究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

位於銅鑼灣永光中心11樓的日式創意料理，定必帶來驚喜！千萬不要錯過啊！今天是老公為小妹慶生的日子，老公選了間好有創意的日式料理餐廳；餐廳環境舒適，食物有特色，好滿足的一餐！❤️ 三文魚腩刺身（4切$68）、帆立貝刺身（4件$58）：大大粒、大大塊厚厚的，鮮！❤️ 煙燻蒜香火炙吞拿魚（$68） 推薦👍🏻 配汁十分出色、口感一流！❤️ 海膽右口魚邊蝦卷（$78） 魚邊燒得焦香，令人回味！❤️ 味醂雞泡魚乾 （$78） 非常惹味，送酒一絕！❤️ 海苔墨魚他他（$28）墨魚彈牙、炸得酥脆！正！除了刺身、壽司、卷物外，餐廳還有供應日式鐵板料理、和風pizza、炸串、佐酒小食等，非常豐富！

老婆帶我去永光中心11樓食左間「究極堂」 ，慶祝生女三個月。前菜老婆叫左蟹膏豆腐鱈魚乾——鱈魚乾的味道很香、配上比較淡身的蟹膏豆腐，感覺都幾夾佢再加多個煙燻蒜香火灸吞拿魚老婆叫咗呢個，原因應該都係幾打卡able. 上碟的時候有個玻璃罩會罩住乾冰（？）之類的煙，一打開白煙上騰，幾有視覺。但味道其實都幾好食，sauce 酸酸地，食落幾開胃海膽右口魚邊蝦卷多數只係聽過咗後語，冇諗到右口魚係咩概念。決定嚟試一試。老婆食過右口魚鮮蝦卷之後，就想再食右口魚。於是就叫咗 炙燒右口魚邊醬油潰。右口其實和左口魚一樣，都有豐富的油脂，隻燒完之後香味好突出另壽司都聽幾不錯。(1) 炙燒海膽醬燒赤蝦壽司(2) 炙燒七味姜燒帆立貝壽司(3) 蟹味噌蟹棒壽司中拖羅壽司(4) 究極之戀壽司(5)玉子壽司(6)魚子醬赤蝦壽司(7)炙燒明太子醬燒三文魚我特別中意（6） 魚子醬，在清淡的蝦肉上面多啲 Flavouring。(2）都好正，因為炭燒的香味好正。但火灸壽司🍣有一件燒得勁左少少。薯蓉廣島蠔在小小的鐵板鑊仔上面鋪了薯蓉，Mix埋Cheese，加上廣島蠔。老婆幾中意佢啲廣島蠔整得熟，唔會半生熟。薯蓉加Cheese

Tang Lung Street has an array of F&B establishments from Korean grill, Chinese hot pot to Western delights. In the end my mom decided to pop into Kyukyoku Do in Circle Tower for some izakaya treats.◆Botan Shrimp, Yellowtail ◆Kyukyoku Seafood CupOrdered sashimi as a starter. The hamachi was exceptionally thick. Very satisfying. The seafood cup was highly instagrammable, layered with minced tuna, ikura and refreshing fruit jelly.◆Egg Roll w/ Cheese◆Deep-fried ChickenTamagoyaki, topped with tobiko,

究極堂，呢間日本餐廳好方便銅鑼灣地鐵站B出口行幾分鐘就到，餐廳不算太大，但地方闊落大約有10張枱感覺都舒服仲有落地玻璃望到出邊嘅景觀究極井$208最吸睛的就是海膽，份量比我想像中多，入口又唔腥，真係好鮮甜，旁邊有隻蘭王生雞蛋，職員建議加落飯同刺身一齊食，原來真的很惹味，第一次這種食法，另外不得不提的是厚切三文魚，魚嘅橙色肉同脂肪比例非常平均，又夠厚身，非常有口感，全部刺身都做到非常新鮮壽司定食配白飯$178刺身有大隻蝦兩片，厚身嘅三文魚仲有帶子，全部刺身份量都好大片同厚夠晒新鮮白子較為特別，很少機會食到，即係鱈魚嘅精子，近冬季先會有，入口比較Creamy口感好特別，配埋酸汁同蔥花食更加好味帶子他他$38大大粒帶子經過炸之後都依然有海鮮嘅香味，肉質彈牙爽口，炸粉唔會厚，容易入口，上面仲有少少沙律醬作調味鰻魚芝士玉子燒$78厚厚嘅雞蛋入面有芝士同鰻魚，香味濃郁，芝士仲做到拉絲嘅效果，鰻魚帶有少少鹹味，能夠帶出雞蛋嘅鮮味，夠飽肚

今日放工去誠品拎書👀順路跟左我frd去覓食，日式居酒屋周不時都食，但依間款式真係選擇最多的頭幾間🤣睇左我成十五分鐘先揀到，而且估唔到pizza仲好食過出面既pizza專門店🤩由於我frd好鐘意食卷物所以都陪佢試左三款😂最後加多左個鐵板燒的走地雞同一款刺身，最後竟然飽到薯條都食唔哂！又做大哂鬼，要檢討下先得🙏🏻✨明太子什菌地雞薄餅 $118第一份上菜係PIZZA，上面鋪滿咗明太子，走地雞，同埋什菌，好豐富😋明太子嘅鹹香味好特出，餅底好脆，最最最重要係芝士夠多😍烤到微焦，而且有種幾特別嘅奶酪味道，超惹味！✨海膽右口魚邊蝦卷 $78海膽雖少但味道好濃，依個價錢絕對抵食🤓右口魚邊輕輕火灸燒過，有逼到油脂出黎，炸蝦都仲係熱辣辣🔥staff話唔洗豉油就食得，講得啱！我覺得係3款卷物最好味☺️✨黑松露牛油果軟殼蟹卷 $118黑松露好香，味道唔會太搶，上面仲有少少蟹肉絲🦀軟殼蟹脆得黎好味，牛油果綿滑，整體感覺不錯，但如果可以三件就好了，可以留肚食其他哈哈😆✨四重芝士炸蝦卷 $48炸蝦同剛剛的一樣，但依款就係芝士愛好者必試，四重芝士真係超濃🧀配埋炸蝦真係好夾，依間選用嘅芝士係幾出色😎✨京蔥地雞(芝士忌廉汁

聽朋友仔講佢去炮台山聚餐有間日式餐廳唔錯，人多仲可以包VIP 房，lunch set 選擇多而且非常抵食，今日行開銅鑼灣見有分店特登去試試😆依家秋天最岩食蟹，所以我要左款蟹皇丼($118)午市套餐仲配埋味噌湯同沙律蟹皇丼用料豐富，滿滿既蟹肉，蟹籽，熱溶芝士和燒魚乾，份量十足，食落超滿足另一套餐要左我最愛既壽司配烏冬($158) 有8款手握壽司，如三文魚，吞拿魚，鮮蝦和帶子等，全部都用料新鮮，海產味道鮮甜，而且賣相不俗韓式泡菜章魚玉子燒($78) 玉子順滑，泡菜爽辣，呢個配搭比一般既芝士玉子燒更唔易膩帶子他他($38)薄薄既炸物裡面就係原粒帶子😍

噚日係公司俾啲小人激親，激嬲！忍唔住同老公講今晚唔煮飯，都係出街食。老公聽咗之後竟然表現超開心 😒 （佢之後話好耐冇出街拍吓拖，所以聽到嘅時候好直接表達咗可以即刻食飯，拍拖嘅喜悅喎😏）以前拍拖嘅時候，都會去下究極堂食飯，因為真係好鍾意佢個究極丼，不過，以前食開嘅係喺炮台山嗰邊，今日因為老公喺銅鑼灣，所以就話不如試吓食銅鑼灣嗰間。唔知點解，可能係情意結嘅關係，我都係鍾意炮台山嗰間多啲。😅噚晚點左除咗平時必食的究極丼、雞軟骨&忌廉薯餅外，仲試下新菜式：煙燻蒜香火炙吞拿魚、明太子雜菌地雞薄餅及心形焦糖玉子 （尋晚放棄咗我哋平時成日食既三色丼、海鮮杯、蟹籽沙律及串燒）發現明太子雜菌地雞薄餅超多芝士，超好食！下次應該會再encore。不過，如果下次都係多啲人食，咁可以食埋我哋平時食開嘅菜式就好啦。😋食完飯，老公仲送咗束花俾我，話叫我消吓氣、行吓火，令我覺得似去返以前拍拖感覺咁，真係幾好😆

位於登龍街嘅永光中心有唔少餐廳選擇，呢日試咗間主打日式fusion菜嘅餐廳，餐牌入面選擇好多。蟹皇丼（$138）- 鍾意食蟹嘅朋友不容錯過，入面材料十足，有蟹肉、蟹籽、芝士、蔥等配料，仲有燒魚乾，用嚟沾上蟹肉一齊食，真係非常滋味。黑松露牛油果軟殼蟹卷（$118）- 牛油果口味清新、質地軟滑，配上香脆嘅軟殼蟹，仲有黑松露，無論口味或質感都非常多層次。明太子雜菌地雞薄餅 （$118）- 估唔到日式餐廳嘅薄餅都咁有水準，呢個明太子雜菌地雞帶有滿滿嘅日式風味，入面超多芝士，配以香脆嘅餅底，味道好有驚喜。芝麻雞翼（$38）- 雞翼炸得香脆，熱辣辣，夠晒惹味。雪糕班戟（$128）- 呢個甜品名雖然簡簡單單，但非常有特色。除咗面頭有一球雪糕連金箔之外，下面嘅班戟整得非常有心思，每層都有唔同嘅味道，包括紅豆、朱古力醬，花生醬以及脆焦糖。每啖嘅味道都有所不同，超級多重口味。 餐廳無論環境同食物質素都好好，入邊仲有party room，啱晒一大班朋友聚會呀。朋友上次到訪過炮台山分店嘅party room，一直讚口不絕。

呢間丼飯真係食過一試難忘，用料非常新鮮既日本餐廳。之前知道呢間餐廳有好幾間分店，不過一路都未試過。今日去開銅鑼灣就去呢一度同朋友一齊上去試吓。佢嘅午市套餐都好抵食，選擇超級之多！最吸引我眼球嘅當然就係佢嘅丼飯，我叫咗佢最吸引嘅究極丼。見到個用料超級澎湃，仲加埋一隻蛋，放上去唔知賣相非常之吸引，而且撈落啲壽司飯食真係每一啖都好滋味！佢嘅甜蝦係超級出色，好耐冇食過咁好味咁甜嘅新鮮蝦！除咗當飯之外，呢度仲有唔少嘅配搭，我嘅朋友就叫做壽司拼盤加烏冬。烏冬彈牙美味，係稻庭烏冬，而且壽司種類都好多，每一款都好好味～而且睇得出師傅嘅功架，因為見到壽司握得好靚，唔會散開晒！仲有我哋食咗佢嘅鰻魚芝士玉子燒！普通玉子燒肉食得多，不過配埋鰻魚同芝士就真係第一次食！鰻魚同芝士個味道好夾，再加上滑捋捋嘅玉子燒，真係美味無窮啊😌臨尾仲叫咗個帶子他他，呢款炸物都唔錯，我見到呢度除咗丼飯同烏冬之外，其實都仲有好多唔同嘅串燒可以食！有機會嘅話都想嚟試吓。總括而言，呢間日本餐廳CP值好高，而且用料新鮮又美味🤤

究極堂環境舒適，帶點日式感覺，適合與朋友聚會。🍶我們點了幾道特色菜1️⃣海膽右口魚邊蝦卷，新鮮的海膽搭配鮮嫩的蝦肉，口感滑順，令人讚不絕口。2️⃣明太子芝士玉子燒，香濃的明太子與濃郁的芝士相互交融，每一口都讓人感受到滿滿的幸福感。🥚3️⃣蟹子沙律則是清新可口，普通的菜式但亦美味，十分開胃4️⃣避風塘炒枝豆是小吃中的亮點，香脆的枝豆搭配獨特的調味，讓人忍不住一口接一口。🥢5️⃣魚子醬赤蝦壽司6️⃣油甘魚壽司都展現了新鮮食材的原汁原味，壽司的米飯也調得恰到好處，6️⃣究極之戀壽司製作方法與花之戀相似，但外層並非三文魚而是帶子，內層有海膽及三文魚子，口感層次豐富，讓人驚喜。🍣8️⃣三文魚腩壽司9️⃣炙燒右口魚邊醬油漬壽司都十分美味，特別是炙燒的魚肉香氣四溢，令人陶醉。🔟還點了蟹膏豆腐鱈魚乾，滑嫩的豆腐融合濃郁的蟹膏，滋味獨特，讓人意猶未盡。🦀雖然因為太肚餓而忘記拍攝某些菜品，期待下次再來！🌟📮銅鑼灣登龍街28號#銅鑼灣美食 #居酒屋 #日本料理 #海膽 #右口魚 #蝦卷 #明太子 #芝士玉子燒 #蟹子沙律 #避風塘炒枝豆 #魚子醬 #赤蝦壽司 #油甘魚 #帶子壽司 #三文魚腩 #炙燒壽司 #蟹膏豆腐 #鱈魚乾 #美食分享 #朋

🍛究極丼飯上鋪滿新鮮刺身👉🏻油甘魚、三文魚、赤海蝦、海膽、帆立貝、三文魚子、吞拿魚蓉、炙燒右口魚邊、紫菜天婦羅全部刺身足料厚切 鮮甜可口▪️赤海蝦味道鮮甜 肉質彈牙 蝦頭有滿滿的蝦膏 蝦膏香濃 毫無腥味讓人回味無窮😋▫️ 海膽味道甘甜 質感細膩 入口即溶▪️ 油甘魚、三文魚肉厚肥嫩 每口都充斥魚油香氣🍤海膽右口魚邊蝦卷海膽鮮甜 右口魚油脂豐富炸蝦卷外脆內嫩 組合起來味道層次豐富•🍣脆香辣三文魚卷三文魚肥美甘香 •🍘忌廉薯餅（2件）薯餅外層香脆 沒有油膩感蟹肉配忌廉餡料 口感軟滑細膩•🍅濃湯番茄咖哩牛肉烏冬甜咖喱配上鮮甜蕃茄 湯汁濃郁烏冬沾滿了湯汁 超惹味•🍇巨峰提子蘇打 濃郁的巨峰葡萄炎炎夏日 非常透心涼～🍵抹茶牛奶 口感絲滑 令人無法抗拒

喺網上見到呢間位於銅鑼灣嘅居酒屋極多好評，book 位試試氣氛極好，酒水、刺身等都係重點究極海鮮杯 ($98)刺身要大啖大啖食大推一人一杯究極海鮮杯 ，最新鮮同貴價刺身雲集，食得超滿足 打卡仲好好睇  杯底係水蜜桃啫喱，令海鮮杯好 refreshing 唔膩 <3海膽右口魚邊蝦卷 ($78)唔食都唔知中間嘅炸蝦餡咁脆，一咬落去咔嚓大聲響 海膽右口魚邊油脂好香好潤，撞埋炸蝦口感豐富又鮮美究極丼 ($218)真係超值  刺身全部厚切又新鮮，帶子、蝦原隻 size 尤其突出 加埋精緻海苔、卵黃同炸紫菜精緻配菜，誠意滿分蟹味噌蟹棒壽司 ($14) 風味獨特、蟹膏豆腐蟹肉壽司 ($20) 材料豐富實在、炙燒芝士鰻魚壽司 ($16) 滋味精美芝士甲羅燒 ($98)蟹膏蟹肉鮮香無比，配上咸香嘅拉絲芝士、黑魚子同飛魚子，鮮味爆滿  飛魚子嘅爽脆口感令道菜加好多分 一試愛上好食、價錢合理，仲可以喺氣氛好嘅環境邊傾計邊品嚐美食，食<究極堂>確係 good choice ^3^

銅鑼灣一向是香港的美食集中地，今晚老公便帶我去了“究極堂”吃他最愛的日本菜。原來老公之前在炮台山分店吃過午餐，覺得質素不俗，決定今晚試試銅鑼灣店的味道。🥗海葡萄海藻青瓜沙律～海葡萄本身帶有淡淡的鹹味，與海藻及青瓜非常配合，味道清爽開胃。🥢中拖羅刺身～脂肪分佈均勻而無筋，​​口感豐富，入口即溶。帆立貝刺身則味道鮮甜，肉厚大隻彈牙。🦪薯蓉廣島蠔～廣島蠔燒後仍然保持juicy的口感，蠔味濃厚，肥美嫰滑。薯蓉幼滑中帶點粗粒口感，蠔味完美地滲入薯蓉中。🦀蟹膏豆腐鱈魚乾～鮮味蟹膏與豆腐混為一體，配上香脆鱈魚乾，好吃到停不了口。🍤海膽右口魚邊蝦卷～左口魚吃得多，右口魚第一次試。魚油豐富，肉質嫰滑，配合海膽的鮮及蝦卷的脆，雙重口感，豐富味蕾。🍣究極之戀壽司～花之戀壽司的變奏版：由三文魚變成帆立貝，飛魚子變成三文魚籽；上面再加上海膽蓉，即時將壽司升級，味道鲜甜。🐟煙燻蒜香火灸吞拿魚～打開玻璃罩後即時看到煙燻效果，厚厚的火灸吞拿魚表面鋪滿了蒜蓉，香口又鮮嫰。離開餐廳時見到店內原來設有VIP房供客人包房，最適合相約一眾好友暢聚一番。究極堂 (永光中心)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

思鄉之情湧現😂為咗安撫自己嘅身心靈，所以今日嚟咗銅鑼灣一間新嘅日本餐廳食：叫做究極堂今晚叫咗好多嘢食:好耐冇食花之戀，呢度嘅花之戀比較健康，因為用咗相對多嘅刺身去包住一舊比較細嘅飯，而中間嘅沙律醬都偏少，啱晒追求健康嘅都市人炸糖心蛋係一種好考功夫嘅菜式，既要炸得香脆之餘，蛋中心仲要保持住流心嘅效果，好彩今日呢味餸冇令我哋失望主食方面，嗌咗個火炙究極丼，入面嘅刺身份量好慷慨，當中最好食係鮮蝦刺身；另外仲嗌咗個蕃茄湯咖喱牛肉烏冬，牛肉份量同樣好多，烏冬煙靭，配埋少少辣嘅湯底，開胃又惹味我哋睇餐牌見到個卷物幾靚，於是就嗌咗，果然樣靚味道又出色，上面加咗三文魚子同吞拿魚蓉，中間夾雜着香脆嘅炸蝦，係一道好有特色嘅卷物明太子芝士蛋卷包咗大量明太子同熱熔芝士，而雞蛋嫩滑可口，令人食得津津有味同行友人鍾意食雞，於是就叫咗個鐵板雞，炸雞有六至七件，配埋特調嘅醬汁，令人欲罷不能呢間餐廳位於銅鑼灣嘅市中心，雖然係樓上舖，不過環境非常舒適，而且空間寬敞，食物性價比非常高，價錢相宜而且味道出色，非常推薦#究極堂

每逢放假前都會食好西，獎勵自己努力返工😌今次捉埋食量唔少既友人一齊覓食（當然無我黑洞胃咁誇張😂）餐廳環境寬敞舒適，適合三五知己gathering，想增加私隱度仲可以book vip房，搵餐廳仲發現原來炮台山都有分店😯究極丼 $208賣相非常吸引😍有三文魚、油甘魚、帶子、海膽、吞拿魚蓉、甜蝦、左口魚、三文魚籽、紫菜天婦羅等多種食材，食前拌入生蛋及海藻，令口感及味道更豐富。個人比較鍾意肥美既油甘魚、厚切口感十足😍其次就係鮮甜既海膽。一人獨享究極丼😋大滿足不得不承認小店既赤醋飯幾有特色，由熟成的酒粕發酵而成，米飯味道濃香醇厚，酸度柔和，誠意之作👍🏻火炙壽司拼盤烏冬 $158吞拿魚、三文魚、帶子、左口魚、甜蝦、鰻魚等多款壽司賣相吸引🤤鰻魚大大條，燒得好香，加上燒汁味道香濃😋而且食落無骨，可見廚師刀功了得明太子芝士玉子燒 $78玉子入口嫩滑creamy，加埋脆卜卜既蟹籽，口感豐富，芝士同明太子既咸鮮味道融為一體😋食落唔肥膩，好快就俾我地KO日本雞柳配牛油果蓉 $38/串柳炸至外層香脆，熱辣辣啖啖肉，配埋香滑牛油果蓉估唔到幾夾😯