興華粥麵

营业中

休息中

很喜歡葉一南先生談飲食的文章，覺得有見地之餘也不落俗套。對他曾經在文章提過的食肆，自不然就多加留意...一間坐落在石硤尾邨附近的街坊粥麵店，竟得到葉先生的青睞，看來水準亦應不太差吧....他所推介的是豬潤粥。小弟略嫌配料只得豬潤一味有點單調，也就索性叫碗及第粥，將所有的豬內臟部份來個一網打盡....隨了配料之外，粥底當然是另一個重點要留意的。試一口，甚綿滑，米花全然爆了開。雖嗅不着腐竹香，但應是沒有下師傅的，也見煲得很夠火路。總的而言，是從前老粥店之味道...在云云配料中，當以豬潤處理得出色 --- "起黃沙"之餘，切得亦夠厚身，看上去沒有甚麼啞瘀色澤，嗒落沒太大苦味，的確是件揀手新鮮靚潤；豬心有略用鹽"喇"過，入口帶爽，缺點是隱夠感有少許異味。這正是吃豬內臟的大忌也；粉腸是的確夠"粉"，質感又是夠爽亦不苦，是繼豬潤後排第二覺得最出色的；豬肚片得極巨型，初吃時還覺可以的，但吃至尾部卻又覺有些苦味跑了出來，失望；肉丸則平平無奇，欠肉香之餘也不夠彈牙，似是那些溝了不少粉進內的劣等貨色....找勻整碗粥也找不到一條薑絲出來，可見店方對材料的新鮮度甚具自信呢....叫多一碟牛肉腸粉來送粥吃。說

我:柴魚花生豬骨粥-好味,多柴魚碎,花生夠淋,不過唔見有豬骨bf:艇仔粥-佢呢度唔會有碎牛,不過多左魚片油炸鬼:唔夠脆,但點粥食就無所謂la潮州炒麵線:有火腿,芽菜同炒,一d都唔油,不過略嫌淡口同細碟不過係我地食食下途中走左隻小曱甴出尼仲要爬緊上枱面邊食邊望住佢,唔知幾前行到埋尼不過$20晚餐係咁架,唔好咁多要求

今日好吾舒服一晏就放學諗住食碗粥就返屋企訓甘就黎左興華...近近地..行多步都死啦.__.''坐低一陣我就嗌左碗腰膶粥...鋪頭環境算企理,裝修懷舊,做街坊生意係食味係感情吾係食裝修..呢到仲有麵,糖水,油炸鬼戈d食記得第一次黎係老豆帶我黎都係食腰膶粥好快一碗熱立立既大大碗既粥就擺左係我面前我聞一聞,覺得隻味好熟悉,蒸氣不斷向上升我見到分佈平均既蔥花同薑絲仲有好大塊既豬膶就好感動我食左一啖覺得好熱好滑好綿..質感好正d豬膶豬腰好滑,吾乾又吾硬...仲食得出係用酒,豉油,生油,油鹽,糖,粉醃既成碗粥好大碗下架,我食最後個啖都仲係熱既食完諗住坐陣啦..聽見個老闆娘好好人同個牙婆講著多件衫,天氣凍啦之後又同d伙記有交流..閒話家常好似一家人甘呢種氣氛真係好好,,,我又感動又覺得好warm同顧客,伙記打成一片埋單個陣仲話學生平2蚊.total 18蚊

3點幾下午茶時間，去開石硤尾有d野要做，做完之後諗住走又肚餓wo，諗住搵d野食下la，但病病地唔想食茶餐廳，見到有間粥舖，唔係好貴，即管入去試下la。見到個menu，花多眼亂，突然見到個魚片粥，諗起細個呀媽煲果d，就揀呢個la!另外再叫多個齋腸粉，因為病緊清清地算喇。個齋腸黎先，見佢個樣幾靚仔，好似幾好食咁，就相都無影快快手手食晒-.-都唔係無影ge，碗粥張相入面見到隻吉碟。齋腸粉我唔識點形容佢，總知就好食，特別係d芝麻，唔知點解，一入口果下，我即刻打左個問號：點解d芝麻咁香ge-.-?。可惜份量就少左d。個魚片粥無幾耐之後就黎到喇。第一啖，真係同呀媽以前煲果d有幾分相似，師傅仲要落左薑絲，我食之前心入面諗ge野佢都有，可能係我太耐無接觸過粥舖。d魚片，都幾多幾大塊，少少腥，但幾過癮，同埋佢有少少幼骨，吞得落果隻。總之....就好食。近年黎出街會食粥ge機會都唔多，而且多數都係食海王果d大大間。雖然細個去開d細舖食，甚至以前食冷巷果d生滾粥，但有時想搵番，發覺已經無晒影，有時見到d入去試下，又唔係咁好食，咁岩今日行開好少去ge石硤尾就遇到間，希望佢長做長有，等我可以去試埋其他野la。

數月前,看罷葉一南大哥的一篇文章,其御用的士大哥-雄哥的心水介紹…真的很羡慕其生活態度,當然其中必食推介;已叫人肚子折騰了好些日子!今天有假期,可以偕夫尋吃去!首站先住興華粥麵,甫坐下,二人點了及第粥($16)和豬膶魚片粥($18)。啖了一口,粥很綿,吃得到粥底用瑤柱煲的,有homefeel!及第粥:有豬肉丸、豬肚、豬膶&豬心-夠爽、粉腸,每樣各兩件,抵食!豬膶魚片粥:豬膶夠爽口、無瘀斑兼有4-5件添,超正!魚片不知有幾多片…都幾多(十片?),片片約2mm厚,刀功勁!味道o.k.!不知何解本地賣的淡水魚不太鮮甜;國內的就剛好相反!可能飼養及飼料有別所致…兒時的味道頓時湧現,倒底往哪裡尋?一間平實、用心製作的老店已所剩無幾,我們應多支持,活化舊區、創新世代!!!