美心皇宮 (已結業)

為了試用FoodGulu，今天下午和小海倫，還有Christy到太古城美心皇宮下午茶。下午1:28FoodGulu还未能取下午茶票，但到1:30取票已是A58！下午茶由2時開始，不過1:58巳經開始下午茶入座，門口站滿等位的人，等待至2:27才輪到我們的枱號。海倫又叫肚餓，可惜点心紙上的点心太少，唯有等点心車，這对海倫是有趣的經驗！令人失望，太少点心車路過，点心車上的掛牌又和車上的点心不符，問点心姨姨：“等車啦！”所有点心上桌已經半涼！服務態度大有改善空間！Helen和Christy要到洗手間，詢問路過的点心姨姨，回答是：“你自己揾啦！”

星期日，諗住同屋企人飲茶，食下好味點心，已經知道星期日等位是正常，等了半小時算快，坐低大約3點3，點知 坐落得一轉點心仲要得三、四架點心車，未夠四點已經無點心賣，就算服務好，無點心食都無左飲茶意義！

剛入進去，可任選坐位挺不錯，不過只有花生作前菜如果有2-3款選擇就好了。茶方面，我叫了鐵觀音，我認為淡淡清清的茶會很好喝。我叫了我是與我父母去的，叫了1鍋杏汁花膠白肺湯丶1碟栗米石斑塊、2碗飯。見來了斑塊，它外層又酥又脆，裏面又軟又鬆化。中間有段小插曲，我們飲矖茶和水，有位部長經過，也不幫我們加水而鍋湯，等了半小時也未來，要問完店員才到。它大概有9碗左右。它杏汁味濃，味道鮮甜，花膠和白肺雖然少，但它非常軟嫩。

假日到太古城逛街，晚上於美心皇宮用膳。美心集團的中菜餐廳不論環境與食物質素一向都有一定水準，是晚的家常便飯如下：是日豐料老火湯是粉葛煲瘦肉，湯味濃，調味稍稍重手，但仍在合理範圍內。金牌燒腩仔是小吃，出品已放涼，皮脆但肉實，OK 喇！瑤柱肉碎蒸水蛋滑感蛋香合預期，瑤柱肉碎份量比預期多。客家釀豆腐煲的重點不在豆腐，反而旁落大蜆肉丸身上。或許蜆肉味道已留於湯中，味道略淡。肉丸鬆軟味濃幾好食。湯汁除大蜆外，亦吸收了魚頭的精華，口味帶甜。貴妃脆蝦球以芒果沙律汁提味，食感酸香醒神。蝦球經油泡後外脆內爽，不俗。蒜子生炆斑頭腩魚肉份量雖稍嫌不足，但確實夠鮮滑。整體評分尚見滿意！ ******************************泊車情報：單一電子消費滿 $350 可享免費泊車三小時。

Cheese tart全民一起瘋狂排芝士撻！小妹無咩閒情逸致排隊去買芝士蛋撻今日美心皇宮飲茶時叫一個不用等的芝士蛋撻！蛋撻雖不是新鮮但微熱，個蛋撻重係酥皮底！鬆脆而不油膩，芝士味濃郁又不會太漏價錢HK16（2個）真係好平丫！

每隔一段時間和一班 NOW TV 好友們就會約出來飯聚，雞啄唔斷，次次都傾到餐廳打烊先捨得走 :-D 農曆年梗係要聚一聚，特別挑了去美心皇宮吃「撈起」。每年來吃「撈起」，侍應們都會一邊下材料一邊講好意頭的說話，跟住我哋就會係咁撈撈撈，越撈越高出晒界：材料有三文魚、鮑魚、大量蔬菜絲，醬料落了檸檬汁，很醒胃的味道。「花膠炆蠔皇鮑魚」(連撈起，$798)，花膠炆得入味，菜底索盡蠔汁，也是寶：「金銀蛋浸時蔬」$78，來個清一點的蔬菜平行一下胃納：甜甜蜜蜜的「水晶包」$22及「薑汁雙皮奶」$28最後埋單＄1,200, 希望新一年大家都順順利利！

近呢年開始轉咗去美心皇宮飲茶, 但係都未試過星期六日去, 因為實在太太太多人排隊, 千山萬水落到去拎完飛肯定有排等, 咪搞我…年卅晚如常中午落到去… 咦? 搞咩? 多咗部Kiosk係門口? 係自助拎籌? 仲可以用手機App係網上拎籌, 嘩嘩嘩!!! 不得之了呀~部Kiosk唔知裝咗幾多日(上星期未有), 好似派咗好多張籌咁, 唔通好多人都已經識用App拎籌? 唉, 等唔到, 轉場…年初四, 星期日, 最繁忙的日子, 比著以前唔敢幻想可以拎到位… 今日我勁啦, 10點幾一起身就用手機App係網上拎籌, 睇埋料理狂人先施施然坐小巴去太古城, 等咗半小時就有得食…最好笑係, 等位期間, 有伯伯搭訕話當年…伯伯係太古城住咗35年, 近幾年頂唔順食店的油煙味(咁我大約知你住邊), 搬咗去杏花村住… 有朋友回港約伯伯飲茶, 伯伯話美心酒樓最東只係去到太古城, 打後都無喇… 噢? 係嘅咩?伯伯又話, 識得的職員今日放咗假, 無得靠人事關係走後門, 焗住要排隊…跟住我即刻懶勁咁Show個手機App比伯伯睇, 大大聲話 : 「我2個鐘頭前係屋企一起身就拎定籌啦」… (下刪三百字)同伯伯吹完水, Hone

昨晚與三位朋友到太古城美心皇宮吃飯，餐牌推介的特價孖寶：蒜蓉蒸開邊龍蝦，烤鴨一只。3月3日在荃灣綠楊邨美心皇宮嚐過，無論價錢及味道都不錯，便再次點了這兩菜式。在荃灣美心吃烤鴨時有兩碟葱蒜，但太古城美心只給一碟，而且分量少得可憐，我們四人用當然不夠，便向一部長要求再給一碟葱蒜，她說要收十元一碟，我指著原來那小碟說這樣的分量怎夠？她說是規定如此！沒有葱蒜怎吃烤鴨？只有引頸受戮，但心中有被濫收費的感覺。還有，為什麼同一集團，有不同的標準！美心集團食物價錢一向不菲，其銷售策略也一向錙銖必較，奈何？

一直都提唔起勁去美心皇宮飲茶, 皆因排隊的人龍長得駭人, 加上同事話都唔平, 食物唔係話特別好, 建議我唔值得去嘗試... (但唔知點解, 佢自己又話個個星期日都係去美心皇宮飲茶嘅喎)尋晚搐起條筋, 不如去試下囉... 打電話去訂位, 話Full晒要Walk-in... 決定早一點去搵位, 12點前到達順利直入...店內是一貫美心皇宮慣常用的水晶吊燈, 金碧輝煌的裝潢, 懷舊的手推點心車... 老一輩鍾愛的元素它都有, 也難怪門外經常擠滿等位的人...點心紙可選擇的點心著實不多, 選了2個點心後便開始四處找獵物...第一架在我面前出現的點心車, 是賣粥的... 先來一客菜乾豬骨粥... 粥底夠綿, 蠻足料的, 粥內有蠔豉唷...看到另一點心車出現, 合桃酥, 幾吸引喎... 好多合桃黐係面, 足料... 入面係蓮蓉同好細片鹹蛋黃, 蓮蓉少甜, OK順滑, 酥皮濕黏黏的, 影響整體印象...紫米地瓜糕是點心紙上的Highlight項目, 外型討好, 紫米好香, 少甜, 少少硬, 帶點黏糯, 著實不錯, 但未致為之著迷...XO醬煎腸粉落單後半小時才出現, XO醬只有1茶匙的份量, 放在煎

細細個食既車仔點心大個左唔多飲茶既我見番都幾親切有回憶既食物特別好味依到真係有皇宮感覺高高既樓底有好多華麗既水晶燈金碧輝煌但又有懷舊點心車眼光追住車頭既食物牌再叫自己想食既好有滿足感好快就放到成枱都係都係例牌野有豉汁鳳爪，帶子餃，馬拉糕雞包，蓮蓉包金錢肚，腐皮卷家鄉炒米粉最後要個薑汁雙皮奶作結 美心皇宮就算唔好食都有品質保證可以話樣樣都唔太差要特別比意見既係馬拉糕對古法既黑糖深色馬拉糕有情意結見到必叫。今次稍為失望一黎佢果件唔夠熱。上枱冇蒸氣出係差點感覺而且發得唔夠大件同鬆軟入面氣孔唔夠味道就係岩岩好唔太甜依加好多食肆既甜點都會比以前少甜應該係近年香港人越黎越注重健康既關係包類都唔多掂又係唔夠熱辣辣細細個但個皮好鬼厚又係令到佢實繃繃入面既材料又唔係特別出色有個幾新穎既腐皮卷有幾層。入面夾住豬肉馬蹄味道清淡但勝在夠新鮮彈牙可以一試炒米粉一上枱就聞到好香炒得乾身分明個人覺得可以多番獲氣會好食好多調味唔夠濃可以更惹味用料就普通唔算多 雙皮奶鐘意佢啖啖都有薑味再濃烈些會更好主角既奶味唔重亦唔夠滑。可以一讚既係凝固得唔錯唔會過杰或水旺旺但食多幾啖之後就有些口乾同事就話係有水準係咪我要求太高呢？整

Thanks to Maxim's for inviting me to their dumpling tasting and dumpling making event which I could not attend.It was so nice of them to arrange some rice dumplings for me to try.As you know I am not an expert on dumplings but I gathered there were two shapes: tetrahedral and cylindrical.The shape of the rice dumplings range from being approximately tetrahedral in southern China to cylindrical in northern China. Wrapping the rice dumplings neatly is a skill that is passed down through families,

俗語有云：「未食五月粽，寒衣不敢送」。上星期經歷了連續多天暴雨，不經不覺，原來端午節已近在眼前，而今年的端陽粽子亦隨之悄然上市。筆者早前就有幸獲得食友 SSG 的推薦及公關的邀請，與一衆博客，出席由美心舉辦的「家鄉風味粽」親子學堂及試食聚會，實在非常高興，在此先向食友及主辦單位致謝。原來今年美心所推出的幾款粽子，都以家鄉風味為主，當中包括全新的「客家土魷粽」、升級版的「嘉興冬菇火腿鮮肉粽」及皇牌廣東「一品家鄉粽」。其實今次的聚會與筆者過往所出席的試食活動頗不相同，因為這次並非單一以試吃為主，原來除了試食外，每位博客還可帶同一位家庭成員，一起即場學習如何包製地道粽子，感受一吓家鄉風味。活動開始，先由資深大廚指導各參加者，學習包製嘉興粽及客家粽的技巧，由怎樣以手承托粽葉，餡料的擺放和分量、怎麼將蓋葉工序揑合折下；以至用繩將粽繞緊紮好整個粽身等，都一一詳細講解，十分專業。最後當然來到自家動手環節，筆者雖然是「初哥」，表現得有點雞手鴨腳，不過成品總算似模似樣，順利過關。遊戲過後，終於來到吃粽子時間，而這次就一共品嚐了 5 款粽子，先由升級版的嘉興冬菇火腿鮮肉粽開始，據說餡料除了金華火

提早和媽咪食母親節飯，吃開的北京樓內部裝修，唯有轉過對面美心皇宮。見食評麻麻，也不抱期望，但坐低D服務快，環境干淨，傾開計又冇人騷擾。再來點菜後，上菜快靚正。桂花蛋炒粉絲，唔油，乾身又彈牙，夠煱氣。燒鵝，有汁一齊上夠特色，肉夠juice 皮不油，可以連皮食，點汁一齊食，夠味！上湯菜苗，最愛！清清地，唔油，有蝦乾和魚肚，好清新！東菇火腿蒸班片，班腩不算厚，但還好味道夠，加埋厚厚Collagen 的班腩皮，吃完也覺皮膚好左好多😊

晚上到太古城中心購物，並於美心皇宮晚膳。一行三人點了以下菜式：白菜煲豬肉湯：足料清甜味精少，白菜豬肉皆腍身，唔錯！貴妃蝦球：蝦球挺大隻，爽口，但蝦味不算重。醬汁用上醒胃香芒芥醬，幾好吃。失傳鮮雞窩：出品熱辣辣，雞件份量足，煮法入味，但雞肉肉質不夠滑。糖酒玉蘭遠：酒香濃郁，菜遠選材亦不俗。

又到爸爸生曰，今年決定去太古城美心皇宮。一行五人，到達後，見到有四人餐，order 之際，經理問我們有沒有HSBC Card, 原來HSBC card 有85 折，好彩我姐姐有！再加點例牌barbecue pork, 海蜇，乳豬和柚皮。餸來了！不多說菜名，請看相片菜單。每碟餸的分量十分小，這也不太緊要，我也明白通漲厲害。談談食物....Set 中有兩款湯可選其一，燉湯或羹。我們大約七時前已落單要燉湯，經理10-15分鐘後才告知我們燉湯已售完。我知道在美心定來枱晚飯有分兩段時間，才7時多已沒有，安排真欠缺妥善。鮑魚- 大家也發現其中數隻鮑魚的肉和殼是分離的!!!!!! 是不新鮮原因嗎??? 但問題來了！姐姐的那隻鮑魚是變壞了的，未入口已可以聞到那"酸味＂。跟經理說，他很禮貌的問我們要不要換同一味菜（鮑魚）或是換同價的菜。柚皮和蒸雞- 淡而無味白飯-未熟透的!套餐85折加其它菜，茶錢，要1000元。如此質素，我認為不值。總括而言，失望面回。服務尚可，食物不合格，不會再光顧，亦不會推薦給朋友。