焱手工涮涮鍋 (已結業)

行完現時點，想搵個地方座得好，又可以慢慢座邊吃邊可以欣賞自己嘅戰利品，朋友就推介了這裡吃手工涮涮鍋，愛吃嘅朋友推介咁當然可以一去，一出升降機就先見到餐廳嘅門面，牆上有好多公仔同字介紹佢嘅麻辣火鍋，當然係要盡快入去啦，這裡全層都係餐廳範圍，而梳化座位夠晒闊落舒服，望吓餐牌這裡除了麻辣火鍋外還有手工粥底海鮮火鍋，研究了一陣就點了手工粥底，因為最後可以食埋個粥更加源汁源味，同埋個人喜歡吃粥，用了所以新鮮材料嘅海鮮粥打底，絕對夠晒飽！同埋可以慢慢滾，同朋友一齊分享吓件玩具嗎！根據個餐有9個項目，先上前菜柚子沙律同麻香拌蟲草花，味道清新有濃郁嘅柚子味道嘅沙律菜，入口爽口清新，而個蟲草花亦爽滑而充滿麻香同時間還有個足料調味盤任你自由調製醬汁！個粥底火鍋亦上枱，看似白白的，但內裡已調味及放了大量小元貝，所以味道鮮甜！而今晚係海鮮主題，時令嘅海鮮亦已送到枱上，有大大隻聖子、龍躉塊、魷魚、蚌、海蝦、膏蟹、帶子，先將它們放入去粥底裡滾，聖子同魷魚片夠晒彈牙煙韌，新鮮龍躉塊夠結實彈牙，而咁多樣最正係隻膏蟹，蟹蓋內充滿蟹膏，入口夠晒味道！而帶子亦好爽口鮮甜！一輪海鮮後就滾肉，而食都唔係差好遠個精選肉類就加多$

自從去完台灣品嚐過養生鍋的味美，就一直心思思想再食到台式火鍋。今次朋友帶路我地一行三人去到旺角呢間焱手工涮涮鍋，不過個人感覺油麻地地鐵站會近D~ 踏正6點未開始有其他客人，所以我地無BOOK位都可以有卡位坐。 都係打算叫套餐，一個係粥底，另一個就有好多湯底揀。 柚子沙律 + 麻香蟲草花 平日食蟲草花都係蒸餸上面有幾條，但呢碟就有好多蟲草花令你食得好過癮，爽口又重麻香味，清清地已經足夠。 叫套餐有個優點，就係醬料不用再另外收費。 向來都認為醬料一定要加生蒜及指天椒，最簡單的材料已好夠味，其他沙茶醬我就覺得太濃味唔適合自己了。 食完前菜沙律，湯底都上檯了。我地揀了招牌焱羡目光湯底，火焰清酒煮蜆+養生人蔘藥膳鍋+青花麻辣鍋。 鍋中間果個位職員會先將蜆炒香，之後加入清酒，蜆雖然細隻但食落無沙而且充滿酒香。麻辣鍋我本人就覺得不太辣，都係麻味為主，不過朋友平時不愛食太辣的就認為辣味剛剛好了。 海鮮拼盤會視乎當天的來貨而決定，所以天天都不同款而且保證新鮮。海鮮我就推介要放入清酒湯底，因為味道唔會蓋過海鮮本來的鮮甜味。蟶子非常新鮮又甜~! 響鈴每人會有兩件，叫得珍寶響鈴果然十分大件。 呢份拼盤就較

天氣開始熱，但係都好想打邊邊。今晚揀咗「焱」嚟烚吓烚吓！牆上的壁畫非常吸睛場內有圓枱/卡位（ 部份卡位仲有街景添），地方闊落又乾淨我同朋友都想試「火焰三味鍋」，有三種口味(火焰清酒煮蜆/人蔘藥膳鍋/青花麻辣鍋)侍應係我哋面前先後放入蜆/酒，再點火，清酒煮蜆立即呈現在眼前，有陣陣酒香味，等蜆殼打開就食得，味道清甜.青花麻辣鍋，有麻辣香，但味道不太辣人蔘藥膳鍋絕無欺場，真係有幾條人蔘係裏面黑松露豚肉餃子（好香黑松露味）/ 鮮蝦雪條棒（咬落蟹子卜卜脆) / 元貝三層墨魚磚（爽口又彈牙）花膠牛丸（真係有花膠係裏面㗎）海鮮拼盤: 有帶子/蝦/蟶子/魚片: 好新鮮手切封門柳：肉質比較腍，帶點羶味蔬菜有娃娃菜/金茹/生菜/粟米，粟米爽甜響鈴: 店員提醒可即食，但我喜歡放湯（五秒就食得）套餐仲有甜品：清香桂花糕，味道不太甜

約朋友、家人出去食乜最方便？我一定答我最愛既火鍋～今次我同朋友㨂咗焱選套餐，湯底就試三味鍋湯底，包括火焰清酒煮蜆、養生人參藥膳鍋、青花麻辣鍋～個火鍋上嗰陣真係好似睇緊表演咁～侍應加清酒、放蜆，炒咗一陣，再加火令到啲蜆變熟，最後再加湯底隔住個mon都想再食多次～人參藥膳鍋無乜苦味～麻辣鍋我啲朋友話好辣，但我覺得唔算～清酒煮蜆有少少甜味～好正～～前菜柚子沙律酸酸甜甜好開胃～麻香拌蟲草花更係我最愛既前菜，蟲草花本身無乜味，口感有少少彈牙，再加埋麻香令我忍唔住食完又食～感覺好清新～加咗杞子既冬菇，食落去有少少杞子既酸甜味，冬菇依然好香，不過我一向麻麻地鍾意食杞子，所以如果可以會想揀冬菇～太正喇個蝦棒，好鮮甜彈牙～～我真心想叫我朋友唔好食俾埋我～花膠牛丸，咬落去有爆汁既感覺，入面有小花膠～唔好以為好怪，牛味好濃郁，個丸做得好爽口～海鮮拼盤，所有海鮮固然新鮮～蝦爽口，帶子好鮮甜～不過淥既時候要留意唔好淥太耐～會影響食材質素～我最愛既安格斯牛頸脊～雪花均勻～牛味香濃～就算有時失手淥耐咗啲都唔怕話好難咬～一流～響鈴唔會好似出面食嗰啲未淥先淋～淥一陣依然保持到少少脆口～粟米都好甜～仲有佢啲醬都係勁多款任

天氣就算比較熱，好多時候諗食咩朋友都會提議去打邊爐，而我就好怕諗食咩，都係由佢地決定。今次叫左個套餐咩都有D又有海鮮食。食之前一定唔會少得既就係醬料啦，9款選擇自由配搭。仲有前菜柚子沙律同麻香拌蟲草花今次既鍋底比較特別，平時多數都係得2款選擇，而今次係3款有火焰清酒煮蜆，養生人蔘藥膳鍋，青花麻辣鍋。火焰清酒煮蜆，店員會將蜆係鍋到炒一炒，之後見場點火燒下D蜆之後再放湯，比較特別。麻辣鍋辣度岩岩好唔會話辣過頭。養生人蔘藥膳鍋，人蔘味唔係好重。焱選手切Prime 肥牛，要另外每位加$38，肥牛油脂平均，色澤夠紅，一睇就知好新鮮啦~~手工火鍋拼盤， 元貝三層墨魚磚，好好食夠爽口彈牙，店員講只要煮1分鐘就食得，因為本身已經煮熟左既。黑松露豚肉餃子，食落口有黑松露味。響鈴新鮮炸起好脆，煮一煮就食得~~海鮮拼盆，海鮮好新鮮，蝦夠大隻爽口彈牙。蟶子大隻爽口鮮甜又冇沙蔬菜都有三款，栗米好甜最後仲有甜品

同朋友釘耳環前 去試朋友之前推介既火鍋由於太肚餓 不斷食前菜先 柚子沙律同手撕雞 只食前菜都已經滿足 十分開胃重點係火鍋喇 我地簡左麻辣鍋同東方美人鍋 中間總有清酒煮蜆 居然可以同時有三種湯底!!! 最欣賞係每個湯底都落重料 特別係美人鍋有好嚼口的桃膠 紅棗 同竹絲雞我地簡左手切肥牛 一碟份量都幾足 食落去厚度適中 而最著迷就係中間個兜手工火鍋拼盤 每款都很有特色 吃下去完全感受到是手工用心製作 豚肉餃子黑松露味都幾出 將蟹肉釀入冬菇幾有創意 同埋真係超大啖蟹肉其實兩人好夠食 我本身係個大食怪火鍋配紫貝天葵係絕配^^最後要讚既係 服務態度好友善!!!

好耐都無食過有靚野食既火鍋 🍲食過幾次海Dee LO 其實真心食服務並唔係食品質 今次喺網loop到呢間焱手工涮涮鍋 其實在公司附近一直想試 終於搵左個同我一樣巨胃既人去我地book左9:30 全單5折（湯底醬料飲品除外）其他配料先有半價 如果想輕食既其實可以叫個套餐 1-4 $288一位 5-日$308。我地商議後唔想受束縛要亂嗌所以唔食套餐我地揀左酒煮蜆加麻辣加人參養生鍋 叫左個大既牛拼盤（有和牛$438）叫左丸拼盤。餃子 蘿蔔 生菜 烏冬 帶子 （油）魚牛每一個部位都超好味 好有牛味 並非街市買開幾十蚊半磅果d值得推介既：人參養生鍋91.66分。手打墨丸92.34分 。牛拼盤（95.99分菠蘿沙冰99.99分 耐飲度好高 好過氣水 沙冰溶左都仲好有味唔係水味 正唔推介帶子 (34分）洽完之後唔知點解鞋過蘿pat 總括黎講呢間焱一定會舉家再去食 環境舒服 贊

趁夏天來臨之前密密食火鍋，平時食得多港式火鍋，一於試試台灣火鍋有甚麼不同，這間焱手工涮涮鍋位於旺角，但較近油麻地地鐵站。我們有四個人，被安排坐在卡位，環境乾淨整潔，印象分不錯。看到餐牌有set選擇，覺得會比較抵食，便選了四人份套餐。個人認為湯底是最為精采的部分。我們選了三味鍋湯底，包括麻辣湯底、雪山飛龍鍋及清酒煮蜆鍋，雪山飛龍鍋超特別！材料有蛋白配龍躉魚，而蛋白像打發後的綿花糖，並不會溶於湯中，質感軟綿又吸收了湯汁的精華，好正！反而蜆湯不甚特別，有幾隻蜆煮到最後都無開殼。食材方面都高質新鮮，海鮮全部都好得，鮑魚不會過韌，手切封門柳肉味濃郁，好想encore! 牛肝菌黑松露餃子都推介！雖然價錢稍高，但無論環境和食物味道都係中上水準！

焱字很特別，我最初不懂其讀音，時常會讀火火火😅一查之下，原來讀"艷"😄。樓上舖美食有很多，這間是其中一間不錯之選，在不太起眼的大厦，但味道卻遠遠超出我預期的美味。門口的牆設計獨特。店內空間感充足，落地大玻璃，望見不同大廈，而且枱大，很舒適。醬料齊全: 荽茜，炸蒜頭，麻醬，乾蔥，麻油等等火鍋店有散叫，也有套餐，價錢合理。有粥底火鍋，也有湯底火鍋，最後選擇了湯底火鍋，因為一鍋可以有2種味道的湯底😈登登登凳🙆最後決定叫東方美人鍋及雪山飛龍鍋✌湯底名稱的確夠覇氣。東方美人鍋主要有竹絲雞及桃膠，很補身呀！雪山飛龍鍋有蛋白球及龍疐魚湯，很特別！蛋白球幾特別，令我想起pancake的fluffy感😁時令海鮮拼盤有5款海鮮帶子，蟶子，鮮蝦，龍疐魚片，魷魚，2人份量，一人一件，剛剛好😉手工火鍋拼盤蟹肉太極鮮冬菇，別蝦我（鮮蝦雪條棒），花膠牛丸，元貝三層墨魚磚，黑松露豚肉餃子食材新鮮，煲熟后食時會覺得鮮甜，欣賞這些手工食物👍頂級安格斯牛頸脊薄薄的，煮一陣已熟👍保住鮮味。嚮鈴原來都是自家製造✌很少店舖會自己造吧😉放在火鍋中煮幾秒，吸盡湯底精華✌另有一番風味😊額外點了薯粉，有靚湯底，吸盡其精華😈😈還有兒時回憶

旺角食肆多的是，但已食厭了商場的餐廳。放膽光顧不起眼的餐廳，會有意想不到的收獲。一出lift，見到牆壁都已經佈置得很精緻。焱字這個logo也設計得頗特別。揭開門幕，店內原來很大。有圓形大枱，也有卡位。原來內裡最盡處也有一張很大的長方枱，面對著落地玻璃，望街景。我被安排坐的卡位也望到街景，車輛縱橫，旺角真的是很繁忙。很喜歡可以望到街的餐廳，很開揚，很舒服。食客可以散叫，也可點套餐，今次點了套餐， 因為見到湯底頗吸引，而且還有海鮮，划算呢!前菜 - 柚子沙律，鮑撈起手拱雞其實呢，這個前菜都幾大碟😂酸酸味味，又帶點麻油味，真的很開胃。今次點了雪山飛龍鍋配東方美人鍋。聽個名是否已覺得幾吸引呢😛雪山飛龍鍋其實是蛋白球配龍疐魚湯😍火鍋有蛋白球，我都是第一次食，對我來說是很特別(不要笑我呀🙈)，蛋白挺身，但食時是軟棉棉的，幾得意。東方美人鍋是竹絲雞配桃膠😍 - 除了以上的食材，還有雪耳及紅棗。桃膠有美顏之用，QQ的😋其實個鍋很大，而湯底已經有很多材料👍中間的窿是煮蜆用，職員加蒜頭，加蜆，不記得怎樣就著火，好似看表演😂黑松露豚肉餃子，鮮蝦雪條棒，蟹肉太極鮮冬菇，花膠牛丸，元貝三層墨魚磚。每款2件，新鮮

天氣回暖，但唔影響我食火鍋既心情😁約埋朋友仔去試下焱火鍋👭👭火鍋配料選擇種類多多🙆🏼‍♀️價錢相宜如果人少少，散叫又驚食唔到好多，可以試下叫set ，樣樣有d,試到唔同既野又唔怕浪費，唔夠先再加其他都得👍🏻我地兩個女仔唔算大食，所以叫左兩個2人set先前菜 沙律同手撕雞沙律有淡淡既柚子味，醬汁係芝麻汁焱選set有包一罐裝飲品 或 紫貝天葵，如果想轉味其他都可以，我哩杯波蘿冰沙都係加10蚊，大大杯，外形吸引，重點係佢波蘿味好重，絕對唔會飲飲下，冰沙融左果波蘿味就變淡，值得一讚😇火鍋底我地揀左招牌火鍋，一邊麻辣一邊養生湯中間係用蜆加酒煮香再加湯而成既湯底唔好睇麻辣湯紅噹噹以為會好辣，放心，佢麻香比較多，辣味輕微，唔太食得辣既可以放心一試👍🏻養生湯有參味，加埋杞子既甜味，成個湯好補身☺️時令海鮮有鮑魚、貝類、龍躉片、魷魚、蝦樣樣都好新鮮，我地將海鮮都放埋蜆煮出黎既湯度煮，變成海鮮鍋，所以特別鮮甜😆牛肩脊有牛味，因為佢哩個位雪花唔會好多，所以食落口唔會好油，有咬口👍🏻即炸嚮玲，卜卜脆，職員話就咁食都得，不過我比較鍾意浸完湯再食，又香又脆😋拼盤紫貝天葵甜品整體黎講我覺得唔錯，而且職員好好，上菜時會細

約左好姐妹食飯談心，想食得耐d又唔想環境太嘈，姐妹建議黎呢間焱手工刷刷鍋試下門口設計幾有創意，大大個焱字好吸睛，我地order左個刷刷鍋二人餐落左單好快就已經上前菜，柚子沙律同鮑片手撕雞，酸酸甜甜夠清新飲品有山楂紫貝天葵同菠蘿沙冰，大大杯適合打邊爐飲招牌三味鍋湯底，中間係清酒煮蜆，人參藥膳湯有陣陣人參味，當湯飲都冇問題，麻辣鍋好香麻辣味，辣度屬於bb辣可以接受，湯底材料非常豐富牛頸脊，好似係第一次試呢個部位，肉質好嫩滑，而且唔太厚，入口鬆軟海鮮拼盤，有鮑魚、象拔蚌、大蝦、魷魚，雖然份量唔算好多但食物好新鮮珍寶響鈴，服務員提醒因為啱啱炸起，呢個時候食最好味，一試果然比起一般響鈴更香脆，配上麻辣湯底一流火鍋拼盤好精緻，中間既三層墨魚磚好特別，食材新鮮而且感受到用心製作蔬菜藍整齊擺放，菜都比較新鮮甜品係奶凍，清清地唔係太甜，適合邊爐後食最後埋單每人3百幾蚊，環境舒適食物又新鮮，好滿意既一餐

旺角要諗食咩好難，因為唔好食嘅餐廳太多。次次黎旺角都中伏好慘。呢間之前食過一次係好食，咁我就帶朋友黎食。前菜已經好好食，想講冇諗過佢係咁大份。柚子沙津勁fresh, 淡淡果香伴隨沙津菜，即使平時唔鐘意食菜嘅我都會勁夾。鮑撈起手絲雞青瓜同鮑魚好爽，呢個組合好可以湯底簡左東方美人鍋，其實淨係湯底已經贏曬。材料勁豐富，有烏雞、桃膠、蟲草花等等滋潤養顏材料，就咁飲都得。另外一個就係青花麻辣鍋，辣度唔會太高，岩普遍香港人嘅口味，所以用黎淥野都會太搶味。海鮮拼盤：裡面最鐘意食蝦同蟶子，勁爽甜，其實樣樣都幾新鮮。手切primer 肥牛： 鐘意佢半肥瘦得黎唔會太肥，手切會比一般肥牛厚身有質感花膠牛丸：堅係食到手工嘅質感，因為係好彈牙，唔會死實實鮮蝦雪條棒：蝦滑裡面加左蟹子，食落卜卜卜好得。響鈴：唔係平時出面一般係超市買到嘅包裝響鈴，感覺係廚房炸完上枱，碌落麻辣湯底勁正。食完咁多肉，食番菜平衡番紫貝天葵不錯，解渴。仲有甜品

心血來潮突然想食火鍋，一上網睇到呢間有位，又係旺角咁近就即刻行去！一入眼見地方乾乾淨淨，套餐雖然300幾蚊好似得幾樣野食，不過都覺得可以試下，最多唔夠食就食烏東。湯底種類約有十種，幾有特色食物一嚟到就覺得真係好手工，放得好靚好有驚喜。湯底都少少食材，如豆卜，蛋白。原來除咗兩個已選湯底，仲有一個蜆湯，所以友人們都覺得很驚喜！眼見份量好少，但食食下就發現好夠飽！粒粒都好夠食，特別係既炸新鮮響鈴，好好食。最後仲有甜品！所以套餐都係幾抵食！

湯底比較貴， 一般大概二百以上，但入面已有料可以食雪山魚個湯底睇落好有特式， 但係食落冇味， 一定要點鼓油牛肉係一個特別部位， 但一夾就散， 不能夠原塊煮， 食落肉味一般今晚叫好多野都冇，試左個牛肉丸， 同平時嘅肉丸質地完會唔同， 比較散， 我不太喜歡， 但我朋友覺得極好食餃子嘅饀質地似肉丸， 有特別。不過佢漏左單，同佢講未出就取消又話落左單， 之後都等左好耐先食到個餃子。難度唔係喺雪櫃拎出黎，係佢要包比我先要等咁耐？！？！飲品小貴， 叫左支好細嘅清酒$120， 珍珠奶茶$35建議黎呢度叫套餐會抵啲，冇叫海鮮，一碟牛肉， 我地三個人食左千四我覺得環境幾好， 但食物味道好一般，服務麻麻