船記

营业中

休息中

今早總是下着毛毛雨，令人不想外出午飯，故我們揀了附近的食肆（合和中心內），不用打傘，本打算去國穗軒，但𨋢到6F ，即管看看船記有冇位，之前去過幾次冇訂枱到冇位，它從船街搬到這裡我都未試過，今天竟然有2人枱！入到去見到啲枱擺得好密，幾乎全爆滿，前後椅背都是踫著，別人行過都撞到枱上東西；食物種類和價錢則同以前幾乎完全一樣，我哋點了牛肉腸、帶子餃和魚湯魚滑銀針粉，之前在舊舖吃過頗好味，但今躺比前差，帶子餃皮好厚和韌、魚湯銀針粉冇魚湯、好乾，牛肉腸還可以，但個伙記送來時啲豉油倒到枱上，他也就放下、完全沒事一樣，最後我們問有冇甜品，個女經理只用對講機叫人給我們兩碗紅豆沙，並沒有正面回覆我們就離開，服務態度真的有待改善😢

聽闻船記搬去新地方想同朋友去試下，中午致電訂桌，但由於臨時朋友有事來不了，故打電話去取消訂座，有位女同事聽電話，我俾左名，電話資料给她，她回一句：想怎样？语氣不友善，我停了两秒，說不好意思要取消订座，她掛左電話。我覺得好奇怪且惊讶，就算我來不了，我都有打電話去取消，今時這样服務態度，我都不敢恭维，下次都没興趣去試，好像不自在，我都慶興没去帮襯，免得付钱去受氣。

米芝蓮必比登推介小館「船記」最近搬左去合和中心，比舊店地方更大，有幸成功book到枱避風塘百花茄子龍井茶香蝦船記叉燒皇鵝皇飄香荷葉飯船記頂肺湯（鮮磨杏汁花膠燉白肺湯）生啫馬拉盞芥蘭煲竹笙羅漢上素船記XO醬小炒皇菠蘿咕嚕肉壽桃香口既餸菜炸得乾身唔膩，「船記叉燒皇」肉質嫩腍，「船記頂肺湯」濃郁好飲，但全部餸都偏咸，食完都幾口渴，加上d枱排得密密麻麻，樓底又矮，嘈到根本聽唔到隔離講咩，不過呢個就係香港酒樓特色🙈

船記剛剛搬到現時合和的新鋪，相較舊鋪，現時寬敝很多，而且沒那麼嘈雜，但招呼一般，尤其高高的男經理態度麻麻。叫了一些點心及小食，味道和鑊氣都很好，但食材不新鮮，浪費了廚師的手藝。若果能用較優質的食材，以及改善服務態度，冠以米芝蓮才是實至名歸。

星期六想去試吓，行到門口，個大嬸知客猛掛住講電話，當你冇到。到佢講完電話，話佢知冇訂位，佢就話今晚好滿，唔知係有位定冇位，跟住又繼續講電話，直情當你冇到。 但當時餐廳入面有好多吉枱。 於是未食，已經唔想幫襯，去佢樓上國瑞軒平靚正，最重要係人家招呼好佢十萬百千倍。今時今日仲有啲咁既服務態度，簡直趕客多於一切。

讚-手工粵菜係做得出色 叉燒鬆軟有肉味 蝦多士唔油膩 豬肚雞好夠味 豬肚好入味 錄鵝鬆軟又入味 芋頭超好味 大部份菜式都有水準-上菜節奏好好 唔使等餐飽彈-唔知係冷氣唔夠定太多人 係有啲焗-蝦烏冬偏淡 杏仁茶既味唔夠重