素印 (已結業)

呢間vegan 餐廳性價比好高！味道有貴嘅vegan餐廳嘅水準叫左香草素芝士肉醬意粉，好好味！ 芝士好香濃 同真芝士完全冇分別！肉醬非常似牛肉 唔講真係唔知係素版本，我有一刻懷疑係咪食緊真肉 哈哈～ 我問老闆素芝士係用咩整，原來係用燕麥😮 咁即係食到肉醬意粉一樣味道，但係係健康冇脂肪版！因為外面嘅肉醬意粉啲肉醬其實係半肥瘦牛肉，好高脂 個餐有埋一個合掌瓜薏仁湯，好抵食外面嘅vegan restaurant 係新潮啲 fancy d, 但同樣貴啲，呢間味道絕對拍得住～

今日早左收工就去搵下啲素食餐廳試吓！見到呢一間好多好評又唔貴就一於試一試鋪頭似係家庭式經營間鋪唔算太大但係枱與枱之間唔會太近都ok好坐架！牆上面有好多旅行影嘅相晚市同午市個Menu係一樣嘅但係午市就會減$10仲會送餐湯同嘢飲晚市來講素食都唔算貴男朋友嗌左個咖喱薯仔素羊肉飯$68好得意架！竟然會有少少羊肉味薯仔份量好多！咖喱汁都唔孤寒！而且好惹味！佢個咖喱有d似佐敦亞龍咖喱好好食下次黎我實嗌！！而我呢就嗌咗呢個黑松露醬野菜扁意粉$58呢個都好好味呀有我最鍾意食嘅西蘭花，鮮冬菇，紅蘿蔔，翠玉瓜！分量亦都好大碟！因為素食無肉有時都會好快肚餓大大碟好夠飽而且個黑松露醬落得啱啱好唔會太濃味亦都掛到晒每一條意粉好正！整體來講呢度服務好好！姐姐好有禮貌應該係一對老夫婦經營？環境都唔錯架！食物好味又抵食係有誠意嘅素食！！如果我住附近就一定會當飯堂咁食但題外話有時我都會經開呢度附近發覺呢度啲餐廳轉手好密希望呢間有誠意嘅素食小店能夠一路繼續做落去

今天家人過來公司附近跟我吃午餐，因為太太女兒都是素食者。所以要預先搜尋那裡有素食餐廳。在openrice看到有一家還沒吃的餐廳，決定來試試看。一進去店面雖然不大，也沒有什店員。但食物的味道很不錯，值得推薦大家吃素的朋友。

係未講有乜野「瑕」之前，我地先黎講下食/咬手指這動作先🤘。細個時食/咬手指，會俾阿媽👩‍🦱話唔乾淨，老師可能會送我地一隻「黑豬仔」；大個左時食/咬手指，更可能惹來別人鄙視😒的眼光。不過，當晚我地係素印食/咬手指，就完全唔會有上述既情況🤣，因為我地係食「香炸手指豆腐魚」，絕對係一種「可以食的手指」黎架！當晚晚餐點了2款小食----「香炸手指豆腐魚」和「香炸小茴香杏鮑菇」，兩款食品均炸得十分香脆😋，口感各有不同，當中以杏鮑菇較吸引，頗有嚼勁。在當晚幾款食品中，以「西班牙辣肉腸薄餅」🍕最令人印像深刻，薄餅醬料很足夠，辣絲絲的🌶，一口咬下時，「醬料沾口邊，辣味留咽喉」，實在令版主有一種把這款薄餅推介給其他人的想法🉐️。(註：其實版主出這個POST，很大程度都是因為這個薄餅的緣故呢！)一眾食品中，比較普通的是「南瓜沙茶醬叉燒飯」，西蘭花、叉燒配上白飯，灑上南瓜沙茶醬，吸引力始終是比不上PIZZA，算是這天晚飯的小小瑕疵。不過，這小小的瑕疵，也不會影響「素印是值得推介的素店」👍這觀感。除了大部份食物都頗為吸引外，店員💁‍♀️的態度亦值得讚賞。店方最後點餐時間是晚上8:30，當晚我們到店時，剛過了8:3

細細間的素印小店，坐位不多 簡單親切的氣氛$88 / 5道晚餐，精緻，抵食，有心湯 ： 好似係西蘭花湯 🍄 不錯 ， 有西蘭花的味道。 不過個人來講，覺得西蘭花有點over Cooke’s 了 ， 所以顏色都變了 😅前菜 ： 點了 1）咖哩粒粒薯餃，咖啡汁好味啊，有椰香，不辣， 驚喜的是粒粒薯餃 😋 好似好少地方有Gnocchi 食，而且做得煙煙韌韌🤗難得！ 2） 炒茄子，較中式的做法，香口，又帶芝麻香🤩 主菜： 1） 泡菜梨薄餅 ，這個很特別！ 這個組合聽上去都很不尋常， 味道卻又出奇地夾，泡菜的酸辣加梨子的甜甜，中和了！ 餅底，是我們很欣賞的地方，很少小店能夠做到有口感的餅底，覺得是新鮮做的一樣，脆口，有咬口， 非常有心。 吃這個薄餅就知道小店的用心，絕非一般現成的薄餅餅底🥳🥳🥳主菜：2）素煙肉意粉，主要想試試什麼是素煙肉。 味道可以，素煙肉沒有真煙肉的肥膩和濃味，清清地又有少少煙肉味，幾得道，可以一試 ！ 意粉的部分都不錯，有al dente 的咬感，如果汁可以再多少少會好啲！

試過香港不少素食店，中式、西式、日式、泰式等等都有，但這家小店的菜式卻有齊以上各種料理選擇，甚至更多，那麼多國際料理的素食餐廳實在少見。這家餐廳在我家附近，光顧過不下數次，食物平均很有水準。這次我點了這款越南牛肉湯河，自從戒牛後已很久沒嚐過越南牛肉河，在素食店能碰上這道菜真的很驚喜不過這碗麵始終是素食的，當然不能期待它和肉食的一樣味道，但以素食來說，我認為有六成接近，已經很不錯，足夠讓我回味，而且這點不說，這碗麵本身味道不錯，值得推介 另外，這家小店午、晚都可配套餐，十分抵食

晚上，素友相約了我到素印吃晚餐。 我邀約好友一同前往。上一次與素友的聚餐中才得悉感覺 • 素意已結業。 廚師後來到紅磡經營新的餐廳。 那便是素印。知道這消息之前已想光顧這餐廳。 現在更加要來用餐。 因為廚師的烹調技術很好。餐廳地方很小。 大約只可以容納二十人，或更少。 所以，如要內用，請先訂座。餐廳只提供套餐。 如想吃得豐盛一點，可以再單點小食。晚餐包括小食、是日餐湯、主菜、是日甜品和飲品，$88。 沒有加一服務收費。 這個價錢是不錯的。 我覺得份量也足夠。小食有四款選一款。主菜有三個種類，各有七個選擇。 以小店來說，這絕不簡單。 而且，菜式是多國風味，迎合不同客人的口味。 餐單也會不定時改變。 香港人應該不會感到單調乏味吧？是日餐湯好像是蘑菇玉米湯。 主要是玉米的甜味。 質感並不濃稠，所以不會感到飽膩。好友點的小食 — 馬布島炒茄子。 醬汁頗惹味。小食和主菜都是三人分享的。素友點的老點蔬菜脆片。 沒有感到太燥熱。 也不會太油膩。我點的小茴香炸豆卷。 原來就是素雞腿。 之前在感覺 • 素意吃過已覺得很美味。 好友第一次吃也覺得味道很好。口感內軟外脆。 小茴香的味道也很吸引。素友點的主菜

為何我不是住在紅磡，試菜後真的好想可以一星期七天光顧，今天有幸剛好吃到廚師新推出的素食私房菜，絕對可以用平靚正來形容，先來個素辣肉腸紅酒冬瓜，清新醒神，紫薯南瓜濃湯加了薑後一點也不膩，再來個素魚子伴香草元貝，真的佩服廚師可以將簡單的素材加以創作變化為精緻的菜色，主菜上層是蘆筍芝士茄子卷，下層蕃紅花意大利飯，口感層次味道皆一流，為了吃推介菜式，額外加了一個婆羅州糊塗面，果然不負眾望香料味濃郁，有點像喇沙的感覺，大家仍在回味時，端來了千層彩虹忌廉班cake，不甜不膩，精彩完美！餐廳店內雖然比較細小，但店主悉心特別的擺設，加上一些遊歷的照片，也豐富了大家的眼睛，和色香味俱全的食物，每位也不過是$150！超抵的素食私房菜！順帶一提記得要訂位，當我們離開時，店主張貼了有趣的告示通知是日食材已經用完....賞味限定呢！

昨晚買了外賣回家和家人共享：葡萄牙椰汁香芋淮山飯丶婆羅州素义燒胡塗麵丶拿波里素肉醬螺絲粉丶北京磨菇素鴨絲簿餅丶米蘭黑松露野菌薄餅，送餐湯或茶，我們選了餐湯。5款，每款$48。還送了2杯什菜沙律。每一樣都好好味，尤其是薄餅！下次會再試餐單上的其他項目。

巴基斯坦、印度、瑞士、婆羅洲、越南、拿波里、北京、土耳其、北海道………就咁睇上述這些詞語，大家應該會覺得版主可能係睇緊世界地圖🌍、旅遊書📚，又或者地理雜誌📒………嘻嘻，錯哂啦，其實這些詞語，都係出自紅磡剛開業素店 Vegan seven days「素印」的餐單架!正所謂「行船爭解纜，新店我食先」，有新店喎，當然係「啦啦林」🏃‍♂️🏃‍♂️去試。當晚，品嚐了以下3款食物:⚀北京蘑菇鴨絲薄餅⚁婆羅洲素叉燒胡塗麵⚂春卷(不在餐單上)薄餅🍕的餅底是黑漆漆的，難道烘燶左?😲當然不是啦。原來是一個竹炭底的pizza。這類餅底，版主都是首次接觸，口感挺特別，不是平常的香脆口感，而是軟軟的感覺。店方說，竹炭底不是常常做的，這晚運氣看來不錯喎😎。由於此店是純素店，pizza上的芝士，店方以甜麵醬代替，亦是見心思❤之舉。此外，意想不到的是，pizza的味道帶微辣🌶，更添美味。胡塗麵的材料有叉燒、冬菇和豆卜，三款看似平平無奇的食材，要讓它變得美味，湯底可說居功不少👍。湯底是店方自家調配👨‍🍳，材料包括蕃茄酱、南薑、辣椒及多款香料。這碗麵的湯十分濃稠，使食材和麵能更加吸收湯底的味道，入口時口感更佳。而在食材上灑上