烚時・滾動 (裝修中)

我們七人點了：一個紫菜湯鍋、一個四川麻辣湯鍋(中辣已很夠辣,不用加醬料吃)、桶蠔(夠新鮮)、牛丸、手切牛肉(很有咬口)、三角牛肉、鴨血(可以不試)、響鈴(新鮮現造又香又脆)、黑柏頁、蝦滑、墨魚滑(夠爽,唔晒辣汁,到入味)、脆肉鯇片(很脆口、夠新鮮冇腥味)、茼蒿菜、黃金炸魚皮(熱辣辣很脆但略咸了些少2個湯鍋加了上湯後就咸了些,调淡一些會更好!若有冰豆腐提供就正斗喇!因冰豆腐是麻辣湯鍋的絕配預早訂位,仲可以安排坐房,非常方便與朋友相聚

今天，我和朋友決定去太子火鍋店嘗試一番😍。聽說這家店的火鍋味道正宗，感受香港打邊爐文化🇭🇰。到達太子地鐵站C2出口後，我們很容易就找到了這家樓上火鍋店。店門外掛著華麗招牌，火鍋香氣飄溢在空氣中。進入店內，被熱鬧氛圍與舒適裝潢所吸引。我們決定點一份中鍋，以充分品嘗各種不同食材的味道。選擇了清湯鍋，我們期望能品嘗到食材原汁原味的美味🙌。用餐前，先自行調配醬料🧂✅中式宮廷風格的調料醬瓶，精緻可愛，充滿了東方韻味我們點了一份🥩美國安格斯三角肥牛✅據說這種肉質鮮嫩多汁，肥瘦分布均勻，非常適合火鍋。我們將牛肉放入清湯中煮熟，然後蘸上特製的醬料，肉質鮮嫩，口感細膩，確實不負所望🥰。我們品嘗了豬頸肉🐷✅肉質細嫩，味道鮮美，也是火鍋的常見食材之一。除了肉類，我們還點了一些火鍋菜類🥬✅冬瓜件有效中和辣味，讓整個火鍋的口感更加平衡。✅娃娃菜的嫩脆和炸枝竹的香脆更是讓我們回味無窮。打邊爐當然唔少得🌟清涼飲料🥤✅熱騰騰的火鍋搭配汽水可樂，讓整個用餐過程更加愜意。下次再來太子🇭🇰，一定還會再次品嘗火鍋店美食🍲！

打邊爐小店位於太子樓上舖的「烚時・滾動」裝修簡單，坐低店員就擺低靚靚宮廷風九宮格醬料架可自行調配醬汁，好多選擇擺盤精美👍🏿😜常見椒蔥蒜沙茶醬等，值得一提還有少見青檸同檸檬🍋等今次我們一行3人便點了海鮮拼盤二人餐，而湯底選擇皮蛋芫茜由清湯底加入了切碎的皮蛋和芫茜清熱健康之選💪🏿海鮮拼盤二人餐都有一份刺身拼盤，因我們都不喜歡食刺身，店員都彈性幫我們轉埋海鮮份量🥰所以顯得非常豐盛的海鮮拼盤，裡面包含了多款海鮮，賣相精緻美味。青口、海蝦、鮑魚、扇貝和廣島蠔都很新鮮，口感鮮甜，絕對是海鮮愛好者必點推介😏除了海鮮拼盤，丸丸拼盤包括多款丸類有魚蛋、墨魚丸、牛丸和豬肉丸都很有嚼勁，味道彈牙口感豐富。豬皮的外皮爽口內裡韌性十足，完全吸入湯底的精華，但是食不出一點油膩感😍 另一推介便是蟹籽蝦滑，由蝦肉和蟹籽混合而成口感非常嫩滑，完美配搭。這道菜品的製作非常精細，每一粒蝦滑彈性十足有咬口，味道濃郁🫰🏿新鮮炸響鈴外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁吸收湯底精華🤌🏿雜菜拼盤包括了生菜、油墨菜和菜心，口感新鮮清爽。雜菇拼盤裡有金菇、冬菇、鴻喜菇和秀珍菇，種類多很新鮮，口感豐富，好好味😋我們都點了3支玻璃樽裝花茶飲品，清爽解渴又

烚時滾動位於太子砵蘭街369號餐廳分為2層地下有酒吧常見既拋標機而用餐主要係1樓。由地下行樓梯上1樓，梯間有指示牌1樓用膳區係長方型一列長走廊的形式在走廊開端有擺放著各類啤酒同懷舊汽水今晚餐廳安排4人檯旁邊仲有食物架非常寬敞，而且十分周到餐牌用彩色印刷，有2人餐，4人餐同散叫。2人海鮮餐非常抵食$688有海鮮有刺身有啤酒可謂包羅萬有今日胃口想食椰子雞鍋＜半隻＞$138，烚時滾動肉肉拼盤＜中＞$238稻庭烏冬$28餐廳用電磁爐火力非常猛湯好快滾椰子雞鍋滿滿椰子肉非常鮮甜，清甜雞半隻砌得好靚好完整已經切好適合的大小飲完湯後落雞肉因為有上次椰子雞的經驗知道大約五分鐘到就食得雞肉好鮮味都幾嫰滑加左雞既湯更加好飲😋烚時肉肉拼盤手切肥牛 肉味濃😋三角肥牛 有咬口豬梅肉 肉質美味😋羊肉卷 好嫰😋烏冬加入湯底更加美味調味料9格復古風非常懷舊有特色整體環境乾淨冷氣夠涼椰子雞好味老闆用心經營食材優質😋👍

今日去左一間太子樓上火鍋店，叫左海鮮拼盤2人餐＄688，另收醬油費每位$18及另收加一，個套餐相當豐富。蕃茄薯仔湯鍋(中鍋）刺身拼盤（2人）包括八爪魚、帆立貝、北奇貝、赤蝦及三文魚海鮮拼盤（2人）包括青口、海蝦、鮑魚、扇貝、廣島蠔、沙白、脆肉鯇丸丸拼盤(細）包括牛丸、豬肉丸、墨汁墨魚丸及大魚蛋豬皮蟹籽手工墨魚滑新鮮炸響鈴（2 人)雜菜(2人）雜菇(2人）生力清啤稻庭烏冬 +$28湯底好清甜，有好濃郁嘅蕃茄香味，刺身拼盤同海鮮拼盤都幾新鮮，海蝦超級厚肉彈牙，另外響鈴嘅卷法都比較特別，食落比一般更脆口，整體不錯。

今次約好了我最好的閨蜜去打邊爐🍲我們真係好鍾意吃火鍋🍲😚今次約定了在太子地點十分方便，出太子站只要行3分鐘就到達👍🏻👍🏻今晚閨蜜陪我差不多吃素食😊😊點了好多菜呀☺️☺️🩷首先點個四川麻辣鍋（中鍋）兩個人中鍋都夠點了中辣都好辣下🥲🥲🥲食物方面💛新加坡大魚蛋好夠味又夠彈💛紅薯粉份量好多👍🏻👍🏻薯粉又吸湯水，最後食超入味😚😚💛娃娃菜份量比雜菜拼盤多好多建議點一種菜比💛雜菜拼盤抵😆😆💛墨魚滑都算新鮮又彈牙💛飲品汽水買二送一都算幾抵飲👍🏻👍🏻環境都算舒服食左3個小時😌😌食菜都食到好飽🫠🫠🫠大滿足😌推薦：💛新加坡大魚蛋💛紅薯粉💛四川麻辣火鍋🍲

位於太子嘅火鍋店-烚時・滾動🍲主打以亞洲風味為主嘅湯底♨️每款食材都由老闆嚴格挑選,務求為食客帶來最優質嘅火鍋體驗🥰另外亦提供頂級刺身、海鮮、小食等等,迎合唔同客人嘅口味🫶🏻餐廳提供多款多元化手工湯鍋🍲好似懷舊沙嗲鍋、潮式紫菜湯鍋、四川麻辣鍋、特濃胡椒豬骨鍋等等🤩另外亦有多款美味雞煲🐔今次我試咗椰子雞鍋🥥🐔可以揀一隻雞或者半隻雞🐓椰子湯底味道鮮甜😗雞肉嫩滑啖啖肉🐔火鍋配料有好多選擇🤩種類好多好似肉類、海鮮、刺身、手打丸、滑類、手打餃子、小食、粉麵、素菜、什錦、涼拌菜同埋其他美食😛大部分配料都有全份同半份選擇👍🏻我叫咗美國安格斯三角肥牛、唐生菜、薯仔片、萵荀片、厚切午餐肉😝 三角肥牛即係牛隻前肩胛部份,油香同肉味比例平均,肉質鮮嫩多汁🐮另外推薦黄金炸魚皮😛脆卜卜嘅炸魚皮,上面佈滿濃郁嘅鹹蛋黃🥚每一啖都食到鹹蛋黃嘅咸香味😙就咁食已經好好味,當火鍋配料又得😝鬆脆又香口,好味到停唔到口🥰

久違的打邊爐, 今晚終於來滾一滾 😁 餐廳要上一層進食, 樓面正在裝修中, 餐廳四周都會看到“烚時滾動”的名字。蕃茄薯仔湯鍋 (大) $108打邊爐其中一樣非常重要的就是湯底!! 本來看到椰子雞鍋覺得很吸引, 不過朋友想試蕃茄薯仔, 而我本身都愛蕃茄, 所以也不會反對 😬 鍋是超大的, 鍋的兩側有個龍頭很有型!! 😆 鍋傳熱快, 非常好! 很香濃的蕃茄湯, 味道超濃郁!! 蕃茄鮮甜, 薯仔都煲得淋, 好味👍🏻另外餐廳提供的九格配料都十分精緻漂亮。美國頂級手切肥牛 $228肥牛肉質既嫩口又淋, 油脂分佈平均, 完全沒有羶味 😍 除了薄切牛之外還有幾粒牛粒, 個人比較喜歡手切肥牛, 肉味較重, 而且瘦一點 🙃黃金炸魚皮 $88炸魚皮超大碟, 一上碟嘩然一聲超興奮!! 本身不加湯吃都很美味, 咸蛋味濃, 怎料浸了湯後更脆更好吃食!! 🤩 反而沒有湯會有點咸和硬, 而且吃得多可能會膩。蟹籽手打墨魚滑 $88堅信它是手打製 😃 墨魚滑彈牙, 口感爽滑, 鮮味十足!竹笙 $38平時比較少吃竹笙, 想不到口感嫩滑, 像吃麵一樣一吸就吸入口內 😊炸響鈴 $58邪惡炸響鈴很難令人失望, 浸湯後外脆內軟

經過太子，突然想吃火鍋，恰巧見到這間火鍋店，店名有趣，相請不如偶遇，就試試看。上火鍋前，先來個九宮格火鍋醬料（每位）$18這個九宮格樣子很有氣勢，材料也不俗，有炸蒜、XO醬、辣椒碎、芫茜、青檸、蔥、辣椒、生蒜和檸檬，適合不同人士的口味，任君選擇。我們選了椰子雞鍋（半隻）$138想不到半隻雞的份量不少，兩個人吃掉所有雞件，已經半飽了。雞肉鮮嫩，口感良好，不會太硬也不乾身。在椰子水湯底弄熟，味道帶點清甜，不錯不錯。紐西蘭羊肉卷 $13份量也比預期多，至少有12大塊。羊肉也頗新鮮，沒有那種令人難受的羊騷味，口感不會太硬有嚼勁。餃餃拼盤 $78共3款各3粒，有韮菜餃、菜肉餃和魚皮餃。韮菜餃和菜肉餃的菜肉份量平均，魚皮餃肉質結實，各餃餡料都充足，使餃子豐滿。新鮮炸響鈴（半份）$33尺寸意想不到的大和長，比筷子更長。新鮮炸的較香脆，而且豆味更濃。雜菜拼盤 $88吃火鍋怎少得吃蔬菜，不要忘記飲食要均衡。是次拼盤份量也不少，含有3種的蔬菜，包括唐生菜、菜心和油麥菜。3款菜都很新鮮，清潔得很乾淨，加上在椰水雞湯底烹煮後，更加清甜。稻庭烏冬 $2吃火鍋最後要吃點澱粉質才完滿。為了享用有雞香味的椰子水湯底，

烚時・滾動 (太子)太子砵蘭街369號基隆大廈地下及一樓地點很方便，一出地鐵過馬路叔見到。家庭式經營，比較親切。地方不大，大約10張枱，光猛企理。皮蛋芫茜鍋(中鍋）$58很多芫茜，起碼有2隻皮蛋。美國頂級手切肥牛（中）$228👍🏻推介，很有質素墨汁墨丸（5粒）$48這個正正常常日本廣島蠔(4隻）$55新鮮，滾了不會變得很細菜心苗$48這個他沒有摘走花，不知道大家吃菜心會否吃它的花？我自細被教育菜芯介蘭的花是不吃的，洗菜時會去除。新鮮炸響鈐(半份）$33老闆送了我們兩件炸響鈴，超大件，同其他火鍋店的不同， 是新鮮製的。滑龍崗雞件（半隻）$98雞夠大隻要收醬油每位 $18 和加一服務費總結： 牛肉新鮮好吃，地方乾淨，人均三百多。

今日同阿仔出太子上堂至黃昏仔仔話想打邊爐 剛巧經過烚時·滾動 即管試試時間尚早 加上平日 客人吾算多今次叫咗懷舊沙嗲鍋 好傳統的口味 好惹味香口唔算太辣 亞仔都食到食物質素很不錯份量亦夠多好夠飽 好滿足懷舊沙嗲鍋 $88沙嗲王鍋夠香濃 越食越滋味美國安格斯三角肥牛 $128肥牛幼滑肉嫩 油脂分布平均 好味道扇貝3隻 $78扇貝大隻夠新鮮 食落夠鮮甜手打墨魚丸4粒 $48大大粒手打墨魚丸 非常爽口彈牙 好新鮮稻庭烏冬 $28油麥菜半份 $28金菇菜半份 $20竹笙半份 $38竹笙滲晒沙嗲汁 好味又爽口醬油 $36@1九宮格醬油 好別緻支裝雪碧 $16津路烏龍茶 $18整體來說，食物款式多元化，地點方便就腳，會再來幫襯

去左太子一家樓上家庭作業式小店打邊爐，地方雖小但食物同服務質素唔失禮好有家的感覺，店員看似一家人，個老太太好好全程服務週到俾到家的感覺， 食得好舒服. Menu 都豐富，唔想煩，直接叫左個海鮮拼盤二人餐，有埋可樂或啤酒. 湯底呢有七款基本上大路選擇清湯麻辣沙嗲蕃茄芫茜皮蛋等. 我哋點左個皮蛋芫茜鍋下下火. 伙記先送上靚靚宮廷風九宮格醬料架，有齊常見椒蔥蒜沙茶醬等仲有比較少見嘅青檸同檸檬等. #刺身拼盤賣相精緻種類好豐富，有三文魚/帶子/北寄貝/ 八爪魚/甜蝦. 質素媲美日本食店，食材新鮮美味. #海鮮拼盤分量同種類都好足，有齊鮑魚大蝦生蠔脆玉鯇青口蜆扇貝等. 全部冇沙新鮮爽口彈牙. #雜菜雜丸雜菇拼盤 菇有金菇冬菇本菇，菜有生菜油墨菜等等，夠曬清新健康. 丸類有驚喜，有大魚蛋墨汁墨魚丸比較少見，另有牛丸豬肉丸，平時唔太鐘意丸嘅我都覺得係得喎！#蟹籽蝦滑另可選墨魚滑. 蟹籽食落霎霎聲配埋彈牙十足嘅蝦滑，咬落好有𡁻口.#新鮮炸響鈴好巨型，超香脆有豆皮香但又唔油膩. 兩舊其實都唔多夠喉. #豬皮打邊爐打豬皮好似比較少見，至少我地冇. 好爽口索曬湯汁食落去咇到成口汁，正！我諗如果係食沙嗲湯底

#fatxprinceedward‼️ 太 子 樓 上 小 火 鍋 舖‼️•① ［ 椰 子 雞 鍋 ］✔️ 蟹 籽 手 打 墨 魚 滑✔️ 韭 菜 餃 ✔️ 豆 腐✔️ 烏 冬✔️ 粉 絲｜要讚一讚啲雞好滑，啖啖肉:3 椰子雞鍋裏面嘅椰子係食得！一開始嘅配料擺得超靚 ♡(๑♡ᴗ♡๑)而且佢呢度嘅破了有好少見嘅「青檸 」。另外，個粉絲估唔到咁大碗 lol整體上都覺得呢間好唔錯～|𓋪 8/10·烚時・滾動 (太子)太子砵蘭街369號基隆大廈地下及一樓#hongkongfoodies #香港 #香港食物 #香港美食 #food #hongkong #foodie #hk #hongkongfood #hongkongfoodblogger #princeedward #princeedwardfood #太子 #太子美食 #太子食物 #fatxtaizi

～🍽: 烚時・滾動(太子)========================‼️: 醬油費$18一位🧂🧂=========================⬇️⬇️⬇️食評⬇️⬇️⬇️【懷舊沙嗲鍋 中鍋🧡🍲】($88)🐹: 🌕🌕🌕🌕🌑🐼: 🌕🌕🌕🌕🌑佢中鍋嚟講其實份量都幾夠👍🏻👍🏻 整體嚟講性價比好高💰💰一拎上枱聞落已經好香沙嗲味♨️♨️ 食落花生味幾重🥜🥜 整體嚟講幾惹味 😋😋 配埋掛汁重嘅配料食真係好正❣️❣️—————————【美國安格斯三角肥牛 中🥩】 ($128)🐹: 🌕🌕🌕🌗🌑🐼: 🌕🌕🌕🌕🌑三角肥牛即係牛前肩胛嘅部份🐮🐮食落冇乜肉筋🥰🥰整體嚟講牛肉嘅油香同埋肉味都幾平均🤩🤩好適合用嚟打邊爐🍲🍲—————————【沙白 半份🐚🐚】($48)🐹: 🌕🌕🌕🌕🌗🐼: 🌕🌕🌕🌕🌗佢啲沙白硯都幾大隻🤩🤩 值得一讚嘅係食落完全冇沙🏝️🏝️而且海水味好足🌊🌊 淥耐咗都唔會比湯底嘅味遮晒🍲🍲 推薦推薦❣️❣️—————————【和牛牛丸 4粒🐮🐮】($55)🐹: 🌕🌕🌕🌕🌗🐼: 🌕🌕🌕🌕🌑佢同平時嗰啲和牛牛丸一樣😂😂 食落牛味好重🐂🐂 有咬口得嚟都好Juicy💖💖—————————【豬皮 半份🐷】($33)🐹: 🌕🌕🌕🌗🌑

🌶️香辣雞煲(半隻) $138美味指數：👅👅👅👅/👅 (4.5/5）麻辣嘅味道啱啱好，唔會太麻或者太辣，啲雞都新鮮嫩滑，食落幾惹味😋美國安格斯三角肥牛🐮(中size) $128美味指數：👅👅👅👅 (4/5）肥牛肉質唔錯，唔會好大浸雪藏味，呢個size嚟講都算多👍🏻鴨血 $58美味指數：👅👅👅👅 (4/5）鴨血幾新鮮，份量都幾多芋絲 $38美味指數：👅👅👅👅 (4/5）芋絲打邊爐一定要嗌，索晒啲湯汁好正呀