珺

营业中

休息中

可能係我食過最好食既素食餐廳！其中有位女店員態度非常好👍🏻環境坐得幾舒服💚羊肚耳秋葵配甜醋醬油特別既配搭，唔錯既前菜，秋葵又健康👍🏻南瓜湯(配西班牙水晶包)口感幾特別，特別黏的～西班牙水晶包好香脆！百合竹笙羮好滋潤既感覺，百合味最突出～燒汁芥末姬松茸好惹味，口感正！唔似食緊素呀～加咗芥末令味道更有層次感👍🏻咖喱茄子獅子球咖喱味甜甜地，好味，茄子獅子球大大粒，唔錯呀👍🏻 百靈菇馬鈴薯丸子個菇好大嚿，好有咬口，幾入味👍🏻平時好少食呢種菇～馬鈴薯丸子好食！每道菜式都感受到廚師既用心製作👏🏻純素蛋糕有朱古力同青檸味，兩個口味都唔錯！我覺得純素蛋糕要整得好食都唔易！之前出面食過幾次純素蛋糕都覺得唔多好食🙈但呢間既純素蛋糕真心ok喎，幾好食！特別係青檸味，好fresh🍃改變咗我對純素蛋糕既睇法🤣脆皮燕麥奶炸得好好，有驚喜！好好食呀😍好想食多幾件🤣

A day off and we decided to have lunch in Central with boyfriend. He let me choose and I thought ... would he be ok with vegetarian? You see, he hates eating vegetables. When I mentioned there was new vegetarian place I wanted to try for lunch, he scowled a bit but as I promised we'd have hot pot  tonight, he agreed.Emerald is located in the M88 Building in Central. A rather narrow restaurant, with tables on one side and a bar like area on the other. The place began to fill quickly so it's a goo

今日就同朋友喺中環食素食嘅午餐，餐廳嘅裝修非常之別緻，室外陽光打進餐廳之內 ,感覺在寒冷既冬天，都感受到一種溫暖嘅氣息與其說是素食，直接說是一餐fine dining 最為不過，做到一絲不苟，每道菜都係有心思 , 二人套餐方面，頭盤我點選了昆布天使麵配橄欖 爆珠前菜最緊要係做到開胃效果，幼身嘅天使麵，橄欖汁既加持，非常的香甜，切到成細粒既昆布令香味提升享受了開胃既前菜，再迎接下一道菜，就係西班牙番茄波椒湯，店員幫我加入少少黑胡椒，味道更加出，將青椒紅椒同黃椒切成幼，湯頭條飲落去，蕃薯湯酸酸甜甜既味道，再加咗入口爽脆嘅 三色椒，感覺細膩main course有三款，我哋選咗玫瑰叉燒，菠菜瑞可塔芝士雲吞 ,還有玫瑰芥末鳳尾蝦 ,玫瑰叉燒用咗 玫瑰花造成既醬汁，令到叉燒個被充滿咗玫瑰嘅香味，叉燒嘅質感，比真實嘅叉燒更正香脆，叉燒皮 脆軟嫩嘅肉質感覺，真係非常滋味芝士雲吞，做到西式餐廳一樣咁別緻，皮薄餡靚，cheese嘅加持令到 ,雲吞嘅香味更加脂香一樣以玫瑰花sauce點綴嘅玫瑰芥末風味蝦，有玫瑰嘅香甜，再加芥末嘅惹味配搭，炸到金黃色嘅脆皮 ,佢嘅蝦嘅質感好似真實嘅蝦，一樣彈牙可口，芥末嘅刺

食物：我哋食咗套餐 lunch for two, 前菜分別係羊肚耳秋葵配甜醋醬油同田園沙律。正所謂好嘅食物第一輪嘅前菜已經可見高下。依兩款沙律無論味道、色彩搭配定係擺盆配搭都係上乘。湯就各自飲咗南瓜湯同百合竹笙羹，同樣地味道豐富。主菜第一個係玫瑰叉燒，大家都知道依間係間素菜餐廳，但係我食呢個叉燒嘅時候真係一剎那覺得自己食緊真叉燒，事關佢外型同味道都非常仿真，朋友更加覺得食出嚟有肉汁嘅感覺下一道菜係燒汁芥末姫松茸，係是日我最喜愛嘅一道菜，首先係未食已經聞到好香，食落好脆，芥末亦都係有創意的妙配，講起都想再食最後一道主菜係新豬肉螺絲粉，好味，亦都係我第一次食新豬肉。最後甜品食咗脆皮燕麥奶，一上枱外表仲以為係炸雞，食落香甜，未試過嘅朋友都可以試吓環境：每台都有插鮮花，餐具同裝修都係優雅大氣服務態度：認真，每道菜上菜時都有講出菜名整體評語：極好，已經推薦左比身邊食素嘅朋友

一向淨係食過素食嘅自助餐餐廳🙈一般都係多油同質素一般難得有機會green Monday就試吓呢間新餐廳！聽講餐單係每個星期轉😉老闆娘同廚師真係好有心機呀！前菜:麻辣水晶粉撈素翅呢個好辣有啲四川風味 口感彈牙天使麵配欖油爆珠麵太長 夾起上嚟有啲麻煩 味道方便就較單一湯: 素羅宋湯用咗好多唔同蔬菜熬製而成🤩同一般羅宋湯冇咩分別！老人頭菌燉湯素中湯飲落去好清甜👍🏻賣相精緻主菜: 君子炒飯炒到粒粒分明 食落好夠鑊氣 好鍾意配有夏威夷果仁！甜品: 薑汁牛油果汁呢個飲品好有驚喜☺️薑汁十分暖胃，蓋過左好多人唔鍾意牛油果嘅草青味👍🏻飲落好健康素蛋糕真係第一次食冇奶冇牛油嘅蛋糕 上網睇過原來係用腰果等嘅豆類打成好似忌廉芝士狀態 味道方面同平時食嗰啲都差唔多 不過偏酸🙈

放假約埋個朋友來到中環食素，聽聞在中環新開了一間吃精緻中法素菜叫做「珺  Emerald」，在 社交平台 都看過他們的介紹及照片，吸引了我們一試。它們都是一間以全走蛋奶五辛的新派素食，打造了每款的菜式都是廚師精心炮製，擺盤像藝術品般，精緻又夠創新，有散點的餐牌之外，也有Set Lunch 的餐牌，午餐方面有一人套餐$188，及有二人套餐$428，而午市餐牌就會一星期轉一次，讓客人可以品嘗到更多新款式創新素食。「珺  Emerald」位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 的6樓，在雲咸街向著蘭桂芳方向就會見到，如果搭港鐵可以在中環站D2出口約行5分鐘都到，所以交通都好方便。餐廳的裝潢都比較簡約，採用了感覺較清新的綠色色調的沙發，落地玻璃窗引入了自然的太陽光線，感覺好溫暖又舒服，每枱上放了新鮮的玫瑰花作點綴，添了多一份大自然的空間，讓餐廳添加新氣突顯心思。另外令我最驚喜是餐廳中的西式擺設的Show plate，萬壽無彊+花朵圖案各一半的，還有黑白及彩色雀仔各一半的圖案，好美又有趣，又有打卡位影下相。我與我朋友都是好喝花茶之人，飯前先來一壺菊花玫瑰花鐵觀音(另加$20)，玫瑰花茶具有行氣

一向都好喜歡吃素食，中環工作的朋友跟我說原來這區開了間非常有心思和特色的素食餐廳，於是就趁著weekend去品嚐一下！店內非常舒適，可以靜靜地和朋友傾下計。原來餐廳每一道菜都係廚師們自己構思出來的，所以非常特別，而且不是一般素菜餐廳可以吃到。朋友就提議不如自製個法式4course 素食餐！前菜我點了自家製烤菇沙律🍄，擺碟非常有心思，而且菇烤得好香，配上好fresh的沙律，幾開胃。朋友的前菜選了麻辣洪湖BB蓮藕，好香麻辣味，而且用了少見的BB蓮藕，雲耳亦非常入味，辣得過癮。單看賣相，已覺得非常吸引的黑虎掌燉雞油菌燉湯，上菜方式非常特別，用茶壺上可以保留湯的熱度和香味，而且用茶杯飲更加可以一口一口慢慢品嚐（還好ig-able）朋友就喜歡fusion西餐多點，所以點了素番茄湯-西班牙番茄波椒湯，番茄味好濃香呢！聽到玫瑰叉燒🌹這個名覺得好優雅，素叉燒整得非常有心思，充滿層次感的香脆口感，還可以點上旁邊的玫瑰汁！威靈頓牛就聽得多，原來也有威靈頓烤菇配照燒汁的，外面的麵包皮香脆得來富層次感，配上多種不同的菇，絕對是心思之作。這碟雞頭米雙色淮山佐白松露青汁非常特別而且很好吃，特別喜歡底下的青豆汁，磨

朋友特別約我來中環食齋菜，我以為又係普通齋菜館，來到後才發現餐廳裝修雅致，需要開業不久，但因為食物水準高，中午都經常爆滿，一定要預定，確保唔會冇位。佢哋嘅碟好有特色，中式鴛鴦設計，原來亦都代表左佢哋嘅菜式，中西fusion 素菜。今日叫了一個2人套餐，可以食多啲唔同款式。餐前小食為自家焗腰果，爽脆口感好。羊肚耳秋葵配甜醋醬油，我自己第一次食羊肚耳，原來係一種高山出產抗氧化抗癌茵類食材，外觀似牛肚，咬落爽口，真特別。南瓜湯同百合竹笙羹都有水準。玫瑰叉燒外觀同真叉燒一樣，看落有肥瘦位置，聞到好香玫瑰茶味，咬落外皮仲有少少脆，中間綿滑，口感一流，味道唔會太甜。燒汁芥末姬松茸，此款為fusion 菜式，炸得脆香的姬松茸，食落口才有輕輕的芥末味湧出，增加層次感。野茵大明蝦干燒新竹米粉，米粉炒得乾身，爽口彈牙，配合一隻似足9成的大蝦，零舍吸引。後加了甜品，脆皮燕麥奶，又係另一中西fusion 菜式，高水平。

新一年決定左要食得健康d, 周末就黎左中環M88一間素食餐廳「珺」食lunch~ 中西合壁嘅拼色餐碟都意味住食物同樣以fushion為主。將fine dining 帶入素食概念，擺盤精緻、留心客人用餐進度先上下一道菜式，餐牌仲每星期更換，非常花心思。我地就order 左lunch for two $428前菜羊肚耳秋葵配甜醋醬油 甜醋醬油嘅酸令爽口羊肚耳更清爽開胃～田園沙律橙、西柚顏色感覺非常有夏日感覺！ 南瓜湯 質地好creamy好滑，仲有埋焗到脆脆嘅包可沾湯飲。百合竹笙羹 竹笙同金菇增添咬口，感覺像平時飲到嘅翅湯！玫瑰叉燒 店家用左自家製嘅玫瑰花茶、玫瑰醬去製成一個素叉燒，玫瑰味非常濃郁，咬落亦非常脆口，唔油膩，甘多款我最愛呢個！百靈菇薯仔丸子 薯仔丸子將肉丸外貌高度還原，食落亦有點煙煙韌韌口感。露荀黑松露飯 本人係黑松露控，飯面灑上菇菌乾作點綴，意大利飯嘅黑松露味道夠晒濃郁，好滿足。甜品+$30。雪影酪梨 外型非常別緻，用左大量薑汁與牛油果打製而成，上層泡沫亦係薑汁製成，最底部仲會有牛油果蓉，有份子料理感覺！

抗疫了一年，的確令人常處於繃緊狀態。是時候吃素，洗滌一下心靈，清解身體雜質。很驚嘆好朋友能在中環繁華商業區內，找到了一間能做到極致的藍帶級素菜，給我美好愉悦的時光。素食全不含蛋，不含肉類食材，不含五辛，非常仔細極致。先來的是自家製限量腰果，一吃已吃到了餐廳的心思。前菜是羊肚耳秋葵配甜醋醬油，賣相能媲美五星級酒店的菜式，我第一次吃羊肚耳，很爽，我很喜歡它配上意大利青瓜，既新鮮又爽脆，簡直是絕絕配。朋友的西式的田園沙津，賣相也很美，西柚及沙律菜非常新鮮。我選了竹笙湯，朋友是南瓜湯。南瓜湯excellent presentation, 很creamy, 麵包也很crispy, 很高水準。主菜有燒汁芥末姬松茸，炸姬松茸又矜貴又野味。黑椒炒雙色西葫蘆(意大利瓜)西蘭花苗，愛辣的朋友一定喜歡。百靈菇馬鈴薯丸子，我很喜歡它的調味。甜品是純素青檸蛋糕，我問了一下為什麼有芝士蛋糕般creamy，但應不該有芝士，餐廳說是用杏仁奶造的，我又長知識了。最後，我點了咖啡，配上熱燕麥奶，很香很治癒。

你有冇聽過一句名言？「人生就好像一個雪糕筒，要在它融化前好好享受！亅「那我們今天去哪裏享受人生？亅今天我們去的地方，在中環一棟古蹟「藝穗會」的對面。為什麼要選在它對面， 而不直接在裏面吃？ 一來在裏面吃，就不可以欣賞到藝穗會獨特而美麗的外牆；另一個原因，就是我們今天要趁新年來點新嘗試。。。我 book 了一家新開的新派素食餐廳來吃新年大餐。。。 新年有點新意嘛！麻辣洪湖BB蓮藕BB 蓮藕其實即是蓮藕芯， 我應該是第一次吃這種蔬菜。這條白色細小的蓮藕芯。。。看似平平無奇， 其實在吸收了店家特製的麻辣味道後， 第一口咬下去非常爽口；但 在吃到清新的感受後， 再慢慢咀嚼時， 麻麻酥酥的辣味便會從蓮藕芯的細孔中走出來， 讓人感到一陣酥麻！ 吃時再配上鮮甜的鮮百合、爽口的雲耳和店家特別炮製的食用小菊花瓣後， 整體味覺層次感更得以進一步提升！！ 這個前菜我like ！！自家製烤菇沙律香草烤製的大蘑菇， 配上非常新鮮的沙律菜， 很 mouth watering的感覺。 兩個前菜：一個麻辣、一個輕口味， 這個配搭不錯！很balance ！！純素羅素湯這款湯質感比較一般有肉的羅素湯來得輕盈， 有一股小清

中環朋友告知有新開的西式素食店, 趁今天要到港島就相約試試在威靈頓的M88, 雖然身處擠湧的鬧市商廈, 不過餐桌擺放仍維持一定空間, 讓人走進來也放鬆下來有套餐也有單點選擇, 單點花多眼亂也吸引, 怕眼寬肚窄, 還是乖乖的叫了套餐安全一點純素羅宋湯及泰式冬蔭功, 雖然沒有肉, 但羅宋湯味道夠濃, 甚至比一般餐廳做的更香; 冬蔭功香辣,  還有陣陣香茅味,  兩款湯都有驚喜兩個前菜 - 烤菇沙律, 香菇帶微微的焦香, 菇身肉厚, 咬下來口感滿足 ; 下層沙律菜用意大利醋點綴, 帶出鮮味香菇好好口感麻辣洪湖BB蓮藕, 用微辣汁料調配百合, 三色椒及黑木耳, 主角BB蓮藕鮮嫩, 加上吸收了汁料, 吃來更鮮味一般素叉燒都以甜味調味為主,  這裡就以玫瑰花及玫瑰花茶製作, 吃在口中的玫瑰叉燒帶花香;  而且驚訝地口感像五花腩, 不是一般單調地乾身的麵筋口感, 相信應該花了不少心思研製, 要加分.個人很喜歡risotto 的咬口, 這個金湯意大利飯帶濃濃南瓜味,  很對胃口今日的最喜愛是這個脆皮燕麥奶, 外層的麵包糠跟平日見的不太一樣, 廚師炸得很鬆脆, 尤其不帶油膩感最加分; 內裡的燕麥奶口感軟

今日孖住個「走肉」朋友係中環食番個超健康嘅素食午餐 🤩🤩Order 左個Lunch for two 兩人餐😎前菜各一🥰清新爽口、營養豐富既羊肚耳秋葵 & 醬汁美味、清新健康的田園沙律🥗🍅🍊🥣 soup👉🏻 金黃香濃的南瓜湯 🎃入口柔滑香甜， 顏色亮麗飽滿，超好味😋 & 百合竹笙羹😻湯芡夠薄👍🏻 竹笙清爽、配料豐富口感討好😋🍴Main 8選31）玫瑰叉燒🥢🥇外脆內軟的素义燒，入口有啖啖玫瑰香味，侍應介紹這道菜時講到呢個香甜既玫瑰醬係用左無數塊玫瑰🌹花瓣做出來㗎！👍🏻味道果然额外清香優雅，呢份义燒確係出眾😻🥰2）🥘咖哩氣味芬芳，茄子獅子球腍滑掛汁好惹味。3）最後一碟係入口香辣、爽脆既黑椒炒雙色西葫蘆（意大利瓜）西蘭花苗🌶🌶🌶🥢過足口癮既味蕾大刺激😆😁係我哋兩個都食得飽飽之際，仍然決定要+$30加多份😻dessert 滿足下✌🏻「炸脆燕麥奶」deep fried oat milk 👏🏻外皮脆脆，內裡滑溜口感好似食芋泥既軟心質地 😋做得乾身一啲油膩感都唔會有，贊👍🏻！🍴🥄🥢滿意既一餐精緻素食，由頭盤食到甜品，每一道菜式的味道、賣相都有水準，上菜速度亦做得好適中💯！

疫情足足一年仍末減退，市民都有抗疫疲勞之感；所以大家不理政府勸喻出外尋找開心和品嘗美食。我和老友亦沉不住耐性都出去聚聚盡訴心中情。老友知道中環開左間法國素食 fusion 菜餐廳，就建議 一齊去試新口味。這間餐廳每一道菜皆是大廚精心傑作，採用的醬料均以自家製作；因坊間醬汁多含蒜或非素的食材，不附合素菜主題和食肆老板對食的要求。廚師亦以無添加的食材；混入法式元素去打破中國素食傳統，希望客人能享用到一頓既健康，又好味和視覺藝術效果。素芝士蕃茄配黑醋珍珠 明知素芝士是不會用奶來做，但口感和味道好像真芝士；伴上新鮮肉茄和黑醋有清新開胃感覺。海葡萄配芥末黑松露  海葡萄盛產於沖繩，屬海草類植物；加上芥末和黑松露更能豐富味蕾。黑虎掌燉雞油菌燉湯 這個燉湯選料特別，採用黑虎掌和雞油菌是非常珍貴，坊間很少見到。燉湯以茶壺盛上，菌味濃郁撲鼻，入囗香甜潤喉。👍叉燒拼至尊猴頭菇以玫瑰花茶和义燒醬醃製後再燒烤，無論外形和味道都與廣東式的义燒相似。外皮燒得脆口和濃烈的玖瑰味，惹味非常。而猴頭菇以自家醬料醃製，酥炸後加上花生食落口感有不同層次；最重要是好似食緊豬肉丸。👍玫瑰芥末鳳尾蝦  大大隻蝦原來是用了蒟蒻元素