築間酸菜魚

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休息中

之前食過，酸菜魚好好食，價錢又抵食。可惜上一次去只有火鍋，冇咗酸菜魚，幾個食客聽到得打邊爐都即刻調頭走…一間舖頭最招牌嘅嘢竟然可以冇咗？幾時會有返普通酸菜魚? 好失望囉….

前陣子去完台灣，見到一間好有feel嘅酸菜魚餐廳「築間酸菜魚」，但未有機會去食，點知上網一Check，原來香港都有分店啊!! 所以決定要去試下!! 嚟到餐廳門口就有一股強烈嘅漫畫感，配上各種螢光燈帶，大大加強食慾!嚟到梗係要點袐製重長酸菜魚 $88雖然只係細份，但非常吹料！好多片魚，而且魚肉嫩滑！！無骨！可以大大啖咁食！另外要同大家分享佢哋超抵食嘅火鍋套餐! 一共有8款湯底任你揀，我地就叫左2個Set純愛番茄魚鍋配招牌烏鱧魚 $135眷村酸菜白肉鍋配招牌烏鱧魚X嚴選雪花豬 $135跟餐仲可以加錢追加唔同食品同飲品台味滷肉飯 +$12浪子鹹酥雞 +$28暴走波奶茶 +$18冬瓜檸檬茶 +$12炸裂酥魚皮 $35最最最正既係!有野菜自助吧無限放題!! 多款蔬菜同火鍋配菜全食!!我已經好想再去食多次，試勻唔同湯底味道

好幾個月沒有來吃築間酸菜魚，原來現在有了新的一人湯鍋選擇，先自選湯底，再選主菜。外面還有配料bar可以自行自行拿取。入座限時100分鐘，性價比不錯。點了總長秘製酸菜魚鍋、麻辣鴨血臭豆腐鍋，喜歡鹹酸滋味的推薦酸菜魚湯，能吃辣和喜歡重口味的推薦臭豆腐👍🏻鍋裡面臭豆腐和鴨血的份量很多🤤臭豆腐也的確夠臭🤣不能接受的慎選主菜兩邊都點了魚，分別拼雪花牛肉和鮮嫩雞腿，魚和雞鮮嫩、牛肉油香。外面的自選吧選擇不少，除了一般的蔬菜，還有墨魚滑、免治豬肉、湯粉和蛋餃。我喜歡墨魚滑，夾成青菜魚肉的形狀放進鍋裏🫶🏻這次實現了蛋餃自由🫶🏻好吃另外還有豬血膏和甜不辣🫶🏻，甜不辣下鍋和酥炸是兩種風味，若果喜歡吃炸物的朋友，推薦點炸的試一下！自製洛神花和陳皮茶去膩降火Asahi第二罐半價！冬瓜檸檬茶也清新好喝🫶🏻喝起來是用冬瓜磚開的茶底P.S.服務很不錯，最炒場的時候經理都能控場，而且不浮躁👍🏻員工都能清晰有禮貌回應

朋友推介的台式火鍋，講到天花龍鳳，係滄海遺珠咁款，去到以為入錯地方，台式？火鍋？自助？吓？半自助形式，每位最低消費$100，但自助區的份量，大概只應付到10人左右？當日幾乎滿座，夾完一轉再睇已經冇乜野淨，樓面得2個人，serve得客都冇手refill，甚至要大嗌加湯嘅舉手！或許店家怕浪費食物，大可以由食客手機點埋餐，食幾多由廚房執，好過「自助」的機會都沒有。食物方面，質素一般，$100的肉食，少過任食火鍋傳一次菜的份量。同桌點了兩份魚，連同訂座額外會有一份魚，合共三份，最後只送來一份，是但啦。主打的酸菜魚，鍋底好巧妙地是「酸菜」魚湯，而非「酸菜魚」湯，冇魚嘅酸菜魚湯只有酸菜，店家話返我地冇聽佢介紹個餐牌，酸菜魚湯係冇魚架！同桌邊食邊嬲，餐廳冇乜冷氣又熱又焗，火上加火，快手食埋轉場。店家最大兼最易解決問題，都係人手嚴重不足，建議都係增加返下人手，樓面同廚房冇咁忙，先可以有返少少服務。而作為食客，都係乖乖地去任食嗰種台式火鍋算數喇。

今日下午過港島區上堂，晚飯時間約個朋友食餐飯傾下計， 選擇了銅鑼灣廣場《築間酸菜魚》。主打台式酸菜魚鍋，仲有好多款湯底選擇。總長秘製酸菜魚鍋~招牌烏鱧魚，件件魚塊又香又嫩滑，食唔停口，酸菜魚湯底唔會好辣，香濃美味，飲多幾啖。海派蝦湯鍋~招牌烏鱧魚X雪花牛，呢個湯底蝦味勁龍，配魚配牛都好啱！牛肉片片新鮮，片片好吃。椒鹽雞軟骨~即叫即炸夠香口，雞胸軟骨，咬落爽脆，不覺油膩。浪子鹽鹹酥雞~新鮮熱辣辣炸起，炸粉夠薄。炸裂酥魚皮~超級脆，唔油。自助區包括各款蔬菜、菇類、鴨血、豆腐、丸子等等。冬瓜檸檬及暴走波奶茶~

總長秘製酸菜魚鍋🍲依間台灣開過嚟嘅餐廳主打台式酸菜魚，喺香港好少見，而且仲可以做埋火鍋就更加特別，湯底酸辣得宜，烏鱧魚肉質超滑～草飼低脂牛、黃金梅花豬🥩朋友唔想食太辣，所以叫咗個唔辣嘅麻油燒酒雞鍋，可以一人一鍋，就算一班人想食唔同湯底，又或者一個人自己嚟食都好方便👌套餐除咗可以加配料，仲可以用優惠價加炸物同埋飲品，加$20嘅甜不辣估唔到係咁大份，而且係少見啲嘅條狀甜不辣，更有𡁻口，而鹹酥雞嘅雞肉都唔會太乾，確有台灣風味🥢本身會配越光米飯，加錢可以升級做蟹膏鮭魚卵拌飯，蟹膏份量足夠，仲有炸蒜片同埋紫菜口感味道都好豐富，又或者可以升級做滷肉飯，滷肉煮得又腍又入味，兩款飯都唔錯🍚野菜自助吧除咗有菜，仲有米血糕、龍蝦丸等其他配料～

老婆婆陪我去銅鑼灣崇光百貨買拖鞋！又係要去旅行啦⋯⋯買定拖鞋，方便水上活動！雖然天氣非常炎熱！無阻我同老婆好想食酸菜魚！這間餐廳有一人嘅酸菜魚🤩唔使咁悶，而且價錢仲好平添⋯⋯來自台灣首創🤩一人酸菜魚可以試多一份！超正！總長酸菜魚酸菜魚味道酸中帶點微辣！酸菜非常爽口！酸菜份量仲好多添！魚肉相當鮮味！材料都非常豐富，雖然話一人嘅份量但係都幾多！薯粉吸收晒湯底嘅湯汁，好好味！賣相相當唔錯，用菊花嘅花瓣點綴！正宗嘉義沙茶砂鍋魚味道極鮮甜！湯底好濃郁！加咗沙茶醬，原來味道係咁好嘅！炸過嘅魚肉好香口！增添咗另一番風味！加咗芋頭吸收晒湯底嘅精華！豆腐有嫩豆腐同埋炸豆腐！👍浪子鹹酥雞外層非常香脆，內裏又有肉汁！鐵漢小酥肉炸得非常香脆！一啲都唔油膩！高雄甜不辣估佢唔到，原來係鹹嘅！但係非常Q彈！另一番風味！佢哋仲有台式嘅飲品，我哋加咗一杯蜂蜜檸檬水、冬瓜檸檬茶！又可解膩⋯⋯我覺得冬瓜檸檬茶味道好香！

朋友話呢間酸菜魚有半自助打邊爐，好啦去試下啦。每位低消100，咁叫左３個半自助套餐，結果食左成個鐘，雙拼肉類d魚都唔知游左去邊？問台灣侍應佢就以為我追緊OR訂座送果d魚，勞勞氣氣叫我等，最後等到埋單都係上得一份魚，欠我２份套餐果份魚。員工人手不足，極勞氣，諗住就手d搬一搬桌上個gas爐，員工姐姐發現左係咁鬧鬧鬧，唔知黎受氣定黎食飯？出面自助區完全refill唔切，食左９個字，出面菜都冇條，加埋一成百六蚊位，加多30蚊出去正正經經食過火鍋放題好過，起碼唔洗比人鬧。好耐冇出負評，呢間野真係唔得！

來自台灣全港首家台式酸菜魚湯底都比坊間既好唔同今次二訪亦有新驚喜餐廳主打除左係湯底而且一個人都可以盡興!酸菜魚有唔同份量可以選擇一個人想打邊爐亦可以好似我地今次咁叫半自助既火鍋放題平均百幾蚊就可以食足90分鐘眷村酸菜白肉鍋雪花牛 X 雪花豬D肉新唔新鮮可以從表面個層膠質睇得出而且肉色紅潤唔灰暗兩款肉都各有千秋, 有肉味!海派蝦湯鍋招牌烏鱧魚X雪花牛鍋底自帶左蝦, 表面又有一層蝦油, 鍾意食蝦的不能錯過湯底仲會愈滾愈濃厚!招牌烏鱧魚片大塊而且非常滑!!蟹膏鮭魚卵拌飯雖然要加錢但係非常值得!! CP值極高!濃郁既口感, 咬落去仲有鮭魚卵爆開既感覺除左主食跟既肉類, 自助區仲有養生茶, 醬料同超過30款既火鍋配料係任食.當中甜不辣, 木耳, 闊粉, 墨魚滑都係必食之選

今次呢間台式酸菜魚同一般酸菜魚口味唔同！佢地有六種唔同嘅特色湯底選擇～例如沙茶砂鍋魚、海派蝦湯魚等，而且仲有各種台式小食同甜品選擇還原台灣風味🥰鋪頭裝修仲用左大量海報同金句去介紹佢地嘅野食非常奪目！而且午市嘅二人套餐人均都係100左右A2好抵食㗎❗️—————————————**總長酸茶魚（小）$208午市套餐包埋兩碗白飯、飲品、一款台式小食同涼菜🫶🏻我地都係揀左最基本款嘅酸菜魚嚟試～畢竟我地都係為左食酸菜魚而嚟（就算係小嘅份量片都好多（100g）連埋小菜足夠兩個人食～湯底無得揀辣度，不過佢酸辣度都岩岩好🤤湯仲可以飲少少添🤤🤤小菜我地揀左蝦滑鑲油條～就名符其實地張蝦滑鑲左落油炸鬼到！食落外脆內軟而且仲可以張佢浸落湯到一分鐘左右再食！呢個都係佢嘅推薦食法最後仲飲左杯Mango sour酒精提下神呢❗️

同屋企人冬至去開銅鑼灣，見到間餐廳環境幾新潮，店名係「酸菜魚」就打算食。點知入到去，「升級左」係打邊爐，個職員仲笑騎騎講中意點食就點食😓😓 心諗，入到去坐底先講，完全係賣豬仔既感覺… 自助區既唔野食，一個字，小得可憐… 只係得勁大條既菜同唔知邊樣打邊樣既醬料🤨 佢個玩法係湯（$35不等）+主食（$100不等），我地叫左啲肥牛同豬，脂肪多過肉😂 $100 可能真係得咁🙂‍↕️🙂‍↕️ 一句講曬，不推介，如果我要打邊爐，格離牛站唔好咩😂😂😂

今天两个好吃的超龄少年走进一家漫画酸菜鱼餐厅，在铜锣湾广场第一期二楼，在波斯富街已看見大幅漫畫，餐廳裡四面的漫画令人觉得年轻了不少，这里是首家来自台湾著名的酸菜鱼店，有自己的配方，材料新鲜組合多姿多彩。一人餐到四人餐都有，漫画的内容就展示了酸菜鱼菜式和各种吃法。这里还有很多台湾的小吃，和受欢迎的饮料和甜点。香辣开胃的超嫩鱼片，吸满汤汁的百花油条，独门汤底，特制酸菜，酸爽带勁。两个好吃的暴走超龄少年，吃得还真是火爆。🔥🔥總長酸菜鱼，小份，加冻豆腐。纯爱番茄鱼，小份，加鹌鹑蛋，腐皮。前菜小吃必须要。柚香萝卜🥕🍋，浪子咸酥鸡🐔，復刻炸排骨🥩。都是最好吃最棒的台湾小食。👍👍特色台湾甜品。红豆仙草，甘甜軟糯，珍珠紅豆薄荷葉，裝點得美美的。🍀🍀特色饮料蜂蜜柠檬水。冬瓜柠檬茶。🍋🍋🍯🍯自助美顏茶洛神花甘草陳皮😍😍超齡少年喝了就不超了。🤣🤣

首間來自台灣的酸菜魚，一人也可以吃😊這餐酸菜魚包含了酸菜魚、椒鹽雞軟骨、滷肉西蘭花，以及大杯凍檸茶，以下是每道菜的介紹：酸菜魚酸菜魚是這餐的主角，主要由鮮嫩的魚片和酸菜組成。酸菜的酸爽味道與魚肉的鮮美相得益彰，加入辣椒和各種香料，增添風味。椒鹽雞軟骨椒鹽雞軟骨是道脆嫩可口的小吃。雞軟骨經過炸制後，外皮酥脆，內部鮮嫩，再撒上香濃的椒鹽調味，讓人一口接一口，十分下飯。滷肉西蘭花西蘭花的鮮綠色澤與滷肉的豐富味道相結合。滷肉通常使用五花肉，經過慢燉後，肉質軟嫩，醬汁入味；而西蘭花的脆嫩則提供了良好的口感對比，是一道營養均衡的配菜。大杯凍檸茶最後，搭配一杯大杯凍檸茶，清新的檸檬酸味能有效中和其他菜品的油膩感，讓整餐更加清爽。

有朋友從外國回來，說是很想吃台灣菜，所以便找了這間酸菜魚（雖然不知道酸菜魚和台灣菜有什麼直接關係）😅😅由於朋友不吃辣，故選擇了砂鍋魚，這時已覺得伏伏地😅😅其實餐牌上仍有很多魚可以選擇，但最後我們選了砂鍋魚😅😅😅🍄很漫畫風的門面應該是我們打開的方式不對，人家店舖名字叫築間酸菜魚，其實就應該到這裏吃酸菜魚。由於朋友不吃辣，故選擇了砂鍋魚，這時已覺得伏伏地😅😅其實餐牌上仍有很多魚可以選擇，但最後我們選了砂鍋魚😅😅😅🍄小酥肉🍄香菇小貢丸🍄嘉義砂鍋魚😓😓就是鹹鮮味，裏面什麼料都有🍄加了個油條，沒想到油條裏面是有餡的，我相信油條點酸菜魚會比點砂鍋魚好吃😅😅🤔🤔不苟認同，因為湯好鹹應該是我們打開的方式不對，人家店舖名字叫築間酸菜魚，其實就應該到這裏吃酸菜魚，吃什麼砂鍋魚呢？😖😖

今日帶frd去食酸菜魚咁埋單嘅時候，我問會員係咪有積分點知男經理勁串咁講：你都要俾個Number我先得㗎！聽到真係呆咗😅餐飯食咗$301我哋俾咗張$500佢問有冇一蚊？ 我話有 跟住就摷銀包點知佢又無啦啦講咗句：你都唔想我找199俾你啦！第一次見人服務態度咁差唔會再光顧