神屋流博多道場 (已結業)

世貿中心新開了不少新店子，當然沒可能在短時間試光它們，在那夜試過了整天都排長龍的海南少爺之後，之後就找了另一個午市時份，來試旁邊從九州來的神屋流博多道場。是一整份套餐的來，所以也沒可能待至最後才喝味噌湯了，因為凍了更不好喝，味噌湯內只有極少的昆布及蔥花，連一粒豆腐也沒有，喝起來麵豉味不濃不太香，慶幸是至少不死鹹吧；在豚肉飯定食內的野菜沙律其實是吞拿魚生菜沙律，面再加了點蟹柳，對蟹柳沒什麼好感，沒什麼好評了，生菜卻是很爽口，蕃茄也是鮮美，但由於沙律醬撈吞拿魚的份量奇少，又沒有伴其他醬汁，所以這個沙律吃起來有點似吃草的感覺。另外兩款小食是一點漬物及一些小形的煮物，這個類似關東煮的東西，其蘿蔔很軟腍，加上數粒香香的冬菇，淡淡又帶點菇香，味道配合得宜；另外的漬物是漬蘿蔔及一點鹹魚仔，漬蘿蔔爽口夠鹹香，而鹹魚仔其實用上了如鰻魚汁的醬汁漬過，味道濃得來有甜香，魚仔不太脆但還帶點咬口，用來下珍珠米都算不錯。

今日行開銅鑼灣，諗住試下呢間日本野，首先講下個環境先，好舒服，特別係坐卡位，私隱度十足，傾計絕對一流。我地叫左鰹魚，魚身經火烘烤一下，待冷卻之後，用刀切成生魚片，仲保留左鰹魚肥美既肉味加上烘烤的味道同醬汁，好好味。我地又叫左少少串燒，有三文魚腩、鰻魚等等。三文魚腩好肥美，至於鰻魚方面，鰻魚同埋醬汁配合得幾好。再之後，我地又有叫了海鮮丼，用既係日本珍珠米，黏中帶彈性。海鮮丼既海鮮包括三文魚子、三文魚、蝦、貝類及鰻魚。鰻魚方面，我之前都講左，佢燒得幾好，甘香沒泥味。成個飯有鰻魚，加上三文魚子咬落去，擠出鮮甜的魚油，加埋蝦彈牙，而且帶出鮮味。加埋基本既野，蛋絲、蔥、芥末，撈埋一齊食絕對係正。整體黎講，佢既野食都幾好味，會再光顧。

Went to Dojo Hakata with a couple of friends after seeing the long line at neighbouring Mou Mou Club. Dojo Hakata had no line of customers waiting outside it. The menu looked interesting enough with a decent variety of fish and meat based Japanese dishes. However, that's all it really is - good looking. The shabu-shabu we ordered was fine but quite bland.The teriyaki chicken and assorted mushroom kagemusha comes in an impressive pot with a charcoal burner underneath but after waiting 20 minutes

由於附近冇位，撞左入依間，諗住，算la,試下，叫左個火鍋，$2xx ,份量少，唔好諗住可以食飽，二個人唔夠食，幾件魚，腥腥地，肉幾好有肉味，湯冇味，想加spicy 要$15，見唔夠食再加肉$80、個侍應呀姐，我話追加，佢一路行，一路同我講，我都未講完，佢就走左去，因為我想加水，佢行返轉頭我再話加水，佢一句得la,差，再來生亳，炸得香口，可惜涷，見肉咁耐都未來，諗住叫侍應跟下，果呀姐咁岩又係度，叫佢跟下，佢啋都唔啋我，係我面前行，佢再係廚房行返出來，揸住我碟肉，我都未叫。佢話，得la ,朱吖嘛，依碟係，又走左去，我未試食飯，食到去受氣咁！食物好味，但服務十分差，我以後唔會再去law，又唔係平，又激氣！埋單$5xx ,又

一到放假又係試新野既時候，今次去開cwb就一試呢間日本菜。由於無book位，所以被安排坐bar枱。坐位吾算好迫，仲望住個師傅係度燒串燒好香流口水喇。。。睇左一輪餐牌點左4樣野食，友人點左杯威士忌梳打，泥到個賣相同圖一樣都幾靚仔。。。。。。。。。但係友人一飲之下即大爆“勁淡超淡威士忌加水一樣!從來未飲過甘差”由於我質疑友人係咪要求過高，我就淺嘗一口真係非常之淡!以68蚊來說呢個價錢飲杯甘既威士水真係吾值!如果威士忌同梳打係甘貴，我提議老闆寧可將產品加價。都吾好整杯甘既極品出泥!講番啲野食先啦叫左個海鮮蘿蔔沙律。啲刺身無魚味，佢啲汁配啲蘿蔔出奇的好。但我個重點會係刺身多啲囉，所以好失望~小食叫左明太子玉子同明太子汁炸煆。玉子就不過不失，友人大讚炸蝦味道好。但我就比較鍾意食脆身多啲。主菜係鹽湯拉面，都係普普通通啦。最後因為見到佢啲串燒好香，所以叫左串牛舌同豬肉蘆筍卷。火喉吾錯，都可以一試。而值到最後杯野飲都係飲左2，3啖。

今日行開銅鑼灣，諗住試下呢間日本野，點知食落又真係幾好味。 叫左個三文魚飯，Ｄ三文魚真心好正，唔係好薄果Ｄ，而且係食到有鮮味。 跟住食左個薯仔沙律，Ｄ沙律唔係出水果Ｄ，會feel到係新鮮既菜，而且好足料，啖啖薯仔不得了。 最中意佢個芝士煙肉卷，好味到喊出黎，不過一次食３舊都幾滯。 牛脷同溏心蛋就正正常常啦，冇咩驚喜又冇咩奇怪。

我們倆口子真的好喜歡日本料理!!由刺身、壽司、拉麵、定食、還是串燒清酒, 都好喜歡喔喔~~所以一星期總有一次吃一回今次選了一間我倆都未試過的 --- "博多道場"~在銅鑼灣世貿廣場的......((謎之聲: 本身是想去旁邊的日式火煱店, 但太多人等不了......))抱著一試的心態去食又好彩無雷到!!!!!仲要好好食添~~~又可以加到晚飯list了, 呵呵~!!環境小女個人很喜歡!2-4人可入座小間, 很有私隱, 傾計一流~不過我們坐第一間, 很少有侍應經過...想點菜/加水時就要伸出半個身位來揮手咯 XD餐牌, 餐具都很細緻, 不錯不錯~首先來了客 "蟹親子板壓壽司" - 不錯, 蟹肉新鮮, 飯質蠻好!"一口餃子" - 超級香脆, 上檯時內裡的肉汁是燙口到不得了!!"什錦串燒5種" - 真的超好食!! 尤其果五花肉串, 仲有芝士肉串!!!! 雞亦相對就顯得普通......"長崎海鮮豬骨鍋鈀" - 因為未試過, 覺得幾特別就點了味道就是豬骨湯喔!!焦焦的鍋鈀有點脆口, 不過不可以放太久, 會變軟身就不好吃了!!是次, 蠻滿意喔!!!!

朋友生日請她到來慶祝, 歺廳給我預留卡位, 私隱度極高, 坐得舒服.由于二个人, 所叫款式並不多, 首先要了海鮮鍋巴, 鍋內有魷魚, 蝦, 洋葱, 紅蔔荀絲, 芽菜....湯底味道頗濃兼帶咸, 不過用來沾鍋巴吃就洽到好處, 鍋巴新鮮脆口, 有口感.  第二味要了明太子疍卷, 疍卷中間是放了明太子, 濕濕地, 不太溜, 疍香亦有, 不錯的人氣之選.  第三味要了南蠻炸雞, 雞件非常大, 食一件都飽肚了. 雞件上枱時己是放涼了, 留了氣, 吃起來並不脆口兼"淋"了, 失望.  最後一味是金菇牛肉卷, 這是平凡的菜式, 好難唔好食的, 但這店翩翩用好咸的醬汁淋上面, 吃起來只有咸咸..咸的感覺.

聽講呢間店坐得幾舒適, 私人度極高, 最岩自己一個人去用餐,果然唔駛等位!叫左set lunch入面嘅海鮮丼, 再加個豚骨湯拉麵, 先黎拉麵, 當時在看自己的電話, 完全唔知食物已經到左, 侍應不發一言兼大大力放低食物...日本餐廳都好少服務態度甘樣。麵完全無質素可言, 無韌度, 淋"patpat",湯唔夠熱。個海鮮丼唔係用珍珠米, 醋味太多, 份量超勁(只係飯份量) 刺身還算新鮮。食完, 侍應問可唔可以拎走, 但佢只拎走d碗, 桌上嘅tissue, 食物殘渣完全無諗過拎埋走, 到我杯咖啡黎, 另一個侍應見到都唔會拎走, 照擺杯咖啡喺堆野隔離!咩事呀, 叫埋單侍應亦都點點頭, 不發一言的!呢間野喺米要保留私隱度高到侍應都唔須要出聲?

Dojo Hakata has been on my to-go list quite some time as there are some pretty good reviews on the food there so here I came~($48)This was stated as a new dish on the menu.A pretty creative dish I'd say. Never tried tempura cake but I reckon this was pretty good!Aroma of fried onions and scallops got me pigging out on that. I would recommend this.($52)Average. Lots of clams though lol($198)Bad... I don't get what the candy floss had to do with the pot.Very few slices of beef only, though the qua

今日正是重陽佳節，難得好友相約到香港仔自然教育徑的其中一段步行，由山頂灣仔峽出發，結束在香港仔漁光道，不過開始不久，第一個要討論的話題居然是晚餐，說到底行山只是湊熱鬧的借口，開餐才是重點，一番商議後，最終決定前往銅鑼灣神屋流博多道場，環境舒適之餘，也是個聊天的好地點。雖然當時正值晚市，不過店外沒有客人等候，四人被安排坐進私隱度甚高的卡位，完全符合先前大家的要求，可能今日大家都已經熱透整個下午，所以點下的菜式，都以輕食為主。 三文魚凱撒沙律--先來一客清涼的沙律，實在是適合不過，份量中規中矩，三文魚的肉質鮮甜味美，不過被切成小塊，略嫌口感不足，生菜和蕃茄等都十分新鮮。 什錦串燒八種, 冬菇, 帶子, 雞翼, 雞軟骨, 汁燒雞肉, 三文魚腩, 煙肉豆角, 煙肉芝士腸--這個串燒內的八種菜式是由店方選擇的，整體都燒得不錯，外層香口，內裡仍保持肉汁，不乾身又不油膩，味道很好，八款串燒中，只記起三文魚腩的肥美，其他印象朦朧，感覺用料平凡。 長崎海鮮豬骨湯鍋把--以鐡鍋盛載，熱騰騰地上桌，輕呷一口，豬骨湯的味道沒有想像中的濃郁，湯內的蝦肉和其他配料等並不突出，最令人驚喜的竟然是湯上的米餅，十分香脆

M小姐發起和V小姐吃生日飯，不過兩位小姐各有各忙，最後日子一改再改，終於定在今日。V小姐雖不吃辣但最卻是韓國菜的死忠，本打算和她吃部隊鍋，結果找來找去，部隊鍋似乎全部帶辣，卻無意中給我發現神屋流博多道場在做相撲火鍋的推廣，除了火鍋以外，還可以任吃刺身，雖然此鍋不同彼鍋，相信對於兩位熱愛火鍋的小姐來說，也不會太介懷的！時近八點，我和M小姐先到，如我訂位時的要求，侍應安排我們坐到卡位。相撲火鍋每人一百六十八個大洋，按落單時計兩小時，三人行可另加三款配料，另外有八款刺身任食；最後每位包一客雪糕。相撲火鍋相撲火鍋顧名思義，是給往昔做給相撲手吃的火鍋，現時雖然成為一款日菜的火鍋款式，不過份量還是不何小覷的。湯底選了豬骨豐湯，而且用料頗豐，包括豬肉、花甲、鮮魚、豆腐、金菇、津白及冬菇，另外我們添加的三款配料包括烏冬、豬肉及雜炊（包括一大碗米飯及一只生蛋），令人意外的是兩位小姐對有趣的骨膠原球一點興趣也沒有！豬肉片本身有六片、另外添加的亦有六片，豬肉吃起來十分肥美，肉味濃郁，油香十足，如能掌握涮肉的時間，肉質應想相當鬆化。鮮魚似是細條的木棉，有三块，吃起來也頗為鮮味，不過肉質較為粗糙。花甲以火鍋來說

早前在尖沙咀的'博多道場'分店食過晚飯, 覺得質素不錯; 有日約朋友到銅鑼灣一聚, 知道'世貿中心'有分店, 於早早就打去訂檯.好奇怪, 午飯時間只得幾張檯, 就算walk-in亦有位. 不過好處當然是人少環境較靜, 食飯傾偈都舒服一點.坐下才知道lunch只有一張menu, 打算點的火鍋原來只在晚市供應. 最終點了數個小食及主菜...三色海鮮丼拼迷你豬骨湯拉麵 - 魚生飯賣相漂亮, 但所謂三色原來一色是蛋絲及白飯魚; 可幸三文魚及小柱夠新鮮, 入口清新, 好食! 至於拉麵麵質OK, 但略嫌湯底不夠濃. 芝士咖哩石頭鍋飯定食 - 味道不錯, 特別在於芝士和咖哩的配搭, 但缺乏賣相.宮崎南蠻炸雞 - 餐牌上寫著人氣之選, 可惜食落覺得與一般炸雞無分別.明太子煎蛋卷 - 很喜歡這一碟, 厚厚的蛋卷包著無數的明太子, 口感豐富滿足, 鹹甜適中, 只會嫌一碟兩件太少!是日加一後埋單$260, 環境及食物都不錯下這個價錢可以接受. 不過始終覺得晚飯menu較吸引...

剛過了的週末, 約了朋友到銅鑼灣世貿中心的神屋流博多道場. 下午約1.30pm到達, 整個餐廳約大概是半滿吧, 朋友已到, 便開始點菜了.迷你海鮮沙律、雜錦天婦羅set是share的, 朋友order的是三色三文魚飯set, 小人點了一客醬油味博多拉麵.驚喜的是迷你海鮮沙律的海鮮竟是魚生! 趁著爽甜沙律菜及中華料理汁, 竟是出奇的鮮香! 更要提出的一點是size不是真的十分迷你,也很夠份量, 兩個人也夠吃^v^三色三文魚飯set先到, 飯是用日式鰻魚飯盒盛著的, 打開一看, 十分吸引: 一列的焰三文魚、一列的三文魚魚生、剩下的是熟三文魚魚碎混飯, 朋皮說份量足, 三種煮法的三文魚一起混入口中, 極其豐富的口感!Set還包括了蒸蛋和味噌湯. 朋友說蛋很滑, 但味噌湯卻不太夠味呢…….至於小人的醬油味博多拉麵, 湯頭味道略嫌淡了一點, 麵質偏爽硬, 唯一不足的該是份量及配料均太少了!2片紫菜 + 2片豚肉 + 荀數條 + 數粒蔥 + 數條紅薑絲 就是所有的配料, 莫非”少麵趁少料”? Anyway, 特別要提的是那兩塊超肥的豚肉, 肥瘦比例差不多9:1, 令即使酷愛偏肥叉燒的小人亦不禁要把

博多道場一直是自己在銅鑼灣的首選，野食豐富，價錢合理，環境幽靜。可能是個裝修同位置，除左一般熟客，其他人可能以為是間貴價餐廳。我平日同週末都有來過，一般都可以直接walk in，無需等候。一排無來，今日晚市來到，見到餐牌都更新左，加左新菜式，不過其實有D經典的只是稍加改名。好彩我之前的至愛海鮮蘿蔔沙律都仲有。蘿蔔非常爽脆，加上新鮮海鮮同番茄的配搭恰到好處，加少少酸醋汁，一大淡食落去，非常享受。魚生飯無太特別，夠新鮮夠大塊，自己覺得ok，不過食開壽司的朋友就肯定唔多滿意。 牛肉餅是今晚的亮點。肉質鬆軟，食到有落少少酒，攪勻個雞蛋，好滑好香口，餸飯一流。跟住就是鎮店之寶，相撲鍋。食材新鮮，分量十足，有魚、豆腐、豆卜、娃娃菜等，仲有一管竹筒肉。感覺同關東煮差唔多，但是清淡好多，個人亦不喜歡夏天食太濃郁的食物，所以非常稱心。當然，食完仲可以要杯清酒，同老友把酒言歡，隔離的一批日本人亦都鬆tie捲袖、面泛紅光。雖然地方唔大，但如果細心品味，真的感覺不錯。