牛気 (The ONE)

营业中

休息中

今年無在家冬至團年呀!改到開了不久的THE ONE牛気。地點方便，放工半小時便可火速開餐。7pm 過來只有1/3 客人呢!點了:牛小排+海鮮 (90分鐘任食)$308/每位昆布辛囗地獄湯及蕃茄湯。order 時說了昆布辛囗地獄湯只需小辣。先來肥美大件的三文魚生。推介它家的配料，都質素很高!牛小排味濃又嫩。加入小辣的昆布湯底，給它更多層次的肥美、滿足感。豬跟雞也是嫩口、美味。海鮮也沒有欺場，都是大size 及新鮮的。彈口大蝦，超大size 螺肉，yummy yummy。其他任食配料，也令我花多眼亂。芝士丸及黑色墨丸也很讚。中間濃厚流心，不是一般的好味，encore 了!要讚買手的用心，都挑了高質素的。飲品會推介樂天的蘆薈汁，感覺清熱呢!大家也不要忙了打咭，拿Movenpick雪糕確實很不錯的一間任食火鍋。

難得可以平日休息，約了很久沒見的老友敍舊，約了在尖沙嘴區午膳；方便她之後上班。她推介到這裡午餐，還未待我回應便叫我放心，因那裡也有牛以外的選擇呢。這裏的午餐有豚肉及海鮮套餐供應，雖然只限時60分鐘，但以午餐來說是足夠的了。我們叫了「北海道昆布湯」做湯底，味道清清甜甜，襯海鮮就最適合不過了。A. 特級美國豚腩肉（$78）～豚腩肉簿薄的，只要輕輕一燙便可，脂肪不多，可幸仍帶嫩滑，醮上麻醬就更加美味了。E. 海鮮套餐（$128）（大海蝦、青口、帆立貝、廣島蠔和日本魷魚）全部俱是意想不到的新鮮，大大隻的海蝦，鮮甜彈牙；青口雖然小巧，但海水味濃；碩大豐滿的廣島蠔鮮度十足。自取食物款式多樣而吸引，有冬菇蟹肉素翅、紫米露、蘿蔔蓉、中華沙律、芝麻八爪魚和壽司。沙律菜選擇也不少，有車厘番、粟米粒、青瓜、菠蘿等。可配意式香草油醋汁或凱撒沙律汁各種火鍋調味料：七味粉、辣椒、炸蒜、豉油、麻醬、辣蘿蔔蓉。豐富多樣的菜蔬：油麥菜、娃娃菜、京蔥、唐生菜、銀芽、南瓜、翠肉瓜、蓮藕、秀珍菇、番茄、豆腐、冬瓜片、芋頭和金菇等。鱈場蟹腳棒、芝士腸、鳴門卷、黑墨魚丸、粟米、粟米心...等等。拉麵、公仔麵、手打烏冬、芋絲、綠茶

這家涮涮鍋「牛氣」在旺角雅蘭中心的店已光顧過，知道其質素屬中上水平，近日知道在尖沙咀開了新店，便順道到訪。新店故然新簇，整體環境光猛闊落，從外面看已知店子頗長，被安排坐在近門口的四人枱，絕對方便出去取食物及飲品。先說說價錢，有一種「午市精選套餐60分鐘放題」（$88-$188），指定肉類或海鮮（約100g）加自助放題，划算極，可是有星期一至五（公眾假除外）才供應。另一種「午市90分鐘放題優惠」（$128-$288）則以全放題形式，套餐內所有肉類或海鮮無限量任點任吃，唯一限制就是全桌客人也需要選擇同一級別套餐。經表決，投下「美國極上牛小排」套餐一票。既然是放題，飲品也是無限量供應，多款汽水、熱茶任君選，吃涮涮鍋可能有點燥，選上冰糖雪梨潤潤吧。除了醬料，湯底亦是吃涮涮鍋的重點，7款湯底都甚具特色，北海道昆布、蕃茄濃湯、博多豬骨湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、三文魚味噌湯及壽喜燒甜醬油湯，亦可以選鴛鴦湯底的，北海道昆布拼博多豬骨湯是我們的心水之選。雖然不是吃到最貴的和牛，但這極上美國牛小排已非常好吃，單看色澤、紋理已知很對辦，放在昆布湯中輕灼數秒，入口不單口應嫩滑，肉味香濃而帶少許油脂，

繼前兩星期行完薄扶林水塘家樂徑，今次再同老友入粉嶺行流水響郊遊徑，天清氣爽，行山真喺好正、好舒服。友人揸車，直達起點，減少交通、轉車時間，麻煩晒！所以，午餐就出返尖沙咀食，而依幾日天氣凍咗，真正有番啲冬天嘅感覺，故一於食番鋪涮涮鍋。選址The One嘅牛氣，一來食過有信心啲，二來商場有兩個鐘免費泊車。餐廳鋪位幾長幾深，一室木啡，柔和舒服，卡位佔多數，而卡位背做得偏高少少，唔使同隔離枱你眼望我眼。午市有多種套餐選擇，「午市精選套餐60分鐘放題」就最抵食，由$88到$188，指定肉類或海鮮（約100克），再加配菜、飲品、甜點自助放題，唔喺食肉獸嘅就啱晒，不過只限星期一至五（公眾假除外）。星期六、日、公眾假嚟到，就可以揀「午市90分鐘放題優惠」，由$128-$288共5款價位選擇，質素就一分錢一分貨啦，餐內全部肉類或海鮮無限制添加任食，其他配菜、飲品、甜點自助放題照有，唯一注意同枱所有人要點同一價位套餐。先睇睇有咩湯底，分別有7款，北海道昆布、蕃茄濃湯、博多豬骨湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、三文魚味噌湯及壽喜燒甜醬油湯，款款都各有特色。原來，依家仲可以加$10變成鴛鴦湯底，划算到極，結

踏入秋冬天, 我就鍾意去食涮涮鍋, 給我一種暖笠笠的感覺, 早前趁天氣稍涼一點, 便去了位於尖沙咀的牛氣食放題. 踏入秋冬季節, 我就最鍾意去食火鍋, 早前便去了位於尖沙咀的牛氣食日式涮涮鍋. 這裡是任食放題, 時間為九十分鐘. 一共有五款不同的牛可以選擇, 價錢由$178至$378. 而有八款湯底選擇, 當中有兩款要另加錢$10. 最後, 我地選了極上美國牛小排與海鮮, 這個是$288, 而湯底就選了期間限定的山葵湯底, 從未試過, 所以加了$28試下. 店員會在客人面前磨新鮮的山葵, 磨的時候已聞到好香, 然後加入湯裡. 期間有需要再加山葵, 可以同店員講. 極上美國牛小排與海鮮套餐包括挪威三文魚刺身, 極上美國牛小排, 極上美國牛肩肉, 特級美國豚腩肉, 精選巴西雞腿肉, 大海蝦, 紐西蘭青口, 日本魷魚, 加拿大翡翠螺. 挪威三文魚刺身夠厚身, 又肥美, 友人話夠新鮮, 口感佳. 由於我唔食生嘢, 所以主攻我最愛的牛肉. 極上美國牛小排色澤好靚, 脂肪分怖平均, 切得又夠薄身. 由於我要食全熟, 滾的時間較長, 但肉質仍然保持腍身, 完全不覺得硬和乾身, 牛

日式shabu shabu是我最愛！通常在這裡都可以一次過滿足我吃牛的願望！The One牛氣新店裝修靚，卡座位置闊坐得很舒適，價錢不變當然要試一試新店！ 先講牛肉！基本套餐有極上牛肩肉 $179一位，想食好一點，不妨試一下美國牛小排套餐$248，今天我們就點了這個，因為我朋友說，加錢高一級是最抵最後味。不騙你，我平時未必捨得，不過加了錢後就覺得真的好好味，絕對沒有後悔～ 牛肉只須在湯中拖三四下，即熟，入口超嫩滑，牛瘦適中（太瘦其實口感不好的）最近吃過的火窩或放題中的shabu shabu，完全給牛氣比下去！四人吃了六盤，我覺得戰績一般啦（因為其中一位朋友突然說要減磅…減低了整體的戰鬥力）湯頭要了辣味噌，辣勁是入門程度，不吃辣的朋友都應付得到的。不得不提，追加牛肉基本上服務員已經很醒目，會到清空了碟自動拿給你同品質的牛肉，絕對沒有其他日式shabu shabu「愈吃愈差」的騙案。 而牛小排餐還包豚肉和雞肉，說實話，在這個情景我只想到牛肉牛肉牛肉和牛肉，不過我覺得薄切的豚肉一樣好好味，也忍不住encore了一回～ 醬汁bar乾淨又齊全！要讚一下蒜粒和生蔥特別新鮮！胡麻醬沾牛肉亦

天氣轉冷又是吃火鍋的好季節，今次來到尖沙咀The one牛気，因為喜歡這間餐廳座位夠闊夠寬敞，坐得舒服得放鬆享受火鍋。 預先訂了位，不用等可以即時入座，菜單、餐具都準備在座位上，入座後可選湯底及套餐。個人覺得極上美國牛小排+海鮮放題套餐最抵食，價錢只需$288，牛小排質素已經非常高! 點餐後先到自助食物區看看有什麼食材可取。有各式前菜。 醬料選擇也很多，日式醬油、酸汁、蔥花、麻醬、辣椒、蒜蓉等都有。 丸類、蔬菜、菇菌及麵食等，看上去新鮮又多選擇。 另外更有炒飯、日式咖喱等。 和果子及超好味芒果糯米飯。 各式汽水及甜品任飲任食。 開始上菜，先有三文魚剌身，厚切三文魚好肥美，油香濃郁沒有雪味。 牛肉上枱，單看賣相已好吸引! 我選了壽喜燒甜醬油湯底，甜甜的配肥牛特別惹味。 極上美國牛小排 ，肉質有彈性，牛肉味好香濃而且肉味鮮嫩，稍微灼幾秒就可以吃了，跟正宗壽喜燒一樣，沾雞蛋一起吃，可以增加味道層次。 另一碟極上澳洲和牛牛肩肉，雪花分佈細緻，牛味更香濃到無話可說，肉質又腍又滑，畢竟是和牛肉表現總不會差。 雖然特級美國豚腩肉及精選巴西雞腿肉只是配角，不過選的品質卻完全不遜色，特別是豚腩肉切

小弟愛吃放題，亦戀上火鍋，最好當然是兩者兼得。最近以火鍋放題主打的《牛気》，在尖沙咀 The ONE開了新分店，當然要去試試。走進店內，佈置典雅，環境舒適，坐得舒服。任食放題 90 分鐘，有5款不同牛肉和海鮮選擇，價錢由 $178 到 $378 不等。此外亦有七款不同湯底選擇，有北海道昆布湯、番茄濃湯，三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、壽喜燒甜醬油湯和博多豬骨湯。今餐豪食，就選了個全場最貴的$378餐，肉類有極上澳洲和牛、美國牛小排、牛肩肉、美國豚腩肉、巴西雞腿肉，海鮮則有帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺及三文魚刺身，湯底要了博多豬骨湯，任點任食，還有其他自助火鍋配料，任君選擇。另有各式醬油可自行配搭。坐下先來個三文魚刺身，厚切三文魚入口新鮮嫩滑，吃了幾片，意猶未盡。再來主題牛気沖天，叫了極上澳洲和牛、美國牛小排和牛肩肉，實行三牛會粹。三牛都色澤鮮紅，肉紋分明，賣相吸引，放進火鍋輕輕涮涮即熟，肉質相當嫩滑，牛味充沛。跟來海鮮有帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺。整體海鮮水準不錯，大海蝦尤其大隻，肉質鮮甜兼爽口彈牙。其他火鍋配

食過旺角分店的牛氣，覺得十分正斗，只可惜等位時間太長，好難即興光顧。是晚在The One行街，發現牛氣開了分店，唔使等位之餘，早入場仲有四十蚊減，咁抵即刻入去食先，點了極上美國牛小排放題（正價$248/位），我覺得呢個牛嘅級數已經夠正，不用食到和牛，不過如果想豪一點，和牛餐都係三百幾，食肉獸朋友們都讓著要試，佢地話好抵喎點了辣昆布湯底，情鮮橙色狀，味道不辣，對不太吃辣的朋友而言剛好。先來第一碟牛，幾正，好想快啲食呀。仲有豬同雞的併盤，味道不差，肉亦很滑，不過愛牛的我們還是尊攻牛肉外面有自助吧有各種配料，吃膩了牛肉可以試一點別的，冬菇厚身好正。蓮藕片，冬瓜等放湯慢慢滾吧～仲有各式雜丸，餃子，魚滑等，其實好多款式的。醬料亦是自己拎，整了一個混醬，大量麻醬超正啦。滾呀滾呀，進餐時間只有九十分鐘，二話不說就把所有火鍋料掉進鍋裏，哈哈，大混亂。好滑的牛，入口即化超勁好味，唔點醬料食做原汁原味。飲品有汽水，奶茶，咖啡等，但無罐裝茶，有茶包供應，自己泡一杯吧。食飽飽又要食下甜品，綠茶雪糕雖然綠茶味不強，但任食來計收貨有餘，另外仲有和菓子，芒果糯米飯，泡芙，奶凍，布丁等，都好多甜品揀全部任食，除了牛肉

可能因为我是吃的平价那一档所以没有感到过多惊喜，品种倒是很丰富，尤其是面点的种类非常多。服务人员都很忙碌的，但我有根服务人员说过我不吃猪肉的，还是把猪肉给我端上来了，这样很浪费的。

喺尖沙咀行完術街去食嘢，點知好多都勁多人於是周圍去搵其他嘢食，喺The ONE 樓下見到有隻牛牛派傳單，原來The ONE 新開咗間牛気日式火鍋外面睇落都幾吸引，而且店內坐位都好似幾舒服就決定試下有多款不同牛肉選擇，最平由$178起，90分鐘任食任飲，真係超級抵食我地選擇了極上美國牛小排放題，每位成人是$248包括極上美國牛小排、極上美國牛肩肉、精選巴西雞腿肉、特級美國豚腩肉湯底同樣有多款選擇，更可加$10 選擇壽喜燒或棉花糖湯底而我地就選了推介的博多豬骨湯雞腿肉同豚肉非常新鮮，而且肉質嫩滑不鞋身豚肉薄切不會太難熟，涮兩涮就已經食得，好鮮甜極上美國牛小排，樣子相當之靚，雪花分佈非常均勻，不會太過肥膩吃得出牛本身的味道，肉質一啲都唔鞋口，很口感除了以上幾款食物外，其他配菜都是自助形式的全部自取，款式又多又新鮮，有蔬菜又有丸類、腸類等等⋯⋯除了生嘅食物外，仲有熟食食物，如果好餓仲有飯類提供，一定夠晒大胃王食飲品同樣好多選擇，成個冰櫃自己任揀，有選擇困難症的人一定係件慘事XDXD最後當然還有甜品啦，有自製雪糕杯同棉花糖，好特別！總括來說我覺得這家的食物質素真的不錯，價錢又便宜如果唔係一定要食