勝記海鮮酒家

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休息中

想當年拍拖的時候，來過西貢食海鮮不知多少次，後來遊客愈來愈多，坊間收到的評論是西貢是遊客去的地方，收遊客的價錢，對本地人來說性價比低，於是乎大家改去了布袋澳村、香港仔魚市場或其他遊客少到的地方。今日幸得朋友相約，在「勝記」吃了一餐既富創意亦有質素的海鮮，擺盤亦有美感，令我對西貢市中心的海鮮飯店又再改觀了！我們預先寫菜，一般會比較好，飯店可以預先準備食材。這一餐我最欣賞酒糟蒸開邊龍蝦、秘製斑⾺瀨尿蝦皇及⾦不換炒貴妃蚌，創意菜式令我嘆為觀止，而且似乎是複雜的香辛材料，份量恰到好處，並沒有蓋過海鮮的原味。涼拌蟶子皇蘇格蘭大蟶子新鮮上乘，非常爽口鮮甜，麻油味香，灑上白芝麻，更預先為我們起了肉，吃得方便。脆皮滑豆腐配避風塘酥炸茄子香口惹味，不油膩。豆腐外脆內嫩，全身灑上椒鹽。避風塘蒜粒香辣好吃，酥炸茄子本身不辣、只有酥脆，我們不喜歡吃辣的朋友也可以吃。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯即日熬煮，湯濃郁，蕃茄薯仔木瓜混合提味的同時、令對魚腥味敏感的朋友也不會覺得有問題。金不換炒桂花蚌處理得出色，金不換味很香，添上辣椒及金不換，成功令到層次豐富，但沒有蓋過桂花蚌的鮮爽味道。酒糟蒸開邊龍蝦真令人佩服的創意配搭，「勝記

每次入西貢必做既事一定係食海鮮，絕不能空肚而回.ᐟ 屋企人對海鮮都有啲要求，今次食完「勝記海鮮酒家」都讚不絕口👍🏻 原來勝記曾連續4年榮獲米芝蓮一星🌟 以新鮮海鮮及特別烹飪方法炮製菜式，只有呢度先食到既獨特風味😍，真係勁正.ᐟ 勝記空間寬敞，坐擁整座建築物超有氣勢😎 裝潢古色古香，流露典雅中式氛圍，餐廳更設有多間帶有露台既獨立VIP貴賓房，私隱度夠高，聽講好多名人都會黎捧場🤭❝ 小食拼盤 ❞即日起至2025年2月28日，follow 勝記 @singkeesk 即送小食拼盤一份❗️拼盤包左兩款小食：避風塘脆金磚﹑西貢墨魚餅，兩款都係必食招牌小食🌟 脆皮豆腐炸至外脆內軟，入口非常滑溜，搭配避風塘做法非常惹味.ᐟ 墨魚餅更有驚喜😍 帶有墨魚粒同馬蹄，入口彈牙同時帶有清脆口感👍🏻❝ 涼拌蟶子皇 ❞平時蟶子多數都係熱食，今次試下餐廳既涼拌做法😍 由於製作需時，想食既朋友記得提早一日預訂❇️ 蟶子肉嫩肥厚，份量超多，灼熟後再加入特製醬汁調味，味道酸酸甜甜，清新開胃😋 ❝ 椒鹽鮮鮑魚 ❞推介必食🌟 鮑魚一定要食椒鹽先夠惹味🤤 鮑魚新鮮彈牙，用左一層薄薄既椒鹽炸漿包住，微脆焦香，再添上炸蒜，大有驚喜❗️❝

最近同朋友鐘意出西貢行山，行完山就食好西！今次我就join咗食好西呢一part😌 勝記海鮮酒家連續多年獲得米芝連一星飯店，喺海鮮街嘅另一方向，寧靜舒適環境品嘗新鮮海鮮🦞🥗脆炸沙律海鮮卷外層金黃酥脆，口感非常爽口，裡面以新鮮海鮮為餡有蝦粒🍤🥬蠔豉肉碎生菜包蠔豉與肉碎超香口，口感豐富，鮮咸適中，搭配清脆生菜，好有清爽感覺！🦐花雕酒醉瀨尿蝦沙參玉竹煲魚湯大大隻瀨尿蝦🤩已經拆殼，以花雕酒提味，個汁香醇，瀨尿蝦肉質鮮甜與沙參相互交融，超新鮮嘅蝦甜味🥰🦪酒糟粉絲蒸鮮元貝粉絲吸收哂酒糟的香氣，新鮮元貝鮮嫩，與別不同嘅做法，保留食材原汁原味，令人一試成主顧。🦪椒鹽鮮鮑魚這道椒鹽鮮鮑魚外脆內嫩，外層微脆焦香，鮑魚超級彈牙，調味恰到好處，🦞泰式糟池龍蝦伴脆米粉超大碟龍蝦肉🦞 已經剪開哂殼，龍蝦肉質彈牙，搭配泰式的醬汁，酸辣適中，脆米粉增添了口感層次，讓整道菜充滿異國風情🐚辣酒煮海花螺以熱爐㷫住，會愈煮愈辣！辣酒香氣撲鼻，海花螺肉彈牙，煮得愈耐愈索酒味😋😋 有一點點的辣喔🌶️🍳蔥花臘味炒香米炒飯香氣四溢，蔥花與臘味融合令個炒飯超級香！米飯粒粒分明，口感豐富，加上表面炒滑厚滑蛋，配搭一流！🤩🍮益力多糕及杞子桂花

行山後再訪這海鮮酒家，坐在露天雅座上，180度的海景好舒服。這裡是寵物🐶歡迎，旁邊的大停車場好方便！首先來到的是脆炸沙律海鮮卷和應節🧧的蠔豉肉碎生菜包，口感爽脆豐富。 第一次試花雕酒醉瀨尿蝦，人手拆肉，酒香十足，鮮甜嫩滑，大家都讚不絕口！必點椒鹽鮮鮑魚，薄薄炸皮完，加上香口炸蒜，咬落外脆內軟。 再來酒糟粉絲蒸鮮元貝，用上自家製紅酒糟，聽說不是常有的，鮮嫩元貝加上酒糟的香，留下深刻印象！ 重頭戲是泰式糟池龍蝦伴脆米粉，以泰式醬汁煮龍蝦，醬汁香滑但唔會蓋過龍蝦鮮味，伴香脆炸米粉好有特色。其他還有辣酒煮海花螺、沙參玉竹煲魚湯、蔥花臘味炒香米及自家製甜品。

放假入西貢行下 夜晚就梗係要食番餐海鮮啦今次行入少少 見到間幾好feel嘅勝記室外位置可以望住海吹下海風睇住狗仔散步不過夜晚有啲涼 我就揀坐室內呢間有大大個魚缸有好多款海鮮 全部都新鮮生猛除左直接喺餐廳叫海鮮之外仲可以自己帶海鮮嚟加工 費用都合理小食拼盤（避風塘脆金磚+西貢墨魚餅）follow勝記嘅社交平台就送喇 免費都咁大份 好大方脆金磚外脆內嫩 墨魚餅有墨魚粒粒食落好彈牙涼拌蟶子皇平時蟶子多數都係豉椒炒或者蒜蓉蒸呢間嘅涼拌真係好正 蒜味突出 蟶子好爽口椒鹽鮮鮑魚薄薄脆漿包住隻隻都咁厚肉爽彈嘅新鮮鮑魚椒鹽煮法幾惹味 但又唔會蓋過鮑魚嘅鮮味秘製瀨尿蝦揀左兩隻手臂咁粗嘅帶膏斑馬瀨尿蝦 好鮮甜呀秘製煮法係咸蛋再加少少辣椒 好香口上湯龍蝦配脆米粉龍蝦咁新鮮生猛 用上湯煮法就啱晒肉質緊緻啖啖肉 脆米粉索晒龍蝦汁好好味2月底前做會員堂食減100，follow 埋社交平台仲有小食拼盤送添呀，超正！去西貢想食靚海鮮我會推薦勝記俾大家！

難得老朋友再約，大家聚集食冬至飯，今次選址西貢，當然係食海鮮啦！我哋揀咗勝記，連續四年名獲米芝蓮一星~ 可以食到獨特烹調方法嘅海鮮👍🏻勝記除咗可以坐室外，仲有VIP貴賓房，私隱度高。脆炸墨魚餅炸到金黃色嘅墨魚餅，入口香脆，墨魚粒同馬蹄令到墨魚餅入口彈牙，而且好有口感。花雕酒醉瀨尿蝦超巨型嘅瀨尿蝦，已經預先拆殼可以直接食，入口啖啖肉好新鮮，而且有花雕酒嘅香味，更能帶出瀨尿蝦嘅鮮味。蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂湯飲返個靚湯，木瓜魚湯新鮮熬製，入口味道香濃，淡淡魚香，而且沒有腥味。酒糟粉絲蒸鮮元貝酒槽醬汁令到顏色好鮮艷，好有創意，酒槽醬汁味道香甜，元貝入口新鮮，粉絲索晒啲醬汁好惹味。濃香芝士龍蝦 伴 脆米粉芝士龍蝦肉質爽彈，味道鮮甜，有濃濃嘅芝士味，脆米粉炸得酥脆，好似一塊塊多士咁，沾上芝士汁令人好滿足。秘製桶蠔生菜盞桶蠔用鹹蛋黃炸完好有鹹香，包起生菜包來吃，感覺冇咁油膩，紫蘇葉嘅配搭，估唔到咁match。蜜糖芥末山楂骨山楂骨外脆內軟，蜜糖芥末酸酸甜甜嘅味道令人好開胃。海花甲蝦湯浸豆胚海花甲及鮮蝦熬製出來嘅湯汁好清甜，令到鮮嫩嘅豆杯都吸收咗湯汁嘅精華。豉油皇炒麵平平無奇嘅炒麵先至係最好食，炒麵炒得乾身有

上個週末特登同朋友去左西貢食海鮮，揀左出名既勝記，餐廳用左燈籠點綴外牆，充滿着中式氛圍💯，室內仲有露台嘅貴賓房，私隱度高。小食拼盤：避風塘脆金磚/西貢墨魚餅（只要消費同追蹤勝記海鮮I社交平台就會送，優惠期至2025年2月28日）豆腐外層加左炸漿，金黃酥脆，包住入囗嫩滑既豆腐，用左避風塘做法，香口惹味；墨魚餅口感彈牙，鮮味在口中綻放。涼拌蟶子皇（需要提前預訂）先將蟶子灼熟，再用特別烹調嘅醬汁做涼拌，蟶子皇口感爽口，醬汁微酸，令人好開胃。椒鹽鮮鮑魚 （必點之選）賣相精緻，鮑魚沾左薄薄嘅椒鹽味香脆炸漿，外層微脆，飽魚口感彈牙，入口鮮美。秘製瀨尿蝦瀨尿蝦超大隻，沾上蛋黃醬炸，有絲滑既濃郁感，再加上辣椒，非常惹味，瀨尿蝦肉質爽口鮮甜。上湯龍蝦配脆米粉龍蝦肉質豐滿、鮮甜，加上上湯汁提升鮮味，脆米粉吸收上湯精華，每一口都充滿驚喜。送上飯後甜品，桂花糕有著濃郁既桂花香味，益力多口味凍糕，味道創新又不太甜，非常特別。🌟限時優惠（直至2025年2月28日）🌟1）登記成為「勝記海鮮酒家」會員，即送 「堂食$100電子現金券」(消費$1000或以上可用)2）只要消費同追蹤勝記海鮮社交平台就會送小食拼盤：避風塘

我地好鍾意黎西貢食嘢, 黎嗰半天小旅行, 暫時 遠離繁囂 放低煩惱, 充充電 🔌⚡️~ 想 chill 住食 lunch 🥰 位置同風格都有度假感嘅勝記戶外位就 fit 曬嘞~ 我地簡咗啲皇牌熱門菜式 小食拼盤(避風塘脆金磚拼西貢墨魚餅) 脆金磚 外皮香脆 內裏嫩滑, 配搭避風塘做法, 香口惹味; 手打西貢墨魚餅 咬落Q彈, 食得出材料新鮮~ 涼拌蟶子皇平時多數食清蒸或爆炒, 呢個灼熟咗嘅蟶子配搭特別烹調嘅醬汁黎做涼拌, 口感調味都啱啱好, 確係開胃菜之選~ 椒鹽鮮鮑魚 煙韌彈牙嘅鮑魚配上薄薄嘅椒鹽味香脆炸漿, 啱味鮮爽, 我少有地食完又食~上湯龍蝦配脆米粉厚肉彈牙嘅龍蝦, 清清甜甜, 感覺滿足~秘製瀨尿蝦惹味咸蛋王帶出鮮甜味, 多膏而且肉質彈牙易離殼 堅夠新鮮~望住海, 食住好味海鮮, 傾下 影下 hea 下, 幸福 就係咁簡單~

今年團年飯老細揀咗去西貢食海鮮，幫襯老字號 勝記海鮮酒家，有口碑，海鮮菜式又有創意，一於支持。酒糟粉絲蒸鮮元貝酒紅色的蒸鮮元貝，色彩鮮艷，賣相吸引，元貝厚肉鮮甜，酒糟粉絲有創意夠特色，人氣推薦！椒鹽鮮鮑魚椒鹽鮮鮑魚喺西貢非常受歡迎，以鮮鮑魚做主角，加入椒鹽調味，師傅秘製鮑魚外脆內嫩，味道鮮美。鮮味十足的鮑魚跟椒鹽的香脆可口成絕配，老細都讚不絕口。龍吐珠XO 醬炒海斑球有氣勢的龍吐珠，高檔鮮活海斑，融入XO 醬熱炒，食客感受到食材的鮮味。海斑經過煎炸，外皮微焦，連骨都可以食埋。斑球內部卻保持著多汁的口感，肉質細膩，咬下去時彈性十足，突顯出海斑本身的鮮美，肉味濃郁。泰式糟池龍蝦 伴 脆米粉龍蝦生熟度剛剛好，滿滿的龍蝦膏非常吸引，泰式糟池製成的醬汁，是一道極具風味的美食。龍蝦肉外焦內嫩，保留了龍蝦鮮味，口感彈牙，咬下時鮮美的肉汁在嘴中釋放。醬汁濃郁，鮮濃香味，伴脆米粉。龍蝦的海鮮鮮甜完美融合醬汁，海洋的鹹香和奶油般的口感，冇得彈。自家製糕點第一次食益力多味道的糕點，特別有驚喜。室內裝修融合了現代與傳統的元素，乾淨明亮，舒適的氛圍，有賓至如歸的感覺

假日與朋友相約到西貢海鮮酒家聚餐，享受美食既同時又可以閑逛西貢市中心，真係一舉兩得！餐廳提供包廂位置，座位寬敞，私隱度高，難怪不少名人都選擇在這裡舉辦飯局。推薦菜式：香煎手打墨魚餅外脆內嫩，裡面還有爽口的墨魚粒，鮮味十足，令人一試成主顧。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯煎香魚仔熬製的湯底，清甜滋潤，彷彿帶來家的味道，濃郁得讓人回味無窮😍。酒糟粉絲蒸鮮元貝比較特別的做法，紅酒糟色澤誘人，醬汁帶有甜味，開胃無比。椒鹽鮮鮑魚好精緻嘅擺盤呈現，適合打卡。酥脆外皮搭配鮮甜肉質，一道極受歡迎嘅海鮮菜式。龍吐珠XO醬炒海斑球擺盤好強勁，斑球厚肉，XO醬濃郁，絕對不容錯過。泰式糟池龍蝦伴脆米粉澳洲龍蝦肉搭配泰式椰汁風味醬汁，脆米粉沾醬後吃起來特別惹味😋。蜜糖芥末山楂骨外脆內軟，酸酸甜甜，讓人胃口大開。薑汁炒芥蘭清爽可口，平衡整體食物既重口味。泰風味肉碎炒飯鑊氣十足的中菜，肉碎鮮香，一口接一口，讓人忍不住想再添一碗!!自家製糕點當日嘅甜點係桂花糕同益力多糕 個人鍾意益力多糕 幾特別又唔會好甜

身為將軍澳居民係會經常入西貢搵食，除咗飲啡就係入嚟食海鮮為主，而勝記係其中一間我哋之前最常去嘅海鮮餐廳。小食拼盤- 避風塘脆金磚拼西貢墨魚餅
脆金磚外皮炸漿香脆，豆腐嫩滑，香口惹味。
手打墨魚餅外層煎得香脆，咬落彈牙，絕對要趁熱食，食得出食材新鮮。而家登記做餐廳會員，追蹤餐廳社交平台 就會免費送！涼拌蟶子皇～建議早一日預訂～第一次凍食蟶子，有別於一般清蒸或爆炒嘅煮法，蟶子配搭特別烹調嘅醬汁做涼拌，麻油味香濃，味道酸酸味味作為開胃菜一流。椒鹽鮮鮑魚餐廳招牌菜之一，炸漿夠薄，鮑魚厚身好軟滑，椒鹽味好出好惹味～秘製瀨尿蝦一上枱已經好吸睛，瀨尿蝦王好巨型，外層嘅鹹蛋黃未食已經聞到好香，連蝦殼都煮到好酥脆，蝦肉都鮮甜，推薦👍🏻上湯龍蝦配脆米粉上湯汁都算濃郁，脆米粉沾滿醬汁又脆又香，再加上龍蝦肉彈牙爽口，口感豐富。

在上年尾的一個星期日，好幾個舊友聚舊，有好朋友提議走到位於西貢大街一間好出名的海鮮酒家 <勝記海鮮酒家> 食海鮮午餐！以喜慶的紅色門面，配金漆招牌，店內掛上大大個紅燈籠！附近有公眾停車場，十分方便！這裡佔地3層，可容納多達 600人！ 我們的餐桌設在獨立 VIP 貴賓房，私隱度高，有大露台海景，環境開揚光猛，還有海風送爽！負責我們這枱的男侍應都好專業！問他飲食方面的事情，他也解答仔細！涼拌蟶⼦皇選用蘇格蘭大蟶子，涼拌蟶⼦比較熱食，口感截然不同！蟶⼦鮮嫩爽口，同時也保留鮮甜味，表面加上芝麻，並以花生醬及酸甜醬汁調味，十分開胃！脆⽪滑⾖腐配避⾵塘酥炸茄⼦外層炸漿薄如紙， 保留⾖腐的嫩滑，蘸上喼汁，別有一番風味！避⾵塘酥炸茄⼦外層酥脆惹味，茄⼦濕潤軟腍！兩者各有特色！蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂湯家常湯水，平時，經常喝到蕃茄薯仔煲⿂湯，特別加入⽊⽠，添上一份甜美感！⾦不換炒貴妃蚌泰式風味的貴妃蚌，大隻鮮甜，輕微香辣，帶出鮮味！酒糟蒸開邊⿓蝦 (每位半隻)以紅酒糟烹調西澳龍蝦，這是店方創意之作， 龍蝦鮮爽彈牙，豔麗的醬汁富酒香帶酸，加上蝦米，為口感添了嚼勁！秘製斑⾺瀨尿蝦皇 (每位半隻)選

我和友人也愛食海鮮，早前相約佢地入去西貢勝記海鮮酒家食飯。款式選擇不少，最後揀左平日較少食的整法。 涼拌蟶子皇，口感清爽。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯，魚湯鮮甜，天氣凍最啱飲湯。酒糟蒸開邊龍蝦，平日龍蝦食得多，但以酒糟蒸的食法則是第一次，估不到好味道，有驚喜。秘製斑馬瀨尿蝦皇，瀨尿蝦好大隻，肉質爽口彈牙，殼也可以食。食左多款海鮮，要點一個蔬菜中和一下。海花甲蝦湯浸豆胚，湯鮮甜，豆苗胚好嫩口，吸收晒湯的精華。甜品不可少，桂花糕拼益力多糕，甜度適中。各款海鮮不但夠新鮮，而且肉質爽口彈牙，又夠多肉，整法又與別不同。這一餐海鮮餐不但豐富，仲帶來驚喜。