莆田 (PopCorn 2)

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好喜歡去莆田食飯因為餐廳環境乾淨舒服侍應服務細心有禮最重要係佢地真係做到「不時不食」每道菜都食得出用心！好似今次去到就係哆頭蟶節用當季嘅哆頭蟶炮製出多款不同菜式煎炒煮炸都有樣樣吸引冬瓜哆頭蟶湯估唔到用哆頭蟶黎滾湯會咁鮮甜即使煲過嘅但哆頭蟶仍然保持嫩滑冬瓜清甜飲落好舒服老酒豎哆頭蟶呢個都係熱盤酒味香醇用酒香去吊出哆頭蟶嘅鮮味確有另一番風味👍椒鹽豬手椒鹽香口豬手肉多雖然只要兩件都好飽足福建特色海蠣煎同潮式蠔餅有少許唔同唔會煎炸得太厲害蛋同海蠣比例剛好啖啖都有海鮮滋味仲叫左冬瓜薏米水同紅毛榴槤汁冬瓜水清熱去濕紅毛榴槤原來唔係榴槤係紅毛丹幾特別莆田每道菜都好有心思食材新鮮又配合時令哆頭蟶係季節限定錯過就冇啦～

莆田呢間新加坡米芝蓮推薦餐廳主打福建莆田菜用料新鮮產地直送而且時常有時令食材菜式餐廳環境高雅唔似酒樓咁嘈吵所以我好喜歡黎家庭聚餐今次黎到就有哆頭蟶節哆頭蟶平時喺港式街市唔常見所以都好好奇味道如何特別多點幾款哆頭蟶嘅推廣菜式避風塘炒哆頭蟶哆頭蟶啖啖肉炒到邊位微脆中間仲保持嫩滑鑊氣十足蒜粒炒得金黃酥脆再加埋辣椒乾鹹香惹味勁有層次感食完一隻即刻想食第二隻！蒜蓉蒸哆頭蟶呢個就食哆頭蟶本身鮮味～蒜蓉鋪得夠厚蒸得啱啱好鎖住肉汁口感嫩滑食落有啲似蒸蟶子王非常鮮甜漁民紫菜燜飯第一次食紫菜燜飯應該係福建人嘅家常菜飯偏濕潤好易入口配埋啲乾貝同蝦米好能夠顯示到福建人靠海吃海嘅風情莆田今次嘅哆頭蟶節好有驚喜多種煮法各有千秋盡顯鮮味

《莆田》主打原味嘅福建菜今期仲做緊哆頭蟶節 $228就有兩道哆頭蟶～ღ椒鹽哆頭蟶 $128份量十足，味道鮮美，椒鹽香氣撲鼻，蟶子肉軟腍鮮甜，食落好香口ღ辣汁花蛤 $98辣味適中，花蛤肉質鮮嫩，辣汁令味道更有層次，特別適合喜歡微辣嘅朋友ღ興化炒米粉 $118炒得乾身又入味，米粉吸收咗海鮮同配料嘅精華，每一口都充滿驚喜ღ脆皮蒜香雞 $168外皮香脆，雞肉嫩滑，蒜香味濃郁，令人食慾大增ღ金湯時蔬 $88湯底金黃，蔬菜新鮮爽口，健康又開胃

睇完戲要搵食，經過附近的莆田被餐牌美食吸引左入去。餐牌內地道嘅福建美食甚多，點左餐廳必食推介之一的哆頭蟶同其他美食品嘗下囉。撈汁哆頭蟶，莆田的哆頭蟶，粒粒肥美彈牙，醬汁帶點辣更可口。冬瓜哆頭蟶湯，清甜冬瓜加鮮味肥嘟嘟的哆頭蟶，解暑清熱。椒麻小鮑魚，小鮑魚爽彈味鮮，配合麻辣鮮香的結合，帶有微鹹香味，可口小食。閩南五香卷，食材是馬蹄、豬肉及蔥，再包豆皮油炸，香酥可口，微甜爽口。福建海鮮滷麵，湯底味道鮮香濃厚，食材有鮮蝦、瘦肉、小堂菜及香菇，麵條索晒湯汁，巧讚啊。金湯時蔬，金銀蛋現菜，雞湯熬制濃厚湯底，調味恰當，菜鮮嫩健康。

最近見---🌟莆田🌟新推出哆頭蟶子節菜品，蟶子嘅菜式有好多唔同煮法好吸引，依家凡點選蟶子菜，仲即可獲得擲蟶杯機會（每桌一次），好特別🤩每擲到任何一個都會有獎，我就擲到一正一反，贏得$100現金券💖._.🌶| 椒麻小鮑魚 |🌶點咗呢個作為涼拌小食，椒麻味重，辣辣地幾過癮，小鮑魚細細隻，數量多✨️ 💛| 避風塘炒嗲頭蟶 |💛好惹味嘅避風塘炒法，嗲頭蟶子整到好香脆，外層脆，每一舊都係啖啖嗲頭蟶子肉，好鐘意呢個煮法❤️ 🦐| 南洋黑胡椒蝦 |🦐賣相好吸引，黑胡椒味道辣得過癮，原隻大蝦，小份都有六隻，濃味又惹味✨️.🤍| 蒜蓉蒸嗲頭蟶 |🤍另一款嗲頭蟶我揀咗蒜蓉蒸，大量嘅蒜蓉，好適合用黎蒸海鮮，蒸香味重，又保留到嗲頭蟶嘅鮮味👍🏻._.

朋友最近搬到將軍澳後，我們多了過去吃飯，而其中我們最愛的肯定是莆田，所以這次是我們二訪，探探更新的蟶子菜式😊✏️位置（9/10）：地鐵連接商場，位置相當便利✏️環境（9/10）：裝修四正光鮮，感覺乾淨衛生✏️服務（8/10）：侍應主動有禮貌，服務不錯，而且上菜很快✏️食物（9/10）：食物份量足味道好，新增了菜式更有新鮮感🌟蟶子促銷 - $228同樣有2款蟶子菜式$228的促銷活動，這次選了蒜蓉蒸哆頭蟶及撈汁哆頭蟶😁蒜蓉蒸哆頭蟶放上大量蒜蓉，味道很香，蒸出蟶子的鮮味，蟶子大大隻，美味爽口😉撈汁哆頭蟶屬香辣的冷盤，有點像口水雞，開胃惹味，辣度適中，蟶子同樣大隻，而且夠入味，大滿足😋🌟福建海鮮鹵麵 - $118原本想再點紅菇鹵麵，可惜餐牌上不見了，只好點她沒有紅菇的版本。沒有粉紅的色澤及紅菇獨有的香氣，但用料仍然充足，有鮮蝦、蟶子、海蜆、元貝、豬肉、洋蔥、冬菇、豆卜及菜芯，鹵麵質感爽滑，味道香甜吸引🥰🌟大白菜燉軟豆腐 - $128再一次點了這款我們最愛的湯品，軟豆腐煮得香濃口感軟滑，配菜有蟶子、蠔仔、蝦乾、元貝、豬肉及大白菜，煮出來顏色奶白，味道相當鮮甜😍🌟莆田荔枝肉 - $98荔枝肉炸得香脆，咬

每年呢個時候又係蟶子當造嘅季節，蟶子非常肥美，點可以唔食啊😂✨蒜蓉蒸哆頭蟶濃濃蒜蓉鋪滿蟶子，蟶子厚肉又肥美，淋上熱油，個個都爭住食，真係一盤都唔夠食！✨冬瓜哆頭蟶湯蟶子肥美，湯頭特別鲜甜，飲完一碗又一碗！✨漁民紫菜燜飯一道福建莆田沿海一帶的傳統菜式，用頭水紫菜和珍珠米、圓糯米等食材，加入海蠣乾和鮮雞湯一起燜煮，海洋鮮味濃郁！✨莆田荔枝肉似平時食開嘅糖醋肉，味道酸酸甜甜，配搭新鮮荔枝。肉粒好軟身，加上帶有荔枝嘅清甜味，超開胃！✨石鍋滑豆腐黎到仲係熱辣辣冒住煙，豆腐好入味，外面煎到焦香，入面好嫩滑，口感有少少似玉子豆腐！✨冬瓜薏米水具有清熱袪濕功效，少甜好清新！✨桂圓檸檬烏龍茶烏龍茶作為基底，茶味香濃，桂圓滋潤，檸檬酸酸甜甜，三樣材料好夾，消暑解渴！

蟶子好好味，厦门菜馆的蛏子令人惊艳！个大饱满，酱油水烹制入味鲜甜，毫无沙粒，火候精准弹牙爽口。 清蒸黄花鱼更是上品，肉质雪白细嫩如蒜瓣，鱼鲜本味完美释放。 服务周到，换碟添茶主动及时，经理热情介绍吃法，宾至如归。食材与待客皆显诚意，难忘！

💡地道風味滿足味蕾同班friend諗唔到食咩，突然醒起好耐冇食福建菜～行過莆田見到個menu幾吸引，一於入去試吓地道風味！果然冇令人失望，每道菜都充滿驚喜。🦪避風塘炒哆頭蟶 蟶子肥美到好似食緊小鮑魚！避風塘炒法香辣惹味🌶️，蒜酥炸到金黃脆口，值得一試。 🎋家鄉燜筍乾 筍乾好入味，燜到軟淋又保留咬口，傳統福建家常風味，好有媽媽嘅感覺👩🐑白切羊肉 完全冇羶味！超嫩滑。凍食做法好特別，肉切到薄薄哋，連皮食口感超正！蘸埋醬油更提鮮🧄🍖莆田荔枝肉荔枝肉煮得好入味，外脆內嫩仲有荔枝香，荔枝嘅清香好夾。甜酸醬汁好開胃🍲大白菜嫩豆腐大白菜煮到軟淋但唔爛，仲煮得好滑溜。湯底清甜，帶少少豆香。

莆田今期主打蟶子！選用福建莆田哆頭村特產蟶子一共有八種食法～梗有一款啱你食蒜蓉蒸哆頭蟶蟶子肥美多汁👍🏻味道鮮美配上蒜蓉蒸熟🔥再淋上熱油！夠哂滋味莆田荔枝肉招牌菜之一！酥脆豬肉配上荔枝果肉酸甜清新興化炒米粉每次必點！用料豐富加入蟶子、蠔仔、瑤柱、蝦仁、豬肉等等配料炒香沾上特製辣醬好惹味砂鍋黃花魚湯原條黃花魚經煎香後再煮成魚湯，加入豆漿、芋頭湯底呈現奶白色飲落夠鮮味！店內除左多款福建特色菜，甜品、飲品都好出色桂花陳皮燉雪梨🍐滋補潤肺紅毛榴槤汁🍸甜度夠易入口冬瓜薏米水💧去濕清熱莆田 (將軍澳)將軍澳唐俊街9號PopCorn 2 1樓F94號舖

今日同家人一齊食午餐，有一人餐可以揀，有麵有小食有湯，價錢都幾抵，食物味道可接受，但唔係特別出色。服務方面就要多多改善，首先門口嘅拎飛機冇晒紙又唔換，同時有幾堆人想拎都唔得，於是就出現有人遲來嘅可以入先。其次，舉手落單可以舉好耐都冇人理，店員們明明睇到你舉手都可以唔理走左，然後仲要未落單就突然擺低左張單喺度。再者，我地第一次食就自然想問多兩句，但店員嘅態度都幾唔友善，直接俾左個唔想理嘅表情俾我地，雖然係繁忙時段，但解釋菜式唔係你地要做嘅咩？建議整個自助點菜系統，方便落單，有埋每樣食物嘅相睇，唔洗十問九唔想應，又唔會咁易出錯。

富有先可以品嚐米芝蓮餐廳，No !如果你問我有無性價比高的米芝蓮一星中菜，我會唸起這福建菜館-莆田，適逢蟶子季節，當然不能錯過！兩個運動人，有一定食力哈哈😄「花蛤蒸水蛋」澄澈如鏡，蛤汁的鮮甜沁入滑嫩水蛋，每一口都蘊藏著溫柔的海洋氣息。「蒜蓉蒸蟶子哆頭」是經典莆田風情，肥美哆頭以蒜香提點，鮮嫩飽滿，蒜香點到即止。金黃的「黃金荷葉包」外酥內軟，包裹著牛肉絲洋蔥和生菜，滋味十足，滿足感油然而生。「芋香鴨」展現閩菜巧思，酥脆外皮下是軟糯芋泥與細嫩鴨肉，層次分明，芋香悠長。緊接「酥炒芋芯」則以純粹取勝，外層酥鬆，內芯綿密，芋香樸實卻直擊人心。壓軸「鮮貝燴絲瓜」清雅宜人，鮮貝柔嫩，絲瓜軟滑，芡汁清亮，是夏日裡的一抹清涼。六道小菜，山珍海味交織，調味精準，既承傳統又不失新意。閩菜的清鮮醇和，在此得以細膩呈現，值得細品。

最近蟶子季有招牌菜，好食又大份👍🏻莆田菜以其精緻清鮮的風格令人著迷，這次用餐體驗堪稱完美。餐廳氛圍溫馨，裝潢融合莆田傳統元素，營造出舒適的用餐環境。點了經典「興化炒米粉」，米粉細膩彈牙，搭配蝦乾、瘦肉絲與蔬菜，調味清淡卻韻味十足，令人欲罷不能。「蟶子冬瓜湯」是另一亮點，湯頭濃郁卻不膩，紅菇的獨特香氣與雞肉的鮮嫩相得益彰，溫潤養身。「清蒸黃花魚」則展現了莆田菜對海鮮的花究，魚肉細嫩，保留鮮甜原味，令人讚嘆。食材新鮮度無可挑剔，蔬菜脆嫩，海鮮尤為突出，充分體現沿海飲食特色。服務親切細緻，店員對菜品介紹詳盡，讓人感受到用心。整體而言，莆田菜不僅味道令人滿足，更透過細膩的烹調手法，呈現福建飲食文化的精髓，是一場味蕾與文化的雙重享受，強烈推薦！

莆田菜以其清新淡雅、鮮美自然的風味聞名，這次品嚐令人印象深刻。餐廳環境古樸雅致，帶有濃厚的福建莆田文化氣息，讓人倍感舒適。招牌菜「莆田滷麵」麵條爽滑，湯頭清甜，配以鮮嫩海鮮與獨特醬料，滋味層次豐富，令人回味無窮。「荔枝肉」酸甜適中，肉質軟嫩，荔枝的清香完美中和油膩感，令人驚艷。另一道「海蛎煎」外酥內嫩，牡蠣鮮美，搭配特製蘸醬，入口鮮香四溢。此外，莆田菜注重食材新鮮，蔬菜清脆，海鮮尤為突出，展現了沿海地區的飲食特色。服務方面，店員態度親切，細心周到，增添用餐愉悅感。整體而言，莆田菜不僅呈現了福建傳統風味，更以精緻的烹調手法讓人感受到飲食文化的深厚底蘊，值得一試再試

蟶子好食😍😍😍濃濃蒜蓉鋪滿鮮嫩嘅肥肥聖子，惹味！冬瓜哆頭蟶湯，喝湯必點的菜式，肥肥的聖子非常鮮甜，湯水亦非常鮮甜有冬瓜！福建海鮮滷麵係鎮店之寶，熬足8小時嘅大骨煲湯，非常入味！家常豬蹄凍係前菜的小食，製作成啫喱狀的豬蹄洞，爽口彈牙！蝦苗頭水紫菜係非常精緻的前菜小食，賣晒非常吸引！滿滿的紫菜放在青瓜的上面，開胃的前菜！花甲蒸水蛋正！蒸水蛋加上滿滿的花甲，賣相非常精緻！吃起來蒸蛋非常滑捋捋！花甲也非常鮮甜美味！