珍姐廚房

营业中

休息中

以前仲住喺新界嘅我，得閒就好鍾意去大坑食飯，但反而搬咗之後，又好少喺呢頭食飯喎。今日我因為要做家務，唔想去太遠食，所以就喺大坑搵到呢間家嘅味道：珍姐廚房。蒜蓉炒荳苗當啲菜夠新鮮，真係唔洗點花巧，用蒜蓉簡簡單單炒香，已經好好味。梅菜蒸肉餅飯肉餅係我嘅最愛之一，而喺咁多款肉餅當中，我就最鍾意甜甜哋嘅梅菜，貪佢夠晒開胃！珍姐嘅肉餅肥瘦度啱啱好，食得好健康。椰汁紫米芒果露最尾要食埋甜品先得，呢個椰汁紫米芒果露份量好多，驚喜有成半隻芒果呀！

今日拎開啲嘢俾朋友，去咗大坑。平時都知道呢度出名多嘢食，今日路過專登睇吓有咩好嘢食，可以帶返屋企lunch 自私食。見到呢間珍姐廚房，有好多唔同食物，早餐、甜品、晚飯、小吃樣樣齊。太熱天時冇乜胃口，所以我叫咗一下外賣手撕雞🤪唸返屋企煲個飯，就搞掂一餐。🤣🤣砂礓麻油味好香，一打開個外賣盒就香味湧出來。雞肉嫩滑可口啖啖肉,涼拌菜式認真醒神開胃，食到舔舔嘴😋。加餸菜式認真一流👍下次可以試埋其他菜式，真心推介👍👍👍

今朝同表妹去銅鑼灣食完早餐，周圍行下，沿路經過大坑見到間小店叫珍姐廚房，表妹話佢出名冇味精同所有食物都是自家製的👍👍，小店裝修乾淨企理，店員十分有禮貌🥰🥰耐心地介紹是日精選，最後我哋買咗盒手撕雞返屋企，手撕雞份量大約半隻左右，雞肉望落去非常嫩滑，加上配料芝麻帶有香味賣相又吸引，調味料配麻辣油加芫荽，令到酸辣更有層次感，尤其在這悶悶熱熱的日子感覺份外清新，肉質爽滑彈牙，送飯一流😋😋😋😋😋😋

放假去咗大坑食下午茶，行左成日街好攰，夜晚唔想煮飯，臨走之前係珍姐廚房買埋外賣返屋企～油鴨脾飯呢幾日又涼左啲，特別想食臘味～味道濃香唔會過於油膩，伴飯食一流。清蒸馬友原條魚上，肉質細緻，好有魚味～佈滿薑葱蓉夠哂惹味～另外買左幾個糖水同屋企人SHARE椰汁紫米芒果露芒果香甜，紫米軟糯好飽肚。椰汁紫米露好香椰汁味，紫米露有咬口。生磨杏仁蛋白露杏味濃，氣味清香，好滋潤，加入蛋白，特別滑嫩。芝麻糊潤燥滋補，岩哂而家天氣食。

位於大坑的一家中式小廚，這一帶的小店面積都不大，只有幾枱座位。晚餐時分都是外賣的客人。餐廳是以中式小炒、蒸魚、炒菜、碟頭飯等家庭菜為主，還有供應各式的甜品，選擇蠻多而且款式都是偏健康的餸菜，不會很油膩的。小菜：麻辣手撕雞（半隻）手撕雞份量半隻，肉絲多條，墊底的有很多雞骨及雞皮。雞絲混合了辣椒醬油、調味香料，上面灑上芫茜、芝麻，味道香辣帶油香。小菜：老少平安 豆腐、雞蛋、鯪魚肉混合再蒸成的肉餅，食材都是營養豐富，老少咸宜的一款菜式，灑上一些蔥花，淋上麻油，香味頓時提升，很下飯。飯類：揚州炒飯這個炒飯不油膩，不會太濃味，調味適中；飯粒粒分明，有午餐肉粒、叉燒粒、蔥花、蛋絲。甜品：涼粉芋圓  甜品質素也相當不俗，很足料。材料有涼粉、紅豆、芋圓、地瓜圓。芋圓及地瓜圓很軟糯、煙韌，粒粒都很大顆。糖水還加入椰奶，甜度剛好。

家母的手勢一向都是清淡健康，而這家大坑小店竟然令小編有同樣的感覺，令人感動🥲老闆娘很友善，為我們介紹小菜菜式，又解釋小油的茄子會比較爽，很是貼心鹽焗雞 半隻 $110比想像多肉，肉質鮮嫩，而且肥美！芝麻曬滿肉，令雞肉充滿油香，也不會像坊間的過鹹，清清淡淡很不錯！肉碎茄子 少油 $80要求加少些油，茄子🍆爽脆，加上肉碎非常惹味，但又不會過膩過鹹，很家庭風涼粉芋圓 $42簡單的煙韌三色芋圓，色彩繽紛，加上軟滑的涼粉口感很多層次！椰汁紫米芒果露 $47芒果🥭份量超多！應該有兩個了吧？好像不用錢一樣放滿整個碗，紫米軟稔不太鞋口，入口非常清甜也無渣，有夠特別！

今晚唔想煮飯，去咗珍姐廚房叫外賣，位於大坑嘅珍姐廚房，主打家常餸菜，啱曬一家胃口👍👍外賣等得唔算耐，珍姐都好nice。💗清蒸馬友$100 馬友肉質嫩滑，蒸得啱啱好，蒸魚豉油甜甜地，配薑蔥好食，健康菜式👍💗手撕雞半隻$110 雞絲撈埋調味料如芝麻，芫茜，十分香口， 雞肉嫩滑，啖啖肉， 食得盡情。💗鹹蛋肉餅飯$52 屋企人最愛菜式，大讚好食。💗腐竹糖水加蛋 $33美味又潤喉✔️✔️☕跟餐飲品叫咗熱檸檬茶同熱阿華田，呢間啲阿華田沖得濃郁好飲。(外賣每樣食物加2元) 

很早前，已從朋友口中得知這一家「珍姐廚房」，賣無味精的家庭菜，甚受街坊歡迎，所以，趁着過來港島區工作， 就順道買點小菜套餐回家作晚飯。鋪前貼滿了食物照，踏進店內，地方不大，目測大概16、17個座位，但裝修骨子，光潔整齊。由於仍是禁晚市堂食，所以，裡面沒多客人，有也是在外等外賣的。食物方面，主要都是以家庭小菜為主，有魚丶有肉、有菜，晚市的小菜套餐，包了白飯及飲品，亦有碟頭飯，原來，還有糖水供應！ 選了兩款小菜，再加上糖水，整整一大袋，回家可以大快朵頤。 先試試「鯪魚肉炒芥蘭」（$88 ），份量很足秤，而鯪魚肉很鮮甜，肉質爽彈，芥蘭剛賣完，唯有改選了小棠菜，亦炒得香口，感覺確實很家常。另一道小菜揀了「栗子排骨」（$80 ），有魚有肉嘛，排骨炆得鬆化，雖然此刻栗子應該不是當造季節，但栗子吃來十分粉甜，兩者配搭得宜，那些醬汁拌飯也很棒！餐飲就只是簡簡單單的熱檸茶及熱奶茶，本來都不抱甚麼期望，估不到又有點水準。見店家都有供應甜品，不假外求，就試了一客「涼粉芋圓」（$42 ），實在非常足料，兩個人共享就絕對足夠。芋圓、地瓜圓都做得出色，極具咬口，配涼粉真是頗為搭配，還添加了紅豆、椰奶，食味更豐富，

大坑嘅珍姐廚房好受街坊及附近做嘢嘅人歡迎，一到午市時間，就會好full。呢度嘅味道好住家feel，充滿屋企溫暖。午市套餐60幾蚊有交易，朋友叫咗個🍍菠蘿生炒排骨飯，排骨肥肥哋好美味。醬汁酸酸甜甜開胃，好餸飯。呢度最特別嘅係有得叫🐟蒸鮮魚，我當然要試下啦，蒸咗條馬友，大大條薑蔥蒸，魚肉又嫩又滑，肥美多汁。🥬蒜蓉炒豆苗都好正，鑊氣夠，豆苗嫩滑又健康。🍨🍧最後食返個甜品， lunch time都2食到甜品好開心。涼粉芋圓清涼消暑，啱曬近日轉暖嘅天氣。👏👍呢度食飯好啱口味，會再繼續嚟幫襯。

疫情期間喺港島糧食採購完畢，就順便搵間茶餐廳唔飽個肚。位於大坑施弼街嘅珍姐廚房（私房菜）中午時段有價錢$60蚊內嘅餐，例如通菜炒牛肉飯、生炒骨飯等等，但我就當日揀咗食新鮮魚，因為佢哋製作鮮魚實在冇得彈，仲上過報紙㗎 ！紅豆芋圓涼粉$42 呢個都係必點，老闆娘親手自家製芋圓涼粉，同出面甜品店充滿雪味嘅唔同，飯後來一碗充滿家庭味道嘅甜品，真係充滿幸福感。總括而言，午餐選擇有限但價錢較經濟，而晚餐則多為私房菜，只要你講得出，小店都會用心製作。好多人夜晚都放工之後嚟呢度買餸返屋企食㗎，可惜而家冇咗晚市糖食，希望疫情盡快過去，可以再次光臨晚市嘅私房菜啦😋😋😋

梅菜肉餅飯 52珍姐話梅菜都係自己整，食得出係同出面好唔同，因為無出面咁咸，食落仲有少少甜。出奇地同肉餅好夾。飯香仲，少硬，係我中意既麻辣手撕雞飯 58 少少辣麻辣超香！雞幾滑，叫左超少辣珍姐都控制到。食香味都可以送好多飯！節瓜炆釀豆卜 88份量勁夠，瓜新鮮好甜！豆卜釀左令魚肉，為到菜增添左鹹味。送飯一流！涼粉芋丸芋丸都係珍姐自己整，好彈牙QQ!成碗都好好食好味椰汁紫米芒果路 47好大碗呀，芒果又甜，椰汁比例幾好

👉這段時間🈶️很多食肆也暫停營業，難得珍姐也維持有限度服務‼️.👆所🈶️小菜包含白飯🍚、飲品☕️（凍飲🥤+$3）📌肉碎茄子 $80 ～ 非常大盤，差不多盛🈵️整個外賣盒😳。不只茄子🍆多，肉碎也不少。一家大小也🈴️適的下飯菜🥳📌菠蘿生炒骨 $88 ～ 外賣回家也脆口的生炒骨，骨肉稱均，少肥肉排夠甘香。酸汁味濃，非常開胃，做🉐️不錯🤤📌香煎蓮藕餅 $88 ～ 一客8⃣️件蓮藕餅，脆邊厚厚的夠份量，件件金黃色，蓮藕顆粒有咬口，🈵️足✅📌椰汁紫米露 $30 ～ 一大碗濃稠紫米超足料，加入香濃椰漿，整體又不太甜，讚👍👉這裏還有多款糖水供應，可以一條龍點餐，不用飯後四處張羅甜品，著實方便‼️

1. 豉汁蒸馬友 $100冬天馬友當造 見到即刻整返條🤤 蒸到岩岩離肉 魚皮下充滿肥美魚脂 食落肉質細嫩 非常有魚油香 且味道相當鮮美 配合惹味自製醬汁 食到停唔到‼️🤣2. 老少平安 $88豆腐溝埋鯪魚肉 配埋小量豬肉及蔥花 拌勻再加少少頭抽 蒸製出嚟食落口感鬆化 軟硬適中 有淡淡鯪魚鮮香 撈飯食一流✌🏻🍚3. 蝦醬豬腩片飯 $45必食😍 蒸出嚟豬肉帶有蝦醬的鹹香 勁惹味 😛 半肥玻璃豬肉入口爽口彈牙 每層肥瘦適中 入口唔覺肥膩 入晒惹味醬汁味道 真係無敵🤩🤩 重口味人士一定要試4. 北菇臘腸雞飯 $45天時轉凍 係時候食臘腸😉 冬菇份量好多 每一啖飯都食到好香菇味 菇🍄控最愛😆 雞肉質感軟嫩 味道較清淡 夾埋蒸到淋晒嘅臘腸就岩晒～

今日過開天后圖書館，睇睇下書又到天黑，又係買外賣返屋企食嘅時候了～ 經過浣紗街嗰邊，見到呢一間珍姐廚房，見到人等緊外賣，望一望餐牌，以家庭小菜為主，有魚丶有雞亦有碟頭飯，仲有糖水添！今日就試咗香煎蓮藕餅同埋菠蘿生炒骨，等咗一陣就拎返屋企啦～兩碟小菜都熱辣辣，菠蘿生炒骨 夠晒多菠蘿🍍，同埋青椒🫑丶黃椒丶紅椒 顏色鮮艷，令人食慾大增 味道唔會過酸，調味啱啱好，配上爽脆生炒骨食，勁好送飯！另外香煎蓮藕餅有八大塊，蓮藕味道十足，彈牙又好吃😋呢間店舖俾人家庭小店嘅感覺，足料好食，下次試吓啲糖水先🤩

同2位朋友一起去大坑走一走～ 喜歡這個地區濃厚的懷舊氣息～ 走著走著看到有中式小菜店珍姐廚房，我們點了家鄉釀豆腐，涼瓜牛肉飯，豉汁蒸雞翼飯，炸雲吞和手撕雞飯還有蒜香炒豆苗～ 家鄉釀豆腐，豆腐好香滑，個汁好好味，魚肉都好香口，送飯一流！涼瓜牛肉飯好有鑊氣，涼瓜唔會好苦～亦都唔會煮到好淋，保留口感，牛肉都好新鮮香口，鑊氣夠真係好好味！誠意推介！手撕雞飯～ 雞同飯係分開上，個雞上既時候仲係熱辣辣，好好味😋少少辣真係非常之滋味！我地叫左蒜香炒豆苗同飯一齊食～ 豆苗真係超大碟，好夠菜食，炒得香口健康又抵食！見到蒸飯有幾款忍唔住叫左我最中意既雞翼飯，豉汁蒸雞翼飯真係經典咁好味！飯經過蒸肉入晒d味落飯到，加少少豉油一齊食真係飯香口，肉嫩滑！小食我哋叫咗炸雲吞，雲吞炸得非常香口，不能不讚既係皮炸得好薄好脆！好香脆口感一流！小店由珍姐一人主理～ 上菜速度也非常快，這間小店食品完全沒有味精，食完唔會口渴！