粵藝館 (海運大廈)

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🤩粵之盛饌菜單精緻，共有八道菜❤️❤️加入咗會員仲可以享有七折優惠😋😋🤩山葵雲南白木耳雲南特產的白木耳為主，搭配了山葵，口感清爽，好開胃呢😲😲🤩鰹魚花醉鮑魚撒上香脆的鰹魚片和花雕酒，👅酒味唔會太濃，鮑魚好淋，唔會太靭🥳🤩青木瓜燉豬肉湯好少飲青木瓜湯，今次第一次試，好清甜，喝起來十分滋補，每一日都有唔同嘅湯，唔知下次會係咩湯🥰🥰🤩鮑汁刺參天白菇伴菜膽鮑汁帶來豐富的鮮味，而鮑魚和刺參的質感鮮嫩多汁。天白菇和菜膽的加入增添了菜餚的層次感😗😗🤩黑松露甜豆百合炒星斑球星斑球鮮嫩細膩，黑松露的香氣與其相得益彰🥹🥹甜豆和百合的加入帶來了清甜的口感，與黑松露形成了完美的對比👨‍🍳👨‍🍳🤩魚湯鮮茄浸菜苗魚湯賦予了菜品濃郁的鮮味，清淡而爽口，是一道非常適合夏天的菜品👍👍👍🤩菜脯叉燒炒飯菜脯的鹹香味道與叉燒的鮮嫩口感🤝🤝米飯經過炒煮，吸收了菜脯和叉燒的香氣，每一口都帶來滿滿的滋味。這道炒飯的口感綿密😆😆😆🤩綠豆沙口感柔滑細膩，綠豆的香氣在口中散開。它的甜度適中，不會過於甜膩😁😁

好耐冇食粤菜，今日去咗海港城行，試吓呢間😙-🫖粤之盛饌 ($688/位, FOODIE會員 $488/位)🍲不時不燉湯是日燉湯係黑蒜螺頭燉雞湯，黑蒜味為燉湯增添特別嘅香氣，螺頭同雞肉都入晒味，湯頭順口好暖胃🥹🍄‍🟫山葵雲南白木耳山葵辣度適中，配上芝麻醬同蟹籽，感覺好清新，白木耳口感爽脆，好啱夏天食嘅一道開胃菜🥗🥃鰹魚花醉鮑魚擺盤精緻，酒味好濃，鮑魚充滿酒香，口感煙韌，不過如果唔太鍾意酒味未必好鍾意呢道菜👀🧆鮑汁刺參天白菇伴菜膽刺參好軟熟入味，天白菇吸滿湯汁，味道濃郁，菜膽係玫瑰造型，口感爽脆味道清甜，唔錯☺️🐟黑松露甜豆百合炒星斑球黑松露帶出魚肉嘅鮮味而又唔會膩，魚肉幾香口，爽脆嘅甜豆更加解膩😉🍚菜脯叉燒炒飯飯粒夠乾身，飽滿而且粒粒分明，夠鑊氣亦都好足料，啖啖都食到叉燒😚🥬魚湯鮮茄浸菜苗蕃茄味酸甜開胃，浸熟嘅菜苗好滑，不過魚味再濃啲就更加鮮甜~🍧粤藝特色甜品是日甜品係綠豆沙，甜度適中，口感豐富🥸餐廳有落地大玻璃窗，可以望到尖沙咀嘅海景，氣氛好好，另外餐飲除咗各款茶仲可以揀薏米水，服務都ok，上菜好快，幾啱一家大細嚟食👯‍♀️味道 8/10服務 8.5/10環境 9/10回頭率8/10總評

平時食晚餐最中意去海港城嘅餐廳🍴因為一路食飯一路望住維港景色實在太正啦🌃今次去咗呢間主打高級食材入饌嘅餐館絕對適合同屋企人、生意伙伴gathering🥰品味饌嚐宴(兩位起)$998/位/—即燒無花果天下第一豬—食乳豬大部分人(包括我)都最中意食個豬皮豬皮超！級！脆！😍肥瘦均勻，一啖食晒多層口感食落有微微果香，飲汁喺口腔爆發💦—潮式荷葉翅—上枱時店員先會拎走蓋喺翅上嘅荷葉將荷葉香氣留守到最後一秒🥰湯底煲得夠晒火喉超濃郁配合魚翅同花膠，飲得出啖啖足料成碗滿滿骨膠原，絕對係女性摯愛💕—欖角雞中翼—外層炸到脆卜卜，再淋上蜜糖食落鹹鹹甜甜好開胃雞中翼去晒骨但keep住軟骨位置食落好似雞軟骨嘅口感😋—蠔皇原隻鮑魚鵝掌伴菜膽—鮑魚又厚肉又大隻！輕易切開，肉質軟腍👍🏻鵝掌炆到入味，輕輕一咬已脫骨—XO醬美國蘆筍炒北海道帶子—充滿鑊氣嘅小炒帶子煎至兩面甘香，肉質爽口彈牙加入XO醬，蘆筍同菇更顯惹味😋—金榜醬大虎蝦—金榜醬係類似喇沙醬，充滿東南亞風味啖啖椰奶、香料嘅味道配合肉質爽口彈牙嘅大虎蝦🦐伴隨吐司，沾滿醬汁好惹味👍🏻—蟹籽海皇炒飯—炒飯夠鑊氣炒至乾身，粒粒分明配合蟹籽、蝦肉、蔥花等配料豐富口感😍—粵

屋企人最鍾意食中菜 所以今次帶咗佢嚟海港城呢間海景中菜廳🥰 環境服務都非常好 坐得好舒服😌粵之盛饌($688/ p.p)鰹魚花醉鮑魚鮑魚非常精緻 浸住烈酒令到味道更加濃烈😚 口感非常好 做前菜好適合👍🏼山葵雲南白木耳白木耳比較少見 用麻醬撈嘅食法好開胃😚 口感非常爽口 感覺非常清新健康😋不時不燉湯呢個湯真係非常足料 有花膠 螺肉 無花果等等🤩 味道估唔到非常香甜 好滋潤嘅感覺 有驚喜😍鮑汁刺參天白菇伴菜膽原條海參非常彈牙 幾有口感🤤冬菇亦都大大粒 亦都煮得好腍 配搭鮑汁好夾呀😋黑松露甜豆百合炒星斑球班球份量都唔少㗎 最緊要係冇骨🤭 肉質軟硬度適中 配左黑松露炒得好香🤤魚湯鮮茄浸菜苗魚湯完全冇腥嘅味道 飲落非常舒服😌 配搭埋菜心 清清淡淡非常解膩👍🏼菜脯叉燒炒飯叉燒炒飯好足料 飯粒粒分明🤩 味道適中唔會太鹹😋 加咗菜脯口感仲更加豐富😍粵藝特色甜品綠豆沙非常足料 食到好多綠豆蓉 感覺好下火😙做結尾啱晒呀😚

欣賞住維港海景品嚐出色粵菜，絕對係一件賞心樂事。今日選擇《粵之盛饌》。✨山葵雲南白木耳白木耳非常爽脆，配合淡淡山葵味，好新穎嘅配搭。✨鰹魚花醉鮑魚彈牙一口鮑魚配合濃郁酒香，面頭再加上鰹魚碎，不平凡嘅前菜。✨黑蒜螺頭燉花膠非常足料火候十足，味道清而不膩。花膠養顏、黑蒜抗衰老增強抵抗力，非常健康。✨鮑汁刺參天白菇伴菜膽海參爽滑，花菇炆得好腍好入味。菜膽形狀係一朵花，盡顯師傅工架。✨黑松露甜豆百合炒星斑球黑松露配上斑球，幾新穎。互不相搶，仍然品嚐到黑松露嘅香同斑球嘅鮮味。✨魚湯鮮茄浸菜苗✨菜脯叉燒炒飯呢個炒飯最有驚喜。望上去有點平凡，但原來當中用上脆米，每口都帶有香脆焦香，忍唔住食完一啖又一啖。最後來一碗陳皮綠豆沙作結。

位於尖沙咀海港城的粤藝館主打新派粵菜，佈置優雅充滿中國色彩，環境舒適寧靜。用餐時望到維港無敵海景景色盡入眼簾，令人品嚐美食同時有一流的視覺享受。-品味饌嚐宴 -✦欖角雞中寶超酥脆雞軟骨，欖角嘅鹹香帶有清甜蜜糖，食到停唔到口。✦即燒無花果天下第一豬睇到個名已經覺得夠霸氣「天下第一豬」，原來肥膏同豬皮比例最為完美，即燒即食燒豬技巧繁多，燒出來嘅乳豬皮會更有彈性同酥脆。✦潮式荷葉翅用荷葉蓋上燜，帶有陣陣清香。潮州翅以稠，綿，滑為重點入口絲滑，啖啖魚翅，稠而不膩。✦蠔皇原隻鮑魚鵝掌伴菜膽原隻鮑魚大大隻特別厚身，鵝掌燜得軟腍入味，伴碟嘅菜膽有如一朵花，新鮮爽脆。✦金榜醬大虎蝦大虎蝦有手掌般大，蝦殼已經拆了一半，略為炸過，醬汁都滲進蝦肉裡面。蝦肉新鮮扎實，金榜醬有點像馬來西亞的叻沙醬帶點微辣，仲有一塊香脆麵包片沾上醬汁一齊食更加惹味。✦ X.O. 醬美國蘆筍炒北海道帶子北海道帶子粒粒飽滿，細嫩鮮甜，用XO醬炒蘆筍同雜菌，更加增添鮮味口感。✦蟹籽海皇炒飯炒飯好足料，有蟹籽，貝柱同鮮蝦，口感豐富又煙靭，粒粒分明，炒得有鑊氣。✦粵藝特色甜品綠豆沙口感綿密，甜度適中消膩

週五同家人去了美景美食兼備的粵菜餐廳，位置飽覽維港海景，以絲絨紅和原木調打造典雅現代風。菜式以高級時令食材入饌， 傳統粵菜和东瀛風味融合，實屬新派高質美食。 品味饌嚐宴 Delight Degustation Menu ✦ 欖角雞中寶雞軟骨炸得超香脆，嫩脆比例剛好，除了欖角的鹹香還帶有絲絲蜜糖味。 ✦ 即燒無花果天下第一豬 必點招牌菜！即燒熱騰騰上枱，肥瘦得宜，脂肪層輕薄，酥脆外皮，細膩肉質，脂潤香口，搭配秘製無花果蜜，口感豐富，更是香濃不膩~ ✦ 潮式荷葉翅以荷葉蓋上再燜，在濃郁中帶來一絲清香，多小時燉製的湯頭鮮美濃稠，翅身腍滑有彈性，而且翅量十足👍🏻，如一碗小麵般，誠意滿滿！✦ 蠔皇原隻鮑魚鵝掌伴棻膽 紅燒鵝掌軟糯入味，鮑魚大隻鮮嫩，啖啖豐厚，蠔皇醬汁更添鮮美潤澤，一上枱就就令人垂涎欲滴~ ✦ 金榜醬大虎蝦大虎蝦懷抱著一塊香脆麵包片。大虎蝦易拆殼，肉質彈牙鮮甜，和鹹甜微辣的金榜醬風味相得益彰~✦ X.0.醬美國蘆筍炒北海道帶子 蘆筍炒後保持嫩綠脆度，帶子則質感細嫩，雜菇和X0醬這份為脆嫩口感裹上鹹香鮮味。✦ 蟹籽海皇炒飯 炒飯有鑊氣，粒粒分明，裡面有蟹籽，小柱，鮮蝦。✦ 粵藝特色

朋友生日專登揀咗呢間有海景嘅中菜廳無論環境定食物質素朋友都好滿意位於海運大廈嘅粵藝館 餐廳裝修高雅有格調，而落地大玻璃，可以盡覽維港景色🔸品味饌嚐宴（原價$988 / Foodie會員$688)▪️欖角雞中寶口感非常豐富嘅雞中寶，爽脆爽脆非常惹味▪️即燒無花果天下第一豬乳豬外層燒到香脆，帶少少脂肪，香而不膩口▪️潮式荷葉翅非常足料嘅荷葉翅，超多魚翅，用料矜貴，鹹鮮十足▪️蠔皇原隻鮑魚鵝掌伴菜膽原隻鮑魚非常巨型，鮑魚炆到軟腍腍富有彈性，中間還帶點糖心；鵝掌炆煮到非常入味，醬香完美滲透落鵝掌，輕輕一推已經骨肉分離！▪️金榜醬大虎蝦醬汁非常出色，充滿蝦香，用吐司沾上醬汁滋味非常；大虎蝦啖啖肉，鮮嫩彈牙▪️X.O.醬美國蘆筍炒北海道帶子蘆筍火候控制得好好，新鮮爽脆；帶子十分厚肉，XO醬調味香濃惹味▪️蟹籽海皇炒飯炒飯炒到粒粒分明金黃誘人▪️粵藝特色甜品飯後來一碗綠豆沙解解膩，十分滿足

母親大人生日🎂 今晚嚟粵藝館品嚐精緻嘅高級粵菜。呢個套餐非常足料又好味，呀媽都話正🤩🔸藤椒萵荀絲🌶️先嚟涼菜有爽脆嘅萵荀帶微微辣味👍🏻🔸西班牙栗子豬焦香叉燒🐷蜜汁叉燒肥瘦均勻夠腍，仲有燶邊🤤🔸黑蒜螺頭燉花膠🍲足料燉湯火侯十足，黑蒜口感似栗子有軟糯，花膠養顏啱晒女士💗🔸鮑汁三頭鮑伴菜膽🤎豪華精緻嘅三頭鮑魚厚肉得嚟咬落軟滑Q彈，醬汁做得幾好唔會太鹹。花菇炆得好入味🤤菜膽開花🌸🔸鮮菠蘿咕嚕蝦球🦐酸酸甜甜嘅醬汁包住炸到脆卜卜嘅蝦球好醒胃，呢道中場嘅菜色非常好😋🔸蔥薑霸王雞🐓好似好普通嘅薑蔥雞估唔到咁好食😳 唔食蔥嘅貓奴都忍唔住！雞肉一嚟好嫩滑，個汁先係道菜嘅靈魂😲 只係簡單薑蔥、豉油同油已經好惹味😍🔸濃湯紅杞浸時蔬🥬食完咁多濃味嘅菜色，點都要食返啲菜🤭🔸X.O醬海鮮炒飯🍚炒飯入面有蝦仁、小貝柱、櫻花蝦乾等等，炒得唔油👍🏻🔸燕窩南瓜露🎃將南瓜打成蓉嘅南瓜露，質感幼滑又唔會太甜，推介😻👍🏻餐廳位於海港城旺區，當晚我哋入座都九成滿。幸好一早訂咗位同order咗指定套餐，當晚店員安排我哋坐寬闊嘅梳化座，自成一角。上菜速度都幾快，店員亦好好客。如果以會員價食的話，值得一試👍🏻🐾貓奴足跡🐾🌐粵藝館 (海運大

一進去就看到美美的維港，心情就好了。茶位 $25/人點了鐵觀音，舌上有陣陣回甘香味避風塘蝦餃 $56上桌看到這道很精緻，蝦餃與平時蒸餃不同，上面有炸蒜以避風塘形式作點綴，皮的厚度適中，不會太厚粉，完全蝦隻在裡面同有蝦肉香味 👍香煎自家手作原味羅蔔糕（3件）$58蘿蔔糕外層煎得幾香，糕感實滑，味道就正常，不算特別焦香叉燒腸粉 $62粉皮細滑，叉燒肥瘦適中，燒焦後硬身少少咬感，不錯黑金剛奶皇包（3件）$56賣相好看，一咬奶皇汁流出來，陣陣奶香，滿足手藝紫薯酥（3件）$58裡面是滿滿的紫薯蓉，唯酥皮略厚蟹籽燒賣（2件）$48這道較遜色，有一兩隻蝦仁，豬肉口感則為普通 幸好網上訂座結帳時有85折，平衡一下就划算多了

今日同屋企人嚟粵藝館飲茶🫖，海景房私隱度高又舒服😊🔸原隻鮑魚燒賣皇🧡熱辣辣新鮮出爐嘅原隻鮑魚燒賣非常精緻🤩 鮑魚絕不欺場好大隻，直接蓋過成粒燒賣💛 燒賣大大粒真材實料有豬肉蝦肉，原粒鮑魚燒賣夾起好扎實。😋🔸岩鹽爆腩仔🐷頂層係非常香脆鬆化嘅燒腩仔皮，下面係肥瘦相間嘅腩仔，腩仔油香四溢融化口入面，呢個推薦👍🏻🔸涼子十八斬 · 話梅醉乳鴿🍶名字好架勢，鴿肉有酒香帶話梅甜味，正常發揮。🔸西班牙粟子豬焦香叉燒🐷叉燒入口充滿蜜糖焦香，肉質好林，不過份量較少。🔸避風塘蝦餃🥟一般蒸就蝦餃成日食，避風塘做法比較特別，雖然係炸蝦餃，但𥚃面蝦肉依然保持到彈牙多汁😋🔸原隻鮮蝦腸粉🦐腸粉皮適中唔厚，隱約可見原隻大蝦響入面，提鮮嘅甜豉油係另上，可以自己控制沾幾多。🔸芫荽牛肉腸粉🐮唔食芫荽所以無食，但外觀好似唔錯🤭🔸爆米鯪魚球🍡炸鯪魚球好似小丸子咁上枱🍡，炸米好酥脆鯪魚肉唔腥彈牙。🔸竹炭脆豆腐 🩶大推竹炭脆豆腐🤩 唔好睇佢灰灰黑黑咁，外層嘅脆皮好薄但夾起唔會爛。入面係嫩滑豆腐，外脆內軟嘅炸豆腐好好食！🤤同屋企人飲茶最開心係人多可以叫多啲唔同嘅款式，試到唔同嘅嘢☺️ 叫咗好多點心無一一影低🤭

我嘗試了他們午餐，價值$688的Menu。由於我是會員，所以可以用$688的優惠價錢享受！其中有三道菜最令我難忘：1. 燒乳豬：眾所周知，這間餐廳最出名的就是燒乳豬。乳豬的皮烤得金黃酥脆，咬下去有脆皮的爽脆感，內部的豬肉則鮮嫩多汁。豬肉的味道非常濃郁，並且帶有微妙的香料調味，這使得整道菜的口感更加豐富。2. 鮑魚花菇：鮑魚花菇的口感非常優雅，它們帶有一種脆嫩的質地，同時又散發出濃郁的海鮮風味。整體而言，這道菜給人一種奢華而精緻的感覺。3. 魚翅燉湯：這道湯的湯底清澈透明，並且散發出濃郁的魚香味。魚翅的質地非常滑嫩，入口即化，並且與湯汁完美融合。湯汁本身非常濃郁，有著深厚的鮮味和滋補的效果。

餐廳服務及食物質素低落今天到此餐廳食4人套餐，但對於他們的服務態度和食物質素感到相當失望。以下是我對這次餐飲體驗的評論：首先，侍應的服務態度讓我感到不滿意。他們的禮貌程度不高，缺乏熱情和專業態度，這給整個用餐體驗帶來了負面影響。其次，食物的質素也不盡如人意，並且與價格不相符。我點了瑤柱護肝草老雞燉花膠湯，但只得一小片花膠，份量非常少，讓人感到十分失望。同樣地，野米京燒原條刺蔘煮得太‘冧’，無法展現出食材的風味。另外，法式焦糖布甸的甜度過高，且口感未達到預期的順滑程度。此外，他們的金榜醬大虎蝦味道尚可，但蝦肉的新鮮度不盡如人意，有些味道帶有不新鮮的感覺。至於炒飯和貴妃雞，則算是普通水平，沒有太多特別之處。即使在整個餐半價優惠後，帳單仍然需要$2200。考慮到食物的質素和服務的水準，這樣的價格顯然是不合理的，性價比非常低。更讓我困惑的是，經理竟然表示他們也試過這些菜式，並且認為甜度過高，但為什麼還會將這樣的菜式端上客人的餐桌呢？這讓我感到非常困惑和失望。總的來說，這次餐飲體驗讓我感到非常失望。服務態度差、食物質素低且不符合價格，這讓我無法推薦這家餐廳給其他人。希望他們能夠反思並改善他們的服

. 此店一聲黑！從此絕對不會再次光顧！食品品質差之餘，態度服務真的是非常差！讓顧客體驗了一把”白鴿眼👀！”在進食的過程當中，發現雞是紅色的，未有熟的。故此想告知經理，但是他拒絕前來，只見他一直再服務位”富貴”客人😶 ，而且招呼都不打一下，簡直是接近無視的邊緣。今時今日好吃的餐廳很多！但這樣的服務態度真的欠世吧！還收了我們10%的服務費，可謂服務可言呢！？所以餐廳在週末期間，裡面有差不多一半的位置沒有顧客也是有原因的！！！！

約朋友出尖沙咀食午飯，在Open Rice看到很多讚好這食肆的食評，而且不少圖文並茂的去推薦包含「手掌般大」的花膠的午市套餐，所以一行五人訂好枱過去一嚐。食肆早上11:30開市，已經有食客在外等候，我們一馬當先，開了茶立即點心儀的套餐，同時上網入網上平台會馬上獲得每人$100的折扣，$388一位的套餐減為$288一位，另加每人$25茶錢，兩碟共$50的小食和$211.5以原價計算的加一服務費，本來有湯有點心有肉有菜，加上大塊的花膠天白菇菜膽及特色甜品，可算十分超值，大家且先看看菜式的照片有否心動想馬上訂位來一試？容本人老實告知，雖然菜式豐富，而且看來好像很好吃，抱歉，除了點心做得美味外，其他都只是中規中矩，不知是否剛剛開市，所謂「老火湯」只有幾片瓜和豬肉，淡而無味，义燒肥多於瘦，若非「焦香」，恐怕真的放不下口，花膠更叫人失望，看似大塊，但薄得可憐，根本不用拿刀义去切，完全沒有口感，菜膽反而因煮不夠而需用刀切開來吃，上湯浸的「翡翠」比較老，而所謂粵藝「特色」甜品，只是每人一碗味淡料少的紫米露。順帶一提，$25一位的茶錢另加服務費，點的普洱完全沒有茶味，要加水也不容易，因為服務員人手不足，