蘇潮韓海火鍋私房菜

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去到荃灣火鍋之塔 ─ 大鴻輝中心，梗係要打邊爐！最近頂層21樓開左間新嘅火鍋店，裝修雅致，環境舒服。火鍋湯底選擇唔少，我地就揀左醉雞鍋，湯底有滿滿嘅藥材，真材實料，而雞就用左酒去醃，充滿酒香，兩個人食半隻就啱啱好。原來打算叫牛頸脊，但無貨，所以就轉左食牛腹肉，點知質素都唔錯。牛腹肉即係「牛五花」，油脂比較多，好啱打邊爐。水餃、丸類都可以叫半份，適合兩個人食，咁就更有彈性叫多啲野食。竹蔗茅根水好抵飲，一大樽都只係$38，大約斟到五杯。而且味道清新，唔會太甜。🔹花雕藥膳醉雞鍋（$198半隻)🔹上等手切牛腹肉（$298)🔹鳳城水餃（$42半份）🔹芝士蝦丸（$42半份）🔹鮮腐竹（$38)🔹皇帝菜（$45)🔹竹蔗茅根水（$38)

平時好怕外出打邊爐，但係呢度就唔同，呢度環境舒適，座位闊落，好有空間感，而且非常乾淨。餐廳位於商場頂樓，遠眺整區嘅景色，而餐廳主打高質素火鍋👍 先有9格調味架，可以自選唔同調味醬，入面有XO醬、麻醬、蒜蓉、芫茜、辣椒等 呢度有多款湯底，如雞、牛、羊、豬骨、麻辣、蕃茄、芫茜皮蛋、清湯等，我地想食雞又想飲到雞湯，所以揀左半隻椰子雞湯做湯底🐥 椰子雞湯鍋🐥$198 半隻椰雞湯鍋有好多椰子，整個湯都好香椰子味 上等牛腹肉🐮$248牛肉雪花均勻，拾下拾下必選😋 手打四寶丸🍡$82鮮手打四寶丸，新鮮又美味 美國桶蠔🦪$168超級大隻美國桶蠔，3分鐘左右就食得，入口好滑入面又軟身

呢排天氣又凍返，好想打邊爐！知道大鴻輝頂樓開左一間新嘅火鍋私房菜，主打高質嘅食材同一般放題質素唔同，就黎試下！地方好闊落，有好多間vip房，成間餐廳都有落地大玻璃，好開揚！望到成個荃灣的景色，我哋揀左一個窗邊位坐！👉🏻椰子半隻雞火鍋湯底好足料，呢度係即開椰子，將成個椰子嘅水倒落個鍋，而且亦都唔係急凍雞，係靚嘅冰鮮雞，好有雞味！份量都好足！呢個湯亦都好清甜，除左椰子雞仲有好多粟米，雞腳，椰子肉同其他配料！👉🏻本地手切肥牛298食過手切嘅返唔到轉頭，油花好靚，冇肥肉，入口即溶，好重牛味，推介！👉🏻手打四寶丸$82擺盤超級打卡，而且內涵亦十足！每一粒都好彈牙，特別鍾意牛丸入面好似有啲芝士咁，好好味！👉🏻炸蝦油炸鬼 $78油炸鬼包咗蝦膠，只需浸一陣個湯底就食得，味道出奇地夾！真係好滿足嘅一餐！

平時甚少晏晝打邊爐，但因為晚市限堂食，今日決定喺荃灣大鴻輝中心嘅「蘇潮韓海」午市打邊爐。餐廳居然安排咗間VIP房俾我哋，裏面有獨立電爐和電視，可以在房內慢慢混醬，在疫情底下，真係勁貼心安排。鮮椰子雞鍋店員結我們打開椰皇，然後將椰子汁放落湯底，真係夠晒新鮮和足料。雞皮薄肉厚，唔會太肥，煲出來湯底都唔會油膩，味道鮮甜，椰香撲鼻。牛舌每塊牛舌都切得厚薄適中，食落肉質幼嫩，牛味濃郁。白鱔片白鱔片十分新鮮、肉厚、而且份量很多，CP值極高。招牌手打澳洲和牛丸招牌菜式冇得頂，彈牙，牛肉味超濃郁，必食。港式鮮蝦雲吞自家製嘅雲吞果然不同，豬肉和蝦肉嘅比例啱啱好，加埋個椰子雞湯底和烏冬一齊食，味道一流雜菜拼盤菜嘅種類很多，分別有茼蒿，生菜，白菜仔和油麥菜等等，而且份量都好多，而且夠新鮮和洗得好乾淨，冇得彈。

#meloin @suchao_hanhai冬天最啱就係打邊爐，今日同媽咪一齊去咗荃灣，90度景觀開揚，中午打邊爐人少少，卡位坐得好舒適。💫鮮椰子雞鍋$198湯底用料上乘，用了新鮮原個椰子，湯底在上枱前，才把椰子水倒入鍋內。半隻黃油雞肥瘦分明，肉質鮮嫩。鍋內還有新鮮粟米和椰子作配料。💫極級本地手切肥牛$ 298手切肥牛一點也不肥，而且肉質淋，牛味濃郁💫手打四寶丸$82牛肉丸、豬肉丸、手打墨魚丸、鯪魚肉有選擇困難症嘅朋友一定要叫這個拼盤，每款有兩粒💫雜菜拼盤$68雜菜拼盤比想像中多，生菜、油麥菜、白菜、菜心等應有盡有，每款菜都非常新鮮乾淨💫竹蔗茅根水$38/一壺一壺飲品可以分成五至六杯，清甜解渴醬料用九宮格形式送上，辣椒、芫荽、姜戎、蔥花等新鮮配料係我嘅自愛，還有XO醬、沙茶醬、豆瓣醬等等📍 蘇潮韓海 (荃灣)荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心21樓5⭐️評分好食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️餐廳環境：⭐️⭐️⭐️⭐️

最近沒有晚市，很少機會外出食飯，而天氣確實有點冷，真的很想打邊爐，便相約太太午市來到附近這間環境很不錯的餐廳位置（8/10）：位於大鴻輝中心21樓，由港鐵荃灣站B1出口步行約10分鐘，荃灣最集中的飲食地標，附近是沙咀道及眾安街，交通便利環境（10/10）：餐廳裝修華麗，空間及通道廣闊，開揚的落地玻璃顯得貴氣，連洗手間外的裝修亦很精緻服務（9/10）：收銀台提供消毒潔手液，經理很有禮貌，見我們在考慮，主動幫忙先下湯鍋及提供醬料，服務不錯食物（9/10）：餐廳食材精緻，食得出的新鮮，湯底亦算有質素，午市更有火鍋外的午餐選擇，價格實惠醬料 ~ $15/位九宮格的醬料整齊乾淨，其中XO醬相當香濃，瑤柱絲及蝦米份量十足，物超所值半隻花雕藥膳醉雞鍋 - $198用上沙參、玉竹、紅棗及杞子煮的湯底，再另上半隻醉雞，沒有先煲過所以有點淡，但用料算足，打邊爐一段時間後味道慢慢滲出，而醉雞算是香滑，同時充當一款飽肚的火鍋料招牌四式拼 - $108有鳳城水餃、港式鮮蝦雲吞、韭菜餃及梅菜豬肉餃各兩粒。全部大大件令人滿足，水餃香滑爽口、雲吞彈牙而蝦肉鮮甜、韭菜餃相當香濃，最後豬肉餃鮮味十足半份招牌手打澳洲和牛丸

荃灣呢間火鍋店位於大鴻輝， 地理位置十分方便。 餐廳有唔同嘅獨立vip房，喺疫情嚴峻嘅時候獨立房真係令人覺得安心好多，尤其是打邊爐嘅時候，唔使驚會因為隔離枱，咁容易受感染。湯底方面具有好多唔同湯底選擇， 最後我哋決定叫蘿蔔牛腩湯底， 十分欣賞佢嘅料好多， 牛腩煲到好林， 蘿蔔亦都冇苦味。佢哋招呼好好， 調配醬料嘅醬料拼盆會親自送嚟畀我哋自己撈。我哋叫咗一個蔬菜拼盤， 上等手切牛腹肉， 招牌四色拼手作餃， 台灣新鮮鴨血， 新鮮炸腐皮。 不得不讚佢嘅蔬菜拼盤超抵食，裏面有四五款蔬菜而且勁大盤食到好飽。 而佢嘅上等手切牛腹肉亦都好新鮮 ，牛腹肉切到好薄，牛味好重。 最欣賞佢嘅新鮮炸腐皮其實即係響鈴，新鮮炸係唔同啲，佢比現成響鈴更薄更脆， 入口即化。 佢嘅新鮮鴨血亦都好好味， 口感一流。 值得一讚係佢嘅招牌四色拼手作餃，料好多，味道亦唔錯。

大鴻輝出名多嘢食，呢間餐廳開業不久，就約埋朋友打個邊爐相聚，當日被安排坐係獨立房間，私隱度高，可用對講機同店員聯絡打邊爐係會有醬料提供，九格醬料，可自由混醬成獨特口味路邊雞煲 半隻 雞煲可以自選辣度，小辣就啱曬我，雞肉嫩而且好入味，個煲仲有唔少配料，食完仲可以轉打邊爐 牛腹肉 （大）本身想揀牛頸脊，不過未有貨就轉試呢款牛腹肉，一樣好食，牛肉有油花，入口軟嫩有牛味 手打四寶丸 呢個拼盤幾好，每款丸類各2粒，每樣都可以試得到，粒粒都彈牙 海中蝦滑 平時食開嘅蝦滑無蝦係面頭，呢款有好多蝦係上面，入口係比平時食開嘅更加彈牙，必食 白鱔片鱔片都幾多塊，處理得幾乾淨，無嘜細骨，真係啖啖肉，食得開心，推介 竹蔗茅根水一壺都好大壺，足夠2個人飲，好清甜，打邊爐必備之選

氣溫急降最啱打邊爐🥶 第一次嚟新開嘅蘇潮韓海，估唔到職員帶咗我哋去vip 房，同朋友傾到興起都唔怕太嘈🤪 職員好快手上醬料九宮格同湯底🤗 而湯底唔少選擇，平時食得比較健康清淡嘅我哋揀咗豆腐清湯($82)，有娃娃菜、菇、粟米、豬骨、雞腳，超級足料😋重頭戲一定係牛！肉！想食牛頸脊但冇貨☹️ 好彩上等手切牛腹肉(大$298)都唔錯，勁多雪花😍 牛味幾出可以唔點醬汁食👍 餐廳仲有供應冠軍級和牛，下次一定要食🤣另一個推介手打四寶丸($82)，可以試齊蟹子墨魚丸、芝士蝦丸、澳洲和牛丸同梅菜豬肉丸，各有特色，而且每樣兩粒啱晒兩個人share🤣再叫咗邊爐必備香炸午餐肉($68)、響鈴($52)、萵筍片($35) 、娃娃菜($38)、稻庭烏冬($18)，配料價錢合理，飲品就揀咗自家製柑桔蜜($48) ，一大壺應該夠3-4人飲，味道唔太甜好解渴🤤 如果想嗌酒menu都幾齊，啱晒同朋友相聚🥳

今日朋友帶我去荃灣大鴻輝中心新開的火鍋私房餐廳吃好西😗「蘇潮韓海」裝修環境優美，以梳化位為主，舒適寬躺😁醬料有9款選擇，蔥,辣椒，xo醬, 芫荽，生熟蒜等款式，隨你配搭。花雕藥膳醉雞鍋，藥材有黨蔘、北祈、紅棗、圓肉、杞子等養生滋補….香濃的藥材花雕酒香味，雞肉入味之餘仍然很嫩滑🤤白鱔片，份量足，又夠厚，肉質彈牙，味道鮮甜🤤牛胸爽，第一次見，膠質的口感，感覺似食花膠🤪萵筍片，厚切份量足，又鮮又甜又爽口👍🏻美國桶蠔，肥美鮮甜😗

大家好！團團圓圓慶團年！㊗️大家合家平安、身體健康、財源滾滾！🎉🎉🎉我自己今次係第二次幫襯呢間餐廳，上次係堂食，今次因為第五波疫情，故叫左個「盤菜」外賣，追加左個「蘿蔔牛坑腩」及「臘味糯米飯」！今次真係不得不大大聲讚👍🏻👍🏻👍🏻我食過好多條村的盤菜，呢個盤真係正👍🏻👍🏻👍🏻先講牛坑腩:蘿蔔夠淋又冇根;坑腩夠淋又彈牙！正😋再講盤菜:花膠淋得黎夠彈牙;鮑魚夠入味又唔靭;魷魚、豬皮夠爽口;芋頭好入味;就連枝竹都好味過人，重豆(口)味😄😆！重點，個湯底勁夠味，我地食晒啲餸後，加水煮豆苗食，都仲係好夠味！繼而臘味糯米飯:潤腸無(押)味;臘腸爽口又有油香;個糯米飯夠煙靭，食到好香 老抽味 和 草菇豉油味！總結:食到我成家人都讚不絕口！(我決定，30號到我女朋友家團年，再encore)😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

朋友介紹喺荃灣既火鍋，話個湯底好正，今日終於黎親身試下，真係冇价介紹錯，未打邊爐前先飲啖湯，個湯底好甜好好味，忍唔住飲左2碗。首先係九宮格火鍋醬料任你喜歡混醬。湯底係鮮椰子雞鍋，裡面本身已經有鮮椰子、海底椰、粟米同雞腳餚湯，店員再將整個椰青水倒入湯底，仲有半隻雞。湯底鮮甜到不得了，陣陣椰香撲鼻。火鍋配料點左極級本地手切肥牛、桂花蚌、蟹子墨魚丸、炸響鈴同鮮淮山。所有火鍋配料都高質素，肥牛鮮味，桂花蚌鮮甜厚肉，墨魚丸彈牙，最值得一讚既係炸響鈴，未食過響鈴好似紙咁薄，但出奇地脆，係食過最好食既炸響鈴。最後叫埋竹蔗茅根水，清一清熱氣舒服哂!

大鴻輝又有新火鍋店，店主打私房菜，高質食材。店舖環境因為新開，所以裝修係簡潔，環境非常開揚寬敞，落地大玻璃可以望到半個荃灣。店員服務態度非常好👍🏻火鍋調味九宮格醬料，有XO醬必食 超香唔辣👍🏻火鍋配料（雙拼）牛油麻辣火鍋拼豆腐清湯鍋麻辣火鍋味道少麻偏香辣味還好，如果食得好辣可能要再加辣，烚肉類味道岩曬👍🏻豆腐清湯入邊除咗有蘿蔔粟米四至五塊豬骨之外，仲有豆腐同雞腳雞腳🤩超多料，推薦雞腳同粟米必食👍🏻鮮牛肉人手切牛肉，肉質偏厚身，重牛肉味及有咬口黑毛豚肉呢個必叫👍🏻豬肉爽口有豬味鮮墨魚丸爽口彈牙，另外用左蟹籽包裹，口感豐富炸午餐肉（小食）甘香口可，另外之後都可以係火鍋烚一下，好食👍🏻萵荀厚切萵荀，新鮮無渣👍🏻另外叫左午餐定食魚翅撈飯👍🏻低食推介，啖啖魚味配上蛋炒飯，味道岩岩好，另外仲有小菜午市同VIP 包廂👍🏻👍🏻

荃灣「火鍋之塔」嘅打邊爐多數都係任飲任食，不過好多時都會有時間限制。所以如果想慢慢嘆高質嘅打邊爐，大鴻輝「火鍋之塔」嘅蘇潮韓海都係一個唔錯嘅選擇。蘇潮韓海除咗坐得舒服，餐廳更位於大鴻輝頂層，所以景觀非常開陽，可以望到荃灣市區景色。花雕藥膳醉雞鍋湯底藥材味好香，仲帶有微微嘅酒香，好有層次。而湯底入面嘅桂圓肉記住唔可以錯過，因為真係好清甜。另外，半隻醉雞都幾大隻，雞皮薄油脂少，肉質嫩滑，肉味香濃。薄切牛脷牛脷切得夠薄，肉味香濃，肉質爽滑彈牙。日本黑豚肉片黑豚肉肥瘦比例啱啱好，肉質厚實，豚肉味濃。鳳城水餃水餃皮薄又大粒，餡料有木耳、筍同肉碎，如果有埋蝦肉就更加好啦。白柏葉白柏葉係我哋打邊爐最愛嘅食品之一，索湯一流。珊瑚蚌珊瑚蚌爽口彈牙，非常鮮甜。新鮮炸腐皮即叫即炸，輕輕索一索湯，黃金三秒就食得。

今日放假落咗荃灣大鴻輝搵食。見到門口姐姐派傳單呢間火鍋有全單7折。咁抵食梗係要上去打個邊爐先。「蘇潮韓海」未開爐梗係來混個醬先啦！九宮格醬料樣樣齊正呀！養生松茸菌湯底呢個湯底清清地鮮甜又健康，又多料食，松茸菇菌粟米竹笙仲唔到食食吓，仲有發現咗有幾隻雞腳😆美國桶蠔嘩好大隻熟咗都唔會縮水，食落淡淡肉，正呀！上等手切牛腹肉（大）原本我哋想叫牛頸脊，但店員話無貨，仲介紹咗牛腹肉比我哋。牛腹肉一樣雪花均勻，食落牛味香濃一樣咁好食😋鳳城水餃（半份）水餃好足料仲好多雲耳絲好食呀！稻庭烏冬食埋個牛腹肉稻庭烏冬真係大滿足啦！