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日本拉麵過江龍香港都有好多，差不多每幾個月就有一間新的過江龍拉麵店開辦，在香港這個競爭激烈的拉麵市場，那就肯定要有特色才能吸引到食客，所以這家算是比較特別的蕃茄湯底的沾麵是一大賣點！這家店剛開幕的時候有買一送一的優惠，那機智的我肯定馬上去嘗鮮啦！我去到的時候門口還沒有太多人在排隊，夠鐘開門後，很快就入座了。我這次就叫了達人招牌蕃茄汁沾麵，第一次肯定是叫招牌的！因為不是最好吃的也不會叫成招牌吧！拉麵送到後，有叉燒，叉燒粒，檸檬，紫菜和半個流心蛋，旁邊紅紅的就是招牌蕃茄汁了。先嘗一嘗湯底，湯底的味道不夠濃和有點稀，如果作為沾麵汁來說應該不太合格了，因為這樣麵就不能掛湯，變得很淡很淡。再者沾麵一般是比普通的拉麵是濃烈一點的，所以以這湯底來說不太好。麵條方面，個人認為有點煮過頭了，太軟了，而且還有濃濃的鹼水味，比湯底更濃……其他配料都是正常的，沒特別。
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It's so hot out! Craving for some ramen with tomato sauce and decided to give this place a try .Overall the experience is not bad. Friendly and helpful staff. Love that you can pick the spicy level for your noodles.Also your noodles portion can be customised into regular, medium and large serving and extra soup (extra $25HKD). Its a pleasant meal and I might be returning next time.
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中環蘇豪區附近一直係唔少為食之人覓食嘅好地方，今次就嚟到位於勝香園同九記牛腩附近新開嘅蕃茄達人一嘗佢嘅日式蕃茄擔擔麵。日式蕃茄擔擔麵賣相其實係十分吸引，比起一般拉麵嚟講絕對唔會有太大油膩感。而鮮茄亦都令成個麵嘅顏色更上一層樓，配合花生醬擔擔麵，的確令人胃口大開。話雖如此，整體麵質以至湯底味道其實都比較一般，可能主打健康嘅關係，湯底的確比較淡，欠缺擔擔麵應有嘅濃稠口感，花生碎亦都無為整體提升太大層次感。雖然溏心蛋味道不錯，但作為成個麵嘅唯一主要蛋白質來源，始終都係有點力不從心。總結嚟講會建議將鮮茄份量提升，切合返蕃茄達人之名，亦都可以令成個麵更加清新。味道 ⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️
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上環運動店特價兼有免費禮品包，放工就去看看，買完東西又要去醫肚，又諗住之後去食雪糕，所以就走去歌賦街看看。晚上這條街很靜，看到這家食店的員工向我招手，那即管試試。選擇款式都諗咗好耐，沾麵和担担湯麵都不錯，看著menu配料中叉燒好像好多，所以最後揀了達人招牌蕃茄汁沾麵，因為有三片叉燒，普通蕃茄沾麵無果三片叉燒都$88，價錢相差$40；如果追加配料叉燒要$48但只得兩片，精明嘅我梗係揀$128包三片叉燒啦麵量有三個：180g/250g/3xxg (要另加錢）落單前向店員查詢麵重量180g和250g大約麵量，店員告知180g有差不多1.5個出前一丁，250g就大約2.5個出前一丁； 聽到2.5個出前一丁有點打個凸，太多了吧⋯⋯⋯ 1.5個也應該頗多，固此就道了180g。而沾汁揀了最少的辣度：微辣達人招牌蕃茄汁沾麵$128 （另加一服務費）～》$142另外這兒每碗麵也有芫荽，所以唔要就要和店員講聲，但最後可能也會照比⋯⋯⋯我今晚就係喇⋯⋯⋯順帶一提，這兒不是用日本芫荽。落單時告知走芫荽，如果可比蔥我就好了，店員回覆說是沒有蔥的上檯時⋯⋯有一大堆芫荽在頂頂⋯⋯哈哈，最後拎番入廚房拎起果堆芫荽再比番我走芫荽後，看著這碗麵頓時有點唏噓⋯⋯店員一提吃前第一步是唧檸檬汁在麵上才沾汁吃會更好！比預期細碗，麵量並不如店員所說差不多1.5個出前一丁，只是一個吧了⋯⋯⋯⋯女生也可輕易吃掉，如果男生要中甚至大了⋯⋯⋯拉麵值得讚的地方就只是麵質很彈牙最失望是那三片叉燒，原來每片只是半片而且不厚，大約1mm... $40 ，味道和質地又不是特別好實在不值而玉子（糖心蛋）嫌不夠味，而且火喉上仍有改善空間⋯⋯⋯蕃茄沾汁味道倒不錯，不會過鹹，蕃茄味濃。
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同同事行過，未諗到食咩好，行過店員好熱情邀請我地試下。我地唔知點解就好自然行左入哩間蕃茄達人。 裝備好簡潔，一d 都唔局促，日本風味十足。店員超級好客，熱情，同我地解釋有咩推介。⭐️達人芝士番茄擔擔麵🍅🍜蕃茄擔擔面成件事好似好健康咁，佢所有麵，辣度同拉麵份量都有得俾你揀，辣度有6 個level 咁多。 份量有180g , 250g 同350g (最大份ge 350g ）係要加錢的。我覺得少食多滋味，揀左微辣同180g 就夠。另外跟上一碟芝士粉。店員遞上擔擔麵，就有好重ge 蕃茄同芝士味😋 本身偏油膩嘅擔擔麵加左蕃茄湯，中和左左油膩感。仲有好香ge 花生味。 肉碎份量都岩岩好，細食ge 女仔，180g 其實都夠。唔好眼闊肚窄。⭐️生薑汁燒豬肉定食同事仔因為唔食得辣，只好叫定食。豬肉好入咪，份量都好多。仲有碗蕃茄湯俾你過下蕃茄引。 —————好味指數：😋😋😋😋
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