色形成了鲜明的对比，让人在享受美食的同时，也得到了视觉的享受。「鱧魚」鱧魚配上梅子、蓴菜和薑芽，湯汁呈啫哩状。魚肉有點糯糯的感覺，雖然裡面有小小的刺但完全可以嚼碎。很特別的一道料理。湯入口感覺滑滑的，幾種菜和魚肉配合出的味道很有層次感！「無花果天婦羅」與「帶子天婦羅」是對傳統天婦羅的創新演繹。無花果的甜香與天婦羅的酥脆形成了獨特的風味，而帶子的鮮美更是在酥脆的外殼下顯得尤為突出。「A4和牛飯」這道菜堪稱完美。和

朋友就嚟生日趁住放假特登同佢去尖沙咀行街食好嘢，今日帶佢去食一間好正嘅omakase，而家做緊推廣仲有75折優惠性價比非常高。記得提前book位因為都好full 。 開胃菜有酸蘿蔔，牛蒡醬油漬，黃蘿蔔。入口爽甜，又香又開胃。新鮮紫菜蒸蛋，紫菜有少少海味嘅鹹香，加上蛋嘅鮮甜味，味道好有層次。水雲配上蕃茄秋葵海膽，水雲口感非常特別，清爽酸香，配上海膽味道更加鮮甜。刺身 賣相非常吸引，深海池魚，秋刀魚，生蠔，牡丹蝦，拖羅。池魚油脂豐富，口感爽甜。秋刀魚刺身非常特別，肉質鮮甜肥美。生蠔海水味重，鮮味十足口感爽脆。牡丹蝦非常鮮甜，蝦味香濃。拖羅油脂分佈均勻，入口即溶，真係好好食。燒鮪魚下顎，味道好香，有少少油脂，令到魚嘅肉汁更加嫩滑，魚味香濃，簡直係極品。天婦羅，燒日本黃粟米，燒元貝，赤茄子，重點天婦羅仙鳳趾蠔，果然名不虛仙鳳趾蠔蠔味十道，味道清香鮮甜，用紫菜包住食，食到舐舐脷。A4近江和牛飯配麵豉湯，和牛簡直係入口即溶，食落去牛味香濃，加上洋蔥蔥花雞蛋味道豐富。最後食埋個豆腐味雪糕，真係一絕。

今晚我哋食旬。料理$1880/位松葉蟹肉脆脆波前菜蟹肉鮮甜， 外皮卜卜脆， 趣緻又好味茶碗蒸瀨尿蝦蒸蛋，鮮甜無比，非常滑溜二品刺身北海道真蠔海水鮮味，𧐢身爽脆拖羅有兩個最正位置一片生，一片火炙油份高，入口即溶燒物香蔥北寄貝好鮮甜，湯汁更是精華兩款季節性刺身薄切鰤魚與伊佐木配上醋汁，味道清甜北海道秋刀魚刺身配上醋汁睇到師傅起骨，刀法非常流暢，魚比較濃味，有回甘味炸物松葉蟹肉春卷炸得非常香脆，松葉蟹非常新鮮一款季節性刺身吞拿魚腦天這個是極品，一試難忘煮物A4和牛煮笳子牛肉鮮嫩，配上茄子沒有多調味，純粹食原味兩款天婦羅帶子天婦羅無花果天婦羅即叫即炸，外脆內軟，加少少鹽完美斧飯香魚一干香斧飯麵豉湯甜品蜜柑啫喱✨依家仲推出$1580 set dinner menu 有六五折

記念日去左位於尖沙咀既「炑」日本餐廳食lunch，叫左個Omakase set。有6款時令刺身，同埋6款天婦羅😋**蜜柑鯛刺身** 4.5/5⭐️ 第一道係蜜柑鯛刺身，真係有驚喜！鯛魚肉質鮮嫩，真係有淡淡蜜柑既香氣，令成個口感更加清新爽口，真係唔錯！開頭已經吊起哂個胃口！😋**赤貝刺身** 4.4/5⭐️ 赤貝刺身，真係好鮮甜，肉質有彈性，食落口感非常鮮爽，加埋少少柚子，令整道菜更加醒胃清新。呢個刺身係一個令人難忘嘅味覺享受！🤤**秋刀魚刺身** 4.6/5⭐️ 秋刀魚刺身，係秋天必食嘅時令之選。呢度嘅秋刀魚真係非常鮮甜，油脂豐富，入口即溶嘅質感令人好滿足，完全食得出秋天嘅味道！👍**北海道牡丹蝦刺身** 4.7/5⭐️ 牡丹蝦刺身，真係入口即化嘅鮮甜感覺，蝦肉滑溜彈牙，仲帶有天然嘅蝦甜味，完全唔需要任何調味，真係一口滿足！😋**池魚刺身** 4.2/5⭐️ 池魚刺身，肉質較為紮實，但好有魚鮮味。雖然唔似其他刺身咁濃郁。**鰤魚刺身** 4.5/5⭐️ 鰤魚刺身，油脂豐富，肉質軟滑，入口即化。魚嘅鮮味配上少少芥末，簡單直接，唔需要太多嘅花巧已經好滿足！🤤**沖繩花竹蝦Tem

今晚老公帶我去食旬料理 意思係四季料理 同omakase相似 但更精緻高級 除咗有刺身 亦有主食燒物炸物等汁煮黑毛貝 黑毛貝肝臟已取出 面頭仲有兩粒串起左既銀杏 貝類口感彈牙 味道鮮甜 銀杏則煙韌車子茶碗蒸 車子原來係瀨尿蝦 瀨尿蝦非常鮮甜 面頭仲有柚子皮 蒸蛋非常滑 裏面仲有冬菇百合等材料季節當造刺身二品 剝皮魚 用個肝做醬汁撈埋 新鮮鮮味 再有紫蘇葉花係面同食用菊花伴碟北海道秋刀魚 配薑蔥汁 秋刀魚本身有獨特嘅魚香味 而擺盤放到好似一塊樹葉咁非常精緻燒物燒北寄貝 帶有京蔥 新鮮燒起唔會overcook 非常爽彈鮮甜啖啖肉 仲可以飲埋海鮮味濃既湯汁季節當造刺身一品鰤魚 一片係簡單點豉油生食 另一片就灸燒逼出油香 一種魚生食出兩種不同嘅味道揚物蟹肉春捲 新鮮炸起脆卜卜 裏面包住新鮮松葉蟹肉 師傅話係即日拆出嚟嘅蟹肉 再撈埋蟹膏 加左洋蔥碎 非常精緻嘅高級小食季節當造刺身二品嚮螺 面頭灑上柚子皮 爽口彈牙又鮮甜腦天肉 吞拿魚條個頭頂位置 所以都算係比較罕有嘅部位 灸燒完後用紫菜包住 油脂味香煮物近江和牛 赤茄子 和牛入口即溶非常之嫩滑 赤茄子吸左油脂香 食落都係好好味天婦羅兩品天婦羅就食

上次吃了鮨燐發現對面也有一間Omakase而且午市還有七折😱😱🔥🔥🔥 所以相約朋友去試一試！果然一人自選壽司 廚師發板會上癮的😂！我點了 $1118 這個Set 前菜：沖繩水雲配 秋葵和蕃茄吃下去酸酸的 有點醋味 很開胃的一道！茶碗蒸 （我的最愛😍）上面加了新鮮紫菜裡面有百合、冬菇等材料 刺身拼盤：·赤貝 很爽脆·北海道秋刀魚配薑蔥醬油 果然相襯！ 吃下去很好吃！ 甜醬油很配秋刀魚·鯛魚 很薄切 超級好吃😋·火灸鰤魚 啖啖肉 很厚切 油脂味較重·牡丹蝦 不點醬油也十分鮮甜·拖羅 入口即溶 油脂重 果然是我最愛❤️天婦羅🍤：伴以柚子鹽·沖繩花竹蝦很厚實啖啖肉！ 很有鮮味炸得剛剛好 很恰當😻 吃下去不會很油膩！·北海道黃粟米非常爽口！粒粒分別！一定要吃！·愛媛縣目光魚 相對來說不太濃味建議點多少少鹽！可以讓鮮味更加出色！·熊本舞茸菇、赤茄子前者脆脆的！後者炸得很好，茄子裡面還很Juicy !·用新鮮紫菜包住蠔吃 從來也沒有嘗試過這樣吃！👍🏻 很新奇！而且整個吃也不太重腥味！ 蠔🦪很新鮮！稻庭烏冬 最後的一道菜！冷拌醬油湯很有日本風味😻甜點：由廚師發板師傅自己整的蜜柑啫喱上面配薄荷葉！ 很

一直想食天婦羅omakase，估唔到而家香港都有得食！海膽水雲 🌊 海膽鮮甜滑溜，搭配水雲嘅清爽口感，食完好開胃自家紫菜茶碗蒸🍵 蛋好滑，味道清新，紫菜嘅香氣配合雞蛋嘅鮮味，搭配好特別北海道燒蠔配芥末醬 🦪 燒蠔鮮嫩飽滿，加上微辣嘅芥末醬令味道更豐富，但略多醬有少少蓋過蠔味北海道銀鱈魚西京燒🐟 銀鱈魚燒到表面微焦，魚肉滑嫩，西京醬嘅甜味同魚肉嘅鮮味完美結合沖繩花竹蝦天婦羅 🍤 天婦羅蝦外脆內鮮，蝦肉口感紮實，炸粉極薄！北海道粟米天婦羅 🌽 呢個真係有北海道嘅味道！粟米粒粒飽滿，炸得香脆可口，咬落去有生粟米獨特甘甜嘅滋味A4和牛蛋飯 🍚 和牛肉質極之嫩滑，每一口都充滿肉汁同油香，配合香滑嘅蛋飯同洋蔥粒，好食😋柚子雪糕🍊清新爽口，唔會太甜，仲有一陣淡淡嘅柚子香氣，完美地為呢餐畫上句號今次嘅餐點都滿意，不過叫再貴少少嘅餐應該會更好，而家有少少唔夠喉！朋友叫貴一級嘅餐，天婦羅種類更多同埋有時令刺身🥹