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| 餐厅: | 甘味讚岐手打烏冬 |
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为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
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食家推介
甘味赞岐手打乌冬是间主打日式面食的小店。这次试的是猪软骨乌冬，清汤汤底味道清爽。猪软骨炆得够腍，入口柔软，带点酱油香，份量也算足。乌冬烟韧有咬口，吸汤后更添风味。整体味道平实，适合想吃一餐不太油腻的日式面食。 环境： 店面简约整洁，座位不算多但气氛轻松。 价格： 约 $90左右，午市套餐包饮品，属合理水平。 食物质素： 食材新鲜，汤底与乌冬水准稳定。 食物种类： 乌冬款式多样，另有定食、甜品等选择。 如果你喜欢口感柔软的猪软骨与清新汤底，这碗乌冬可以一试
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甘味吃茶店的杂锦刺身丼。70多元连饮品就是今天的午餐，完美, 我个人非常喜欢，真是超值之选，实物跟我吃到的跟在餐牌上见到的同样漂亮，刺身厚切，感觉非常奢华，摆盘摆得又漂亮, 看出厨师的用心制作, 不是求求其其，打卡一流之外份量很足，两个成人都可以吃到饱一饱的，而且是我喜欢的寿司饭, 并不是普通白饭，单吃饭都很美味。吃这个真是超爽，都是我喜欢吃的鱼生，玉子烧还好，有点太甜和太干，其他都很有水准，我喜欢，所以光顾了两次，是爱啊
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是日平日，行下行下已经到晚餐时间，拣下拣下就选择左日式餐厅。手机落单，看了一轮，最后挑选了丰盛定食系列：🏮秘制猪软骨肉定食配珍珠米+甜品牛奶奶冻有前菜，系日式腌萝卜，猪软骨份量都适中，都大件👍，味道唔错，猪软骨有入口即化嘅感觉，汁液都好送饭，碗珍珠米都比平时饭碗大碗。原本呢个定食跟面豉汤，我改左要个甜品，幸好唔会过甜，定型度都唔会硬，啱啱好。🏮刺身饭配面豉汤都几丰盛，刺身都新鲜，面豉汤唔会太咸。简单但满足的一餐。
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今日去咗荷里活商场食饭，拣咗间日式舖头，冇拣到舖头出名嘅赞岐乌冬，试咗味噌鸡扒定食同埋滑蛋猪扒定食。晚市价钱算抵，一个人套餐差唔多$90连埋+1👍👍，前菜主菜汤都包晒，但味道一般。鸡扒煎得有啲干，少咗少许嫩滑。不过，好彩糖心蛋表现得不错，蛋液流心，口感丰富。整体而言，这次用餐体验一般，菜式普通，没有太多惊喜，份量算系中等。服务唔错，或许下次可以尝试其他菜式，希望能有更好的味觉体验。😮💨😮💨
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**餐厅名称**：甘味赞岐乌冬**用餐体验**：★★★★☆（4.5/5）视觉冲击：缤纷如艺术品的摆盘** 一上桌，这碗「杂锦刺身饭」便以华丽的姿态抓住目光——厚切的三文鱼、油润的吞拿鱼赤身、晶莹的甜虾、透亮的带子、橙红的蟹籽，搭配嫩黄的玉子烧，宛如将整片海洋的鲜活色彩浓缩于一碗之中。刺身的刀工精致，鱼生光泽饱满，醋饭的温度与湿度拿捏得宜，看得出师傅对细节的讲究。 味觉体验：舌尖上的鲜甜浪潮**1. 刺身的极致鲜度** - **三文鱼**：油脂丰腴，入口即化，带有淡淡的奶油香气。 - **吞拿鱼赤身**：虽非大腹部位，但血酸味平衡得当，肉质紧实鲜甜。 - **带子**：口感滑嫩如凝脂，微甘的余韵令人回味。 - **甜虾**：虾肉黏糯，鲜甜感直冲鼻腔，毫无腥味。 **2. 醋饭的灵魂角色** 醋饭是刺身饭的隐形主角！这里的醋饭酸度温和，粒粒分明却不过硬，完美衬托刺身的鲜美。拌入山葵与酱油后，咸香与微呛感更激发鱼生的层次，忍不住一口接一口。**总结：海鲜控必试的幸福感** 这碗杂锦刺身饭，是一场海洋的华丽冒险——从视觉到味觉，无一不彰显师傅对食材的尊重与匠心。虽非百分之百完美，但那份直球对决的鲜味冲击，足以让人在繁忙都市中，瞬间置身于北海道的渔市场。推荐给追求新鲜原味、喜爱豪迈吃法的食客！
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