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| 餐厅: | 萬豪金殿 |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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影片
港铁金钟站 F 出口
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电话号码
28108366
开饭介绍
万豪金殿为食客献上传承经典的传统粤菜，并结合创新元素，呈现古今之萃，缔造殿堂级的餐飨体验。餐厅提供精致午膳及晚膳，供应传统粤菜佳肴、即制点心、生猛海鲜及名贵食材，更备特级香茗，以及由品酒师精心挑选的美酒佳酿。餐厅装潢高贵典雅，设多间贵宾厅，适合家庭朋友饭聚或商务酬酢。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2021-25)
附加资料
普通食肆牌照号码：2213084280
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 22:00
星期六至日
11:30 - 13:00
13:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期
11:30 - 13:00
13:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
| 餐厅: | 万豪金殿 |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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（1）萝卜丝酥卷炸得好香脆，入面萝卜丝甜甜地；虾饺皮薄虾肉弹牙，好新鲜；素菜饺清淡健康，三款点心配合得好好。（2）老火中汤用瘦肉慢慢熬，汤底鲜甜又滋润，饮落暖笠笠，好饮，补身又唔会太油腻。（3）蚝汁带子锅巴好香口，带子鲜嫩多汁，锅巴炸得脆卜卜，蚝汁味道浓郁，好惹味，食落有层次感。（4）淮山饼软糯香甜，食落好舒服，味道有啲似薯饼；鲍鱼鲜嫩弹牙，芥兰爽脆又有生气；花菇味道浓厚，整体好滋味。（5）鱼汤时蔬白菜仔汤底鲜甜，白菜仔爽口清甜，饮完觉得好清新健康，系一个轻盈又滋润嘅选择。
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这家餐厅位于金钟太古广场的万豪酒店内，餐厅室内设计以中式庭园为主题，牵牛花玻璃吊灯为特色。在这个优雅的餐厅吃饭，实是赏心乐事。它供应中式早茶点心，点心做得精致、食材新鲜、味道不错。炸子鸡也做得鲜嫩，皮脆肉嫩有鸡味。餐具典雅高档，侍应服务殷勤周到细致， 堪称实致名归的米其林一星餐厅。
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⚜️万豪金殿🔱✨连续5年蝉联米芝莲一星✨🏆 殿堂风华自2019年豪掷4个月重新打造🔱一开业即被誉为「金钟隐世宫廷」！✨ 装潢以当代手法演绎中式园林美学 🏡正门荷花池🪷6,638朵香槟色牵牛花琉璃吊灯💡景泰蓝壁画🖼️加上水墨画屏风🖊️成个场似足宫廷花海⚜️ 营造低调奢华既东方韵致 💃 👨🍳星级主厨🍳由中华厨艺学院出道既中菜行政总厨邓家濠Jayson主理👨🍳系土生土长既香港人🇭🇰Jayson父母开大牌档起家🍜自细浸淫粤菜🥢擅长将传统菜式注入现代巧思✨例如将传统蛇羹变奏成「非蛇羹」🐍令唔食蛇既朋友都可以品尝蛇羹风味👍🍴 古今之萃| 星馔解构1. 万豪贵妃叉烧🍯🐷✨选用西班牙伊比利亚黑毛猪梅头肉🇪🇸肥瘦均匀🤤淋上本地蜂场蜜糖🍯烧到焦糖脆边🤌肉质软嫩带微微焦香💨咬落Juicy🤏听闻主厨团队试左一个月先研发到出黎🤣2. 金殿非蛇羹🐍🍲 ✨以水鸭取代蛇肉🦆但汤底跟足传统蛇羹做法👍花胶丝、冬菇丝、笋丝煮到稠身🤤饮落鲜甜浓郁😎加埋菊花瓣同薄脆🤏口感更丰富😋味道同蛇羹8成相似😆岩晒怕蛇又想试嘅朋友仔🥳3. 杏仁浓汤煎花胶🌼🔥 （👍👍👍）✨花胶先煎香外皮，浸入金华火腿竹笙鸡汤六小时🕰️杏仁香平衡浓稠感🤌汤底温润入喉 ⏰非常入味👍味道念念不忘🫶非常值得再三品尝4. 十月怀胎🐖🍳 ✨灵感源自姜醋🤏五花腩以香料水浸泡去腻🥘八珍甜醋炖至松化🤤红桑子干同脆片中和醋味🤌创新演绎猪脚姜😎6. 金殿干鲍荷叶饭🍚🌿 ✨南非干鲍炆到淋身入味🤏荷叶饭炒得粒粒分明🫶满满烧鸭粒同瑶柱香气💨7. 桂花珍珠龟苓膏 🐢🌸 ✨龟苓膏甘香微苦🤓配上红豆、马蹄粒同烟韧薏米珍珠💎清润得嚟口感丰富🤤 8. 迷你酥皮蛋挞🥧✨ 牛油挞皮酥化🤏蛋浆滑溜甜度克制👍饭后轻盈收结🫶✨ 总结从空间设计到餐盘艺术🎨皆可见传统工艺与当代美学既平衡🤏万豪金殿将「传统与现代」玩到极致🤏不断钻研创新粤菜🥢创新并非颠覆，而系更精准既现代烹饪语言⚜️诠释粤菜讲究的「不时不食」哲学🤌小编已经第四次回访😋每次依然充满惊喜🥳 不愧系小编最爱既中菜厅💯
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JW的万豪金殿已经第5年蝉联米芝莲一星原以为饭店中菜都是「稳当但无惊喜」结果从第一道菜开始就被打脸！从小吃粤菜长大的我们对于粤菜的要求肯定比西餐或其他地方菜肴高没想到万豪金殿菜式低调却暗藏细节绝对值得专程拜访！ ✨环境从踏入餐厅那刻起低调奢华的氛围便让人瞬间切换成「Fine Dining模式」装潢是传统中式典雅风最惊喜是桌距宽敞舒适超级适合小聚聊天或商务宴客 万豪贵妃叉烧 + 金殿干鲍鱼酥🌟🌟🌟🌟🌟贵妃叉烧 - 必点！肥瘦相间 肉质细腻多汁鲍鱼酥 - 鲍鱼被细心切成三块，下底铺满鸡粒和蘑菇粒，咬下瞬间鲍鱼鲜味和牛油香气同时炸开！ 金影玉玲珑🌟🌟🌟🌟🌟七成熟的龙虾肉质介于刺身与全熟之间，十分鲜甜弹牙，底层蒸蛋混入虾头熬的高汤 雪里红带子胶酿关东辽参🌟🌟🌟🌟🌟大爱！海参+带子两大我喜欢的食材，辽参下是外皮煎得微脆的带子滑，雪里红碎撒面带来意外咸香 鬼马脆皮咕噜肉🌟🌟🌟🌟🌟不是普通咕噜肉！一半是传统的猪肉咕噜肉，另一半竟然是油炸鬼酿虾滑！ 砂锅泥鯭粥🌟🌟🌟🌟看似平凡却暗藏功夫！老火粥底撑到米粒完全化开，加入每日现拆泥鯭鱼肉，超级鲜甜！ 生露开心果露 + 夏果枣皇酥🌟🌟🌟🌟现磨开心果浓到挂勺，温热喝坚果很香！酥皮包枣泥，底下铺满开心果碎 🍷 必点环节｜Wine Pairing 惊喜连发侍酒师会跟据不同菜式推广不同酒例如油腻的叉烧会搭配清爽的香槟海鲜和咕噜肉搭配水果香味浓郁的白酒还有餐后的小甜酒等等 ✨ 服务满分从入座时温热的玫瑰花茶到离场时送别每个环节都精致却不造作最难得在华丽环境中仍保有自在感－桌边服务总在需要时出现 却不会过度刷存在感 ✨✨✨✨✨从头盘到甜点没一道踩雷，带子胶酿关东辽参、叉烧、龙虾、咕噜肉样都非常精彩整套吃完饱到扶墙，饭店中菜能做到这份创意，真心值得回访！
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