秋田鐵板燒刺身專門店

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鐵板燒永遠都不會厭，由其灣仔這間廚師發辦的鐵板燒，材料新鮮有保證，每逢慶生都會選擇👍🏼秋田鐵板燒套餐 $888/位🥗季節沙律口感爽脆的水晶海藻很有咬口，配上酸甜的沙律汁和沙律菜，很開胃。🥚魚子鵝肝蒸蛋熱辣辣的香滑蒸蛋，上面有鹹香的魚子及鵝肝，兩者浸出的油香，很好的組合👍🏼🦞鮮活時令龍蝦師傅先將生猛的龍蝦給我們觀看，之後重頭戲就到了❗️火喉十足🔥但一點都不會過火位！肉質仍能保持鮮甜彈牙，醬汁則用回龍蝦膏去調製，保留了食材的原汁原味。🐚原隻鮮活南非鮑魚又是一道生猛菜式🌊鮑魚肉質厚身，口感彈牙，配上味道濃郁的海苔忌廉汁，突出鮑魚的鮮味。🦪燒帶子帶子外面燒得微微焦香，咬下去鮮味十足🤩帶子肉汁也滴出來，面有柚子胡椒令鮮味加強，再包裹着紫菜，多重口感。🦢香煎頂級鵝肝鵝肝煎得外脆內嫩，入口輕輕一咬肥美的油脂已經充滿整個口腔，再配上酸甜的黑醋醬和法包，減低了油膩感。🐮鹿兒島霜降和牛薄燒卷霜降和牛油脂分布均勻，口感軟嫩，薄入面包裹住炸蒜同香蔥，令味道更香、更惹味。🥩鹿兒島霜降和牛厚燒想不到厚燒和牛比薄口感同油脂更加豐富，牛本身已很有牛味，再點上少許鹽及wasabi 有錦上添花之用。🍚秋田炒飯炒飯炒得夠乾身

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間樓上日式鐵板燒餐廳食 Teppanyaki 晚餐🤣坐低首先一人嚟一支 San Pellegrino 礦泉水，呢個係我喜歡嘅牌子，有超悠久嘅歷史，味道 subtle 😋鮮活時令龍蝦🦞：龍蝦肉🦞結實夠鮮甜，仲加咗幾 creamy 嘅牛油醬汁 😋；下邊仲有一片脆脆哋嘅多士可以一齊食😋魚籽鵝肝蒸蛋 ：蒸得夠晒滑，蒸完之後加上少少魚子醬喺上邊，靚啲啲又好味啲啲🤣季節沙律：簡簡單單😁原隻鮮活南非鮑魚：鮑魚味道鮮美肉質幾爽滑，用忌廉同海帶煮咗個汁，令味道更添層次😋帆立貝：夠大隻，肉質軟熟，用牛油煮，好香👍；上邊又放咗啲魚子同埋啲啲金箔🤩香煎頂級肝：厚身，夠滑，完全冇筋，加牛油煮令香味更加濃郁，上邊亦都係放咗金箔同埋魚子🤩黑毛豬非常甘香肉質軟熟好豬味😋鹿兒島霜降和牛要咗6成熟，配有 わさび、岩鹽、鹽昆布 同埋 炸到脆卜卜嘅蒜片一齊食，感覺香口😋炒野菜：牛油炒椰菜，簡單好食😋秋田炒飯：炒到粒粒分明，最特別係廚師用雞蛋黃喺鐵板上邊寫咗幾個字：「天天快樂」🤣，炒飯仲整咗個心形❤️出嚟添🤣龍蝦清湯：清甜好飲 😋廚師即做班戟🥞，中間仲加咗 anko；另外仲配有芋頭雪糕同埋黑芝麻雪糕🍧🍦

每次食鐵板燒必去秋田鐵板燒刺身專門店， 今次到灣仔分店，位於皇后大道東202號QRE Plaza 8樓。 店內日式風格為主， 燈光柔和， 環境舒適， 服務有禮。 秋田二人前套餐每位$888(二位起)📌，有季節沙律，魚籽鵝肝蒸蛋，鮮活時令龍蝦， 原隻鮮活南非鮑魚， 季節時令海鮮， 香煎頂級鵝肝， 鹿兒島霜降和牛薄燒卷， 鹿兒島霜降和牛厚燒， 秋田炒飯， 炒野菜， 龍蝦清湯，精選甜品。飲品 ～ 麒麟生啤$60 & 白桃Shochu$38。 📍季節沙律 ～ 有蕃茄、粟米、沙律菜和海藻水晶粉， 配上芝麻醬，開胃清爽。 📍魚籽鵝肝蒸蛋 ～ 面層有魚籽作點綴，蒸蛋細嫩，配上脂香的鵝肝，幼滑滋味。 📍鮮活時令龍蝦 ～ 龍蝦肉肥美新鮮， 味道美味鮮甜。 📍原隻鮮活南非鮑魚 ～ 南非鮑魚肉質軟韌， 味道濃郁，鮮甜味突出。 📍季節時令海鮮 ～ 燒北寄貝甘甜鮮味，殼中湯汁精華味道很鮮，口感爽滑。 📍香煎頂級鵝肝 ～ 面層放上魚子醬和金萡， 賣相高貴，鵝肝厚切，口感綿密。 📍鹿兒島霜降和牛薄燒卷 ＆ 鹿兒島霜降和牛厚燒 ～ 霜降和牛的肉質非常柔軟細膩，脂肪分佈細密， 牛味濃厚，肉汁豐富。 📍秋田炒飯 ～ 炒飯

生日最重要就是要有驚喜，今次就來到位於灣仔QRE的秋田鐵板燒刺身專門店。內裡面積寬敞，一室木系枱椅與昏黃燈光營造出懷舊感溫暖氛圍。鐵板燒吧枱猶如一個讓廚師大展身手的表演舞台，近距離見證精湛的廚藝，跟師傅直接交流。今次就選擇了秋田二人前套餐，每位$888，總共有12道菜。季節沙律沙律沾上日式芝麻醬，清新無負擔，替這場豐盛的鐵板燒揭開序幕。魚籽鵝肝蒸蛋熱騰騰的蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，裡面還混合了黑魚籽和鵝肝，即時讓蒸蛋的鹹鮮香氣再度昇華。鮮活時令龍蝦原隻龍蝦一上枱就已是霸氣盡現，而且觸鬍仍在跳動，証明品質極之新鮮生猛。全程不時傳來鐵板燒的滋滋聲響，香氣四溢，平日在廚房先劏開斬件的龍蝦，師傅會以瀟灑純熟既手法席前拆殼起肉烹調。中間更不少得噴火表演，加上在煙霧間由生煮到熟，猶如一場色香味俱全的美食Live Show。龍蝦大隻厚肉，肉質Q彈爽嫩，伴以香濃豐腴的龍蝦膏，鮮香味即時倍增，吃時不用自己動手剝殼，方便又衛生。原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯，口感緊緻彈牙，點上忌廉海苔汁，入口更軟滑。季節時令海鮮大粒肥厚的北海道帶子保存鮮味，肉身光滑細緻，

窩夫與蝦子餅久仰「秋田」的大名，終於有緣光顧。點了秋田二人前套餐，每位888元。季節沙律用料新鮮，車厘茄超甜。吃沙律期間，鐵板燒的食材送來了，鮮活的龍蝦和鮑魚還在動呢。廚師先處理龍蝦，鬚用來裝飾，頭內的膏用來煮汁。龍蝦賣相吸引，肉厚彈牙，味道鮮甜，配上用蝦膏煮的汁，特別滋味。蛋型器皿裝著魚籽鵝肝蒸蛋，蒸蛋滑滑的，鵝肝味道濃郁，非一般的茶碗蒸可比。原隻鮮活南非鮑魚大大隻，口感軟腍香滑，忌廉海苔汁做得非常出色。季節時令海鮮帶子燒的時候塗了一層薄薄的柚子胡椒，正合窩夫的口味，用紫菜或紫蘇葉包著來吃，味道更有層次。香煎頂級鵝肝又大又厚，上面放上金箔和魚籽，感覺更矜貴。碟上的黑醋汁有助解膩，吃完鵝肝再吃燒菠蘿，十分滿足。鹿兒島霜降和牛有兩種食法，分別是薄燒卷和厚燒，窩夫個人比較喜歡厚燒，可蘸碟邊的岩鹽、昆布鹽或芥末沙律醬，也可配炸蒜片來吃。用龍蝦頭煮的龍蝦清湯，很清很鮮。炒野菜的份量不少，椰菜炒得軟硬適中，調味也剛剛好。秋田炒飯有大量煙肉和櫻花蝦等，炒得粒粒分明，不油不膩。精選甜品是「叮噹」的豆沙餅加雪糕，雪糕有三種口味選擇，窩夫選了跟紅豆較夾的抹茶雪糕，蝦子餅選了芝麻雪糕，味道非常香濃。即製的

這間位於灣仔的鐵板燒，座位設計全部皆為鐵板燒吧檯座，除了可以細看著師傅全程舞動鐵鏟，同時欣賞烹調美食的功架，亦是味覺與視覺的享受。現在只要訂座時跟餐廳提前通知，師傅可以於鐵板寫上祝福字句，為節日慶祝增添一份儀式感。秋田二人前套餐 Akita 每位 $888🦋季節沙律爽脆的新鮮沙律菜配上酸汁，打開味蕾，迎接美味的盛宴。🦋魚籽鵝肝蒸蛋精緻地以蛋殼盛裝著蒸蛋，中間放入鵝肝，以黑魚籽點綴，入口滑溜，帶著鵝肝的香氣。🦋鮮活時令龍蝦師傅一對巧手純熟地將龍蝦直接拆肉煎熟，龍蝦爽口彈牙，蘸上龍蝦頭膏煮成的醬汁，龍蝦味更濃郁，令人垂涎。🦋原隻南非鮑魚新鮮活鮑魚入口彈牙，配搭忌廉海苔醬，令味道提鮮，風味恰到好處。🦋季節時令海鮮珍寶級的帆立貝，口感彈牙厚實，以柚子味辣椒調味及黑魚子裝飾，再包住紫蘇葉及紫菜同吃，別具風味。🦋香煎頂級鵝肝超大件的鵝肝煎至外酥內嫩，入口即化，脂香豐脥，上面以魚子醬點綴，賣相精緻驚艷。🦋鹿兒島霜降和牛薄燒🦋鹿兒島霜降和牛厚燒一次過品嚐到和牛厚切及薄切兩種口感，和牛肉質鮮嫩，雪花紋理豐富，經過烹調後迫出脂香，再包裹著香蔥及日本炸蒜片，減輕油膩感，入口牛味突出。🦋秋田炒飯飯粒粒粒分明，

環境舒適空間寬敞，靜靜地同朋友小聚一流。睇住廚師表演鐵板燒，即整即食，好有氣氛！今次叫咗秋田晚市二人套餐，簡簡單單都好夠飽～推介大家嚟呢到食！

🫧季節沙律－好開胃，水晶海藻爽口好有趣！
🫧魚籽鵝肝蒸蛋 － 魚籽份量十足，蒸蛋夠滑～
🫧鮮活時令龍蝦－ 火喉十足！醬汁係用返龍蝦膏去調製，原汁原味，啖啖都係肉～
🫧原隻鮮活南非鮑魚－ 海苔忌廉汁突出鮑魚鮮味，
🫧燒帶子 － 好香柚子味～ 可以夾上紫蘇葉同紫菜一齊食，升級享受～
🫧香煎頂級鵝肝 － 好大塊鵝肝，油脂豐富～
🫧鹿兒島霜降和牛薄燒卷 － 口感軟嫩，薄入面包裹住炸蒜同香蔥，
🫧鹿兒島霜降和牛厚燒 － 和牛燒至3成熟，可以自由配搭唔同食材食～好
🫧秋田炒飯 － 炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，炒果陣係睇到每粒飯彈跳。
🫧炒野菜 － 爽脆惹味！
🫧龍蝦清湯 － 鮮味清澈，一解油膩～
🫧精選甜品－ 紅豆餡銅鑼燒，加埋雪糕食好match！

灣仔 📌【 秋田鐵板燒刺身專門店 】🍁 秋田鐵板燒 ❥⁠ 慶生打卡之選 🍁閨蜜生日，見秋田鐵板燒餐廳二人前套餐，每位$888 有12道菜，有海鮮、鵝肝、又有和牛，豐富又抵食，即刻訂位。🍁 季節沙律 沙律菜食材新鮮，蕃茄仔額外清甜，配日式芝麻醬，開胃又清新。 🍁 魚籽鵝肝蒸蛋 蒸蛋非常嫩滑，配以海量爽口黑魚籽，鮮味突出；蒸蛋內還有煎香了的鵝肝粒，滋味💯🍁 鮮活時令龍蝦 龍蝦非常生猛，上枱時仲識郁，師揮動鐵板，快速將龍蝦拆肉煎香，然後將龍蝦頭入面的蝦膏整挖出，調製出秋田獨有風味的龍蝦醬汁，最後將龍蝦肉連龍蝦汁配埋香脆多士一齊食，龍蝦肉爽彈鮮甜，龍蝦醬汁勁惹味，齒頰留香。🍁 原隻鮮活南非鮑魚 大大隻南非鮑魚被稱為「鮑界之皇」入口啖啖肉，肉厚帶嚼勁，肉質軟韌， 配上特調昆布忌廉汁，實在太回味奶油香與鮮鮑交織著的滋味。🍁 季節時令海鮮 • 北海道帶子 大粒肥厚，鮮甜十足，以黑魚子、金箔點綴，伴以紫蘇葉和紫菜吃，美味致極。🍁 煎頂級鵝肝 最期待就是香煎頂級鵝肝，厚切油脂豐富，入口即化但不膩，口內緩緩散發鵝油甘香，配以黑魚籽金箔等點綴、脆香多士、酸甜黑醋、香甜菠蘿，均中和當中油膩感，無論賣相、口感、

最近同朋友慶祝生日就嚟咗秋田鐵板燒刺身專門店 @akita.teppanyaki 食佢哋嘅晚市二人前套餐，多達12道菜🍽️ 食到龍蝦🦞、南非鮑魚、帆立貝、鵝肝、靚和牛🥩 食物質素高，好中意坐喺鐵板燒枱前睇師傅表演🔥🤩.🔸秋田二人前套餐 （$888/位）🔸季節沙律魚籽鵝肝蒸蛋鮮活時令龍蝦: 師傅即場劏龍蝦，見住佢拆龍蝦可以欣賞佢精湛嘅廚藝！龍蝦鮮甜爽彈，啖啖都係肉，醬汁以龍蝦膏伴入牛油烹調以成，提升鮮味～原隻鮮活南非鮑魚: 鮑魚煮前仲不斷郁，相當新鮮，肉質煙韌爽彈，鮑邊燒至微微焦香，配上忌廉海苔醬汁，令味道更昇華～季節時令海鮮: 帆立貝煎香，塗上柚子味胡椒醬，可以夾上紫蘇葉同紫菜一齊食，再加上金箔同黑魚子，好高級咁～香煎頂級鵝肝: 鵝肝厚厚一片，油脂豐富，入口即溶，配上麵包，再沾上黑醋醬一齊食，可以解解膩～鹿兒島霜降和牛薄燒卷: 和牛牛肉油份豐富，口感軟嫩，裹著蒜片同蔥，夠惹味～鹿兒島霜降和牛厚燒: 和牛燒至3成熟，油脂分佈均勻，牛肉味濃，可沾上芥末沙律醬/昆布鹽/蒜片，份外滋味～秋田炒飯: 廚師炒到好有鑊氣，飯粒粒分明，炒飯伴入櫻花蝦，炒飯蛋香味濃～炒野菜龍蝦清湯: 味噌湯用上龍蝦頭熬製

位於灣仔皇后大道東的「秋田鐵板燒刺身專門店」，顧名思義，係一間主打日式刺身及鐵板燒的專門店。店內裝修充滿日本和風味道，以吧枱座位為主，方便食客欣賞廚師烹調美食季節沙律時令沙律菜、粟米及車厘茄等等配上日式芝麻醬，清新開胃魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋係半熟狀態，好滑溜～當中加咗黑魚籽及香煎鵝肝粒，多咗一份鵝肝油香鮮活時令龍蝦龍蝦肉頗有彈性，加咗龍蝦膏一齊烹調，鮮甜味美！另外龍蝦頭則會拎去熬湯原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚好新鮮，彈牙柔軟，口感一流！配上鐵板師傅自家調製的海苔忌廉汁，更添滋味季節時令海鮮——北海道帆立貝擺盤好靚呀，加咗金箔同黑魚籽，夠晒矜貴！帆立貝好鮮甜，可以配紫蘇葉或香脆海苔一齊食，別具風味香煎頂級鵝肝鵝肝勁大件，厚切的，份量十足！表面煎至微微香脆，入口軟嫩，非常肥美，齒頰留香鹿兒島霜降和牛薄燒卷日本鹿兒島霜降和牛薄片，雪花油脂分布均勻，非常肥美～捲着蒜片及香蔥一齊燒，好香口呢鹿兒島霜降和牛厚燒和牛厚燒肉質軟腍，牛味濃郁，同時帶有陣陣牛油香，好好食哦！可以搭配蒜片、鹽昆布、或芥末沙律醬一齊食用，更能帶出肉的鮮味秋田炒飯師傅將煙肉、日本櫻花蝦、雞蛋、香蔥及日本珍珠米飯等等一齊炒熟，用料充足，炒

新規矩生日果個請食飯，我就有好西食了，朋友話食灣仔呢間鐵板燒，正呀喂！秋田二人餐Akita，menu有13道菜，食落都好多好豐富。前菜沙律除左傳統沙律菜，仲有水晶海草，口感彈彈下好得意。魚籽鵝肝蒸蛋，有黑魚子和鵝肝，蛋蛋超滑溜，師父提我地個杯仔好熱的，掂一下真係喎！但師傅係徒手端比我地，果然有料！龍蝦膏煮多士，新鮮龍蝦係鐵板上面仲郁郁下，擺盤好靚，用龍蝦膏去煮肉，掛滿龍蝦肉，好新鮮，係爽、結實，多士好脆口。原隻鮮活南非鮑魚配海苔忌廉汁，鮑魚好乾淨食落爽彈，個忌廉汁好特別，食落又唔漏。三文魚子帶子，上面仲有金箔，好矜貴，外面煎香，裡面剛剛熟，食到帶子既鮮。香煎頂級鵝肝配黑醋，件鵝肝同法包一樣size，超級肥美，食落口係爆油架！鹿兒島霜降和牛薄燒卷，又薄又脆，包住洋蔥、蔥，夾住乾蒜片黎食，層次豐富。和牛厚燒，叫左五成熟，配昆布鹽食，又嫩又香。頭盤隻龍蝦頭用埋黎煲湯，清清甜甜，物盡其用。炒雜菜，翠綠椰菜，仲有韮菜、菇。櫻花蝦炒飯，好足料，飯同料比例差二比一，黃金比例。即製銅鑼燒，原來暖笠笠係咁好食，又軟又香，紅豆豆好甜甜，心心眼，仲有芝麻雪糕好香芝麻味！

灣仔 |秋田鐵板燒刺身專門店 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 秋田鐵板燒刺身專門店 地址 : 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 8樓 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 香港鐵板燒老字號絕對非秋田莫屬‼️ 今天朋友說想吃鐵板燒，二話不說立即想起秋田💫 這次選了灣仔店，地方同樣寬敞舒適，以木系設計為主，全吧枱式設計，廚師席前主理，絕對是味覺視覺享受💫 煮後即席送上，食材新鮮美味, 絕對令人回味再三💫 二人前套餐, 菜式豐富, 絕對可以棒著肚子走💫 ▪️季節沙律 新鮮蔬菜及車厘茄, 配芝麻醬, 味道清爽開胃💫 ▪️魚籽鵝肝蒸蛋 蒸蛋入口香滑，蛋味濃郁，再加上鵝肝粒及面頭的魚籽，口感味道層次非常豐富💫 ▪️鮮活時令龍蝦 龍蝦非常新鮮，放在碟上還是活生生的 在於席前生拆活煮，肉質鮮味無比, 口感彈牙，再配上蝦膏煮成的醬汁，非常惹味💫 ▪️原隻鮮活南非鮑魚 鮑魚也是即席主理，配上昆布、忌廉、海苔，鮑魚爽口彈牙，鮮味香濃，絕對想一吃再吃💫 ▪️香煎頂級鵝肝 煎後鵝肝逼出油份，鵝油甘香美味，面層焦香中間綿滑鬆軟，食時可以隨意沾點拌碟的黑醋，可以解膩💫 ▪️鹿兒島霜降和牛薄燒卷 以五成熟主理，牛肉入

位於灣仔嘅🌟秋田鐵板燒刺身專門店🌟，🇯🇵主打日式席前鐵板燒🔥，採用🦞多款高級食材🥩，選料優質✨！🍂秋田二人前套餐 $888/位共十二道菜式，有齊霜降和牛、龍蝦、鮑魚、鵝肝等優質食材！🥗季節沙律Detail到連車厘茄都去埋皮，值得一讚！🥚魚籽鵝肝蒸蛋席前製作嘅蒸蛋，熱辣辣！🦞鮮活時令龍蝦起肉香煎，再混入以蝦頭肉同埋蝦膏做嘅汁，鮮上加鮮！🪸原隻鮮活南非鮑魚鮑魚口感軟柔，忌廉汁調得剛好，香煎過嘅昆布同樣美味！🐚季節時令海鮮是日時令海鮮係活北寄貝，切條輕煎再倒入熱湯，水嫩鮮美！🦢香煎頂級鵝肝大大塊鵝肝而且超厚切，一食滿口油香！🥩鹿兒島霜降和牛薄燒卷油花極漂亮嘅霜降和牛，配搭炸蒜片及蔥花，十分惹味！🥩鹿兒島霜降和牛厚燒厚燒一咬即爆汁，肉味香郁，加少少wasabi醬或昆布漬，旨味滿分！🍚秋田炒飯炒飯整個一箭雙心，食落特別甜！🥬炒野菜野菜夠熱又保留到水份，唔錯！🦞龍蝦清湯加入火燒過嘅龍蝦頭，夠晒打卡！🍨精選甜品甜品係席前製作嘅銅鑼燒配雪糕，冰火感覺就是爽！🍻日本生啤 $60｜巨峰乳酸 $42