茶涮涮 (已結業)

日式火鍋喺位於銅鑼灣百德新街近維園方向。店內設計簡簡單單，大約可以坐20幾人，以木器同灰色牆身為主。Menu有deluxe set 包括刺身三點，蟹肉沙律，海鮮係虎蝦，帆立貝，三文魚鮫，安格斯牛小排，牛五花，雞肉，什菜盤同烏冬。湯底有個幾特別，檸檬鹽麹湯鍋，本身都有啲怕檸檬會唔會好酸，但waitress 好好禮貌地介紹，檸檬可以煲滾一陣就攞起，完全唔會覺得苦。檸檬湯底同海鮮特別夾。帆立貝厚厚的比較清甜。牛小排都唔算多油脂，幾香口。三文魚鮫樣子新鮮令立立。

睇食評見到又有豆乳湯底又有幾塊檸檬咁得意 諗住lunch嚟試下一人一鍋 烚下烚下。點知搞咗個大烏龍 原來午市係得定食 冇涮涮涮🙈🤣 不過午市選擇都相當豐富 有熟食 雞 牛 豬扒 或者魚生刺身 可以跟飯 烏冬或蕎麥麵～ 見今次擺咗個大烏龍 一於就叫烏龍麵 同我至愛既海膽🤤 套餐百幾蚊已經包咗 前菜 漬物 味噌湯同甜品 非常豐富😳 提早同師傅講唔食甜蝦同北寄貝 佢換返幾款是日 時令魚刺身畀我～ 烏冬係幼身 好滑。最中意一定係最尾個甜品！紅豆雪糕有食紅豆冰條味道 正。 值得一提係 樓面只有一位女店員 但服務非常週到。時刻保持笑容 即叫即到 自動添茶之外 仲會開門迎送嚟離開。今時今日仲有咁嘅服務質素 已經見少買少👍👍

今日去咗銅鑼灣shopping，行到差不多晚飯時間，於是在百德新街盡頭見咗呢間日本火鍋店，剛巧今天天氣突然轉冷，凍凍哋，於是走入去食個火鍋暖暖身。可能晚飯時間尚早，餐廳內只有一枱客，而且餐廳面積唔大，只有10張枱的。餐廳裝修實而不華，很有日本小店的感覺。今日點了個最貴嘅火鍋套餐，貪佢有日本雪室熟成和牛🥩，而且重有澳洲一級肉眼🥩，可以互相輝映。海鮮方面包括有鮮活飽魚、松葉蟹捧、虎蝦🦐、時令海魚🐠和帆立貝，全部都是我的至愛。呢個套餐還有野菜盤和稻庭烏冬，而前菜則有野菜沙律和刺身五點。呢間餐廳嘅火鍋湯底都很特別，我選了一個從未試過嘅瀨戶內海檸檬塩麴湯底，而且亦是店員極力推介，她說只有這家餐廳才有這款湯底，我當然不會錯過喇。日本雪室熟成和牛 👉🏼 入口軟嫩得很，油脂於舌上融化，簡直是人間極品。澳洲一級肉眼 👉🏼 勝在脂肪平均又夠肉汁，不過當然跟日本雪室熟成和牛比下去。至於海鮮方便，食落又唔覺得很特別，而且發覺蝦和帶子都是急凍的，不是新鮮的，所以當堂打了折扣。 因為喜歡食蝦和帶子的我，一入口便知道是否新鮮的，新鮮蝦和帶子會是彈牙的，而冷藏的就不會有這種口感。我衷心希望這店在海鮮入貨方面有待改進。

前排天氣好凍，所以好想食啲暖野，咁啱喺銅鑼灣fashion walk附近竟然發現咗一間好隱世嘅日式餐廳，主打食日式火鍋。舖頭店面嘅設計非常簡約，而且座位與座位之間好寬敞，好有privacy。睇返Menu有好多選擇，主打食壽喜燒同埋日式火鍋。經店員推薦之後，我哋叫咗犇盛合套餐。每人只係$398，但已經包咗刺身、沙律、海鮮、肉眼、牛小排、雞件、烏冬等等，超級豐富。我哋揀咗原粹豆乳豚骨湯底，非常之濃郁稠杰，一上枱已經聞到陣陣豆香。刺身好大塊，有鮮味。個沙律都係偏大份，特別鍾意個醬汁，好開胃。之後就輪到肉類上枱，分別有四種肉，包括澳洲一級肉眼、美國安格斯牛小排、美國牛五花同埋無激素春雞。個人就最鍾意牛五花，烚完放入口有溶化嘅感覺，好正！至於海鮮就有帆立貝、虎蝦等等，全部都好新鮮，食到我哋舔舔脷。配埋個野菜拼盤，索晒湯底個精華，冇得頂。very recommend!

無諗過百德新街會有間咁抵食又咁大份量的lunch，都真係幾驚喜，咁多嘢先係一舊水。燒鯖魚 配 澳洲牛肉眼烏冬 $100鯖魚油脂味道好香，肉質結實，魚皮香脆，可惜魚肉燒得有少少乾。呢片牛肉好好食，牛味濃郁，而且都幾大片，cover咗半隻碗。烏冬幼身但好彈牙，清湯底都唔錯。蟹肉沙律用的係蟹柳，沙律菜都新鮮，個sauce 唔錯，都幾啱口味👍🏻中華沙律正常發揮，漬物鹹咗dd 。味噌湯有好多豆腐粒同海帶，都幾足料。甜品係豆腐雪糕，上枱時以為係雲尼拿，擺入口先食到係豆腐，雪糕質地好軟滑，融得都快，豆乳味好濃郁，呢款雪糕都唔錯🥰茶涮涮 (銅鑼灣)銅鑼灣百德新街66-72號海灣大廈地下A號舖*上述文章只供參考及以當時價格為準

每個Lunch set都包漬物、蟹肉沙律、味噌湯、甜品 好豐富仲可以揀飯/烏冬 想無咁heavy 可以好似我地咁揀烏冬軟熟得黎帶Q 彈爽口.《金菇牛肉卷（8件）定食》用上日本和牛 油香滿溢捲着金菇燒 燒得剛剛好 🥓外層帶焦香 肉質仲保持鮮嫩 一啲都唔嚡口加埋醬汁 非常惹味.《什錦刺身定食》
有三文魚 呑那魚 油甘魚 甜蝦 八爪魚 蟹棒 🍣每塊都厚切 份量都唔少.食完咁大份午餐 估唔到最尾仲有甜品係紅豆雪糕🍨味道唔錯 紅豆味濃郁 雪糕幼滑 真係有紅豆肉🫘

今次去食預先在open rice買了套餐，六九八一位加清酒任飲1.5小時，book左1：30，遲左幾分鐘到，員工慢慢攞的野食出來，清酒都好耐先有，我哋都慢慢食。野食質素真係唔錯，全部都好食，尤其滿意生蠔蠔味濃郁，清酒都好飲，不過並非3款任選，而是店舖開左邊支就飲邊支。不過老闆最後好似趕收工咁，清酒任飲其實都只飲了一個鐘左右（好耐先攞出來俾我哋頭幾個字都冇），3：00前已經冇得再refill，我哋未食晒的野一直被𥄫住，最後連甜品都冇俾到我哋，感覺差左少少。建議大家一定要早的去食，同埋睇清楚食物包的乜。如果唔係俾漏都唔知。

茶涮涮🌟刺身三點🌟蟹肉沙律🌟海鮮 - 野生虎蝦, 特選帆立貝, 時令海魚🌟肉類 - 澳洲一級肉眼, 美國精選安格斯牛小排, 美國精選牛五花, 美國無激素春雞🌟季節野菜🌟稻庭烏冬最近天氣開始轉涼, 想食返啲熱嘢暖下身, 咁啱係銅鑼灣見到有間舖頭裝修幾靚, 就入去order咗個火鍋set。個set包左刺身, 入面有吞拿魚、油甘魚、鯛魚同三文魚。食完刺身同沙律之後就去到打邊爐嘅環節喇。我揀咗個檸檬湯底, 檸檬味十足, 幾有新鮮感。套餐另外有海鮮同埋一大盒牛肉。d 海鮮全部都超級新鮮, 野生虎蝦勁大隻, 特選帆之貝個人覺得應該係有刺身級數, 時令海魚就口感比較爽脆。肉類方面最鍾意精選安格斯牛小排同埋牛五花, 配埋檸檬湯底食落感覺幾特別。成個set嘅份量都好多, 食到飽飽先走呀。

之前朋友食過呢間，推介我黎，果然冇介紹錯!係銅鑼灣地鐵站過黎都好方便，5分鐘內就到。鋪名茶涮涮，當然要試下佢既火鍋啦。點了犇盛合! 比想像中都幾多道菜! 食完沙律，就會有刺身三點，今日係三文魚， 吞拿魚同埋油甘魚。油甘魚肉質彈性、魚油香濃! 每款剌身都係勁厚切! 火鍋湯底 - 瀨戶內海檸檬塩麴湯鍋之前未食過呢款湯底，睇落清清地，火鍋咁食好清爽不膩。肉類方面，每款都好唔錯，油脂岩岩好，唔會過肥。美國無激素春雞真係同平時食到既好唔同，更濃雞味，又唔會係雪藏味重。海鮮就有，野生虎蝦 / 特選帆立貝 / 時令海魚。虎蝦好大隻，碌完都唔會縮曬水。帆立貝睇圖都見到好新解，又大粒! 仲有海魚，平時我好怕魚腥，呢款完全唔會，我仲食左大部分! 肉質唔鬆散，而且鮮甜。野菜盤好大! 有金菇、粉絲、豆腐、南瓜、娃娃菜、大豆芽等等。最後一定要食個稻庭烏冬作結，好滿足。

呢幾日開始轉涼，呢D天氣就最岩shabu shabu! 銅鑼灣呢間日式火鍋既裝修感覺好似溫馨小店，好有氣氛。黎到就叫左個犇盛合，而湯底我就想試下新野，叫左瀨戶內海檸檬塩麴湯鍋。第一次食呢D湯底! 平時打開邊爐既話，都係D比較油膩既湯底，食到尾好濟。呢個湯底，聞落去有淡淡既檸檬清香，未放任何料既時候，我都試左啖，係好清新既檸檬味同少少既塩味!一開始會有個蟹肉沙律配上沙律醬，好開胃。肉類方面有幾款，澳洲一級肉眼比較有嚼勁同多肉汁，油花分布均勻，唔會有太多筋夾雜其中。美國精選安格斯牛小排肉質鮮美滑嫩、油花同樣係好均勻。我自己最鐘意就係美國精選牛五花，油花比較豐富，肥美而且綿密° 清新既湯底配埋菜類都好岩，唔會好似平時咁痴曬D油落菜到。食到尾一D都唔膩，感覺對身體冇咁大負擔!

已經涼左好多啦～所以今日放工同朋友去銅鑼灣的茶涮涮食火鍋🍲😃 1️⃣瀨戶內海檸檬鹽麴湯鍋🍲今次揀左檸檬鹽湯底，個湯酸酸地又幾開胃，配合牛肉又可解油膩，配海鮮又帶出到解味🤩2️⃣刺身三點🍣吞拿魚、甜蝦同油甘魚魚料新鮮而甜蝦好鮮甜👍🏻3️⃣蟹肉沙律🥗新鮮沙律菜配上芝麻醬食好味😋4️⃣犇盛合🥩澳洲一級肉眼油花好靚，近乎入口即溶，好味🤤美國精選安格斯牛小排肉質結實且多油脂美國精選牛五花肉質彈牙美國無激素春雞肉質鮮嫩5️⃣海鮮拼盤🦐🐟野生虎蝦好似我手掌咁大隻🖐🏻肉質彈牙🤤金目鯛（時令海魚）肉質好滑又嫩，一入口就溶化左咁特選帆立貝同蠔6️⃣季節野菜拼盤🥬有秋葵、菇類、蔬菜、蓮藕同豆腐7️⃣稻庭烏冬及粉絲烏冬口感煙韌彈牙，粉絲索曬湯汁都好好味😋

茶涮涮位於銅鑼灣百德新街66-72號海灣大廈地下A號舖餐廳位置對正告士打道望住海景同隧道巴士車來車往，非常寫意餐廳有四張大大張的卡位仲有兩張6至8人檯非常岩朋友或同事聚會今日我午餐時間呢到門口有餐牌＜午市定食＞由價錢最低$118可以選擇熟食燒鰻魚定食或者刺身丼飯三文魚海膽丼，油甘魚海膽丼，吞拿魚三色丼中等價錢$128可以選擇燒雞排定食，燒黑豚肉定食，吉列豬排定食最貴$138牛肉照燒定食金菇牛肉定食 ＜澳洲和牛$138＞＜日本和牛$268＞套餐包括味噌湯，蟹肉沙律，漬物，甜品我入座後職員給我一杯熱茶喬麥茶非常清香😋當中最吸引我的係雜錦壽司定食配喬麥麵 $118壽司由有三十多年做日本菜經驗的師傅手握壽司每舊壽司有少少芥辣係師傅手握時抹上去非常日本地道風味😋壽司配上新鮮的刺身非常美味😋漬物 非常清爽😋沙律配上師傅秘製由多種蔬菜打碎再調味的沙律醬帶一點甜非常清新甜品係紅豆雪糕除左粉紅色的外表，仲有粒粒紅豆非常美味是餐飯中最美味的句號

位置是离开最繁忙的中心只有一小段距离的一家小店。我今天来的时候可能因为有台风又或者是位置关系只有我一个客人。这顿饭我点的是一个398的单人涮肉套餐。简单总结一下：量是足够一个人吃饱的，我胃口比较适中，大概吃到最后剩了半份左右乌冬面没吃完。菜品介绍一下：一开始上的刺身水平在线，都是比较鲜嫩的，那个带白边的略微有一点点咸和腥。沙拉不多赘述，没啥毛病。套餐主体的肉和海鲜质量不错，牛肉还是挺香的，海鲜有扇贝、大虾和鱼，种类也是很丰富的。蔬菜也是比较新鲜。一开始没注意到乌冬面，吃到最后已经有点吃不下了。调料方面比较简单，除了提供的蘸牛肉的酱选择不是很多但也足够了。锅底我选择了一个柠檬的味道，个人觉得还是不错的，对于喜欢酸的食客很值得尝试一下。饭后还有个小冰淇淋，红豆味的也挺不错。总的来说还是不错的用餐体验，在香港这块地方算是一个容易接受而且质量不错的一顿饭了

(餐廳位置非常方便，由銅鑼灣港鐵站E出口，向百德新街方向，大約5-8分鐘就到店內環境舒適，坐位寛濶，空間感充足, 最要讚的係，店員姐姐的親切笑容及服務犇盛合以蟹肉沙律作為頭盤，清清味蕾，開胃醒神刺生有3款，個人比較喜愛肉質肥美的三文魚，軟腍的吞拿魚湯底豆乳豚骨湯鍋，湯底配有豆腐，令整個豆乳豚骨湯更增添豆腐香味海鮮3款虎蝦，新鮮海魚及帆立貝，大大隻虎蝦肉質彈牙，蝦頭仲有蝦糕，帆立貝新鮮，淥兩淥就夠，入口鮮甜牛肉3款，有油脂最豐富的牛五花，入口肉質較軟安格斯牛小排，油脂均勻一級肉眼, ，油份較少，肉質結實有口感套餐包有一份蔬菜拼盤，蔬菜新鮮爽脆結尾以一份香濃咖啡味雪榚作甜品

今日出咗銅鑼灣食午餐，去咗茶涮涮食日本菜，茶涮涮位置好近地鐵站，距離銅鑼灣站E出口步行4分鐘就到。餐廳環境好舒適，主要有卡位同4人座位，坐得舒服。午餐有多款lunch set，主要有燒肉定食、刺身、壽司定食、日本丼等。每個午餐包前菜(沙律、漬物、味噌湯)，主菜，同甜品。我點咗什錦刺身定食，配稻庭烏冬，同豆腐雪糕。Lunch set好豐富，食物賣相好吸引。什錦刺身定食 $138什錦刺身有7款刺身，每款刺身有2件，包括三文魚腩、吞拿魚、油甘魚、甜蝦、蟹柳、希靈魚、北寄貝等，刺身好新鮮，味道唔錯。三文魚腩 希靈魚吞拿魚油甘魚漬物有漬蘿蔔、漬黃瓜，仲有1碗茄子，配烏冬食好夾。甜品 (豆腐雪糕)雪糕嘅豆腐味好濃郁，好食。