美心皇宮 (已結業)

香港到處都能看到美心餅店， 或是美心快餐店， 美心皇宮還真是難找。沒想到這麼大的一個場館也是座無虛席， 外面還大排長龍，還有不少外國人在等位。先點了一個叉燒、燒豬的拼盤，（雖然大多點心都是要等服務人員推出來叫的）， 不過一些頂點，像蝦餃， 還有燒味、湯什麼就要單點的。吃過了美心皇宮的叉燒，回上海就不想再吃其它的燒味啦，絕對正點。魷魚須也很贊， 酥到心， 一點沒有那種濕濕的感覺。芒果布丁也不錯， 蝦餃一般般， 沒有湯汁， 不過蝦球倒是很飽滿。這算是吃的最滿足的一頓了。下次去香港， 一定會再去。

繼續食糭，有公關朋友送來的兩款好東西。兩款口味分別是原隻鮑魚瑤柱糭及台北風味糭，前者除了糯米軟糯好吃，亦真的有原隻軟腍可口的鮑魚在內，還有冬菇、白果及腩肉，夠矜貴，味道好。另一款的台北糭，有咸蛋黃有豬肉，已是我喜愛的，又再加入了台灣風味的肉鬆，以及蝦米、冬菇和栗子等材料，好豐富，我想多吃一隻。除了糭子，還有我勁愛的鳳梨酥，香甜鬆化，很有台灣風味喔！

難得一日放假，老媽子約飲茶，屋企附近冇乜嘢茶樓，又唔想行去太埔，就只有呢間啦…本來呢間酒樓假期一定多人，仲要加埋國慶日班自由行，落到去已經門口逼到爆…諗住攞咗飛先行陣街好快有位，點知我地行完街返到嚟仲要等，前後要等成粒鐘先有得座…呢間酒樓有個特式就係佢仲保留點心車，依家除咗上環蓮香之外都冇乜地方搵到。點心車有好有唔好啦，唔好在佢人多果時啲小朋友好易撞親，但係佢好在有點心出時你可以揀過籠靚先要，名乎其實既點心﹗。味道方面就一般啦，蝦餃、豆苗餃啲餃皮太黏口，其他都係大集團標準味道，冇大驚喜…最離譜就係佢個排骨飯，大細同酒樓既蚊型飯碗一樣大，食咗等於冇食過﹗

因為同事之前Anuual Dinner抽中左美心300現金卷因為有友好同事要做所以, 就好理成章咁去左美心皇宮啦!原本, 本住卷既我地, 諗住去食龍蝦伊麵點知....竟然無WOR 好啦, 咁唯叫其他野燒腩仔打頭陣, 超好食皮好脆, 肉好香京蔥鴨好味!! 皮又係燒得好香...唔記得咩黎不過因為我唔太鐘意食魚既關係, 感覺一般炒飯.. 第一下食好香食多兩啖...好滯呢個繼燒腩仔之後, 我一個鐘意既菜佢個牛肉炒得又嫩又香...未送到場黎都聞到陣味

哈!!...進攻完四方城…就要進貢五臟廟…就地嚮<美心皇宮>解決…餐牌多多…花多又眼亂…難怪好多時D朋友都會選擇”是但”同”冇所謂”哩兩樣…哈哈!!...選定好…上菜速度亦快…貴妃脆蝦球…一客六件, 炸好滾熱辣o既蝦球爽肉脆嫰, 配上特製芒果沙律醬汁, 甜甜又香口, 係大人細路都合口胃o既菜式, 讚~~一品發財素菜盤…材料包括金針, 雲耳, 椰菜, 支竹, 馬蹄, 紅棗, 荷蘭豆, 粉絲…缺點係炒得糊左少少…話就話素菜, 但都吾會感覺清淡, 其實都肥膩吸油…感覺一般咋!!雲耳節瓜炆龍躉頭腩…用大量青蔥蒜頭爆香再炆炸過o既頭腩…朋友話覺得有少少醒, 但我生肖屬"貓"所以吾多覺!!...只係覺得個芡汁稠左少少…大致可以…梅菜扣肉…近日新推, 找黎時裝設計師鄧達智幫手宣傳o既傳統客家風味菜餐牌裏頭o既其中一款菜式…甜梅菜好味, 可惜係扣肉吾係用可以炆到入口即化o既五花肥腩…而係皮厚脂肪爽o既部位…覺得吾合格, 大家都失望左少少…吾知係咪因為”傳統”…老式的就係粗粗的??!!乾燒伊麵…好處係吾會過油, 同埋麵身冇過多水份, 質感較挺, 吾會過份軟扒扒…ok架!!馬拉榚…成半個足

帶小友到太和探望姑媽一家。一場遠渡而來，當然不會光是坐坐那樣簡單。探訪完結前拉大隊去喝一餐茶吃一頓點心，才是一個美妙的終結....要在太和商場內選一間酒樓，根據姑媽所言，美心皇宮應是必然之選了....姑媽及姑丈差不多隔天就會過來喝茶，屬於店內有勢力的人仕故此要在週末不訂位的情況下又能找到座位的機會，當然要比我們這類生客的大得多....小友很例牌的又嚷着要食，一向疼愛他的姑媽馬上飛撲出去點心車附近拿東西。先拿來兩籠夠哂飽肚的包點 ---- 奶黃包味極甜也算流心，不過不太愛甜的小友好像是不甚欣賞，唯有讓他去拿义燒包吃。包身有些微爆口，不算特別的乾。义燒醬汁亦算豐富的，餡內亦不光只是一pat醬，仍是可吃到有少量义燒粒....炆魷魚的醬汁很濃且帶辣。魷魚爽口沒有很重鹼水味，不俗的惹味之選....雞絲粉卷用筷子一夾便四分五裂這自然是粉皮巳被"倒汗水"弄濕的緣故。肉餡亦不見特別新鮮，可以不吃....本來點心車上寫着是"節瓜甫"的，怎知一吃才知竟變成苦瓜甫。不過入口苦瓜夠淰帶微甘，上層的蝦膠也蠻彈牙的，故這也算是"塞翁失馬，焉知非福"啦.....兩款腸粉中以义燒為佳。义燒份量頗足；另一款的牛肉稍嫌碎

真係多年都無飲早茶喇 ~ 琴晚飲得太多，要快快食啲野，希望可以盡快舒服啲 ~ 食飽返屋企再瞓。原本諗住會好多食客添，黎到位都唔洗等，走入大堂坐低 ~ 奇怪地全場無後生仔女，大部份食客都年過四十，可能今日係閒日啦，個個都返工返學 ~鐵觀音，茶葉唔夠靚，無靚鐵觀音既清香味道，免強接骨啦。北菇棉花雞，點解咁乾既，水都無滴，唔通被魚肚吸收晒，又唔係喎，連魚肚都乾乾地。點解啲雞柳會有一層杰逹逹既芡汁包住既，仲幾咸吓。真係好靈異，未食過咁既棉花雞，唯中最正常係粒北菇囉。瑤柱百花釀節瓜甫，瓜還瓜、圃還圃，始終經常有此事發生。蝦膠好鮮好彈牙，做得非常好，再加乾瑤柱絲就更鮮味。節瓜都係連蝦膠一齊隔水蒸熟，只有原身既瓜味，無咩其他味道，最好先用高湯餵熟再蒸就最好食。春蛋燒賣，乾蒸春蛋燒賣，一滴水都無，咬落舊豬肉度都係好乾，雖然肉味濃，肥瘦比例都適中，但無咩肉汁囉，口感乾。鵪春蛋都係咁啦，無咩特別。奶皇包，平凡無驚喜，亦唔係流沙，淡淡甜味、淡淡蛋甜，對唔食甜既我幾好。柴魚花生粥，味道似雞粉粥底，口感杰但又未到棉滑，覺得煮到好馬虎，始終賣粥既地方會好過酒樓，酒樓係食小菜點心架呢。鳳爪排骨飯，nonono ﹗唔

老爸要看看孫兒, 星期日舉家去了太和. 首要任務, 當然是醫好自己個肚先啦. 黎到太和, 飲茶得兩個選擇, 而兩個選擇也是在同一個樓層, 美心縮水了, 位置滕空了給另一家酒樓. 門對門的, 一齊叫number, 邊面快, 入邊面, 結果美心贏了不足一個馬位. 剛好美心公關姐寫了檯號, 那一邊亦叫到我們的號碼.說起太和美心, 亦是我回味大埔的一個chapter. 只因老爸飲茶的地方, 遍佈整個大埔區. 太和美心開業不久, 老爸便同同事門, 飲到熟, 就算週末一家人去飲茶, 女公關一見老爸, 必有VIP服務, 就係唔駛攞飛等位. 今時今日, 我地既地位唔同哂, 已經不能再享受唔駛等位飲茶呢一個服務. 不過, 美心一直保留一個香港的傳統服務, 就是推車仔點心.童真回來了, 檯上碗筷一齊全, 茶又沖好. 第一時間就拿走點心咭, 找車仔, 找點心. 第一時間, 拿了兩籠回來, 鵪鶉蛋燒賣同珍珠雞. 鵪鶉蛋, 膽固醇極高之物, 但美食當前, 誰管. 傳統的點心, 美心一一做返出黎, 而且是一個健康版本, 因為發現到此鵪鶉蛋燒賣, 少油, 不肥膩. 珍珠雞, 細細隻, 不過一拆開荷葉...餡料為何會

午市的價錢比其他美心平，但環境同服務並無因此下降，食物水準起碼樣樣都熱而外型討好！…油菜($28)…菜芯鮮甜，份量合理煎腸粉…外香內軟，不油，個阿姐仲好細心咁問我們要不鼓油分開上..煎糯米雞…外層的蛋香十足，好乾身，原本以為會好油，但好食到五分鐘無左，中間有半隻雞翼，料同糯米的比例得宜！good…燒腩卷…油香味濃，好有舊日情感…現代版，女士食也可....咖啡膏…好味，無論溫度、味道也正…在大埔這是個好選擇！

裝修後細左一大半，環境都擠迫左。以前勁愛依度既點心，真材實料，依家都免強可以保持啦，都尚算滿意 ~ 都見人手不足，埋單要等好耐，服務態度 OK 啦 ~四寶雞札，雞柳、魚肚、火腿、蘑菇。保持水準，都好滿意，免折大啖啪，食齊四種味道同口感，混合得恰到好處。拆開續一擊破，雞柳滑、味濃又好醃得好入味。魚肚棉滑、吸收晒啲精華，食完再想食。火腿有咸香又爽口。蘑菇味鮮，又可減底油膩感，又健康可減膽固醇。好味 ﹗水晶蝦餃，原隻蝦仁又鮮又爽，適量肥豬肉提升口感同香味，皮薄晶瑩，正 ﹗蟹籽燒賣，食左幾十年燒賣，都係第一次食到真真正正有蟹籽味既燒賣，仲要留係口裡面久久不散。必食，仲要再添食。鳳爪排骨飯，始終酒樓蒸飯不及小飯店。飯較濕、無飯香，排骨味道平平，唔突出，豬肉味淡，另外又醃得唔夠味，唔甜唔香唔滑。鳳爪大路，無特別。最重要係甜豉油，但味淡、唔香，一般。飯必須乾身，仲要用幾種米混合黎煮，每間食肆會有自己秘存既方程式，如果只用單一米煮，永遠都煮得唔會好 ﹗總括黎講，都尚可以啦 ~

意外嘅假期去左美心飲特價...11:30 am前結賬茶錢又可以再平d裝修後第2次黎美心，3個人order左... 牛雜 (特點)有齊晒牛肚、腸、牛蒡、蘿蔔大大碗牛肚夠腍而腸有d都好多膏蒸蘿蔔糕 (中點)我好記得之前嘅係原碗蒸蘿蔔糕而家竟然係一件件咁細件左 味道都夠醎，可以唔駛再落豉油 沙爹牛柏葉 (中點)味道ok，冇食到d 咬唔開嘅牛柏葉不過成碗野裡面d蘿蔔絲同菜絲仲多過牛柏葉囉 荷葉飯 (特點)呢個好抵食而且比上次嘅好食上次食好淡味又多白飯喺裡面今次都有d白飯，但少左好多同埋夠味 蟹籽燒賣 (大點)都大大粒，ok 雞札 (大點)每件裡面有雞件、火腿、鮑魚菇、2塊魚肚都唔錯唔見推車仔有焗布甸就寫左order紙俾個經理入單以為需時所以等左20mins點知差唔多11:30要埋單時搵人check原來嗰個經理冇入單既然係咁唔再等喇咁就冇得食西米焗布甸lu 3個人$121

因為是屋村酒樓, 裝修後, 高貴咗, 可能早幾個月廚房大佬過了旺角店, 由二佬擔大旗, 所以出了好多新菜式, 好似"媽媽拍姜魚頭煲" (HK$108)是用鮮大魚頭一個, 有還有6件雞件, 大量姜, 及花刁酒, 上桌時連一個大瓦煲及用腊托座熱, 連一大大碟蔥絲, 可以加入瓦煲, 即時傳來好香的蔥味 碧綠羅漢(HK$60) 是用麵根劃開一少洞, 攘入冬菇粒, 紅蘿蔔粒, 木耳粒, 甜椒粒等, 然後將開口掐實, 放入油中炸至脆, 上碟伴西蘭花加入獻汁, 食起來有脆皮感但不會太乾王子燒雞(全隻HK$88) 因為美心皇宮一直都有 "蒜香蔥花雞" 都是炸的, 但半隻都要買HK$98, 今期新出了 "王子燒雞" 還是全隻買這個價, 就立即試啦想這個雞必定是一隻細雞, 但上桌後看到的不是太細, 味道比較淡一點,(因為蒜香雞味濃), 但皮依然好脆, 肉好嫩, 不過是不是每次都可以保持水準, 就不知道啦, 因為是剛出2天呀蟹肉扒豆苗(HK$88), 其實是好普通的, 但因為豆苗最近真的好貴, 這碟菜也剛出2天, 但好大碟呀, 而蟹肉獻也好多凍蟹肉呀, 這個價都ok啦

美心算是香港留下少有推點心車的酒樓...推車比起平時劃紙叫點心能選擇自己喜歡的點心!太和美心好, 人不多, 靜靜地! 2點後去到還有下午茶優惠! 小點去特點各平幾蚊 不過點心當然沒午市多選擇和新鮮有幾樣點心是必吃的:1. 粟米蝦丸(大點) - 將鮮蝦切成蝦膠, 外面鋪滿粟米粒. 很有口感~2. 蒸蘿蔔糕(中點) - 有厚切蘿蔔絲, 蒸得剛剛好! 配上瑤柱絲, 很有水準!3. 墨西哥芋蓉包(大點) - 表面有可愛的旋轉, 配以芋蓉餡. 不像其他地方的以香精增味, 而是踏實的芋頭餡! 還有芋頭碎!4. 紫米海底椰露(小點) - 有一條條的海底椰, 充料紫米另外, 燒腩仔也是驚喜之作, 表皮很脆, 半肥瘦的! 但略嫌不夠熱!喜愛甜品的人, 這裡有很誇張的五光甜品車. 咖啡糕一層一層不同顏色, 很有誠意, 而且有好濃咖啡味!!! *之前一次吃過腸粉, 覺得皮很厚! 可能因為整好後放在點心車, 令到粉皮很厚-.- 自此以後都沒有叫...

十月下旬‧晴是日長課走大埔來回大尾篤，剛好是二十五公里的中長課。完操後幾位跑友去飲茶，有人早了來幫忙霸位，可以從容入座。其實今時今日，有不少的集團的酒樓，因為食物的標準做得認真，水準也不錯的，這裡也是一例。其實特別有幾款食物，是心水之選。炸物有幾款都做得不錯，芋角外皮鬆脆，可惜內裡是做上有點咖哩味道的芋蓉，如果可以老老實實的做上淨芋頭蓉，會更好；煎堆也做得好吃，外脆而內軟糯，遇著出爐，不可錯過；包類也做得有板有眼，除了一般的叉燒包麻蓉包奶皇包，還有臘腸卷，皮做得帶甜又滑身，略黏牙也算是正常，當然是潤腸會比較好吃；大包也做得真的夠大，皮鬆軟帶微甜，吃一個包飽上小半天。比較起煎蘿蔔糕，我更愛吃蒸蘿蔔糕的。雖然蘿蔔成份不算太高，也算是不錯；甜品就指定的蜜糖蛋散，鬆化甜美，一人吃大半碟，絕無難度。周未來飲茶，全部正價，吃了十多籠點心，每人八十，都算是可以接受的價錢。

到美心做冬, 唔知係咪因為太多客, 食物既賣相都比平日差, 不過上菜就好快喎....下次大時大節未必再去美心食囉值得一讚既就係service好好, 同埋埋單超快