翠華餐廳 (已結業)

本來，卡叔同卡嬸，幾乎個個禮拜都幫襯呢間翠華兩三次﹗( 有時早﹑有時午，有時晚), 因為佢地基本上食物都ok, 普通食飽個肚，仲想點？但經過今晚，唔使旨意我再幫襯﹗﹗事緣呢晚卡嬸叫咗個帶子雞排餐，點知食到一半，至發覺呢晚既晚餐，都係帶子雞排，而價錢則相差足足十蚊﹗卡嬸叫個灰衫阿叔經理過黎，好聲好氣問佢晚餐同排餐有咩分別，阿叔經理初初話兩者份量不同，但坐我地後面兩個人，都正正食緊呢個晚餐，而份量一ｄ分別都無，仲要炒飯底﹗﹗卡嬸傻吓傻吓問，可唔可以改番當晚餐，跟住阿叔經理話唔得，因為入咗電腦　仲話我地自己揀，好公平　跟住，阿叔經理講吓講吓，仲爆響口，其實ｄ排餐輪流會做晚餐；我聽到，就同阿叔經理講：　「我唔使你扣番十蚊俾我，我當我自己做咗傻仔，但你地下次再用排餐當晚餐，就應該提ｄ伙計提醒ｄ客，咁至係待客之道。如果第二個客好似我咁覺得自己做傻仔，唔開心，就會唔再黎囉．．．」點知阿叔話ｄ伙計水平低，做唔到；仲叫我地下次小心ｄ揀﹗黎唔黎幫襯又係另一樣事．．．　唔係呀嘩？﹗　唔回水﹗唔認錯﹗唔接受意見﹗剩係叫我地下次小心d揀？﹗﹗﹗擺明兩份餐全無分別﹗卡嬸仲揀白飯底 vs 晚餐都有炒飯底﹗我一定會小

成日同男朋友只叫奶油豬百吃不厭這一天是25/12多人等位但都好快到我地叫左2個奶油豬多奶我本來都怕今日咁多人會downgrade左但好似仲好味左haha奶油夠香個包又易咬唔似有d豬仔包硬幫幫P.S.我係cwb鍾意呢間多過另一間因為另一間的包整得無咁好味

星期日, 陪公司客人行街. 行到點令鐘. 客人提議, 不用麻煩老闆來了, 就我們兩個輕輕便便食少少野就好. 問問他想食什麼. 而我發現, 內地人來到香港, 始終要感受下香港茶餐廳呢一個文化.要帶國內貴賓感受香港茶餐廳, 總要找一個"名牌". 而茶餐廳既最名牌. 不是勝香園等等等等的老字號. 而是國內同胞, 台灣僑胞, 海外華僑, 幾乎個個都識既翠華餐廳. 翠華地方淺窄, 一杯奶茶, 一個茶餐, 價錢其實不便宜, 但出名嘛, 食物水準又不用懷疑, 始終有佢既好處既.打開 Menu, 貴賓看見一個蝦球炒麵不錯, 之後又看見揚州炒飯也不錯. 反正我食乜都得, 就不如兩個叫哂啦. 先來是揚州炒飯, 雖是簡單的炒飯, 但最重要是用料正. 以茶餐廳既一般質素來說, 翠華既用料, 絕對上乘. 炒飯料, 除了是非常蜜味的叉燒粒之外, 爽口的生菜絲, 帶甜的蝦仔. 有時覺得黎翠華, 俾少少premium, 攞返個質素, 係值得既.之後是那個蝦球炒麵, 全名是鐵版京醬蝦仁炒麵. 是一個幾特別的一個炒粉麵, 而且亦能夠係一碟野食中, 盡顯香港係飲食天堂既美譽. 原因是呢碟麵, 既中, 又西, 有北方味道,

上完課,和友吃晚飯。9時過後,但仍人頭湧湧。平時會選米線等"穩陣"之選的我,見晚餐有T骨扒好像可以,於是就改點了晚餐。忌廉湯很濃,不是平時在茶記喝的生粉水。那小型的豬仔包炸得很香,如果有奶油就更好了!主菜卻是讓我失望極了,很難才切得下去,整塊都起筋了....。只吃了一半左右就放棄了。友人比我大力,但對著那塊扒也沒有辦法...。

跟老婆想無可想，加上是食飯高峰期，又不想等得太久，決定隨便吃一餐。其實聽外國的朋友說此餐廳是遊客其中一個必試點，不過由於上班及居住的區域並無翠華，所以記憶當中並沒怎麼去翠華。經過老婆的重點推介，我們點了菜單推介 '10大必試之選的'奶油豬仔包及豬軟骨撈公仔麵。 一口咬下奶油豬，真有個外脆內軟的感覺。個人認為廚師並無煎得太燶，表面夠脆，但裡面的麵包則很軟很鬆口。加上沾上了奶油滲入麵包，整個麵包的感覺真的是很好。 當然一個奶油豬是不夠了，怎的也再要多點澱粉質才行。豬軟骨真的煮得非常'林'，然而本人認為有點太咸了 (可能是個人口味問題吧)。加上公仔麵全無咬感，以及一碗味精湯 ... 本人並不會怎麼推薦此菜式。可能尚有多款香港茶餐廳特式食品，但並未能一次盡試所有食品。但無論如何，奶油豬是絕對值得一試的 !

去到翠華醫肚, 食o左一碗魚蛋米同一杯竹蔗茅根雪梨茶!翠華俾我的感覺同太興差唔多, 都係高級少少的茶餐廳, 服務都比較好, 特別係唔旺的翠華分店, 服務更加好, 所以我唔會去中環分店, 因為個間好旺, 侍應都招呼唔切, 有時仲唔理人想讚係杯竹蔗茅根雪梨茶, 感覺好潤, 飲完個喉嚨都好舒服, 碗魚蛋米都幾好食, 米粉好幼, 有點銀絲米粉的風格! 魚蛋同魚片都好爽口, 好食!食物不錯加上服務ok, 所以翠華我都成日幫襯

到時到侯, 媽就要來翠華食午餐了.今日一起身她話要去行山所以要食飽d, 要有飯到肚, 特地叫我和她來食午餐.都係11點幾到; 剛好有人走, 有卡位~馬上叫了個栗米班塊飯俾佢.我看了又看, 叫了個文昌雞飯.另外加了碟20蚊的魚湯豆苗, 媽仲話d豆苗早個星期過年成廿幾蚊斤呀...媽的班飯先上, 好熱, 有6-7塊班, 幾好肉, 但魚係大魚, 即肉有少許韌, 問題原大既.汁幾多, 媽撈晒飯!我的雞幾肥, 肉不太多...一咬, 幾韌... 有點失望呢.冇黑豉油, 但又有碟酸菜, ok 啦.另個湯幾好飲, 係油左d.但真的好甜.係豬肉+蕃茄湯. 正.豆苗不錯. 食得過.回家上綱睇睇, 根據維基, 文昌雞"又名蔡氏雞，是海南四大名菜之一."嘩乜咁勁架. 老實講, 食唔出呀.

奶油豬仔包~招牌~亦係我的至愛但喺銅鑼灣食呢個包~係不智的一來~多人侍應完全係唔想理你連紙巾都"唔記得"俾你二來~太迫我本身都仲想單點其他東西的但因為同唔識的人搭枱~咁冇理由叫人拎起d碗~去看仲有乜嘢食嫁ma三來~太忙廚師忙到冇時間吧今次個包~有d焦左~失手了四來~太乾係天氣乾~咁個包邊燶左~硬嫁ma咁咪界口law........................................但味道~算一樣的~只係...下次~別去人多的銅鑼灣點太簡單的東西~

星期六, 早上十點.豬豬女友仍在睡夢中; 只得我和媽兩個食早餐, 媽行吓行吓, 來了翠華.早餐得幾款, 不想沙爹牛肉麵; 叫了 鮑魚絲火腿通粉+炒蛋鮑魚絲不算太多, 但都ok 啦. 味道其實好一般; 當然和去酒家, 一個人食一隻幾頭有好大分別啦...但d 湯反而有少許鮑味, 又幾好噃.炒蛋真的幾好, 熱而唔燶, 又夠均衡, 加少少鹽, 勁正包包一般啦.無公害雞蛋? 英文係 pollution free, 即係冇污染?即係蛋全非大陸蛋啦, 心照啦, 但唔咁講出口啫.香港人都唔敢用大陸貨... 真悲哀呢另見到有普通話大使, 咁又好正常, 都有不少大陸客. 佢佢點解釋呢, 唔通叫大陸同胞唔好食大陸蛋咩....

食完buffet行完tst過cwb8點開始行去搵野食媽媽話想求其食碗麵之後行行行!見到翠華好多人-0-搭木台媽媽叫左碗魚蛋麵 $25我叫左碗香辣瑤柱炸醬撈麵 $23翠華麵食最平之選!其他果d都好貴....................魚蛋麵偷左媽媽粒魚蛋黎食好彈牙有魚味香辣瑤柱炸醬撈麵好長既名字-0-搵左好耐都唔覺有瑤柱既出現-0-普通一碗炸醬麵!

一大早友人找我有嘢傾, 我還未食早餐, 等的時候行行下就來了這間翠華, 照計不會太差吧, 便進去吃早餐了。人還是呆呆的, 下下都來煎雙蛋的早餐實在吃不下, 於是要了 C 餐: 蕃茄薯仔排骨湯蜆殼粉 + 牛油豬 + 咖啡 ($24)。估不到週六早上人人早起, 這裡高朋滿座, 也得搭枱, 所以只快手拍了通粉的照矣。這兩個星期的早點不下好幾次都是通粉類食品, 今次這個不算叫人失望, 只是珠玉在前 (新來記的茄膶通) 就不免給比了下去喇。蕃茄和薯仔只是那麼各一件, 排骨也是骨多過肉, 有點吝嗇喎。湯底偏淡, 只好自行加點桌上的海鹽調味了。倒是用蜆殼粉比較有特色, 不是味道有什麼特別, 不過樣子也夠醒神討喜的了。反而那個小小的牛油豬成功挽回劣勢, 烘的香脆但不會硬掘掘, 外碎內軟吃時碎片不會飛過對面枱。不過我都係鍾意吃奶油豬多些。咖啡嘛, 個杯的確是幾可愛的, 笑笑口的樣子令人莞爾。我雖然要了少奶, 但吃完個充滿油香的牛油豬再喝咖啡也覺得太漏了。翠華以高級茶記自居, 環境算是不錯, 但怎說還是茶餐廳, 吃完出來也是成身油煙味的。

星期六, 10 點幾, 瞓醒.媽要我陪她食早餐, 食乜好呢?今日雖不是想吃海南雞, 但媽話想去翠華食早餐, o黎這裡都冇所謂o既... 來到又有卡位. 雖都幾多人.也有不少遊客呢...打開menu 第一頁係信報?!2006年的.係噏乜乜 run 間茶餐廳好比run 間大企業. 當中好多細節都係一樣的咁意思.係可以用o黎做個 mba 的 project 呢.我對 econ 或 mba 一竅不通, 但餐牌入面有剪報我又未見過呢咁 run 任何生意的 basis 都係一樣啦. 所以 apply 倒都唔出奇. 8掛上 方生個 blog, 已成年冇再寫新o野了.....11點, 係好時間, 早/ 午餐交界, 兩樣都有.媽食a 早餐, 即鮑魚火腿絲通+炒蛋+奶茶.我見到有個 "最佳拍檔" , 係 "麻辣嫩雞米線"+"清翠利樂".清翠利樂係青檸+ mint 汁. 都幾得意, 但杯野飲都 $18, 一試啦!米線要$28呢.媽的早餐當然上先, 也ok, 炒蛋略油.她大讚奶茶好飲.鮑魚火腿絲通都係不太多鮑魚絲, 但25蚊個餐, 份量合理.麻辣嫩雞米線一上, 看也好辣咁.一剎那, 唔知道為何好 parano

叫左個熱狗同凍o水, 個熱狗好長, 好似好豐富咁, 但係點去食呢??? 好多料 (有腸, 生菜, 蕃茄, 酸瓜同勁多醬) 但個飽又窄, 完全夾唔到入面d料, 隻碟又窄, 個闊度同隻飽一樣, 切左條腸0既一頭一尾之後, 完全都唔知點開始食好, 仲响度研究緊0既時候, 所以料就己經跌左出黎, 因為隻碟太窄, d料一跌就跌哂出隻碟以外, 仲要係跌哂落我件衫度, 只有個飽繼續响個碟度....極度狼狽, 雖然個設計差, 但都可以話係我唔小心0既, 老公過黎不停幫我抺, 好彩係黑色衫, 但都痴笠笠超冇癮, 最條氣唔順0既係冇一個waiter會走埋黎比d紙巾或布幫下忙囉, 呢d咁0既服務態度而家真係幾難搵, 打死我以後都唔會再去食....

一向對翠華印象唔錯, 因她係菜單上有創意, 非一般茶餐廳, 當然價錢也比一般茶餐廳貴啲啦!今曰食左簡單的早餐:沙爹牛肉公仔麵+炒蛋+脆細朱+熱奶茶- 牛肉夠琳夠入味但麵好似淋左少少, 脆朱非常好外脆內軟熱啲会更好.煎雙蛋+焗豆+煙肉+脆細朱+車厘茄+凍奶茶- 煙肉煎得唔夠香口, 煎蛋好滑.整体中規中矩, 她的其他菜式会好啲.

其實今日都唔係好餓, 不過唸住順路坐車, 就選擇左翠華係幾間分店都開過餐, 只覺香港仔最靠得住 我叫左文昌雞飯餐 $50大舊叫左晚餐 (什扒跟飯有湯有茶) $48我個餐先黎 , 睇個樣都幾對路, 已去骨雞肉嫩口, 不失雞味 油飯亦粒粒充滿油香, 不怕肥則可扒多2 啖, ..而我….成碗清晒啦 個湯放在飯後才渴下, 可能放很小味,精, 完全沒有口渴, 都算交足工課晚餐: 我無食, 唔知味道如何, 可過大舊話除左個湯同杯茶, 其他都係唔掂喎